صلصات

البشاميل يتميز المطبخ الفرنسي بالعديد من الأطباق المميزة والتي تضفي لمستها الخاصة على الطعام، ويعد البشاميل أحد الإضافات اللذيذة على أكلات معينة، ويتميز بلونه الأبيض وبدسامته، كما أن منه الثقيل والخفيف، وتعتبر طريقة التحضير هي المعيار في ذلك، ويضاف البشاميل إلى بعض الخضراوات كالزهرة، بالإضافة إلى المعكرونة حيث يصنع منه طبقات، وإلى جانب طعمه المميز فإن له العديد من الفوائد الغذائية التي تعود على متناوله بالنفع والفائدة. ويمكن الحصول على البشاميل من خلال شرائه من الأسواق، كما ويمكن تحضيره في

صلصة البشاميل وهي معروفة بالصلصة البيضاء وتتكون بشكلٍ رئيسي من الزبدة والطحين والحليب، وهي فرنسية الأصل ويتم استخدامها كأساس للعديد من الصلصات الأخرى، وتتميز بخفتها وطعمها اللذيذ، وهي سهلة التحضير، وتقدم بجانب العديد من الوجبات والوصفات الرئيسية، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير صلصة البشاميل، وطريقة تحضير كريب الدجاج بالبشاميل. تحضير البشاميل المكونات ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض. كوب وربع من الحليب السائل الدافئ. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود مطحون طازج، ويوضع

إيدام ساتي الدجاج مدّة تجهيز المكوّنات 40 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة تكفي لـِ 4 أشخاص المكوّنات ثلاث شرائح من صدور الدجاج المتوسطة المنزوعة العظم والجلد. التبيلة: ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. بصلة صغيرة مفرومة. فصان مدقوقان من الثوم. ملعقتا طعام من صوص الصويا. ملعقة طعام من زبدة فول السوداني الخشنة. ملعقة طعام ونصف من العسل. ملعقة طعام من الزيت. ملعقة طعام من صويا الصويا المعتدل. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. رشة ملح. الصوص:

الثوم يعتبر الثوم أحد العناصر المشتركة في المأكولات منذ العصور الوسطى، وذلك لأنه ذو قيمة غذائية كبيرة، حيث إنّه يساعد على فقدان الوزن، ويحافظ على الجهاز الهضمي نطيفاً، كما أنّه يحتوي على خصائص المضاد الحيوي، ويخلص الجسم من السموم، ويحمي الجسم من الإصابة بمرض السرطان وخصوصاً سرطان المعدة، وسرطان القولون والمستقيم، بالإضافة إلى أنه فعّال في علاج الالتهابات الفطرية التي تصيب القدم. القيمة الغذائية للثومية يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لصوص الثوم، وذلك لكل 15 ملعقة منه: العنصر الغذائيّ

صلصة البشاميل الأساسية المكوّنات ستون غراماً من الزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثلث كوب من الطحين متعدد الاستعمالات. أربعة أكواب ونصف من الحليب السائل. خمسة وسبعون غراماً من جبنة البرميزان. ربع ملعقة صغيرة من الملح. رشة من جوزة الطيب. طريقة التحضير وضع الزبدة في قدرٍ على حرارة متوسطة وتركها حتى تذوب، ثمَّ إضافة الطحين وتقليبه لدقيقتين حتى يتحمص. إبعاد القدر عن النار وإضافة الحليب على دفعات والتحريك بسرعة حتى لا يتكتل الطحين، والتحريك جيداً حتى يصبح الخليط سلساً. إعادة القدر إلى النار وتحريكه

المايونيز المايونيز هو نوعٌ من أنواع الصّلصات التي تُقدم بجانب الطّعام خصوصاً مع البطاطا المقلية والشّاورما والدّجاج المشوي والبروستد والبرغر وغيرها من أنواع الشّطائر. تختلف طريقة صنع وتحضير المايونيز حسب المُكوّنات التي يُحضّر بها؛ فعادةً يتكوّن من نسبة عالية من الدّهون والكربوهيدرات وهذه المواد ليست صحيّة غالباً، ولكن توجد عدّة طرق صحيّة يتم بها صنع المايونيز وتقديمها لأفراد العائلة سنتطرّق إليها. المايونيز بالثوم المكونات صفار بيضتين . عصير ليمونة. رأس من الثوم، مهروس جيداً. ملح وفلفل أبيض.

طريقة صنع البشاميل البشاميل من الإضافات التي تلجأ إليها النساء في عمل مأكولاتهن، فهو يمتاز بالطعم اللذيذ، ويتمّ صنعه بعدّة طرق، وتمتاز طريقة تحضيره بالسهولة والسرعة، ويتمّ استخدامه في العديد من الأطعمة ومنها المعكرونة، واللازانيا، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية صنع البشاميل بطرق مختلفة. مكوّنات البشاميل بالبيض ربع كوب من الدقيق الأبيض المنخول أكثر من مرّة. ربع كوب من الزبدة النباتية. نصف كوب من الحليب الكامل الدسم. ملعقة صغيرة من الملح. بيضتان. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل

الوجبات الخفيفة لا يقتصر الطعام الذي يتم تناوله خلال اليوم على الوجبات الرئيسيّة الثلاث، فهناك أيضاً وجبات خفيفة يتم تناولها ما بين الوجبات الرئيسيّة بهدف التسلية والتي قد تكون حلوة أو مالحة، ومن الأمثلة على هذه الوجبات الشيبس أو البطاطا المقرمشة، والتي يتم تناولها إما لوحدها وإما مع الصلصات المختلفة والتي سنذكرها في هذا المقال. صلصة ناتشوز حارة المكونات نصف كيلو من البندورة. ربع كأس من البصل الأحمر، المفروم فرماً ناعماً. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً. فصان كبيران من الثوم

المشروم يُعتبر المشروم من أنواع الفطريات التي تنمو على سطح الأرض في المناطق الرطبة؛ حيث يكون على شكل ساق في نهايته انتفاخ يشبه المظلة، ويتمّ قطفه واستخدامه في العديد من الوصفات والأكلات حول العالم، وهو البديل المثالي عن اللحوم الحمراء والبيضاء كمصدر أساسيّ للبروتينات، والأملاح المعدنيّة والفيتامينات، كما وأنّه يتميز بالقوام اللحمي. سوف نقدّم خلال هذا المقال طريقة تحضير صلصة المشروم. إعداد صلصة المشروم بالخردل المكونات ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. رشة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان

صلصة الشيبس رقائق البطاطس المقليّة أو الشيبس هو نوع من أنواع المسلّيات المفضّلة والمحبّبة للكثيرين كباراً وصغاراً، وتحديداً أثناء مشاهدة الأفلام، والمباريات، والجلسات العائليّة وغيرها، ويتميّز بنكهاته العديدة والمتنوّعة، ونذكر منها: الشيبس المالح، والحلو، والحامض، والحارّ وغيرها، والجدير ذكره أنّه بالرغم من نكهاته العديدة، إلا أنّ الكثير من الناس يفضّلون تناوله مع صلصات خاصّة يتمّ تحضيرها في المنزل بحيث تقدم في طبق خاصّ إلى جانب الشيبس، فهي تمنحه مذاقاً فريداً ومميّزاً، وفي هذا المقال سنتعرّف

الصلصات تعتبر الصلصات من الأطباق الجانبية التي ترافق الكثير من الأطباق العربية والعالمية، إذ تلعب دوراً مهماً في إعطائها مذاقاً فريداً ومميزاً، وهناك العديد من أنواع الصلصات التي تنتشر في المطبخين العربي والعالمي، ومنها ما يوجد جاهزاً في الأسواق والمحال التجارية، ومنها ما يسهل تحضيره في المنزل، ومن أكثر أنواع الصلصات شهرة: صلصة الطرطور، وصلصة الغواكامولي، والصلصلة البيضاء، وصلصة الفريدو التي ستكون محور حديث سطورالمقال القادمة. صلصة الفريدو صلصة الفريدو هي واحدة من الصلصات التي تقدم كطبق جانبي

صلصة الطحينية المكوّنات نصف كوب من اللبن الرايب. ربع كوب من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون . نصف كوب من الطحينية. نصف ملعقة صغيرة من الملح . طريقة التحضير وضع الطحينية وعصير الليمون واللبن الرايب والماء والملح والفلفل في طبق عالي الحافة، وخلط المكوّنات بالمضرب الشبكي للحصول على صلصة متجانسة وناعمة. صلصة الطحينية للسمك المكوّنات ثلاثة أكواب طحينية. كوب عصير ليمون. ماء. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. طريقة التحضير خلط ربع كوب من الماء مع الطحينية جيدًا،

الشيبس يصنف الشيبس على أنّه من أكثر المسليات التي يفضلها عددٌ كبيرٌ من الناس خصوصاً الأطفال، ويتمّ تحضيره بطريقةٍ سهلة وبسيطة في المنزل دون الحاجة إلى شرائه جاهزاً لأنّ الشيبس الجاهز تُضاف إليه المواد الحافظة الضارة بالصحة، وبعض أنواع الشيبس تتناسب عند تناولها مع عددٍ من أنواع الصلصة الخاصة التي تتنوع بتنوع المكوّنات الداخلة في تحضيرها، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير الشيبس والصلصة الخاصة به. طريقة عمل رقائق الشيبس المكوّنات: ثلاث حبات كبيرة من البطاطا. كوب صغير من الدقيق. ملعقة صغيرة من

طريقة صلصة الشوكولاتة للكيك إنّ صلصات الشوكولاتة هي من المكوّنات الأساسيّة في بعض أنواع الكعك، فهي تُضيف لها شكلاً رائعاً، وطعماً لذيذاً، والصلصة هي عبارة عن خليط قوامه سائل، أو غليظ كالكريما، يُسكب على سطح الكعكة بعد تحضيرها، وقد يكون بنيّ اللون بطعم الشوكولاتة، أو التوفي، وقد يكون أبيضَ كصلصة أو صوص الفانيليا، حيث تختلف مكوّناته باختلاف الكعكة المُراد صنعها، نعرض لكم في هذا المقال طريقتين لتحضير صلصة الشوكولاتة، وطريقة عمل الكيك المناسب لهذا الصوص. كيك الشوكولاتة البارد المكوّنات ثلاثة أربع

صلصة الشوكولاتة تعتبر صلصة الشوكولاتة من أهم الصلصات وأكثرها انتشاراً في تزيين العديد من الحلويات الباردة والكعك، فلا يمكن الاستغناء عنها أبداً، وهناك العديد من الطرق لتحضيرها، وسيتم في هذا المقال عرض أكثر من طريقة لتحضير الصلصة، وطريقة تحضير بسكوت البندق بالشوكولاتة. طرق تحضير صوص الشوكولاتة الطريقة الأولى المكونات عشر ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو عالية الجودة. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. نصف قالب من الزبدة، أي ما يقارب 50 غراماً. أربع ملاعق كبيرة من السكر المطحون ناعماً. نصف كوب من

صلصة السلطة الإيطالية مدة التحضير 5 دقائق مدة الطبخ 5 دقائق الكمية 16 استخدام المكوّنات ملعقة كبيرة من كلٍ من بودرة البصل، والسكر الأبيض، والثوم المطحون، والريحان المجفف، والبقدونس المجفف. ملعقتان كبيرتان من كل من: الملح، والأوريجانو المجفف. ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، والكرفس المجفف. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب من الخل الأبيض. ثلثا الكوب من زيت الكانولا. ملعقتان كبيرتان من الماء. طريقة التحضير خليط البهارات كلها في وعاءٍ محكم الإغلاق. خفق زيت الكانولا، والماء، والخل، وملعقتان

الستيك يُعتبر الستيك من الأطباق الفاخرة التي يُفضّلها الناس كثيراً، والتي تُقدّم بشكلٍ خاص في العزائم والولائم، وحفلات البوفيه المفتوح، وهي أكلة غربيّة انتقلت لجميع دول العالم، فأصبح الناس يبتكرون طرقاً جديدة لتحضيرها، وأصبحوا يضيفون عليها الصّلصات المختلفة والإضافات المميزة. إعداد صلصة الستيك المكونات ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة النباتي. بصلة مفرومة بشكلٍ ناعم. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود حسب الرغبة. حبة فلفل حار مفرومة لفرماتٍ ناعمة. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

صلصة البيستو يعود أصل صلصة البيستو إلى المطبخ الإيطالي، ومنها امتدّت إلى باقي مطابخ العالم، وتُعتبر هذِه الصلصة مِن الصّلصات الشهيّة التي يمكن تقديمها مع أطباق المعكرونة، وأطباق الدجاج، وأطباق اللحوم وغيرها. في هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير صلصة البيستو في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الأسواق، ولا سيما أن الصلصة الموجودة في الأسواق تحتوي على نسبةٍ مرتفعة من الدهون. إعداد صلصة البيستو المكونات كوب من الريحان المفروم فرماً ناعماً. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. نصف كوب من الصنوبر. ربع كوب

الصلصات تعدّ الصلصات مكوّناً أساسياً في المطابخ العالمية، فهي توضع كمقبّلات إلى جانب وجبات الطعام أو تُضاف إلى الطبق كجزء منه فتعطيه طعمه الخاصّ، وصلصة البشاميل من أشهى الوصفات المستخدمة خاصّةً مع اللازانيا والمعكرونات بأنواعها، واجتماع الجبن مع الحليب والبيض يضفي عليها نكهة خاصة، وهي سهلة التحضير وسريعة لا تحتاج إلى مجهود، ويمكن صنعها بمختلف النكهات؛ كصلصة البشاميل بمرق الدجاج، أو الهيل، أو الجبنة أو القشطة. للمعكرونة التي تضاف إليها صلصة البشاميل أشكال وأنواع عديدة وطرق مختلفة في الطهي؛

شطة سومطرة تعتبر شطة سومطرة من الصلصات التي يتم تقديمها إلى جانب العديد من الأطباق مثل الدجاج، والبطاطا، أو اللبنة والفلافل، وتتميز بطعمها الحريف والحامض، ويشار إلى أنّها تعرف بعدة أسماء مثل الصلصة الحارة، والهريس، وتباع بالأسواق والمحلات التجارية، إلا أنّه من الممكن تحضيرها في المنزل بخطوات ومواد بسيطة سنعرفكم عليها في هذا المقال. طرق عمل شطة سومطرة الشطة المكوّنات: الفلفل الأحمر الحريف -حسب الحاجة-. زيت الزيتون -حسب الحاجة-. ملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير: غسل قرون الفلفل جيداً للتخلص من

يفضّل عدد كبير من الأشخاص لاسيما الأطفال تناول البطاطا المقرمشة أو كما يُطلق عليها الشيبس، ومن هنا أحببنا أن نقدّم لكِ سيدتي أفضل الطرق المنزلية لتحضير الشيبس ، إلى جانب تحضير عدد من أنواع الغموس أو الديب الذي يمكنها منح النكهة المميّزة في حال تم تغميس الشيبس بها . الشيبس المقرمش "المقادير" 1 كوب من الزيت النباتي ملح بطاطا متوسطة الحجم عدد 3 "طريقة التحضير" نقوم في بداية الأمر بتقطيع حبّات البطاطا لشرائح رقيقة جداً ، لننتقل من بعد ذلك لنقعها في وعاء يحتوي على الماء وملعقة كبيرة من الملح ، لمدة

الباشميل ابتكر المطبخ الفرنسي خلطة الباشميل ومن ثم انتشر في معظم دول العالم، ويمكن إضافته إلى العديد من الوصفات والأكلات الشهية مثل المعكرونة، والدجاج، والبروكلي، ويعتبر الباشميل من الأكلات الغنية بالسعرات الحرارية، حيث لا ينصح لمتبعي الحمية الغذائية تناوله، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير صلصة الباشميل، بالإضافة إلى صينية الدجاج بالبطاطا والباشميل. صلصة الباشميل المكونات ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية. خمس ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض. نصف كأس من الحليب السائل. ملعقة كبيرة من الملح.

ثوم المطاعم هو عبارة عن صلصة يتم إعدادها وتقديمها غالباً بجانب المشاوي والشاورما، وتتكون بشكلٍ رئيسيّ من الثوم، والزيت، وعصير الليمون الحامض، والبطاطا، والمايونيز والملح، وهي صلصة غنيّة، ومليئة بالسعرات الحراريّة، وتتميز بطعمها اللذيذ، فتضيف للطبق الرئيسي طعماً أروع وألذ، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير ثوم المطاعم، وشاورما الدجاج. عمل ثوم المطاعم المكونات حبة من البطاطا متوسطة الحجم، ومسلوقة ومهروسة. ثلاث ملاعق كبيرة من لبن الزبادي. ملعقة كبيرة من المايونيز. عصير حبة ليمون. ملعقة كبيرة من

الثوم الثوم هو نبات عشبي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لسلامة وصحة الجسم؛ كالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، وتتعدد استخدامات الثوم، فهو يدخل في تحضير الكثير من الأطباق الغذائية، بالإضافة إلى استخدامه في علاج الكثير من مشاكل الجسم، كتساقط الشعر، وتختلف طرق طهي الثوم تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيره، وتبعاً لكيفية استخدامه، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة طبخ الثوم. صلصة الثوم المكوّنات: كوب من الثوم المقشر. نصف ملعقة كبيرة من الملح. أربعة أكواب من زيت الكانولا. ربع كوب