طريقة تحضير صوص بشاميل

طريقة تحضير صوص بشاميل

صلصة البشاميل (الصلصة البيضاء)

المكوّنات

  • مكعب ونصف من المرق.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأبيض والقرفة.
  • كوب من الماء.
  • ثلث كوب من النشا والطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت والزبدة.
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
  • كوبان ونصف من الحليب .

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الماء، النشا والطحين في طبق متوسط، وخلط المكونات معاً ثمَّ وضع الخليط جانباً.
  • تسخين الزيت والزبدة في قدر متوسط الحجم، وإضافة البصل وتقليبه إلى أن يصبح ليناً دون أن يتغير لونه.
  • إضافة كلٍ من: القرفة، الحليب، مكعب المرق والفلفل ثمَّ إضافة خليط النشا.
  • تقليب المكونات على حرارة متوسطة إلى أن يتم تكوين صلصة سميكة القوام.
  • ترك الصلصة على النار إلى أن يتم طهيها لعدة ثواني مع التقليب بهدوء.

فاصوليا بالبشاميل

مدَّة التحضير اثنتا عشرة دقيقة
مدَّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو والبصل المجفف.
  • نصف كوب من الكعك المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب والكريمة الحامضة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة والزبدة.
  • كوبان من جبنة الموزاريلا المبروشة.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
  • كيس من الفاصوليا الخضراء المجمدة.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط، وتسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • إحضار طبق فرن متوسط الحجم.
  • وضع كلٍ من: الثوم، الفاصوليا، البصل، الطماطم ونصف كمية الجبن في طبق الفرن.
  • وضع الزبدة والزيت في قدر متوسط، ووضعه على حرارة متوسطة.
  • إضافة الطحين، وتقليبه باستعمال مضرب شبكي لعدة دقائق إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي الفاتح.
  • إضافة الكريمة والحليب، وخلط المكونات بسرعة إلى أن يتم تكوين صلصة سميكة القوام.
  • إضافة كلٍ من: الملح، البصل والفلفل.
  • سكب الصلصة على خليط الخضروات والجبن في الطبق، ومساواة السطح باستعمال ظهر الملعقة.
  • توزيع الكمية المتبقية من الجبن، ورش البابريكا والكعك المطحون.
  • وضع طبق الفاصوليا في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضج الفاصوليا وتصبح الصلصة مائلةً إلى اللون الذهبي.
  • تقديم الفاصوليا بالبشاميل مع المشاوي أو الأسماك.

دجاج البطاطس بالبشاميل

مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ أربعة إلى ستة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث إلى أربع حبات كبيرة من البطاطس المُقطعة إلى مكعبات متوسطة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • خمس إلى ست حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
  • ورقتان من الغار.
  • عود من القرفة.
  • ست إلى ثماني حبات من الهيل الصحيح.
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع.
  • كيلو غرام من الدجاج الصحيح.

مكونات صلصة البشاميل:

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج .
  • ثلث كوب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التَّحضير

  • وضع الدجاج في قدر عميق، وغمره بالماء ثمَّ إضافة كلٍ من: الملح، البصل، الهيل، القرفة، الغار والفلفل.
  • ترك الخليط على حرارة هادئة إلى أن يتم نضج الدجاج.
  • تصفية المرقة، ووضعها جانباً، وتقطيع الدجاج الى قطع متوسطة.
  • تسخين الزيت في مقلاة عميقة، وقلي البطاطس إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
  • تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإحضار طبق فرن متوسط.

تحضير البشاميل:

  • وضع كلٍ من: الزيت، الزبدة والطحين في قدر سميك القاعدة، وتسخينه على حرارة متوسطة مع الاستمرار في التقليب إلى أن يصبح الطحين مائلاً إلى اللون الذهبي.
  • إضافة المرقة، وتقليب المكونات للحصول على صلصة سميكة القوام ثمَّ إضافة الجبن، وتقليبه.
  • وضع نصف كمية البطاطس في طبق الفرن، وتوزيع الدجاج.
  • توزيع ثلث كمية البشاميل فوق الدجاج ثمَّ وضع البطاطس المتبقية، وتوزيع البشاميل المتبقي.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح من عشرين دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي ثمَّ تقديمها ساخنة.
7صلصات
مزيد من المشاركات
تحليل قصة الحمامة المطوقة

تحليل قصة الحمامة المطوقة

تحليل قصة الحمامة المطوّقة تعد قصة الحمامة المطوقة من القصص التي جاءت في كتاب كليلة ودمنة وهي القصص المحكية على ألسنة الحيوانات تحمل في طياتها العبرة والفائدة ترجمها ابن المقفع من الهندية إلى العربية لما تحتويه من حكم وعِبَر أثرى بها النثر الأدبي. عناصر قصة الحمامة المطوّقة فيما يأتي تحليل لعناصر قصة الحمامة المطوقة: الشخصيات في القصة تعدّدت الشخصيات في قصة الحمامة المطوقة وهي على النحو الآتي: الصياد وهو الرجل الذي كان يُخطط لصيد الحمامة المطوقة وصديقاتها، وقد كان ذكيًّا في نصب الشبكة حين
واجبات سلاح الهندسة الملكي الأردني

واجبات سلاح الهندسة الملكي الأردني

تعريف سلاح الهندسة الملكي يعد سلاح الهندسة الملكي من تشكيلات الجيش العربي الأردني، وتم تأسيسه في عام 1950 م، وقد كان في حينها على شكل سرية ميدان، بين الأعوام 1950 و 1976 أصبح لسلاح الهندسة الملكي أربعة كتائب عن طريق الاستمرار بتشكيل السرايا الخاصة بالسلاح، كما أنشئت أول مدسة لسلاح الهندسة الملكي عام 1956 م. كما تبرز مهمته في تقديم الإسناد الهندسي والكيماوي للقوات المسلحة الأردنية ضمن نطاق ومسرح العمليات وخلال فترتها، وذلك يكون حسب الخطط والأفكار التعبوية، كما يساهم سلاح الجو الملكي الأردني في
ذكرى معركة الكرامة

ذكرى معركة الكرامة

معركة الكرامة يُصادف يوم الحادي والعشرين من شهر آذار ذكرى معركة الكرامة، حيث يحتفل الشعبان الأردنيّ والفلسطينيّ كلّ عام في هذه الذكرى، حيث حاولت قوات الاحتلال الإسرائيلي فرض سيطرتها على الضفة الشرقية من نهر الأردن، ولكن الجيش الأردني والمقاومين الفلسطينيين وأهالي قرية الكرامة تصدوا لهم، وأجبروهم على الانسحاب النهائي من المعركة. سطر نشامى الجيش العربي واحدة من أكثر الملحمات البطولية بدمائهم وأرواحهم النقية، فسجلوا أول انتصار تاريخي على الجيش الإسرائيلي، وبقي الجيش العربي عبر تاريخه العريق
آثار الحبوب في الوجه

آثار الحبوب في الوجه

الوجه يُعتبر الوجه من أكثر مناطق الجسم عرضةً لظهور البثور الناتجة عن حب الشباب ، وبثور التحسس، والأنواع الأخرى من الحبوب ، ومما يزيد الأمر سوءاً أن تترك هذه الحبوب آثاراً وعلامات على الوجه، ممّا يؤثر على المظهر العام للوجه، ويجعله أقل جمالاً وجاذبيةً، خصوصاً عندما تكون الآثار عميقة على شكل ندوب، وتصبّغات داكنة اللون. حبوب الوجه تظهر آثار الحبوب وتتفاقم عند اللعب بالحبوب، ممّا يؤدي لتهيّجها، وبالتالي ترك آثار عميقة على البشرة، لذلك يجب استخدام العديد من الأقنعة والمواد الطبيعيّة لتنقية لون
تعريف الزواج

تعريف الزواج

تعريف الزَّواج تعريف الزَّواج لغةً يُعرَّف الزَّواج لُغةً على أنَّه الضَّمُّ، ويدلُّ أيضاً على الوَطء، وعلى العَقد. كما أنَّ لفظ الزَّواج يدلُّ على الجَمع بين الأمرين، وقد يُطلق أيضاً على عقد الزَّواج ذاته، فإذا قيل إنَّ شخصاً نَكح امرأةً؛ فيدلُّ هذا اللَّفظ على أنَّه يريد أن يَتزوَّجها وأن يَعقد عقد القران عليها، وأمَّا إن قِيل إنَّ شخصاً نَكح امرأته فيُراد بهذا اللَّفظ المُجامَعة، كما ويُعرَّف الزَّواج لُغةً على أنَّه الاقتران والاختلاط؛ فتَزويج الشَّخص لإبله يَعني أنَّه قَرن بعضها ببعض، ومن
التهاب في الكلى

التهاب في الكلى

التهاب الكلى يحدث التهاب الكلى عادةً نتيجة الإصابة بعدوى المسالك البوليّة، ويُعَدُّ التهاب الكلى من الحالات الطبِّية التي قد تكون مُهدِّدة للحياة إذا لم يتمّ علاجها بشكل مباشر، وقد تظهر أعراض الالتهاب بعد يومَين من الإصابة بالعدوى، وتتضمَّن الأعراض على ما يأتي: ظهور دم أو قيح في البول. الشعور بألم أو حرقة أثناء التبوُّل. ظهور رائحة كريهة للبول. تكرار الحاجة إلى التبوُّل. المعاناة من التقيُّؤ أو الشعور بالغثيان. القشعريرة. ملاحظة عكورة في البول. المعاناة من ألم الظهر، أو البطن، أو الفخذ. عوامل
نبذة عن كتاب النفس لأرسطو

نبذة عن كتاب النفس لأرسطو

نبذة عن كتاب النفس لأرسطو يعدُّ هذا الكتاب من أشهر كتب الفيلسوف والمفكر اليوناني الشهير أرسطو طاليس ، والكتاب عبارة عن أطروحة شهرة نشرت بعنوان عن الروح أو عن النفس، وكانت قد كتبت من قبل أرسطو في عام 350 قبل الميلاد تقريبًا، وعلى الرغم من العنوان الشهير للكتاب هو النفس أو الروح، إلا أنَّ محتوى الكتاب لا يتعلَّق بالمواضيع الروحانية حسب معناها القريب. بل يتحدَّث الكتاب عن علم النفس الحيوي كوصف أقرب لمضمون الكتاب، حيثُ يتناول فيه أرسطو دراسة علم النفس في إطار حيوي أي ضمن علم الأحياء ، ويبحث الكاتب
الأسباب الاجتماعية لتعاطي المخدرات

الأسباب الاجتماعية لتعاطي المخدرات

الأسباب الاجتماعية لتعاطي المخدرات تختلف تجربة الإدمان أو تعاطي المخدرات من شخص لآخر، وغالبًا ما يكون هناك مجموعة من العوامل النفسية والبيولوجية والاجتماعية التي يمكن أن تساهم في معاناة الشخص من الإدمان أو تعاطي المخدرات، على سبيل المثال، تتضمن بعض عوامل الخطر للإدمان جينات الشخص، والطريقة التي يعمل بها دماغه، والتجارب السابقة للصدمة، والتأثيرات الثقافية، أو القضايا الاجتماعية مثل الفقر والعوائق الأخرى ، وفيما يلي أهم الأسباب الاجتماعية التي قد تؤدي إلى تعاطي المخدرات: الرغبة بالترابط مع