طريقة عمل صلصة بشاميل

طريقة عمل صلصة بشاميل

صلصة بشاميل

تعتبر صلصة البشاميل أو كما يسميها البعض بالصلصة البيضاء من أطيب أنواع الصلصات التي يمكن إضافتها على الكثير من الأطباق كمكوّن رئيسي لإعدادها، كالمعكرونة، والدجاج، والكفتة، يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، ومع ذلك فإنّ جميعها تتميز بسهولة وبساطة الخطوات، وفيما يأتي إحدى طريقة تحضيرها وبعض وصفات الأطباق التي يمكن طهيها بإضافة هذه الصلصة.

عمل صلصة البشاميل

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ثلاثة أرباع قالب من الزبدة.
  • أربعة أكواب متوسطة الحجم من الحليب السائل.
  • بيضة.
  • ربع كوب من جبنة الموزاريلا أو الشيدر.
  • فلفل أبيض وملح -حسب الرغبة-.
  • كوب صغير من الجبنة السائلة.

طريقة التحضير

  • أذيبي الزبدة في إناء ثمّ أضيفي لها الطحين.
  • قلبي الطحين حتى يتغيّر لونه، ثمّ أضيفي إليه الحليب بشكل تدريجي.
  • قلّبي المكوّنات إلى أن يزداد قوام الصلصة.
  • أضيفي الجبنة السائلة للمزيج عند غليانه وواصلي التحريك.
  • ارفعي الإناء عن النار بعد مرور دقيقة من غليانه، ثمّ نكّهيه بالملح والفلفل الأبيض.
  • دعي الصلصة جانباً حتى تبرد قليلاً، ثمّ أضيفي لها البيضة، واخفقيهما معاً على سرعة عالية، بعدها تصبح الصلصة جاهزة لإضافتها على الطبق الرئيسي الذي تريدين تحضيره من الصلصة.

وصفات بصلصة البشاميل

دجاج بالبشاميل

المكوّنات:

  • دجاجة مقطّعة ومسلوقة ومنزوعة العظم.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • حبة مبشورة من البصل.
  • قرنان من الفلفل مقطّعان لشرائح رفيعة.
  • خمس ملاعق كبيرة من مبشور جبنة الرومي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • كوبان من البشاميل.

طريقة التحضير:

  • تبّلي الدجاج بالفلفل، والملح، والبهارات.
  • شوّحي البصلة في الزيت حتى تذبل، وتكسب اللون الأصفر.
  • أضيفي قطع الدجاج، والفلفل الأخضر، وصلصة البندورة، ودعي المكوّنات على النار إلى أن تتسبك الصلصة.
  • ادهني صينية الفرن بالسمنة، ثمّ اسكبي فيها مزيج الدجاج.
  • اسكبي البشاميل على الدجاج.
  • غطّي وجه الصينية بمبشور الجبنة، ثمّ ضعيها في الفرن الساخن حتى تنضج ويحمرّ وجهها.

المعكرونة بكرات الكفتة والبشاميل

المكوّنات:

  • مئتا غرام من اللحمة المفرومة.
  • نصف كوب من مفروم البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
  • فص من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار البابريكا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مطحون الكعك.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • كوبان من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
  • مئة وخمسون غراماً من المعكرونة المسلوقة.

طريقة التحضير:

  • اخلطي اللحمة المفرومة مع البقدونس، ومطحون الكعك، والبصل، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود حتى تتجانس المكوّنات.
  • اعملي الخليط على شكل كرات.
  • سخّني كمية من الزيت في مقلاة عميقة، واقلي فيها كرات اللحمة.
  • قلّبي الزيت مع الزبدة في إناء على النار.
  • أضيفي الطحين وواصلي التحريك، ثمّ أضيفي الحليب وحرّكيه أيضاً.
  • تبّلي المزيج بالفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب.
  • ضعي المعكرونة في طبق، وأضيفي إليها جزءاً من صلصة البشاميل وقلّبيهما معاً.
  • اسكبي المعكرونة في صينية الفرن، وضعي فوقها كرات اللحم، ثمّ أضيفي ما تبقّى من صلصة البشاميل.
  • اخبزي الصينية في الفرن الساخن لثلث ساعة ثمّ قدميها.
11صلصات
مزيد من المشاركات
الفرق بين الشخصية القوية والشخصية الضعيفة

الفرق بين الشخصية القوية والشخصية الضعيفة

الفرق بين الشخصية القوية والشخصية الضعيفة تعرف الشخصية بأنها امتلاك الشخص القوة والسمات والمهارات الإيجابية، أو قدرة الشخص الداخلية على التفكير والشعور والتصرف، أما الشخصية الضعيفة تعرف بأنها السمات الشخصية السلبية، أو الشخص ذو المهارات غير المتطورة، ويمتلك سلوكيات بها بعض المشاكل، وفيما يأتي الفروقات بين الشخصية القوية والضعيفة: في مجال العمل يتم التمييز بينهما من خلال التالي: الشخصية القوية: الشخص ذو الشخصية القوية يعمل بجد للحصول على ما يريد. الشخصية الضعيفة: يعتقد دائمًا أن العالم مدين له،
كيف أتخلص من وساوس الشيطان

كيف أتخلص من وساوس الشيطان

وساوس الشيطان مُنذ أن خلق الله سبحانه وتعالى آدم عليه السّلام وأمر الملائكة بالسّجود له وإبليس عليه لعنة الله يمكر له ويكيد ويوسوس حتّى يحرفه عن فطرته السّويّة وشريعة ربّه التي تضمن له السّعادة في الدّنيا الآخرة؛ فالشّيطان هو عدوّ الإنسان الأوّل الذي ينبغي الحذر منه فهو يمنّي الإنسان الأماني الكاذبة ويعده الوعود الباطلة، ويزيّن له الباطل، ويحبّب إليه الفسوق والعصيان، ويأمره بالمنكر والسّوء والفاحشة. أنواع وساوس الشيطان حذّر الله سبحانه وتعالى عباده من الشّيطان الرجيم ووساوسه، كما بيّن النّبي
فيتامين مقوي للشعر

فيتامين مقوي للشعر

فيتامين ب12 يُعد فيتامين ب12 أحد الفيتامينات المهمة لإكساب الشعر صحة وقوة ولمعاناً ونعومة، حيثُ تُشير الأبحاث إلى أنَّ النقص في فيتامين ب12 يُمكن أن يكون سبباً في تساقط الشعر والإصابة بالشيب المُبكر، لذلك يجب الحصول على قدر كاف من فيتامين ب12، ويكون ذلك من خلال تناول أحد الأدوية التكميلية التي تحتويه أو تناوله من مصادره الطبيعية في الأغذية، حيثُ يوجد فيتامين ب12 في كل من الصويا المدعمة، والمحار المطبوخ، والحليب الخالي من الدسم، والحبوب المدعّمة، والأسماك، والقشريات، والبيض، واللحوم الحمراء،
أعراض الهستيريا وعلاجها

أعراض الهستيريا وعلاجها

أعراض الإصابة بالهستيريا وعلاجها أعراض الإصابة باضطراب الهستيريا يُعاني الأشخاص المصابون باضطراب الهستيريا على الأقلِّ من خمسة من الأعراض المذكورة في ما يأتي: عدم الشعور بالراحة في المواقف التي لا يكونون محور الاهتمام بها. اللُّجوء باستمرار لاستخدام التعابير الجسديّة للفت الانتباه. اللُّجوء إلى استخدام التعابير المبالغ فيها للتعبير عن المشاعر، والتي قد تكون أشبه بالتمثيل الدراميّ. الشعور بالإحباط، أو الملل بسرعة بسبب الإجراءات الروتينيّة. اتخاذ قرارات عاجلة دون تفكير. التهديد بالانتحار لجذب
ما عاصمة تايلاند

ما عاصمة تايلاند

بانكوك عاصمة تايلاند تُشكّل مدينة بانكوك العاصمة والميناء الرئيسيّ لتايلاند، كما تعدّ مركز البلاد الثّقافي والتجاريّ، عدا عن كونها المدينة العالميّة الوحيدة في البلاد، فكل ما عداها ليس سوى قُرى وبلدات صغيرة، وتتميّز بانكوك بازدحامها الشّديد، فهي تشتمل على الكثير من المعابد، والمصانع، والأسواق التّجارية، إلى جانب وجود المنازل المبنية بجانب بعضها البعض على طول الطرق والقنوات، ويُذكر أنّ المدينة تقع على مساحة تُقارب 1565 كم مربّع، ويبلغ عدد سكّانها حوالي 6.355.144 نسمة. حقائق تاريخيّة عن مدينة
طريقة عمل كباب بالفرن

طريقة عمل كباب بالفرن

طريقة عمل كباب بالفرن يعد الكباب من أشهى المأكولات المنتشرة في العالم، ويرغب بتناولها الصغار والكبار، نظراً لمذاقها الذيذ، ومنظرها الرائع، ويختلف اسمه من دولة لأخرى، فمثلاً يطلق عليه اسم داوود باشا في سوريا وبعض المناطق المجاورة، كما أنه يختلف في طريقة إعداده، فعلى سبيل المثال يتم إضافة الزعفران إليه في إيران، أمّا في تركيا فيضاف إليه بهار الكمون بشكل أساسي، ويشار إلى أنّ هناك العديد من أنواع الكباب مثل الكباب بالفرن، والكباب المشوي على الفحم، بالإضافة إلى المقلي وغيرها. الكباب بالفرن مع صلصة
ما الفرق بين العفو والصفح

ما الفرق بين العفو والصفح

العفو والصفح إنّ العفو والصفح علاجان لمُختلَف الخلافات والمشكلات التي قد تحصل في المُجتمَع، من غير الحاجة إلى طَرف وسيط للمساعدة في حلِّ مِثل هذه المشكلات، والتي قد يحتدم فيها النقاش، حيث يتشدَّد كلا الطرفين في الخلاف، وحينها تتَّسِع الفجوة، ويذهب كلُّ طرف في اتّجاه مُعيَّن؛ لذلك كان العفو، والصفح هما العلاج الأمثل لمثل هذه المواقف؛ ليُعِيد ترابُط الأطراف، ويملأ قلوبهم مودَّة ورحمة، ومَحبَّة لبعضهم البعض، فينسى كلٌّ منهما ما حدث، ويتنازل كلٌّ منهما عن حقِّه، كَرَماً وليس ضَعْفاً، أو عَجْزاً،
بطاقات دعوة تخرج

بطاقات دعوة تخرج

بطاقات دعوة حفل التخرج للأهل والأقارب ما أجمل أن تفرح بتخريجك أو تخريج ابنك أو ابنتك، وأن تدعو الأقارب للاحتفال معك بهذه المناسبة، إذ يُمكن أن تتضمن البطاقات عبارات للتخرج كالآتي: أهلي وأقاربي الأعزاء، ليس أجمل من أن أدعوكم إلى حفل تخرجي من الجامعة لتكونوا معي في أهم لحظات فرحي. ليس أجمل من أن تكونوا معي يا أغلى ما عندي في هذا الوجود، فإنّي سأكون سعيدًا عند رؤيتكم في حفل تخريجي. أعلمُ أن تخرجي من الجامعة فرحةٌ لطالما انتظرتموها معي يا أجمل من وهبني الله، أنيروا حفلي بقدومكم. إنّي لأتقدم من