طريقة الشطة الإندونيسية

طريقة الشطة الإندونيسية

الشطة

تعتبر الشطة أو الصلصة الحارة أو الهريسة من الصلصات الأكثر انتشاراً حول العالم، وتحديداً دول شرق آسيا، والمغرب العربي، وهي مزيج من التوابل الحارة المنكّهة ببعض الإضافات، حيث يتم تناولها مع العديد من الأطباق، مثل: الفلافل، والشاورما ، والعدس، والكشري، ويشار إلى أنّ هناك العديد من الطرق التي من الممكن اعتمادها لتحضير الشطة، والتي تختلف من بلدٍ إلى آخر، وفي هذا المقال سنعرفكم على خطوات تحضيرها على الطريقة الإندونيسية.

إعداد الشطة الإندونيسيّة

المكوّنات

  • خمس حبات من الطماطم.
  • بصلتان مفرومتان.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأحمر الحارّ.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • خمس ملاعق كبيرة من صلصة الكاتشب.
  • ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثمّ نضيف إليه البصل المفروم.
  • نقلب البصل في الزيت جيّداً حتى يذبل، ونضيف إليه الثوم المهروس، ونقلب المكوّنات مع بعضها حتى تصبح ذهبيّة اللون.
  • نقطع حبّات الطماطم، وقرون الفلفل إلى أنصاف، ونضعها في الخلاط الكهربائي.
  • نخلط المكوّنات السابقة حتّى يتكون لدينا مزيج خشن القوام.
  • نضيف الفلفل والطماطم المهروسة إلى البصل المقلي، ونحرك المكوّنات جيّداً.
  • نسكب صلصة الكاتشب، ومكعب مرق الدجاج، ونحرّك المكوّنات معاً من جديد.
  • ننكه الخليط السابق بالكمون، والفلفل الأسود، والملح، ونتركه على نار متوسطة حتّى ينضج تماماً.
  • نضيف عصير الليمون الحامض إلى خليط الشطة، ونتركه لمدّة دقيقتين.

إعداد الشطة الإندونيسيّة بالكراوية

المكوّنات

  • ربع كيلوغرام من الفلفل الأحمر الحارّ الجاف.
  • ثمانية فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكراوية الناعمة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • ننقع قرون الفلفل الحار في الماء الساخن لمدّة لا تقل عن نصف ساعة حتّى تصبح لينة.
  • نصفي قرون الفلفل من الماء، ونعصرها جيّداً، ثمّ نضعها في قطعة قماش نظيفة لتجفيفها.
  • نضع الفلفل الحار، وفصوص الثوم، والملح، والبهارات معاً في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • نخلط المكوّنات السابقة حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة.
  • نضيف عصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون إلى عجينة الفلفل، ونخلط جميع المكوّنات من جديد.
  • نعبئ مزيج الفلفل الحارّ في وعاء زجاجي نظيف، ونغطي وجهها بزيت الزيتون.
  • نغلق الوعاء بإحكام، ونحفظه في الثلاجة إلى حين الاستخدام.

إعداد البطاطا بالشطة الإندونيسية الحارة

المكوّنات

  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المَطحونة.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الشطة الإندونيسية الحارة.
  • زبدة.
  • ملعقتان من البقدونس المفروم.
  • حبّتان مسلوقتان من البطاطا.
  • سن من الثوم.

طريقة التحضير

  • نُذوّب الزبدة في مقلاة، ثمّ نضيف الثوم المُقطّع ونحرّك لعدّة دقائق.
  • نضيف البابريكا والكزبرة المطحونة، ونستمر في التحريك.
  • نقطّع البطاطا المسلوقة إلى مكعّبات صغيرة ثمّ نضعها في المقلاة ونخلط جميع المكوّنات حتّى تتجانس.
  • نُضيف الشطة الإندونيسية الحارة، ورشّة من الملح والفلفل، ونحرّك.
  • نُضيف الكزبرة المقطّعة للزينة، ونُقدّمها.
2صلصات
مزيد من المشاركات
كيف أحافظ على شعري بعد الفرد

كيف أحافظ على شعري بعد الفرد

تجنب استعمال الحرارة يجب تجنب استعمال الحرارة بعد فرد الشعر بأي طريقة من الطرق المختلفة، لأن الحرارة سوف تؤدي إلى تفاقم الأضرار التي تُسببها العلاجات الكيميائية المتعددة. النوم على وسادة ناعمة يُوصَى باستعمال وسادات ناعمة وحريرية عند النوم؛ لأن الوسادة القطنية يمكن أن تُسبب تكسر الشعر وتجعيده عند احتكاك الشعر بها خلال النوم خاصةً في الأيام الأولى من فرد الشعر بالمواد الكيميائية. استعمال الشامبو الخالي من كبريتات الصوديوم يجب استعمال الشامبو والبلسم الخالي من كبريتات لوريل الصوديوم
أين تقع جزيرة الواق واق

أين تقع جزيرة الواق واق

جزيرة الواق الواق هي مجموعة من الجزر ذُكرت في كتب التراث العربيّ القديم، ولا شيء للآن يدلّ على أنّها حقيقة أم أنّها من وحي الخيال، حيث حدّدت عدداً من الكتب موقعها في بحر الهند أو الصين. تسمية واق الواق ذكر البعض أنّ سبب تسمية جزر واق الواق بهذا الاسم يعود إلى وجود نوعٍ من الثمار على هيئة رؤوس نساءٍ بشعورٍ طويلة متدلية على أغصان الأشجار، إن نضجت تلك الثمار سقطت على الأرض، في أثناء سقوطها يمرّ الهواء من تجاويف فيها، فيظهر صوت واق واق، هذا واحد من أسباب التسمية، وهناك سببٌ آخر يقول بأنّ الرحالة
أفضل خلطة لتكثيف الشعر بسرعة

أفضل خلطة لتكثيف الشعر بسرعة

بذور الحلبة تُساعد بذور الحلبة على تعزيز قوة الشعر، ومُحاربة تساقطه، وتعزيز كثافته، والطريقة هي: المكوّنات: 3-2 ملاعق كبيرة من بذور الحلبة. مقدار من الماء. ملعقتان صغيرتان من حليب جوز الهند . طريقة التحضير: تٌنقع بذور الحلبة في الماء مدّة 8-10 ساعات. تُسحق بذور الحلبة جيداً؛ للحصول على عجينة سلسة. تُضاف باقي المكوّنات إلى عجينة الحلبة، وتُخلط المكوّنات جيداً. تُوضع العجينة على فروة الرأس، والشعر، وتُترك عليهما مدّة 20-30 دقيقة. تغسل فروة الرأس، والشعر جيداً بالماء الفاتر. البيض يحتوي البيض على
أفكار هدايا يوم الأم

أفكار هدايا يوم الأم

كاميرا تهتم الأمهات بالتقاط الصور التذكارية لنفسها، أو لأولادها، خاصةً المقاطع المضحكة للأطفال، وأغلب الأمهات لا تمتلك كاميرا خاصة للتصوير، بل تستخدم هاتفها للتصوير، لذا من أفضل الهدايا لها هو إهدائها كاميرا جديدة، ومتطورة، لمساعدتها على التقاط أفضل الصور. قصة شعر تجديد قصة شعر الأم من خلال حجز موعد لدى صالون للعناية بالشعر، للحصول على علاج للشعر، وقص الشعر بطريقة عصرية، وجميلة، ودفع تكاليف الصالون كاملة، وهذه الهدية ستترك أثر لدى الأم طوال العام، وهي تستمتع بمظهر أصغر سناً، وأكثر جمالاً. جلسة
أين يوجد كهف أصحاب الكهف

أين يوجد كهف أصحاب الكهف

سبب نزول آيات قصّة أهل الكهف حين أخبر النبي -صلّى الله عليه وسلّم- قومه بالرسالة المنزلة إليه من ربّه، أرسلت قريشٌ رجالاً منها إلى أحبار اليهود في المدينة ، فرغبوا أن يتأكدوا من صدق النبي صلّى الله عليه وسلّم، وسبب إرسالهم رجلاً إلى اليهود خاصةً؛ لأنّهم من أهل الكتاب من قبل، فقال لهم أحبار اليهود، أن ابعثوا إلى النبي صلّى الله عليه وسلّم، فاسألوه عن ثلاثة أمورٍ، فإن أجاب، كان نبياً من عند الله تعالى، وإن لم يعرف بم يجيب، فقد تقوّل القول، والأسئلة الثلاث هي عن فتيةٍ ذهبوا في الدهر، فماذا يعرف
كيفية البحث عن وظيفة

كيفية البحث عن وظيفة

كيفية البحث عن وظيفة لا تقتصر عملية البحث عن وظيفة على تلبية المعايير التي يضعها أصحاب العمل فقط، ونظراً للتنافس القوي على الوظائف يتطلَّب الأمر اختيار الشخص المُتميّز عن بين المُتقدّمين للوظيفة، وفيما يأتي أهمّ الطرق والنصائح للبحث عن وظيفة: تجهيز السيرة الذاتية يحتاج الباحث عن عمل إلى تجهيز السيرة الذاتيّة مع الحرص على تحديث معلوماتها باستمرار عند التقدُّم إلى كلِّ وظيفة، وكذلك مراجعة المعلومات الورادة فيها وتصحيح الأخطاء إن وُجدت، بالإضافة إلى ذلك يجب التحقُّق من التواريخ الواردة فيها
أهم أعمال صلاح الدين الأيوبي

أهم أعمال صلاح الدين الأيوبي

نبذة عن صلاح الدين الأيوبي ولد صلاح الدين يوسف بن أيوب في عام 1137م في تكريت في بلاد ما بين النهرين، وتوفي في عام 1193م في دمشق في سوريا، وهو حاكم مسلم حقّق نجاحاً كبيراً في حكم سوريا، واليمن، وفلسطين، ومصر، وقد اشتهر بحروبه ضد الصليبيين، ويُعتبر أعظم انتصار لصلاح الدين هو انتصاره في معركة حطين ضد الصليبيين في عام 1187م، والتي مهّدت الطريق للفتح الإسلامي لمدينة القدس، ومدن أخرى في الأراضي المقدسة في الشرق الأدنى. أبرز أعمال صلاح الدين يُعتبر صلاح الدين الأيوبي مؤسس الدولة الأيوبية في عام
تحليل Tsh للنساء

تحليل Tsh للنساء

تحليل tsh للنساء يقيس تحليل tsh مستوى الهرمون المنشط للدرقية (بالإنجليزية: Thyroid–stimulating hormone)، الذي تنتجه الغدة النخامية الموجودة في الدماغ، إذ يدل الارتفاع أو الانخفاض الشديد في مستوى هذا الهرمون على أنّ الغدة الدرقية لا تعمل بشكلٍ صحيح، حيث تزيد الغدة النخامية من إنتاج هذا الهرمون عند انخفاض مستويات الهرمونات التي تفرزها الغدة الدرقية، كما يقل إنتاجه عند زيادة مستويات هرمونات الدرقية، ومن الجدير بالذكر أنّ بعض النساء قد يعانين من أمراض الغدة الدرقية أثناء الحمل، حيث تصاب امرأة