صلصات

صلصة البولونيز تعتبر صلصة البولونيز من الصلصات المكوّنة بشكل أساسي من اللحم المفروم، وتعود أصولها إلى البلاد الغربيّة، حيث ظهرت لأول مرة في مدينة بولونيا بإيطاليا، ويتم تقديمها إلى جانب العديد من الأطباق الشهيّة وخاصةً المعكرونة، وتختلف طرق تحضيرها من منطقة لأخرى تبعاً للمكوّنات والمنكهات الداخلة في إعدادها، وفي موضوعنا سنقدم طرق تحضير هذه الصلصة في المنزل. عمل صلصة البولونيز المكوّنات نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. كوب من عصير البندورة. بصلة مفرومة. جزرة مبشورة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت

صلصة البشاميل تعتبر صلصة البشاميل من أشهر أنواع الصلصات المستخدمة في تحضير العديد من الأطباق، ومن أشهرها اللازانيا، والفوتوشيني، والغرتا، ودجاج بالبشاميل، وبطاطا محشوة بالبشاميل، ويعود أصل صلصة البشاميل إلى فرنسا، حيث سُميت بذلك نسبة إلى الطاهي الفرنسي لويس دي بشاميل، وتعتبر من الصلصات سهلة التحضير، وذات المذاق المميز، كما يمكن تحضيرها بعدة طرق. عمل صلصة البشاميل المكوّنات: ملعقتان كبيرتان من الطحين. ثلاث ملاعق من الزبدة. أربعة أكواب من الحليب السائل. بيضة مخفوقة. ربع كوب من جبن الموزاريلا.

صلصة بشاميل تعتبر صلصة البشاميل أو كما يسميها البعض بالصلصة البيضاء من أطيب أنواع الصلصات التي يمكن إضافتها على الكثير من الأطباق كمكوّن رئيسي لإعدادها، كالمعكرونة، والدجاج، والكفتة، يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، ومع ذلك فإنّ جميعها تتميز بسهولة وبساطة الخطوات، وفيما يأتي إحدى طريقة تحضيرها وبعض وصفات الأطباق التي يمكن طهيها بإضافة هذه الصلصة. عمل صلصة البشاميل المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الطحين. ثلاثة أرباع قالب من الزبدة. أربعة أكواب متوسطة الحجم من الحليب السائل. بيضة. ربع كوب من جبنة

صلصة الباربكيو صلصة الباربكيو أو ما تُعرف بصلصة الشواء هي من أهم الصلصات التي تستخدم في تنكيه اللحوم والدجاج، وتعود أصولها إلى المستعمرات الأمريكيّة في القرن السابع عشر للميلاد، وتتميّز بطعمها الحامض المائل إلى الحلاوة، وتختلف طرق إعدادها تبعاً للمكوّنات والمنكهات الداخلة في تحضيرها، فقد تكون حارّة أو حلوة، وفي موضوعنا سنقدم طرق تحضير صلصة الباربكيو في المنزل. عمل صلصة الباربكيو المكوّنات: كوبان من صوص الكاتشب. كوب من الماء. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. خمس ملاعق كبيرة من السكر البني.

صلصة الورشستر تعدّ صلصة الورشستر أو الصلصة الإنجليزيّة من الصلصات العالميّة المشهورة والمعروفة في جميع دول العالم، وتتميز بالطعم الحلو الحامض بسبب استعمال أنواع مختلفة من الخل فيها، وتُقدّم عادة مع الوجبات السريعة كالبرجر، ومع المشاوي المختلفة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عملها، وعمل أقراص برجر اللحم. عمل صلصة الورشستر المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود. نصف كوب من الكورن سيرب المطحون. ثلاثة أكواب من الخل الأبيض. نصف كوب صغير من خل العنب. كوبان من الماء. حبة من الليمون مقطعة إلى شرائح

المكرونة تعتبر المكرونة وجبة مفضلة لجميع الفئات، رجالاً ونساءً، كباراً وصغاراً على حدٍّ سواء، فهي وجبة مميّزة وخفيفة، ويمكن تحضيرها في كل الأوقات، ونقدّم لك سيدتي طريقة عمل المكرونة بالصلصة وطريقة تحضير صلصة المكرونة الشهيّة. صلصة المكرونة بالطّماطم مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 20 دقيقة الكميّة 5 أشخاص المستوى سهل المُكوّنات عشر حبات من الطّماطم المقشرة. ملعقتان كبيرتان من معجون الطّماطم المُركّز. حبتان متوسطتان من البصل المُقطّع إلى قطع صغيرة جداً. ربع ملعقة صغيرة من الثّوم المطحون أو فصّ

القيمة الغذائية لصلصة المشروم يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لصلصة المشروم، كما يلي: العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة السّعرات الحراريّة 102 سعرة حرارية الدهون الكلية 8.25 غرام الدهون المشبعة 4.992 غرام الكربوهيدرات 4.94 غرام البروتين 4.12 غرام السكريات 2.2 غرام الألياف الغذائية 1.2 غرام الصوديوم 793 ملليغرام البوتاسيوم 384 ملليغرام الكوليسترول 20 ملليغرام الفيتامين أ 10% الفيتامين سي 8% الحديد 6% الكالسيوم 4% صلصة المشروم بالكريمة المكوّنات: نصف كوب من المشروم المقطع إلى شرائح. نصف كوب

صلصة الليمون والزبدة مُدّة التحضير 10 دقائق مُدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 3 أشخاص المكوّنات نصف كوب من عصير الليمون. نصف ملعقة كبيرة من البصل المفروم. خمسون غراماً من الزبدة. رشة ملح. ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم. طريقة التحضير ضع عصير الليمون في مقلاة على النار، ثمّ أضف البصل والملح. اسكب الزبدة تدريجياً واتركها حتى تذوب تماماً. ضع البقدونس المفروم. ارفع المقلاة عن النار وقدّمها مع الدجاج أو السمك. الدجاج بصلصة الليمون والزبدة مُدّة التحضير 10 دقائق مُدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 2 شخص

طريقة صلصة اللحمة الباردة تعتبر اللحمة الباردة أو الروزبيف كما يطلق عليها البعض، من الأكلات المصرية المشهورة بتحضيرها في أوّل يوم في العيد، لمذاقها اللذيذ ونكهتها الخاصة، كونها تحضر بطريقة مختلفة، وتؤكل باردة، وتحضر اللحمة الباردة بنوع خاص من اللحوم، هي الفلتو، أو تربيانكو، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضيرها مع الصلصة الخاصة. المكوّنات عرق من لحم التربيانكو (الشهباية). أربع ملاعق من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. كوب ونصف من الخلّ. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

صلصة الكشري بالكمون المكوّنات أربعة فصوص من الثوم المفروم. ربع كوب من الزيت النباتي. ربع ملعقة صغيرة من الشطة البودرة. ملعقة صغيرة من الكمون. مئة غرام من الطماطم المقشرة. نصف كوب من الخل الأبيض. كوب من الماء. طريقة التحضير تسخين القليل من الزيت النباتي في مقلاة، ثمَّ إضافة الثوم وطهية عدّة دقائق. إضافة الخل برفق إلى الثوم وترك الخليط ليغلي. إضافة الماء والطماطم والشطة وقليلًا من الملح والفلفل حسب الرغبة، ثمَّ إضافة الكمون، وترك الخليط ليغلي، ثمَّ خفض درجة الحرارة وترك الصلصة على نار هادئة

صلصة الدقوس مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لـِ شخصان السعرات الحرارية 100 سعرة حرارية المكوّنات خمس حبات من الطماطم. فصان من الثوم. حبة فلفل أخضر حار. ملعقة صغيرة من الملح. أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً. طريقة التحضير أخلط الطماطم والثوم في الخلاط الكهربائي حتّى ينهرسوا تماماً، ثمّ ضع الهريس في قدر صغير على النار. أضف باقي المكوّنات مع القليل من الماء. اترك الصلصة على النار المنخفضة الحرارة حتّى تكثف. صلصة الكبسة

الطماطم تعتبر الطماطم من الخضروات المُهمّة التي لا يكاد يخلو منها أيّ بيت، وتُحضر باستخدامها صلصة الطماطم بطريقةٍ سهلة، وهي تدخل في العديد من الوصفات وتحتوي على الفيتامينات والمعادن والمركبات المضادة للأكسدة المفيدة للصحة. سنتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة إعداد صلصة الطماطم وفوائدها. إعداد صلصة الطماطم المكوّنات كيلوغرام طماطم حمراء. كوب ماء. ربع فنجان ملح. طريقة التحضير نختار أصناف الطماطم الحمراء الجيّدة الخالية من الإصابات والمكتملة النضج. نغسل الطماطم ونقطّعها ثمّ نضعها في وعاء الخلاط

الطحينية تُعتبر الطحينية من المكونات المهمة التي تُضاف إلى العديد من المأكولات، أو إلى جانبها، كالشاورما، والفلافل، والسلطات وغيرها، وهي تتميّز بطعمها اللذيذ، وباشتمالها على العديد من القيم الغذائية الضرورية للجسم، كالدهون الأحادية غير المُشبعة، والكثير من المعادن، وسنتعرّف في هذا المقال إلى طريقة عمل صلصة الطحينية، وصلصة الطحينية بالسمسم، إضافة إلى سلطة الخضار مع صلصة الطحينية، وسلطة الحمص بصلصة الطحينية. صلصة الطحينية المكونات: كوب من لبن الزبادي. كوب من الطحينة. سن من الثوم مهروس. ملح حسب

الشوكولاتة تعتبر الشوكولاتة إحدى المواد التي يستمتع غالبية الناس بتناولها، وتتنوع ألوانها فمنها الأبيض والأسود، كما يمكن أن تكون مرةً أو أن يضاف إليها السكر فتصبح حلوة، ويمكن أيضاً أن تكون محشوةً بالفواكه والكراميل وغيرهما من مطيبات الطعم، وتؤكل الشوكولاتة كقطعٍ قاسيةٍ أو يمكن شربها كمشروبٍ ساخن. ويمكن أيضاً إعداد صلصة الشوكولاتة المستخدمة في الحلويات والتورتة منها، والتي تجعل من المناسبات المختلفة المرتبطة بالكيك مناسباتٍ لا تنسى، وتضفي السعادة على الأشخاص الذين يتناولونها، وفي هذا المقال

طريقة عمل صلصة السويت آند ساور تعتبر الصلصة إحدى الإضافات الغذائيّة المهمّة والمميّزة على الأطعمة؛ حيث تُضيف إليها طعماً مميّزاً، ومذاقاً شهيّاً ممّا يجعلها مرغوبةً للكثيرين، والذي يُشجع ربّات البيوت على إضافة الصلصة للطعام هو إمكانية عملها بأكثر من طريقةٍ، وباستخدام مكوّنات مختلفة كليّاً؛ فتعدّ منها أصنافاً وأشكالاً عديدة، أهمّها صلصة السويت آند ساور اللذيذة، والتي سنتناول فيما يلي طريقة عملها، إضافةً لبعض الوصفات التي تُوضع الصلصة إلى جانبها كالدجاج المُغلّف، والأرز البسمتي. المكوّنات حبة

القيمة الغذائية للسمك المقلي السعرات الحرارية 396 سعرة حرارية الدهون الكلية 20 غرام الكربوهيدرات الكلية 15 غرام الكولسترول 140 ميلغرام صوديوم 755 ملليغرام بروتين 37 غرام صلصة فيليه السمك المقلي المكونّات أربع قطع من فيليه السمك. ملعقة كبيرة من كلٍ من: بودرة الثوم. بودرة البصل. البابريكا. نصف كوب من الزبدة المذابة. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود. الزعفران المفتت. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف كوب من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم. شطة مجروشة. كزبرة ناشفة. الأوريجانو.

القيمة الغذائية للحم الستيك يحتوي كل ثلاثين غراماً من لحم الستيك المطهو على: السعرات الحرارية 71 سعرة حرارية الدهون 4.21 غرام الكربوهيدرات 0 غرام البروتين 7.77 غرام صوص الفطر المكوّنات فص من الثوم المهروس. علبة واحدة من الفطر. نصف كوب من كريمة الطبخ السائلة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. القليل من كل من: الملح والفلفل الأسود. طريقة التحضير إحضار مقلاة مناسبة الحجم ووضع الزبدة بداخلها ورفعها على النار حتى تسخن قليلاً. إضافة الثوم المهروس فوق الزبدة وتقليبه قليلاً من الوقت ثمّ إضافة الفطر. إضافة

القيمة الغذائيّة لصلصة الرانش القيمة الغذائيّة 100 غرام من صلصة الرانش الطاقة 379 سعرة حراريّة الدهون 41.38 غرام الكربوهيدرات 3.45 غرام الصوديوم 260 ملليغرام البروتين 0.00 غرام صلصة الرانش للبيتزا المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة. ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز. ملعقتان كبيرتان ونصف من الحليب . الملح، والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-. نصف ملعقة صغيرة من ملح الثوم. ثمن ملعقة صغيرة من بذور الشبت. ثمن ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف. رشّة من بودرة البصل . طريقة التحضير خلط جميع

صلصة الجبن مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِــ 4 أشخاص المعلومات الغذائية السعرات الحرارية 209 سعرة حرارية الدهون 16.4 غرام الكربوهيدرات 6.2 غرام البروتين 9.5 غرام الكولسترول 50 ملليغرام الصوديوم 823 ملليغرام المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الحليب . كوب من جبنة الشيدر المبروشة. ملعقة صغيرة من الخردل. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. طريقة التحضير أذب الزبدة أو المارجرين في قدر متوسط الحجم على النار، وأضف الدقيق

صلصة الثّوم مدّة تحضير المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لـ شخصين طريقة الطهي المزج المكوّنات: ثوم منزوع الأطراف الخضراء. زيت نباتي. عصير الليمون. ملح. طريقة التّحضير: اخلط الثوم مع الملح جيداً حتى يتكون ما يشبه المعجون. أضف الزيت بشكل منتظم إلى أن يتكون ما يشبه المستحلب. استمر في إضافة الزيت والتذوق للحصول على النكهة الصحيحة. أضف عصير الليمون للتقليل من حموضة الصلصة . ملاحظة: يجب أن تكون المكوّنات باردة. صلصة الثوم الخاصة بالشاورما المكوّنات: نصف كوب من اللبن الزبادي. حبة بطاطا

صلصة البيشاميل البشاميل هو عبارة عن صلصة فرنسيَّة الأصل، سُمِّيت على اسم مُخترعها "بشاميل"، كما يطلق عليها أحيانًا الصَّلصة البيضاء، وهي تستخدم في العديد من الوصفات، ويتكوَّن البشاميل من الحليب والزبدة والطَّحين والجبن بشكل رئيسيّ، ويُستخدم مع المعكرونات أو بعض أنواع الخضراوات، التي تُطهى مع اللحم، وهو يعدُّ دسمًا وكثير السُّعرات الحراريَّة. وهنا نقدِّمها في وصفة بسيطة ومختصرة لعملها في المنزل بدلًا من شراء الصَّلصة جاهزة ومعلَّبة. طريقة تحضير صلصة البيشاميل المكونات 100 من جبنة الموزاريلا

البيتزا البيتزا هي من أكثر الأطعمة انتشاراً في العالم، فقد أحبها الكثير من الناس، وتعود أصولها إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط كاليونان، وتركيا، ومصر، وفي هذا المقال سنبين كيفية عمل صلصة البيتزا الشهية التي تضفي نكهة مميزة لها. إعداد صلصة البيتزا المكوّنات ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. حبّة بصل صغيرة. فصّان من الثوم. حبّة واحدة من الفلفل الأخضر. عشر حبّات من البندورة. ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة. ملعقة كبيرة من السكّر. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الأوريجانو.

القيمة الغذائية لصلصة البشاميل العنصر الغذائي 100 غرامٍ من صلصة البشاميل الطاقة 385 غرام الكربوهيدرات 76.9 غرام البروتين 0.0 غرام الصوديوم 1.7 غرام الكوليسترول 0.0 غرام صلصة البشاميل الإيطالية بالكريمة مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة تكفي لــ ثمانية أشخاص المكوّنات ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة الثوم . ثلاث إلى أربع ملاعق طعام من الدقيق. كوب من كريمة الخفق. رشة من الملح. نصف كوبٍ من الزبدة. طريقة التّحضير وضع الزبدة في مقلاة صغيرة لإذابتها على حرارة منخفضة، ثم تحريكها بخفّة لمدّة خمس دقائق. إضافة

تعدّ صلصة البشاميل التي توضع على المعكرونة من الأطعمة التي يحبّ تناولها جميع الناس كباراً وصغاراً، وذلك لطعمها اللذيذ، ولسهولة تحضيرها في وقتٍ زمنيٍّ قصير، وسنتطرّق في هذا المقال إلى عدّة طرق لإعداد البشاميل . إعداد صلصة البشاميل المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الطحين. بيضة. أربعة أكواب من الحليب السائل. ثلاثة أرباع من أصابع الزبدة. كوب صغير من الجبن السائل ( جبن كريمي ) . فلفل أبيض. جبن شيدر. طريقة التّحضير أذيبي الزّبدة في قدر، وبعد أن تذوب أضيفي إليها الطحين. حرّكي الطّحين في الزّبدة إلى أن