الشوكولاتة
تعتبر الشوكولاتة إحدى المواد التي يستمتع غالبية الناس بتناولها، وتتنوع ألوانها فمنها الأبيض والأسود، كما يمكن أن تكون مرةً أو أن يضاف إليها السكر فتصبح حلوة، ويمكن أيضاً أن تكون محشوةً بالفواكه والكراميل وغيرهما من مطيبات الطعم، وتؤكل الشوكولاتة كقطعٍ قاسيةٍ أو يمكن شربها كمشروبٍ ساخن.
ويمكن أيضاً إعداد صلصة الشوكولاتة المستخدمة في الحلويات والتورتة منها، والتي تجعل من المناسبات المختلفة المرتبطة بالكيك مناسباتٍ لا تنسى، وتضفي السعادة على الأشخاص الذين يتناولونها، وفي هذا المقال سنتحدث عن ذلك على وجه الخصوص، من خلال ذكر مكونات الصلصة وطريقة تحضيرها بالتفصيل.
عناصر الشوكولاتة الغذائية
وتتألف الشوكولاتة من العديد من العناصر والمكونات، وهي :
- السعرات الحرارية.
- الدهون.
- الكوليسترول.
- المواد المضادة للأكسدة.
- المعادن، مثل البوتاسيوم والصوديوم.
- السكريات.
فوائد الشوكولاتة
وتتنوع الفوائد جراء تناول الإنسان للشوكولاتة، ونذكر منها ما يلي:
- الشعور بالسعادة والتخلص من الاضطرابات النفسية وخصوصاً الاكتئاب.
- الوقاية من احتمالية حدوث تسمم الحمل عند المرأة الحامل، ولكن تنصح الحوامل بتناولها بانتظام.
- تقليل احتمالات الإصابة بأمراض القلب والسكتات.
- وقاية الأسنان من التحلل من خلال قتل البكتيريا المسؤولة عن ذلك.
- خفض ضغط الدم العالي.
- الشوكولاتة مفيدةٌ للبشرة وصحتها بسبب غناها بالمواد المضادة للأكسدة، كما أسهمت هذه المواد في الحد من نمو الخلايا السرطانية وانتشارها في مختلف أجزاء جسم الإنسان.
صلصة الشوكولاتة للتورتة
ويمكن إعداد صلصة الشوكولاتة واستخدامها للتورتة من خلال إحضار عددٍ من المكونات البسيطة، واتباع بعض الخطوات المرتبة والسهلة، حيث لا تتميز هذه الصلصة بالصعوبة كما سنرى في السطور القادمة.
المكونات
- كوب من الحليب، ويفضل أن يكون سائلاً.
- كوب زيتٍ نباتي.
- كوب سكرٍ أبيض ناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرةٌ من بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير
- إحضارالخلاط الكهربائي ووضع السكر والحليب فيه وخلطهما جيداً.
- إضافة الكاكاو إلى الخليط بينما يخلط المكونات السابقة وبعد أن يذوب السكر فيه.
- بعد مزج كامل مكونات الخليط، إضافة الزيت بشكلٍ تدريجي على شكل خيطٍ بينما يعمل الخلاط الكهربائي.
- صلصة الشوكولاتة جاهزةٌ للاستخدام في مختلف أطباق الحلويات.
ويمكن بعد الانتهاء من إعداد صوص الشوكولا إحضار قالب الكيك أو التورتة ودهنه بها أو سكبها عليه، الأمر الذي يضفي على التورتة مظهراً جميلاً وطعماً رائعاً وقيمةً غذائيةً عالية، كما يمد متناولها بالطاقة والسعرات الحرارية الكثيرة، ويجدر بالذكر أن الدراسات الحديثة تؤكد ضرورة اعتدال الإنسان في تناول الشوكولا لأنها تؤدي إذا زاد الأمر عن حده إلى حدوث مرض السكري، بالإضافة إلى مشاكل تسوس الأسنان.
