طريقة تحضير البشاميل

طريقة تحضير البشاميل

صلصة البشاميل

المكونات

  • لتر حليب.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة.
  • ملعقتان كبيرتان دقيق.
  • رشة ملح.
  • رشة جوزة الطيب.

طريقة التحضير

  • تذوّب الزبدة في طنجرة على نار خفيفة.
  • إضافة الطحين مع التحريك المستمر حتى الحصول على خليط متجانس.
  • إضافة الحليب مع التحريك المستمر؛ حتى يتكاثف الخليط ولا يتكتل، وتصبح صلصة البشاميل جاهزة للاستخدام في الأطباق المتعددة، مثل: المعكرونة.

مكرونة بالبشاميل

المكونات

صلصة المكرونة:

  • مغلف معكرونة أصابع صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
  • حبة بصل مفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبة كبيرة طماطم مفرومة.
  • أربع ملاعق كبيرة صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.

الحشوة:

  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
  • أربعمائة غرام لحم مفروم.
  • حبة كبيرة بصل مفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة بهار مشكل.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.

صلصة البشاميل:

  • ست ملاعق كبيرة زيت.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة.
  • ست ملاعق كبيرة دقيق.
  • خمسة أكواب حليب.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة مكعبات.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة 170 مئوية، وتثبيت الرف المتوسط، وتجهيز طبق فرن بحجم كبير.
  • وضع اثني عشر كوباً من الماء في قدر عميق على نار قوية، وتركه ليغلي، ثم إضافة ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة من الزيت.
  • إضافة المعكرونة للماء المغلي، وسلقها لمدة تتراوح من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى تنضج، ثم تصفية المعكرونة، وغسلها بالماء البارد.
  • تحضير صلصة الطماطم من خلال وضع الزيت في قدر سميك على نار متوسطة، وإضافة البصل والثوم، وتقليبهما حتى يصبح البصل ذهبياً.
  • إضافة الطماطم، والملح، والبهار، والفلفل، وكوب ماء، والصلصة، وترك الصلصة تغلي لمدة خمس دقائق.
  • إضافة المكرونة على الصلصة، وتقليبها حتى تتشرب الصلصة.
  • تحضير الحشوة من خلال تسخين الزيت في قدر على النار، ثم إضافة اللحم وتقليبه حتى يجف تماماً، وإضافة البصل والثوم مع التقليب حتى يلين.
  • إضافة البهار، والملح، والفلفل، والكزبرة لخليط اللحم، وخلط المكونات جيداً، وتركها جانباً.
  • تحضير صلصلة البشاميل من خلال تسخين الزيت في قدر سميك على نار متوسطة، ثم إضافة الدقيق مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبي اللون.
  • إضافة الحليب بالتدريج مع التقليب حتى الحصول على صلصة سميكة القوام.
  • سكب كوب واحد من صلصة البشاميل على المعكرونة مع التقليب.
  • وضع نصف كمية المعكرونة في طبق الفرن، ثم توزيع اللحم فوقها، ثم بقية المعكرونة.
  • توزيع صلصة البشاميل على المعكرونة.
  • توزيع الزبدة على سطح الصلصة .
  • إدخال الطبق للفرن لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى يصبح وجه المعكرونة ذهبي اللون.
4صلصات
مزيد من المشاركات
كلمات للمريض

كلمات للمريض

كلمات للمريض كلمات للمريض فيما يأتي: كل مريض يحمل طبيبه بداخله. إنّ المريض لن يستطيع أن يلبس ثوب العافية بمجرد رغبته بذلك. عندما أتمنى أن أكون غنياً، أعرف أنني مريض. ثلاثة لا تلومهم عند الغضب : المريض والصائم والمسافر. عليك وإن كنت مريض وتعاني علة في جسدك أن تتجاهل أولئك الذين يسبِّبون لك الخوف والحزن، الذين يحيطون بك، نحو الموت والهاوية. يا عيني اليمنى يا ضلعي الثابت الله يشفيك الشفاء التام. الله يشفيك ويقومك بالسلامة وأراك تسير على قدميك يا رب، دعواتكم له بالشفاء العاجل لعل الله يستجيب
ما هي أعراض غازات البطن

ما هي أعراض غازات البطن

أعراض غازات البطن في الحقيقة، تُعتبر أعراض غازات البطن، أو امتلاء البطن بالغازات، أو غازات الأمعاء (بالإنجليزية: Intestinal gas) مماثلة للأعراض المُصاحبة للعديد من الحالات المرضية أو المشاكل الصحية الأخرى، وعليه يجدُر بالشخص زيارة الطبيب إذا ما شَعَر بأنّ هُناك زيادة في إنتاج غازات البطن، وذلك بهدف إجراء التشخيص المُناسب وتحديد السبب الذي يكمن وراء ذلك، ومن الجدير ذكره أنّ تمرير الغازات عبر الجهاز الهضمي لا يكون مصحوبًا بظهور أيّ أعراض في معظم الحالات، وفي حال ظهور الأعراض فيُشار إلى أنّها قد
طريقة عمل لقيمات بر أسمر

طريقة عمل لقيمات بر أسمر

اللقيمات يكثر تحضير حلوى اللقيمات في شهر رمضان الفضيل، فهي تمد الصائم بالطاقة التي فقدها خلال فترة الصيام ؛لاحتوائها على كميات كبيرة من السعرات الحرارية المستمدة من مكوناتها الأساسية، ويطلق على اللقيمات عدة مسميات في الوطن العربي، كالعوامة، ولقمة القاضي، وجاءت تسميتها باللقيمات في القرن الثالث عشرالميلادي، إذ أطلق عليها أهل بغداد هذا الاسم، كونها تشبه لقمة الطعام في حجمها، ثمّ ما لبثت هذه التسمية أن انتشرت في الخليج العربي، وتركيا، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضيرها بطحين البر الأسمر. طريقة
كيف تبدأ حياة جديدة

كيف تبدأ حياة جديدة

عدم الخوف من الخسارة يتقيّد الإنسان بعادات عقليّة تجعله غارقاً وخائفاً من الخسارة، لذا يجب معالجة تلك العادات، وإعادة النظر في الخيارات الحياتية، والتركيز على جميع الأشياء التي تمَّ استثمارها سواء في الوظيفة، أم في المواقف الحياتية، أم في العلاقات حتى يتمّ إجراء تغيير عليها بشكلٍ صحيح، فمثلاً يخاف شخص من قطع علاقة لا يشعر بسعادة فيها بعد مضيّ خمس سنوات، الأمر الذي سيزيد مشاعر البؤس لديه، لذا يُنصح باتّخاذ خطوات علاجيّة بمجرد التعرّف على الأخطاء، وعدم الخوف من الخسارة. التخطيط يعدّ تدوين
مراحل تصنيع الصوف

مراحل تصنيع الصوف

الصوف الصوف، هو عبارة عن ألياف طبيعية تغطي أجسام الخراف، والنعاج، تجز لمرة، أو مرتين في السنة وتؤخذ لتعالج، وتصبغ وتتحول إلى خيوط رفيعة تنسج منها الملابس، والسجاد، وأغطية النوم، وتدخل في العديد من الصناعات الأخرى، وهي تعد من المنتجات السهلة بالتنظيف، والمقاومة للانكماش، والتي تستطيع المحافظة على رونقها وجمالها لفترات طويلة، كما يمكنها امتصاص الرطوبة، وعزل الحرارة والبرودة، لذا فهي تعتبر الأنسجة الأفضل في صناعة المعاطف والقُفَّازات، والجوارب. وينتشر إنتاج الألياف الصوفية في مناطق شتى من العالم،
طرق التعبير عن الذات

طرق التعبير عن الذات

التعبير من خلال الكتابة إنّ التعبير عن الذات من خلال الكتابة هي طريقةٌ رائعةٌ، سواءً التعبير من خلال كتابة الشِعر أم القصص، أم المذكّرات الشخصيّة، فهي تعتمد على المشاعر الحقيقيّة تجاه المواقف التي يمرّ بها الإنسان، وتجاه الأشخاص الذين يصادفهم في حياته، وتعتمد طريقة التعبير من خلال الكتابة على التركيز على الشعور الداخلي وفهمه ثمّ صياغته على شكل كلمات، ويجب التخلّي عن التوقّعات، وعن الاهتمام بحُكم الآخرين على كتاباتك، فالتعبير عن الذات من خلال الكتابة هي طريقة إبداعيّة، ويعطي الإنسان بصيرة عن
كلمات جميلة عن رمضان كريم

كلمات جميلة عن رمضان كريم

كلمات جميلة عن رمضان كريم رمضان شهر المغفرة ورحمة، وهنا لكم في مقالي هذا كلمات جميلة عن رمضان كريم فيما يأتي: يسعدك ربي يا سيد الكل.. وكل رمضان بالفرحة يطل.. وتهنئة خاصة لك قبل الكل. بشعور ملؤه الحب، أجمل التهاني بحلول شهر رمضان المبارك.. كل عام وأنت بخير. اللّهم بلغنا رمضان وأعنا على الصيام والقيام و قراءة القرآن .. أنشره تؤجر الله يتقبل صيامك وقيامك.. ومبارك عليك الشهر.. ويعود عليك بصّحة وسعادة وعمر مديد.. إن شاء الله. كل ساعة وكل يوم وكل أسبوع وكل رمضان.. وكل عام وأنت بألف خير. في رمضان
حصار عكا في الحملة الصليبية الثالثة

حصار عكا في الحملة الصليبية الثالثة

الحملة الصليبية الثالثة قامت الحملة الصليبية الثالثة في عام 1189-1192، وعرفت أيضًا باسم "حملة الملوك"، وتمثلت في محاولة القادة الأوروبيين باستعادة الأراضي المقدسة من  صلاح الدين الأيوبي ، وكانت الحملة ناجحة إلى حد كبير، واحتُلت فيها العديد من المدن التي تحمل أهمية استراتيجية، مثل، عكا، ويافا، والتي سببت ضياع مكاسب فتوحات صلاح الدين الأيوبي، ولكن فشلت القوات الصليبية في احتلال بيت المقدس، والذي كان السبب الرئيسي في الحملات الصليبية. حصار عكا في الحملة الصليبية كان حصار عكا أول مواجهة تقع بين