طريقة تحضير صلصة الطماطم

طريقة تحضير صلصة الطماطم

الطماطم

تزرع الطماطم أو البندورة في المناطق المعتدلة والحارة، وتسمّى أيضاً في بعض الدول باسم طماطم وهي عنصر مهم في العديد من الأطباق فيمكن استخدامها خام أو على شكل صلصة أو كمشروب.

يسهل صنع صلصة البندورة في المنزل بدلاً من شرائها من السوق، ويمكن الاستفادة منها بإضافتها إلى المعكرونة أو اليخنات والكبسة لما تحتوي على معادن وفيتامينات كثيرة؛ مثل فيتامين (أ، هـ) بوفرة وعلى فيتامين (ج، د) الذين يعملان كمضاد للأكسدة والتخلص من سموم الجسم وعلى الأملاح المعدنية، وينصح بتناولها للمصابين بالإمساك ومرضى السكري ومرضى القلب فتعمل على خفض نشاط الصفائح الدموية لمرضى السكري فيخفف ذلك من الجلطات القلبية، وتحتوي البندورة أيضاً على البوتاسيوم، والليكوبين وهو أحد مضادات الأكسدة القوية، وتقي من مرض السرطان وتعمل على حماية البشرة من التجاعيد وأشعة الشمس الفوق بنفسجية وحماية الجسم أيضاً من هشاشة العظام؛ وذلك بسبب احتوائها على فيتامين ك والليكوبين، وتحتوي أيضاً على كمية كبيرة من البروتينات وعلى الأحماض الأمنية الضرورية للجسم، وتعمل على إزالة الجراثيم التي تسبب الأمراض وتعالج حموضة المعدة وتحتوي على نسبة من الحديد فتعالج فقر الدم، وتقلل الاحتقان من الأمراض الصدرية الخاصة بالتنفس واحتقان القصبة الهوائية، وعلاج لالتهاب المفاصل وفتح المسام والقنوات الطبيعية بالجسم.

تستخدم أوراق البندورة في كونها مضادة للفطريات والالتهابات، ويمكن إحضار البندورة في موسمها والعمل على صنع صلصة البندورة لاستخدامها في وقت الحاجة لها، ويمكنك صنع صلصة البندورة بالطريقة التالية:

صنع صلصة البندورة

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة متوسطة مفرومة بشكل ناعم.
  • فص ثوم مفروم.
  • 800 غرام من الطماطم.
  • ملعقتان طعام من معجون الطماطم.
  • رشّة صغيرة من السكر.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة طعام من أوريغانو مجفف.

طريقة التحضير

  • نقوم بتسخين الماء في طنجرة كبيرة، ثم نقوم بتجريح طرف البندورة ونضعها في الماء المغلي لمدة دقيقتين ليسهل إزالة القشرة عنها، ثمّ نقوم برفعها من الماء، ووضعها في ماء مثلج لوقف عملية الطهو.
  • نقشر حبات البندورة ونفرمها بشكل ناعم جداً، ثمّ نسخن زيت الزيتون في طنجرة كبيرة ونضيف إليها البصل والثوم والأوريغانو ونقلّبهم جيداً حتى يصبح البصل ليناً وشفافاً.
  • ثم نضيف البندورة المفرومة ومعجون الطماطم ونحرك، ثم نضيف إليه السكر ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
  • نترك المزيج على النار لمدة ٢٠ دقيقة مع التحريك من حين إلى آخر، ونقوم بحفظ هذه الصلصة في الفريز لمدّة شهرين داخلة مرطبان زجاجي معقّم ونظيف.

اقتراح

يمكن إضافة طعم حار إلى الصلصة من خلال إضافة الفلفل الحار، ويجب عدم الإكثار من تناول البندورة حتى لا تسبب مشاكل صحية والحذر من طبخها في طناجر نحاس؛ لأنها تصبح سم قوي من الدرجة الأولى، ويجب تجنب تناولها وهي خضراء حتى لا تسبب الإسهال وارتخاء الجفون.

7صلصات
مزيد من المشاركات
أجمل العبارات عن الوفاء والإخلاص

أجمل العبارات عن الوفاء والإخلاص

عبارات عن الوفاء الكريم إذا وعد وفى. أمهل الوعد وعجل بالوفاء. الوفاء من شيم الكرام والغدر من صفات اللئام. الازدهار يتطلب الوفاء أمّا المحنة فتفرضه. شعب لا يعرف الوفاء شعب لا يعرف التقدم. لو يذكر الزيتون غارسهُ لصار الزيت دمعاً. أبطأ الناس في قطع الوعود أحرصهم على الوفاء بها. الوفاء والصدق يجلبان الرزق. لا تقطع أبداً وعداً لا تستطيع الوفاء به. الوفاء عند الملاح صدف، أسعفيني يا دموع العين. موت الوفاء عين الحكمة أحياناً. الوفاء والصداقة كنز لا يفنى. يظهر وفاء الرجل في الكلام، ويظهر وفاء المرأة في
كيف أنشر الإسلام

كيف أنشر الإسلام

الدعوة إلى الإسلام لا شك بأن الدعوة إلى الإسلام مهمة جليلة لا يقوم بها إلا أصحاب الهمم العالية والعزائم الماضية، وهي أحسن القول، وأنبل العمل، كما أنها كفيلة بهداية للناس، وإخراجهم من ظلمات الشرك والضلال إلى نور الهداية والتوحيد، قال تعالى: (وَمَنْ أَحْسَنُ قَوْلًا مِّمَّن دَعَا إِلَى اللَّهِ وَعَمِلَ صَالِحًا وَقَالَ إِنَّنِي مِنَ الْمُسْلِمِينَ) [فصلت: 33] . كانت مهمة نشر الإسلام في ربوع المعمورة جزءاً من مهمات الدعوة الإسلامية، وكانت تلك المهمة شغل المسلمين الشاغل، حيث حرص النبي عليه الصلاة
تحضير الشاي

تحضير الشاي

شاي كرك مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدّة الطهي 30 دقيقة عدد الحصص 5 أشخاص المكوّنات أربعة أكواب من الماء المغلي. علبة من الحليب المبخر. ملعقتان كبيرتان من الشاي الورق (فرط). السكر -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من الهيل المجروش. بعض الخيوط من الزعفران. طريقة التحضير وضع الماء، والشاي في قدر صغير الحجم. ترك الشاي حتى يغلي في القدر على نار هادئة مدّة خمس عشرة دقيقة حتى يتركز. إضافة كلٍ من: الحليب المبخر،والهيل ، والزعفران ويترك حتّى يغلي على نار هادئة مدّة ثلاثين دقيقة تقريباً. سكب الشاي فى أكواب
طريقة التخلص من القشرة في الوجه

طريقة التخلص من القشرة في الوجه

قشرة الوجه البشرة معرضة للعناصر البيئية التي يمكن أن تتسبب بتهيجها وإلحاق الضرر بها، كالتعرض لأشعة الشمس، والرياح، والرطوبة المفرطة، وتهيج البشرة باستمرار يمكن أن يؤدي إلى تقشير الجلد. ويمكن أن يظهر تقشير الجلد للمواليد الذين ولدوا قبل موعد الولادة. ويرافق تقشير الجلد حكة، ولتقشير الجلد عدة أسباب منها أن يكون مرضاً وراثياً، وقد يظهر نتيجة لاضطرابات في الجهاز المناعي، أو تحسس البشرة، ويمكن أن تحدث قشرة الوجه، نتيجة لظهور بعض من أنواع العدوى العنقودية والفطرية، ومعالجة مرض السرطان . وسنتحدث عن
كيف تتعرف على الله

كيف تتعرف على الله

عبادة الله إنّ أعظم هدف وُجد له الإنسان في هذه الحياة هو عبادة الله، ومن مستلزمات عبادة الله سبحانه التعرّف عليه والذي يكون نتاج محبة الإنسان لخالفه، والذي لا يقتصر على عبادته وفق الشعائر التعبديّة المعروفة بل يتعدى ذلك ليشمل كل جوانب الإنسان في الحياة، سواء نحو خالقه بشكل مباشر، أم نحو البشر كنوع استقامة في السلوك مرتبط بشكل مباشر بتقوى الله، ومحبته وخشيته في الوقت ذاته، وهناك سبل يمكن للإنسان أن يقوم بها ليحقق في نفسه معاني العبودية الحقّة والمحبّة لله سبحانه وما في ذلك من تعرّف حقيقي على
أهداف خصخصة التعليم وفوائدها

أهداف خصخصة التعليم وفوائدها

توفّر خصخصة التعليم المزيد من الاستقلالية للمدارس واعتمادٍ أقلّ على الحكومات، وبالتالي ستتمتّع المدارس الخاصّة باستقلاليّة أكبر بعيدًا عن أيّ تدخّلات سياسيّة يمكنها التأثير سلبًا على عملية التعليم سواء أكان تدخلًا إداريًا أو تنظيميًا أو تمويليًا. أهداف خصخصة التعليم تُعرّف عملية خصخصة التعليم بأنّها نقل الأنشطة والمسؤوليات التعليمية من المؤسسات والمنظمات التعليمية العامّة إلى المؤسّسات والمنظّمات التعليميّة الخاصّة ، وتتعدّد أهداف عملية خصخصة التعليم وتتنوّع ويمكن ذكر أهمّها كالآتي: تخفيف
فوائد الزنجبيل للأنف

فوائد الزنجبيل للأنف

فوائد الزنجبيل للأنف توجد العديد من الفوائد للزنجبيل للأنف، نذكر منها التالي: يساعد شاي الزنجبيل الساخن في تخفيف الاحتقان الأنفي الخفيف، وذلك لاحتوائه على مضادات الالتهابات ومضادات الهيستامين، بالإضافة إلى أن حرارة الشاي وبُخاره يساعدان على فتح الشّعب الهوائية في الأنف والتخفيف من احتقانها، لذلك يفضل استنشاق البخار عن طريق الأنف قبل شرب شاي الزنجبيل. يساعد الزنجبيل على تهدئة التهاب الحلق. يعد شاي الزنجبيل فعالاً للمحافظة على صحة الأنف، فهو يخلص الأنف من المُخاط ويخفف انسداده، كما أنه يحدّ من
سواد تحت العين

سواد تحت العين

السواد تحت العين يعاني الكثير من الناس من السواد تحت العين أو ما يعرف بالهالات السوداء، وقد يكون ذلك محرجاً لهم في بعض الأحيان، وتجعلهم يظهرون كأنهم كبار في السن، ويرجع ذلك إلى أسباب كثيرة وعديدة. والهالات السوداء تقع بشكل عام أسفل العينين ، وهي مختلفة عن الكدمات الناجمة عن صدمة أو احمرار ناجم حول عين واحدة. وفي هذا المقال سوف نتحدث عن أسباب الهالات السوداء، وكيفية معالجتها، وبعض الخلطات الطبيعية والمنزلية لمعالجتها. أسباب السواد تحت العين مسببات السواد تحت العين عديدة وكثيرة، وأكثر الأسباب