صلصات

أفضل طريقة تتبيل الدجاج مدة التحضير خمس دقائق تكفي لــ ستة أشخاص المكوّنات ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الريحان، روزماري مجفف ومطحون. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: بودرة الثوم، الخردل البودرة، البابريكا، فلفل أسود مطحون وزعتر بري. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: بذور الكرفس ، البقدونس المجفف. ثمن ملعقة صغيرة من كلٍ من: كمون مطحون، فلفل حار وبودرة الدجاج. طريقة التحضير خلط جميع المكونات جيداً في وعاء عميق لتتبيل الدجاج بها. الدجاج المشوي في تتبيلة الترياكي مدة التحضير ستون دقيقة

البشاميل البشاميل عبارةٌ عن صلصةٍ كريميةٍ وكثيفة القوام، تُقدّم مع الأطباق المحضّرة في الفرن، لأنّها تُقدّم طعماً لذيذاً وتُعطي لوناً جميلاً للطبق المحمّر، وتوجد الكثير من الوصفات التي تُضيف طعماً آخراً للبشاميل، مثل إضافة مكعّب من مرقة الدجاج، أو الزعتر المجفف. إعداد البشاميل المكونات خمس ملاعق كبيرة من الزبدة. أربع ملاعق كبيرة من الطّحين متعدد الاستعمالات. أربع أكواب من الحليب السائل. ملعقتان صغيرتان من الملح. رشّة من الفلفل الأبيض المطحون. ربع كوب من البارميزان المبشور (اختياري). طريقة

الصوص الأبيض البسيط المكونات خمس وعشرون غراماً من الطحين العادي. ملح وفلفل أبيض -حسب الرغبة-. خمس وعشرون غراماً من الزبدة . ستمئة ملليلتر من الحليب . طريقة التحضير وضع قدر متوسط العمق على نار متوسطة وتذويب الزبدة فيه، ثمّ إضافة الطحين إلى الزبدة وتقليبه لمدة من دقيقة إلى دقيقتين. رفع القدر قليلاً عن النار ثمّ إضافة ثلث كمية الحليب إلى الطحين وتحريكه ثمّ إعادته إلى النار وترك الخليط على نار هادئة إلى أن يتشرب الطحين كل كمية الحليب، ثمّ رفع القدر مرة ثانية عن النار وإضافة ثلث كمية الحليب وتقليبه

البشاميل تعتبر صلصة البشاميل من أشهر الصّلصات وأكثرها استخداماً، وهي صلصة فرنسيّة الأصل تُستخدم كما هي في الطّبخ أو كأساسٍ لصلصاتٍ مختلفة، وسنقدّم أسهل طريقة لعمل البشاميل. أسهل طريقة لعمل البشاميل المكونات ستّ ملاعق كبيرة من الطّحين. ستّ ملاعق كبيرة من الزّبدة. ثلاثة أكوابٍ من الحليب السّائل. ملح وفلفل حسب الرّغبة. رشّة جوزة الطّيب. طريقة التّحضير في وعاءٍ على درجة حرارة منخفضة اخلط الزّبدة والطّحين وحرّكهما جيّداً واتركهما حتّى الغليان. أضف الحليب تدريجيّاً مع التّحريك السّريع والمستمر. أضف

صلصة البشاميل تُعدّ صلصة البشاميل من أنواع الصّلصات العالميّة الفاخرة، وتدخل في كثيرِ من الأطباق؛ كالباستا، واللازانيا ، والغراتان، والكريب، وبعض أطباق الفوتوشيني، يُكسب البشاميل الأطباق نكهةً غنيّةً وطعماً رائعاً، وبالرغم من توفُره جاهزاً وبعبواتٍ مخصّصة، إلا أنّه يمكنكِ إعداده بالمنزل بكلّ يسرٍ وسهولةٍ، وإليكِ الخطوات، مع بعض الوصفات التي يدخل البشاميل في مكوناتها. عمل صلصة البشاميل المكونات أربعة أكواب من الحليب السائل، ما يعادل لتراً. ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق المنخول. ربع كوب من الزّبدة

صلصة البشاميل المكوّنات كوبان ونصف من الحليب . حبة صغيرة من البصل المفروم ناعم. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ثلث كوب من النشا. ثلث كوب من الدقيق. كوب من الماء. رشة صغيرة من القرفة. رشة صغيرة من الفلفل الأبيض. مكعب ونصف من المرق. طريقة التحضير وضع الماء في طبق متوسط الحجم. إضافة الدقيق والنشا وتقليبهم حتّى يذوبوا وتركهم جانبًا. تسخين الزيت والزبدة في قدر متوسط الحجم. إضافة البصل وتقليبه ليذبل ولكن لا يتغير لونه. إضافة الحليب ، مكعب المرق، الفلفل والقرفة. إضافة خليط