طريقة صنع البشاميل

طريقة صنع البشاميل

طريقة صنع البشاميل

البشاميل من الإضافات التي تلجأ إليها النساء في عمل مأكولاتهن، فهو يمتاز بالطعم اللذيذ، ويتمّ صنعه بعدّة طرق، وتمتاز طريقة تحضيره بالسهولة والسرعة، ويتمّ استخدامه في العديد من الأطعمة ومنها المعكرونة، واللازانيا، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية صنع البشاميل بطرق مختلفة.

مكوّنات البشاميل بالبيض

  • ربع كوب من الدقيق الأبيض المنخول أكثر من مرّة.
  • ربع كوب من الزبدة النباتية.
  • نصف كوب من الحليب الكامل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.

مكوّنات البشاميل بالزبدة الطرية

  • كوب واحد من الحليب السائل، وإن لم يتوفّر من الممكن إذابة ملعقتين كبيرتين من الحليب الجاف في كوب من الماء المغلي.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
  • ملعقة واحدة من الطحين الأبيض.
  • رشّة من ملح الطعام.
  • رشة من الفلفل الأبيض.

مكوّنات البشاميل بالقشطة

  • نصف علبة من القشطة.
  • ملعقتان من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة من جوزة الطيب.
  • ملعقتان من جبن الكريم.
  • ملعقتان ونصف من الزبدة النباتيّة.
  • كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضيف كمية الزبدة المستخدمة في قدر مناسب الحجم على النار، ونتركها على نار متوسطة الحرارة حتى تبدأ بالذوبان، مع إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى لا تحترق.
  • نضيف الطحين الأبيض على الزبدة الذائبة، ونحرّكها باستخدام ملعقة خشبية كبيرة، وذلك حتى يمتزج الطحين مع الزبدة، ويتحول لونه إلى البني ويتحمص بشكل جيد.
  • نضيف كمية الحليب السائل إلى المزيج مع التحريك المستمر والسريع، وذلك باستخدام الخفاقة اليدوية، وفي حالة استخدام الجبن أو القشطة، فيجب إذابتها في الحليب باستخدام الخفاقة اليدوية جيداً قبل إضافته إلى الطحين على النار.
  • نترك المزيج على النار حتى يبدأ بالتماسك، مع الحرص على الاستمرار بالتحريك، حتى لا يلتصق في قاع القدر.
  • نضيف كمية الملح والفلفل الأسود بالإضافة إلى جوزة الطيب، وأيّ نوع من البهارات أو المنكهات إلى خليط البشاميل، ونحركه جيداً، وذلك حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • نزيل القدر عن النار، ونتركه جانباً لحين الاستخدام.
  • من الجدير بالذكر بأنّه في حالة تشكُّل الكتل في المزيج، فمن الممكن أن نقوم بتصفيتها باستخدام المصفاة.
  • من الممكن إضافة القليل من جبنة البارميزان إلى خليط البشاميل وهو ساخن، الأمر الذي من شأنه أن يمنحه نكهة إضافية، وخاصة إذا أردنا استخدامه مع المعكرونة.
32صلصات
مزيد من المشاركات
فوائد الهريس

فوائد الهريس

الهريس يعتبر الهريس من أشهر المأكولات والأطباق الشعبيّة التي تعتبر البلدان الشرقيّة والعربيّة تحديداً مهداً لصنعها وتحضيرها، والتي يشيع تناولها ويزيد إقبال الناس عليها بشكل خاص في شهر رمضان المبارك، نظراً لطعمها اللذيذ وفوائدها وسهولة تحضيرها، ومساعدتها على إعطاء الطاقة للجسم وكذلك منحه شعوراً كبيراً بالشبع وعدم الحاجة لتناول الطعام لفترة أطول. يتكون طبق الهريس بوجه عام من حبوب القمح التي يتم هرسها ولهذا السبب تم تسميته بهذه الاسم، ويضاف إلى القمح المهروس اللحم أو لحم الضأن على وجه التحديد
طريقة لإزالة طلاء الأظافر

طريقة لإزالة طلاء الأظافر

طرق إزالة طلاء الأظافر جمال الأظافر من علامات الأناقة للسيدات، فتولي العديد من النساء أظافرها عناية فائقة وتهتمّ بتقليمها وبردها ونزع الجلد الميت من حولها والمحافظة عليها من التكسّر، وحتى طلاء الأظافر في الآونة الأخيرة أصبح فنّاً جميلاً تستمتع النساء به، فاليوم هناك الألوان المتنوّعة الجميلة والغريبة والفاقعة والقاتمة، واليوم بإمكان السيدة الرسم والنقش على الظفر بطريقة بسيطة دون الحاجة إلى الذهاب إلى صالونات التجميل. لكن طلاء الأظافر نظراً لاحتوائه على مواد كيماويّة فهو يتعب الأظافر، فتحتاج
أفكار هدايا للطلاب المتفوقين

أفكار هدايا للطلاب المتفوقين

حفل تخرج يُمكن القيام بحفل تخرج بطريقة سهلة، وبسيطة في المنزل أو في ساحة المنزل؛ وذلك بتقديم مجموعة أطباق مختلفة من الحلويات ، والأطعمة، والمشروبات، وتزيين الطاولات بأغطية بيضاء، ومناديل ملونة بألوان مطابقة لألوان الكلية، أو المدرسة، وتُربط مجموعة من البالونات حول الكراسي، وتٌوضع المزهريات، والشموع. إطار تخرج هناك العديد من الإطارات المختلفة من عدّة مواد، المعادن، والبلاستيك، والخشب، يُمكن اختياره حسب أسلوب مكان السكن، أو أسلوب الخريج الشخصي، بحيث يتم إضافة رسالة التخرج، واسم الخريج، وتاريخ
رسائل النبي محمد صلى الله علية وسلم إلى الملوك والأمراء

رسائل النبي محمد صلى الله علية وسلم إلى الملوك والأمراء

رسائل النبي محمد صلى الله عليه وسلم إلى الملوك والأمراء النبي -صلى الله عليه وسلم- بذل كل جهده في ترسيخ ركائز الإسلام الأولى في قلوب من حوله؛ ثم بدأ ينظر إلى أن يوسع الدائرة، وينشر الإسلام في أنحاء الجزيرة العربية، فقرر إرسال الرسائل إلى الدول المجاورة أولاً، وكانت هذه الرسائل في قمة الاحترام لهؤلاء الملوك؛ وهذا من باب إنزال كل شخص منزلته، حتى وإن اختلف معنا في المذهب. كتاب الرسول إلى هرقل عظيم الروم عن ابن عباس ـرضي الله عنهما-، أن النبي ـصلى الله عليه وسلم- كتب إلى قيصر يدعوه إلى الإسلام،
فوائد الخل للجسم وأضراره

فوائد الخل للجسم وأضراره

فوائد الخل للجسم يعدّ خل التفاح أكثر أنواع الخل شيوعاً، حيث يعتبر أحد الأنواع الطبيعية للخل التي تدعم الصحة، في حين لا يمتلك الخل الصناعي نفس الفائدة. وتجدر الإشارة إلى أنّ الخل استخدم كعلاج منذ القدم، كما قد استخدم في الطهي، لما له من فوائد كبيرة، وفيما يلي أهم فوائد خل التفاح للجسم: يحتوي خل التفاح على حمض الأستيك وعلى بعض الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة. مما يمّكن الخل من القضاء على مسببات الأمراض بما في ذلك البكتيريا، وفطريات الأظافر، والقمل، والثآليل، والتهابات الأذن. وبما أن الخل اعتُمد
فوائد نبات عاقر قرحا

فوائد نبات عاقر قرحا

نبات عاقر قرحا إنّ نبات عاقر قرحا أو القنيطسة، أو الغرديبية، أو عود القرح، أو عود العطاس، أحد أصناف النباتات التي تتبع لجنس القنيطسة، من الفصيلة النجميّة أو المركبة، وعاقر قرحا هو نبات معمر يشبه في شكله الخارجي نبات البابونج إلى حد كبير، وفي نهاية أغصانه توجد أزهار كبيرة ببتلات بيضاء، في حين يكون منتصف الزهرة أصفر اللون، وتتراوح فترة إزهارها ما بين شهر أبريل، إلى شهر يونيو، ويدخل نبات عاقر قرحا في العديد من الاستعمالات، لا سيما جذوره، ولهذا النبات الكثير من الفوائد التي سنتحدث عنها في هذا
كيف بدأ مرض الايدز

كيف بدأ مرض الايدز

كيف بدأ مرض الإيدز فيروس نقص المناعة البشريّة (بالإنجليزية: Human Immunodeficiency Virus) ويُعرف اختصارًا (HIV)هو المُسبب لمرض الإيدز أو مرض نقص المناعة المكتسبة (بالإنجليزية: Acquired Immunodeficiency Syndrome)، وحقيقةً إنّ وقت نشأة هذا الفيروس ليس مؤكّدًا تمامًا لدى الأطباء، ولكن تُظهر بعض الدراسات أنّ هذا الفيروس قد انتقل من الشمبانزي للإنسان في غرب إفريقيا منذ أواخر القرن التاسع عشر، وذلك عندما قام بعض الأشخاص باصطياد شمبانزيٍّ لأكله وهو مصابٌ بفيروس نقص المناعة القرديّ (بالإنجليزية:
أسئلة عن الوطن العربي

أسئلة عن الوطن العربي

أسئلة عن الوطن العربي توضح النقاط الآتية بعض الأسئلة عن الوطن العربي: السؤال (1): ما مفهوم أو تعريف الوطن العربي؟ الجواب: هي المنطقة المُمتدّة من المحيط الأطلسي، وتحديداً بالقُرب من الجهة الشمالية من القارة الأفريقية مروراً ببحر العرب ، وتمتد لتصل إلى القارة الأفريقية والمحيط الهادي من الجهة الجنوبية. السؤال (2): ما هي المدن التي يضمها الوطن العربي؟ الجواب: يضم الوطن العربي عدداً كبيراً من الدول العربية والتي تمتد بين قارتيّ آسيا وأفريقيا، على النحوّ الآتي؛ المغرب، وسوريا، وموريتانيا، ومصر،