طريقة عمل صلصة الطماطم

طريقة عمل صلصة الطماطم

الطماطم

تعتبر الطماطم من الخضروات المُهمّة التي لا يكاد يخلو منها أيّ بيت، وتُحضر باستخدامها صلصة الطماطم بطريقةٍ سهلة، وهي تدخل في العديد من الوصفات وتحتوي على الفيتامينات والمعادن والمركبات المضادة للأكسدة المفيدة للصحة. سنتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة إعداد صلصة الطماطم وفوائدها.

إعداد صلصة الطماطم

المكوّنات

  • كيلوغرام طماطم حمراء.
  • كوب ماء.
  • ربع فنجان ملح.

طريقة التحضير

  • نختار أصناف الطماطم الحمراء الجيّدة الخالية من الإصابات والمكتملة النضج.
  • نغسل الطماطم ونقطّعها ثمّ نضعها في وعاء الخلاط الكهربائي للحصول على عصير الطماطم.
  • نصفّي العصير بواسطة مصفاة للتخلص من قشور الطماطم.
  • نصع عصير الطماطم في وعاء الطبخ ونضيف كوب الماء، ونترك المزيج على النار حتى يتكثّف ونحصل على القوام المطلوب.
  • نترك الصلصة حتى تبرد ونحفظها في أوعيةٍ مناسبة محكمة الإغلاق.

إعداد الكاتشب

صلصة الطماطم أو الكاتشب من المقبّلات الشهيرة التي لا تكاد تخلو منها موائد الإفطار، وهي لذيذة الطعم، ويمكن تقديمها مع العديد من الوصفات خاصّةً مع البطاطا المقلية.

المكوّنات

  • كيلوغرام طماطم حمراء ناضجة.
  • كوبان من الماء.
  • نصف ملعقة كمون.
  • ثلاث ملاعق خل.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة بصل بودرة.
  • ملعقة ثوم بودرة.
  • ملعقتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل.

طريقة التحضير

  • نحضر مقدار الطماطم ونُقطّعه ونعصره في الخلاط الكهربائي.
  • نصفّي العصير من القشور ونضعه على النار مع مقدار الماء ثم نضيف مقدار الماء.
  • نضيف باقي المكوّنات: الخل، والملح، والبصل، والثوم البودرة، والبهارات.
  • نترك المزيج على النار للحصول على القوام المطلوب.
  • نضعه في وعاء نظيف مُحكم الإغلاق في الثلاجة.

فوائد صلصة الطماطم

  • تزيد الشهية لتناول الطعام.
  • تنشط الكلى وتُخلّصها من السموم.
  • تطهّر الأمعاء وتساعد في حالة الإصابة بعسر الهضم.
  • تفيد في حالة الإصابة بحموضة المعدة.
  • تخفف من الاحتقان في الرئة والقصبات الهوائية.
  • تعالج التهاب المفاصل؛ وذلك بمزجها بالزيت ووضعها على مكان الإصابة لتخفيف الألم.

فوائد الطماطم الصحية

  • تحتوي على كميّةٍ من الفيتامينات الضرورية للصحة مثل: فيتامين ج، وفيتامين ب .
  • تحتوي على عنصر البوتاسيوم الذي يُنظّم معدل ضربات القلب، ويحمي من السكتات الدماغية.
  • تفيد العيون؛ لاحتوائها على فيتامين أ، والمركبات المضادة للأكسدة التي تحمي من الإصابة بأمراض العيون.
  • تخفض ضغط الدم؛ لاحتوائها على المعادن والعناصر الغذائية خاصّةً البوتاسيوم.
  • تحافظ على صحة العظام والأسنان؛ بسبب عنصر الكالسيوم الموجود في البندورة.
  • تحتوي على مادة الليكوبين والعديد من المركبات المضادّة للأكسدة التي تحمي من الإصابة بمرض السرطان.
7صلصات
مزيد من المشاركات
ما هي أسباب الخمول وكثرة النوم

ما هي أسباب الخمول وكثرة النوم

النّوم إنّ للنوم أهميّةً كبيرة جداً؛ فقد يُفاجأ العديد من الأشخاص بأنّ للحرمان من النوم تأثيراً سلبياً على جميع نواحي الحياة، فهو يُؤثّر على الصحّة الجسدية والنفسية، فضلاً عن ذلك فإنّ الشخص يُصبح أكثر عرضةً للأمراض والحوادث. على الرّغم من أنّه من غير المعروف تماماً ما هو العمل الذي يقوم به الدّماغ أثناء النوم، إلا أنّ بعض العلماء يُشيرونَ إلى أنّ الدّماغ يُرتّب المَعلومات ويُخزّنها، بالإضافة إلى أنّه يحل المشاكل. يمكن الإشارة إلى إنّ قلة النّوم لدى الأطفال قد تُعيق نموّ الجسم وجهاز المناعة
كيف يصل الغذاء للجنين

كيف يصل الغذاء للجنين

كيفية وصول الغذاء إلى الجنين يصل الغذاء إلى الجنين عن طريق الحبل السري بعد ترشيحه في المشيمة، فعندما تتناول المرأة الحامل وجبة الطعام تمر عبر المريء إلى المعدة، وهناك يتمّ تجزئة الطعام إلى دهون، وجلوكوز، وبروتين، وبعد إتمام عملية الهضم يتمّ امتصاص جزيئات الطعام إلى دم الأم ونقله إلى الجنين عبر المشيمة، وتمتاز المشيمة بكونها عضو فعّال في الترشيح؛ إذ تمنع مرور أيّ من العناصر التي قد تضر الجنين مثل البكتيريا، إلّا أنّها تسمح بمرور الجلوكوز، والفيتامينات، والبروتينات، والدهون، والمعادن عبرها،
أطعمة قاعدية

أطعمة قاعدية

أطعمة قاعدية تُنتِج عملية هضم الطعام مخلّفات من الأطعمة التي تم هضمها، وتُساهِم هذه المخلّفات في رفع أو خفض درجة حامضية الدم (PH)، وقد أشارت الأبحاث إلى أنّ زيادة حامضية الدم يؤدّي إلى ظهور مشاكل صحّية، وعلى العكس؛ عند زيادة قاعدية الدم فإنّ في هذا وقاية للجسم من بعض الأمراض الخطيرة، ومن الأطعمة القاعدية ما يلي: الفواكه: وتشمل التفاح، والمشمش، والزبيب، والبرتقال، والخوخ، والإجاص، والفراولة، والبطيخ. الخضار: وتشمل الهليون، والبروكلي، والجزر، والكرفس، والخيار، والخس، والبطاطا، والسبانخ،
لماذا سمي ريتشارد بقلب الأسد

لماذا سمي ريتشارد بقلب الأسد

ريتشارد الأول ملك إنجلترا يعتبر ملك إنجلترا ريتشارد الأول أحد أشهر الشخصيات التاريخية، واشتهر باسم ريتشارد الرابع كدوق نورماندي، وهو أحد القادة العسكرييّن المحنكيّن الذين خاضوا حروباً ومعارك ذات بأسٍ شديد، من أهمها الحملة الصليبية التي شنّها ضد حكام أوروبا لغايات استرجاع بيت المقدس من المسلمين. حياة ريتشارد وُلِدَ في الثامن من شهر سبتمبر عام 1157م في قصر بومنت في أكسفورد في إنجلترا، ونشأ في كنف ملك إنجلترا الملك هنري الثاني، وقضى طفولته في ربوع إنجلترا حتّى بلوغه سن الثامنة من عمره، بالرغم من
جزر كوريا موريا

جزر كوريا موريا

جزيرة كوريا موريا تتكوّن جزيرة كوريا موريا من خمس جزر، وتقع في سلطنة عُمان، وهي تُعرف بجزر غلفان، أو "الحلانيات". قد عَمدت بريطانيا إلى تغيير اسمها إلى كوريا موريا، وهي جزر ما زالَ متنازعاً عليها بين كل من سلطنة عُمان والجمهوريّة اليمنيّة. الموقع والمساحة تقع جزر كوريا موريا على بعد مسافة أربعين كيلومتراً من الساحل الجنوبي لعُمان، وهي تتبع لمحافظة ظُفار، وتقدر مساحتها بثلاثة وسبعين كم. أسماء جزر كوريا موريا تتألّف جزيرة كوريا موريا من عدّة جزر، وهي: جزيرة الطيور: سميت كذلك لأنها غير مأهولة
كيفية إزالة البقع من الحقائب الجلدية

كيفية إزالة البقع من الحقائب الجلدية

طُرق إزالة البُقع عن الحقائب الجلدية هُناك العديد من الطُرق العامة والبَسيطة للتخلص من بُقع الحقائب الجلدية، ومنها ما يأتي: إزالة بقع الجلد باستخدام سائل التنظيف تعتمد هذه الطريقة على تطبيق الخطوات الآتية: الأدوات اللازمة: قطع من القُماش. القليل من الماء. سائل التنظيف. طريقة التنظيف: ترطيب قطعة القُماش بالقليل من الماء. مسح البُقعة بِقطعة القُماش حتى يتم ترطيبها جيداً. وضع سائل التنظيف المُخصص للبُقع الجلدية أو خليط يتم صُنعه بالمنزل على قطعة القُماش الناعمة. مسح البُقعة مرةً أُخرى بِقطعة
ما هي زرقاء اليمامة

ما هي زرقاء اليمامة

زرقاء اليمامة زرقاء اليمامة هي امرأة من جَديس سُمّيت بذلك بسبب وجود زُرقة في عينيها، وقيل إنّ الزُرقة هي خَضار في سواد العين، وقيل الزُرقة أن يغشى سوادَ العين بياضٌ، وقد ورد أنّه لم تكن فقط زرقاء اليمامة ذات عينين زرقاوتين، وإنّما كانت البسوس أيضاً والزباء زرقاوتا العينين، وقد عاشت زرقاء اليمامة في منطقة اسمها جَوّ، واشتهرت بحدّة بصرها ، حتى قيل فيها إنّها كانت ترى الشعرة البيضاء في اللبن، وكانت تُبصر الراكب من مسيرة ثلاثة أيام أيضاً فتُنذِر قومها بقدومه، حيث كانت تخبر قومها فيما إذا أبصرت
كيفية تناول الكمكوات

كيفية تناول الكمكوات

كيفية تناول الكمكوات الكمكوات أو ما يسمى بالبرتقال الذهبي أو البرتقال الياباني، وهو من أنواع الحمضيات البرتقالية قليلة الحلاوة حيث يكون مذاق قشرتها أكثر حلاوة من مذاق الثمرة، ومذاق عصيرها لاذع، وتتميز الكمكوات بأنها ذات شكل بيضاوي، وحجمها صغير نسبياً، وللكمكوات العديد من الأنواع، ويمكن تناولها وهي طازجة أو يمكن عملها مربى، وكما يمكن عصرها، وشربها كمشروب طبيعي طازج أو شربها مع كوكتيل الفواكه ، ويتم تناول الكمكوات بعد غسله جيداً بالماء مع قشره؛ لأن القشر يعطي مذاقًا حلوًا، ويعد صالح للأكل، لذا