طريقة صلصة البشاميل

طريقة صلصة البشاميل

الصلصات

تعدّ الصلصات مكوّناً أساسياً في المطابخ العالمية، فهي توضع كمقبّلات إلى جانب وجبات الطعام أو تُضاف إلى الطبق كجزء منه فتعطيه طعمه الخاصّ، وصلصة البشاميل من أشهى الوصفات المستخدمة خاصّةً مع اللازانيا والمعكرونات بأنواعها، واجتماع الجبن مع الحليب والبيض يضفي عليها نكهة خاصة، وهي سهلة التحضير وسريعة لا تحتاج إلى مجهود، ويمكن صنعها بمختلف النكهات؛ كصلصة البشاميل بمرق الدجاج، أو الهيل، أو الجبنة أو القشطة.

للمعكرونة التي تضاف إليها صلصة البشاميل أشكال وأنواع عديدة وطرق مختلفة في الطهي؛ فهناك المعكرونة القصيرة الأنبوبية، وهناك المعكرونة التي على شكل شرائح وهي ما يُعرف باللازانيا، ومنها الطويلة واللولبية والحلزونية، وهي ذات فوائد عديدة؛ فهي غنيّة بالنشويات التي تمدّ الجسم بالطاقة وتُسرّع عملية الهضم، وفيها نسبة عالية من السوائل التي تُساعد على الشعور بالامتلاء والشبع. هنا سنذكر طريقة عمل صلصة البشاميل وكيفيّة تحضيرها مع اللازانيا.

صلصة البشاميل

المكونات

  • أربع كؤوسٍ من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان طحين.
  • كوب جبن سائل.
  • بيضة.
  • جبنة بيتزا أو شيدر.
  • فلفل أبيض.

طريقة التحضير

نضع الزبدة على النار ونذوّبها، ثم نضيف عليها الطحين ونحركه حتى يصبح ذهبي اللون، بعدها نضع فوقه الحليب تدريجياً مع التحريك والتقليب المستمر، وهكذا حتى تصبح الصلصة ذات قوام ثخين نوعاً ما، بعد ذلك نُضيف الجبن السائل ونحرّك المزيج، بعد نضجها نطفئ النار ونُضيف الملح والفلفل الأبيض.

اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل

المكونات

  • ثلاثة أرباع الكيلوغرام من اللحم المفروم.
  • ثلاث بصلات.
  • ثلاثة فصوص ثوم مدقوقة.
  • صفار بيضة.
  • نصف كوب جبن موزاريلا.
  • نصف كيلوغرام معكرونة لازانيا.
  • ملح.
  • فلفل.
  • حزمة بقدونس مفرومة.
  • خمسة أكواب صلصة البشاميل.
  • نصف كوب زبدة أو زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

طريقة التحضير

  • نذوّب الزبدة على النار، ونضع فوقها البصل المفروم ونقلّبه حتى يصبح ذهبياً.
  • نضع فوقه اللحم المفروم والثوم، ونقلب لمدة خمس دقائق.
  • نضيف الصلصة، والملح، والفلفل، وعصير الطماطم، ونترك الوعاء على نار هادئة.
  • بعد النضج نرش البقدونس على اللحم.
  • نحضر صلصة البشاميل ونضع عليها جزءاً من الجبن بعد بشره.
  • نغلي كمية من الماء، ثم نضع فيها اللازانيا ونتركها حتى تصبح طريّةً.
  • نضع طبقةً من صلصة البشاميل في الإناء الذي سنخبز فيه اللازانيا ، ونضع فوقها طبقة من اللازانيا ثمّ طبقة من اللحم المفروم ثمّ اللازانيا مرّة أخرى.
  • نرش باقي الجبن على الطبق ونضعه في الفرن مدة ثلث ساعة.
  • نخرج الطبق بعد نضجه ونزيّنه بالخضار حسب الرغبة؛ كالبقدونس، والفلفل الأخضر، والليمون، والنعناع.
8صلصات
مزيد من المشاركات
فوائد الموز والحليب

فوائد الموز والحليب

فوائد الموز والحليب يُعدّ مخفوق الحليب والموز من العصائر شائعة الاستخدام، ويُعتقد أنّه يوفر العديد من الفوائد الصحية، والتي نذكر منها ما يأتي: الحصول على كميّات عالية من العناصر الغذائيّة: يحتوي الموز والحليب على نسب عالية من العديد من العناصر الغذائية المهمة، إذ يحتوي الحليب على البروتين ، والبوتاسيوم، وفيتامينات ب، والفوسفور، والكالسيوم؛ الذي يعد العنصر الأساسي المسؤول عن صحة العظام، وتقلصات العضلات، ووظيفة الأعصاب، بالإضافة إلى احتواء الموز على الألياف، والمنغنيز، والبوتاسيوم، وفيتامين ب 6،
كلمات عن الحب والشوق للحبيب

كلمات عن الحب والشوق للحبيب

أجمل العبارات عن الحب ليتنى كل شئ تحبه أنت. قد تكسب فى يوم ما شخصاً يعادل ما خسرته فى حياتك كلها. أما بعد فلن أحب أحداً بعدك، أما قبل فأنا أساساً لم أعرف الحب إلا بك. جميل أن تكون شيء ثمين لدى شخص يخاف فقدانك يوماً. الرجل لا يستطيع أن يكون قاسياً مع الأنثى التى يحبها. الشخص المهم فى حياتك ليس الشخص الذي تشعر بوجوده ولكنه الشخص الذي تشعر بغيابه. لو رأيت كيف أحكي للغرباء عنك لحاولت أن تقف فى طوابير الغرباء لتحب نفسك من حديثي. قيدتنى بك حتى وإن لم تكن موجوداً أستشعر طيفك معي مهما كنت بعيداً. الحب
فوائد القهوة على الريق

فوائد القهوة على الريق

القهوة تُعدّ القهوة من المشروبات الشائعة، والتي تُحضَّر باستخدام حبوب البُنّ المطحونة، وتُستخدم في تحضير مشروب القهوة إمّا الساخن، أو البارد، كما تمُرُّ بذور القهوة بعدّة مراحل لتصل شكلها المعروف، كما قد تعيش نبتة القهوة لمئة عامٍ، حيث تُنتِجُ الكميّة الاكبر من القهوة بعمرِ 7 إلى 20 عاماً، وتُحصَدُ حبوب القهوة عندما تَنضُج، ويُصبح لونها أحمرٌ فاتح، وتجدرُ الإشارة إلى أنّ القهوة لا تحتوي على أيَّة قيمةٍ غذائيّةٍ، إلاّ أنّ إضافة بعض المكوناتٍ، مثل: الحليب ، والمُنكِّهات، والسكر، والكريمة
ما هي عملة دولة فنلندا

ما هي عملة دولة فنلندا

اليورو عملة دولة فنلندا يُعدّ اليورو (euro) عملة دولة فنلندا الحالية، فقد انضمّت فنلندا إلى الاتّحاد الأوروبي في عام 1995م، ثمّ انضمّت إلى دول منطقة اليورو في عام 1999م، وفي عام 2002م استكملت عملية انتقالها وعندها اعتمدت اليورو كعملة رسمية لها، وعلى العكس من دول السويد، والنرويج، والدنمارك، لم تشكّل فنلندا جزءاً من الاتّحاد النقدي الاسكندينافي القديم الذي استخدم عملة الكرونة (krone ) فيما مضى، وإنما استخدمت عملتها الخاصّة وهي الماركا (markka) التي كانت تُعدّ عملة فنلندا الوطنية منذ عام 1860م
دور سهيل بن عمرو في صلح الحديبية

دور سهيل بن عمرو في صلح الحديبية

تعريفٌ بالصحابي سهيل بن عمرو هو سهيل بن عمرو بن عبد شمس بن عبد ودّ بن نصر بن مالك بن حسل بن عامر بن لؤي بن غالب بن فهر القرشيّ العامريّ، أمّه: حبى بنت قيس الخزاعيّة‏، يكنّى بأبي زيد، تأخّر إسلامه وأُسِرَ يوم بدر إذ لم يكن مسلماً بعد،‏ فقد أسلم يوم فتح مكة وحسن إسلامه، وكان -رضي الله عنه- كثير الصلاة والصيام والصدقة، كثير البكاء، رقيق القلب عند قراءة القرآن. دور سهيل بن عمرو في صلح الحديبية أرسلت قريش سهيل بن عمرو ليعقد الصلح ويتّفق على كامل بنوده مع النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- في منطقة
فوائد صابون الغار للوجه

فوائد صابون الغار للوجه

هل صابون الغار مفيد للوجه فعلًا؟ صابون الغار أو كما يسمّى بالصابون الحلبي، هو صابون يتم تصنيعه من زيت فاكهة الغار (Laurel Berry Oil)، المُستخرج من فاكهة وبذور نبتة الغار، ويشيع استخدام هذا الصابون بين الناس للبشرة والشعر، حيث إنّ الكثير من الأشخاص قد لاحظوا نتائج مُرضية، لكن لا توجد دراسات كافية بشأن صحة هذه الاستخدامات، لذا يجب إجراء المزيد من الدراسات للتأكّد من ذلك. ومن الفوائد الّتي يُعتقد بأنّ صابون الغار يوفّرها للوجه: قد يساعد على زيادة نضارة البشرة ولمعانها. قد يساهم في تنظيف البشرة من
ما هو تعريف الفقه

ما هو تعريف الفقه

التعريف بالفقه الإسلامي تعريف الفقه لغة واصطلاحا الفقه في اللّغة العربية لفظ مأخوذ من الفعل فَقِه؛ أي فَهِمَ وأدرك، وقد وردت الكلمة بهذا المعنى في قول الله -تعالى-: (قَالُوا يَا شُعَيْبُ مَا نَفْقَهُ كَثِيرًا مِمَّا تَقُول)، أمّا في الاصطلاح فإنّ الفقه هو: العلم بالأحكام الشّرعية العملية المُستنبطة من أدلّتها التفصيلية، ويُطلق لفظ الفقه أيضاً على مجموعة الأحكام الشّرعية العملية نفسها. في حين أنّ الأصوليين اختلفوا قليلاً في تعريف الفقه، فإنّهم يعرّفونه على أنّه العلم بكُلّ ما جاء به الله
وسائل حديثة للمحافظة على البيئة

وسائل حديثة للمحافظة على البيئة

التلوّث يعتبر التلوّث الناتج من سوء تصرّف الإنسان واعتدائه المتعمّد وغير المتعمّد على البيئة من أبرز المشاكل التي تهدّد الكرة الأرضيّة بشكل سلبيّ، ممّا يؤدّي إلى إلحاق الأذى بالبشرية، من خلال انتشار الأمراض الجديدة التي تؤثّر على صحّة الإنسان أو ظهور ظواهر بيئيّة جديدة كالاحتباس الحراري، والفيضانات، والتصّحر، وثقب طبقة الأوزون وغيرها، نتيجة لهذه المظاهر التي تؤثّر بشكل سلبي على البيئة أصبح هناك توجهات من أجل إيجاد وتطوير حلول للحد من التلوّث والمحافظة على البيئة. مظاهر التلوّث البيئي يعدّ حرق