صلصات

كشنة الكبسة يمكن تحضير كبسة الدجاج أو اللحم بإضافة الكشنة إليها والكشنة هي خليط من الخضروات المنوعة وبعض المكسرات كالزبيب، حيث يمكن تحضيرها بطريقة سريعة وسهلة لتقديمها بجانب كبسة الدجاج أو خلطها بها، وسنتعرف في هذا المقال على عمل الكشنة، وطريقة عمل كبسة الدجاج بها. عمل كشنة الكبسة المكوّنات صدر دجاجة. جزره مبشورة. نصف حبة من كلّ من: البصل المفروم، والفلفل الحلو. ملعقتان من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من كلّ من: الفلفل الحلو، وصلصة الصويا. ملح وفلفل أسود -بحسب الرغبة-. فص من الثوم المهروس. ربع كوب

طريقة تحضير كريمة الطبخ هناك نوعان من الكريمة، النوع الأول هو كريمة الحلويات، ومنها كريمة الشانتيه، كريمة الخفق، وكريمة الزبدة، وغيرها الكثير، وتدخل بشكلٍ أساسي في صنع الحلويات، والنوع الثاني هو كريمة الطبخ، والتي تدخل في صناعة الأطباق الرئيسية، وتضيف إلى الطعام النكهة المميزة، والطعم اللذيذ، ويمكن شراؤها من المحلّات التجاريّة بمبلغ بسيط من المال، ويمكن إعدادها بالمنزل عن طريقة خطوات بسيطة وسهلة، ومن أكثر الأطباق التي تستخدم فيها هي المعكرونة بمختلفة أنواعها، بالإضافة إلى وصفات الكوسا،

صلصة البشاميل (الصلصة البيضاء) المكوّنات مكعب ونصف من المرق. رشة صغيرة من الفلفل الأبيض والقرفة. كوب من الماء. ثلث كوب من النشا والطحين. ملعقتان كبيرتان من الزيت والزبدة. بصلة صغيرة مفرومة ناعماً. كوبان ونصف من الحليب . طريقة التحضير وضع كلٍ من: الماء، النشا والطحين في طبق متوسط، وخلط المكونات معاً ثمَّ وضع الخليط جانباً. تسخين الزيت والزبدة في قدر متوسط الحجم، وإضافة البصل وتقليبه إلى أن يصبح ليناً دون أن يتغير لونه. إضافة كلٍ من: القرفة، الحليب، مكعب المرق والفلفل ثمَّ إضافة خليط النشا.

الشوكولاتة تعتبر الشوكولاتة من العناصر الغذائية المشهورة في كافّة أنحاء العالم، وهناك العديد من الأنواع للشوكولاتة، وهي السوداء، والبيضاء، والبنيّة، ويمكن تحضير عدّة أنواع من الحلويات باستخدامها، مثل: الكيك، وكب كيك، ويمكن استخدامها كنوع من الحشوة، إذ يتمّ حشوها بالكثير من الأطباق، مثل: البسبوسة، وتمتاز بطعمها اللذيذ والرائع، وهي محبّبة لدى عدد كبير من الناس، خاصة الصغار بالسنّ، ولكن يجب عدم الإكثار من تناولها، فهي تحتوي على سعرات حرارية عالية، ودهون، وبالتالي تؤدّي إلى الزيادة في الوزن، وتزيد

الطماطم تزرع الطماطم أو البندورة في المناطق المعتدلة والحارة، وتسمّى أيضاً في بعض الدول باسم طماطم وهي عنصر مهم في العديد من الأطباق فيمكن استخدامها خام أو على شكل صلصة أو كمشروب. يسهل صنع صلصة البندورة في المنزل بدلاً من شرائها من السوق، ويمكن الاستفادة منها بإضافتها إلى المعكرونة أو اليخنات والكبسة لما تحتوي على معادن وفيتامينات كثيرة؛ مثل فيتامين (أ، هـ) بوفرة وعلى فيتامين (ج، د) الذين يعملان كمضاد للأكسدة والتخلص من سموم الجسم وعلى الأملاح المعدنية، وينصح بتناولها للمصابين بالإمساك ومرضى

البيتزا تعدّ البيتزا طبقاً إيطالي الأصل، وهي من الأطباق المشهورة عالمياً والمفضلة لدى الجميع، وتحضيرها سهل للغاية وقابل للتغيير حسب ذوق الشخص، حيث يمكن وضع المكوّنات التي يرغب بها الشخص سواء أكانت خضاراً أم لحوماً، وصلصتها كذلك قابلة للتغيير بناءً على ذوق الشخص، لكنّ الصلصة إيطالية الأصل محددة ويجب تحضيرها بمكوّنات معينة، وفي هذا المقال سنذكر هذه الطريقة بالإضافة إلى طريقة عجينتها. صلصة البيتزا الإيطالية المكوّنات علبة من الطماطم المهروسة، أو ثلاث حبات من الطماطم الطازجة والطرية المقشرة

القيمة الغذائية للمايونيز تناول ملعقة من المايونيز يكسب الجسم ما يلي: البروتينات 0.15 غرام السكريات 0.07 غرام الكولسترول 5 غرام الدهون المشبعة 1.64 غرام الكربوهيدرات 0.54 غرام الصوديوم 78 ملليغرام السعرات الحرارية 99 سعرة حرارية المايونيز بالبيض المكوّنات: 570 غراماً من الزيت. صفار ثلاث بيضات. ملعقتان صغيرتان من المستردة. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. فلفل أبيض. ملح. طريقة التحضير: اخفق صفار البيض مع كلٍ من: الخل، والمستردة، والملح، والفلفل الأسود. أضف الزيت بشكل تدريجي إلى المزيج، حيث يكون

القيمة الغذائيّة للمايونيز القيمة الغذائيّة لكلّ مئة غرام بروتين 0.60 غراماً الطاقة 50 سعرة حراريّة الدهون 32.90 غراماً الكربوهيدرات 8.50 غراماً السكريات 4.20 الكالسيوم 6 ملليغراماً الحديد 0.20 ملليغراماً الكوليسترول 35 ملليغراماً الأحماض الدهنية 5.0 غراماً البوتاسيوم 151 ملليغراماً المايونيز من دون بيض المكوّنات نصف كأس من اللبن الرائب. ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض. كأس من الزيت النباتي. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. طريقة التحضير ضع اللبن في وعاء واخلطه جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي.

طحينية السمسم طحينية السمسم هي عبارة عن عُصارة حبوب السمسم التي يتم استخراجها عن طريق عصر حبوب السمسم بعد تحميصها أو دون تحميصها، وهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتدخل في صنع بعض الأطباق، كالسلطات، والدبس، والكفتة، والحمص، وحلاوة الطحينية، وسنعرفكم في هذا المقال على طريقة تحضير الطحينة من السمسم، وصلصة الطحينية، وكرات طحينة التمر بالسمسم، وسلطة الخضار مع الطحينية. عمل الطحينية من السمسم المكوّنات ملعقتان كبيرتان من السمسم. نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم. رشة من الملح.

الحمص يعتبر الحمص من أهم البقوليات الضرورية لصحة جسم الإنسان، وهو عبارة عن أحد النباتات المنتشرة بشكل كبير في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة جسم الإنسان، بالإضافة إلى كمية جيدة من البروتين، ويدخل الحمص في إعداد الكثير من الأطباق والوجبات، ولعلّ أهم هذه الأطباق هو طبق الحمص الذي يعتبر من المقبلات الموجودة على الموائد العربية والذي عادة ما يتم تقديمه إلى جانب الفلافل والفول، في هذا المقال سنقدّم طريقتين لعمل طبق الحمص بالطحينيّة وسلطة

الثوم يعدّ الثوم من النباتات التي تصنّف على أنها نباتات عشبيّة؛ حيث يكثر تواجد هذه النبتة في مختلف مناطق العالم، ويدخل الثوم في تحضير العديد من أنواع الطعام، ومن أفضل ما يمكن تحضيره من هذه النبتة (الثومية)؛ حيث تعتبر الثومية واحدةً من أفضل أنواع الصوص التي من الممكن أن توضع إلى جانب بعض الأطباق اللذيذة والشهية؛ كالدجاج المقلي، والمشوي، والكباب، والبطاطا المقليّة، والعديد من الأكلات الأخرى التي لا تقاوم. تحتوي الثومية على ثلاثمئة وأربعين سعرةً حراريّة لكل ستين غراماً من الثوم، كما وتحتوي على

صلصة البشاميل المكونات لتر حليب. ملعقتان كبيرتان زبدة. ملعقتان كبيرتان دقيق. رشة ملح. رشة جوزة الطيب. طريقة التحضير تذوّب الزبدة في طنجرة على نار خفيفة. إضافة الطحين مع التحريك المستمر حتى الحصول على خليط متجانس. إضافة الحليب مع التحريك المستمر؛ حتى يتكاثف الخليط ولا يتكتل، وتصبح صلصة البشاميل جاهزة للاستخدام في الأطباق المتعددة، مثل: المعكرونة. مكرونة بالبشاميل المكونات صلصة المكرونة: مغلف معكرونة أصابع صغيرة. ملعقتان كبيرتان زيت نباتي. حبة بصل مفروم. فصان من الثوم المهروس. حبة كبيرة طماطم

تتبيل صدور الدجاج هناك الكثير من طرق تتبيل صدور الدّجاج المنتشرة حول العالم، وتختلف مكوّنات كلّ تتبيلة في كلّ بلد من البلدان. يتمّ تتبيل صدور الدجاج لإعطائها الطعم اللذيذ قبل طهيها أو شويها داخل الفرن أو باستخدام الفحم، أو حتّى قليها بالزيت. تعدّ صدور الدجاج من أشهى الوجبات التي يتمّ تناولها في جميع الأوقات؛ فهي خفيفة السعرات الحراريّة، وفي هذا المقال سوف أعرض لكم بعض أشهى تتبيلات صدور الدجاج. تتبيلة الطماطم المكوّنات حبة متوسّطة من الطماطم. بصلة صغيرة الحجم. نصف كوب من البقدونس المفروم. نصف

تتبيلة دجاج البروستد الحار مدّة تحضير المكوّنات والطهي 30 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص طريقة الطهي التتبيل - القلي المكوّنات كيلوغرام من الدجاج المقطع. كوبان من اللبن الخاثر. كوب من الدقيق. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب. نصف كوب من النشا. بيضتان. ملعقة كبيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من كل من: الأوريجانو. الريحان. الميرمية الناعمة. الشطة الناعمة. الشطة المجروشة. الزنجبيل البودرة. الثوم البودرة. البصل البودرة. الأجينوموتو. البيكنج باودر. الملح. ربع ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأبيض. الفلفل الأسود. حمض

تتبيلة الترياكي للفراخ المشوية مدّة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة مدَّة الطهي 10 دقائق تكفي لـ شخص واحد المكوّنات دجاجة مقطعة إلى أرباع. مكوِّنات تتبيلة الترياكي: صوص الصويا. سكر بني. فلفل أسود. زيت نباتي. طريقة التحضير وضع الدجاجة في وعاء، وإضافة نصف كمية مكوّنات تتبيلة الترياكي إليها، وخلط الدجاجة مع التتبيلة جيدًا كي تمتص النكهات كلها. حفظ الدجاجة في الثلاجة لمدَّة ساعة، ثمَّ شيّها على شواية ساخنة ودهنها ببقية مقدار التتبيلة حتى تنضج. تتبيلة الفراخ الكاملة المشوية مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة

المعلومات الغذائية للدجاج المقلي القطعة الدهون السعرات الحرارية البروتين الصدر مع الجلد 17.84 غرام 423 62.07 غرام الجناح مع الجلد 7.24 غرام 102 8.46 غرام الفخد مع الجلد 9.60 غرام 158 16.81 غرام تتبيلة الدجاج باللبن المخيض مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي 40 دقيقة تكفي لِــ 5 أشخاص طريقة الطهي قلي المكوّنات دجاجة كاملة مقطعة إلى ثماني قطع. كوبان من اللبن المخيض. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البابريكا. نصف ملعقة صغيرة من فلفل الكايان. فصان مهروسان من الثوم. مكوّنات تتبيلة

القيمة الغذائية للدجاج يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة للدجاجة المطهوة الكاملة مع الجلد والعظم: العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة السّعرات الحراريّة 167سعرة حرارية البروتين 25 غرام الدهون الكلية 6.6 غرام الدهون المشبعة 1.8 غرام الكولسترول 75 ملليغرام الصوديوم 75 ملليغرام الحديد 1.2 ملليغرام تتبيلة الدجاج المشوي المميزة المكونات: دجاجتان. نصف كوب من اللبن الزبادي. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. صلصة طماطم. مسطردة. ثوم. بصل مبشور. عصير ليمون. زعتر. جوزة الطيب. مسحوق الزنجبيل. قطعة من الفحم.

البشاميل تعتبر صلصة البشاميل من أكثر أنواع الصلصلة استخداماً في الطبخ، وذلك يعود لطعمها الرائع والمميز، ويتمّ استعمالها في إعداد الكثير من الأطعمة مثل المعكرونة بأنواعها المختلفة، وأطباق الدجاج، بالإضافة إلى أطباق الخضروات والسلطات، وأنواع معينة من الحلويات الشرقية والغربية، فهي تضيف الشكل الجميل والطعم اللذيذ إلى المأكولات، وتمتلك صلصة البشاميل قيمة غذائية مهمة، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، ومكوّناتها الموجودة في أي منزل، ويمكن شراؤها جاهزة من الأسواق وبسعرٍ رخيص، وسنتعرف في هذا المقال على

المايونيز المايونيز هو أحد أشهر أنواع الصلصات البيضاء التي تنتشر حول العالم، وغالباً ما يقدم بجانب الكثير من الوجبات السريعة مثل: الشاورما ، والبرجر، كما يستخدم في تحضير العديد من السلطات مثل سلطة الملفوف، وسلطة السيزر. يعتبر المطبخ الإسباني أول المطابخ العالمية التي اشتهرت بتحضير هذه الصلصة، إلا أنّ هناك من يدعي أنّ فرنسا هي الموطن الأصلي لها، وتختلف مكوّنات هذه الصلصة من وصفة لأخرى، لذلك اخترنا أن نقدّم لكم بعض الطرق الشهيّة والبسيطة لتحضير المايونيز في المنزل. مايونيز بالثوم المكوّنات:

الطحينة تٌعتبر الطحينة من أقدم أنواع الصلصات العربيَّة وأشهرها؛ إذ تُستخدمُ في تحضير مُختلف الأطباق التقليديَّة مثل: الحمّص، والكفتة ، وصلصة الطرطور، والمتبّل، وتتميّز الطحينة بقوامها الكثيف وطعمها القويّ الذي يُعزّز طعم كافة أنواع الطعام، وفيما يلي عدّة وصفاتٍ سهلةٍ وبسيطة لتحضير الطحينة المنزليّة بأقل وقت وجهد. إعداد الطحينة المكوّنات كوب من السمسم . ربع كوب من الزيت النباتيّ. ملعقة صغيرة من الطحين. رشّةٌ من الملح. طريقة التحضير: اطحني السمسم ناعماً جداً، ثمَّ أضيفي الزيت، والملح، والطحين.

الطحينة بالزبادي هي نوع من المقبّلات المعروفة، وتُقدّم بجانب الأطباق الرئيسيّة، مثل المشاوي، كالكباب، والكفتة، وغيرها الكثير، وتمتاز باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائيّة، مثل الدهون، والبروتين، والكالسيوم، وهي سهلة التحضير، ولا تحتاج للكثير من المكونات، وخفيفة على المعدة، حيث إنها لا تسبب الضيق، ولا تحتوي على سعرات حرارية كثيرة، وسنقدم في هذا المقال كيفيّة عمل الطحينة بالزبادي، بالإضافة إلى كيفيّة عمل بعض المقبّلات، مثل متبل الشمندر، وبابا غنوج بالزبادي. المكونات ملعقتان كبيرتان من

الصلصة البيضاء تتعدّد أنواع الصلصات التي يمكن تحضيرها واستعمالها في أطباق الطعام الرئيسيّة، ومنها صلصة الصويا، أو الصلصة البيضاء، والتي سنتعرّف على طريقة تحضيرها في هذا المقال، إلى جانب عرض كيفيّة تحضير طبق المعكرونة بالصلصلة البيضاء، وطبق الدجاج بنفس الصلصة. طريقة تحضير الصلصة البيضاء المكوّنات خمسون غراماً من الزبدة. خمسون غراماً من دقيق القمح. ثلاثة أكواب من الحليب. مكعب مرق دجاج. خمسةٌ وعشرون غراماً من جبن بارميزان مبروش. ربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض. طريقة التحضير نذيب الزبدة فى قدرٍ

الشطة تعتبر الشطة أو الصلصة الحارة أو الهريسة من الصلصات الأكثر انتشاراً حول العالم، وتحديداً دول شرق آسيا، والمغرب العربي، وهي مزيج من التوابل الحارة المنكّهة ببعض الإضافات، حيث يتم تناولها مع العديد من الأطباق، مثل: الفلافل، والشاورما ، والعدس، والكشري، ويشار إلى أنّ هناك العديد من الطرق التي من الممكن اعتمادها لتحضير الشطة، والتي تختلف من بلدٍ إلى آخر، وفي هذا المقال سنعرفكم على خطوات تحضيرها على الطريقة الإندونيسية. إعداد الشطة الإندونيسيّة المكوّنات خمس حبات من الطماطم. بصلتان مفرومتان.

الدقوس الحار يُقدَّم الدقوس الحار إلى جانب بعض الأطباق الرئيسية كالأرز البسمتي، وصواني الدجاج بالفرن، وهو من المقبلات اللذيذة التي تُعطي نكهة شهيّة ومميّزة لتلك الأطباق، وسنقدم في هذا المقال طريقة تحضير الدقوس الحار بعدة نكهات مختلفة. المكونات ثلاث ملاعق من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو. مكونات الصلصة بصلة مفرومة إلى مكعبات صغيرة. حبتان من الطماطم