طريقة عمل البشاميل الجاهز

طريقة عمل البشاميل الجاهز

صلصة البشاميل

وهي معروفة بالصلصة البيضاء وتتكون بشكلٍ رئيسي من الزبدة والطحين والحليب، وهي فرنسية الأصل ويتم استخدامها كأساس للعديد من الصلصات الأخرى، وتتميز بخفتها وطعمها اللذيذ، وهي سهلة التحضير، وتقدم بجانب العديد من الوجبات والوصفات الرئيسية، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير صلصة البشاميل، وطريقة تحضير كريب الدجاج بالبشاميل.

تحضير البشاميل

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
  • كوب وربع من الحليب السائل الدافئ.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود مطحون طازج، ويوضع حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • ضعي الزبدة في مقلاة، ثم ضعيها على النار حتى تذوب، ثم ضعي الطحين، واستمري بالتحريك لمدة دقيقتين حتى تظهر بعض الفقاعات، ولكن احرصي على ألا يصبح لون الخليط بنياً.
  • أضيفي الحليب الدافئ واستمري في تحريكه حتى تحصلي على خليط كثيف.
  • اتركيه يغلي، ثم ضعي الملح والفلفل لإعطاء النكهة للطعام.
  • حركي الخليط لمدة تتراوح من 2-3 دقيقة على نار هادئة.
  • ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم غطيه بورق الشمع، ويمكنك سكب حليب فوق الخليط حتى لا يتحول إلى عجينة.

كريب الدجاج بالبشاميل

المكونات

مكونات العجينة

  • كوب ونصف من الطحين الأبيض المنخول.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • رشة من السكر.

حشوة الدجاج

  • أربعة صدور دجاج مقطعة إلى قطع مكعبة أو شرائح.
  • ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الباربيكا الحارة والباربيكا الحلوة، والكاري، والثوم المطحون بودرة، والشطة المجروشة، والزعتر الجاف، والبهارات المشكلة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

مكونات أخرى

  • زيت زيتون وزيت ذرة.
  • جبنة شيدر أو موزاريلا أو بارميزان مبروشة للتزيين.

طريقة التحضير

  • اخلطي كل مقادير العجينة بشكلٍ جيد، وذلك حتى تتكون لديك عجينة سائلة تقريباً، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
  • ضعي مقلاة تيفال على النار، وعندما تسخن اسكبي بعضاً من العجينة فيها، ثم حركيها بشكل دائري حتى تحصلي على عجينة دائرية الشكل، ثم اتركيها لمدة تتراوح من 2-3 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيّاً، ثم اقلبيها على الوجه الثاني بالمدة نفسها، أو حتى يصبح لونها ذهبيّاً ثم ارفعيها عن النار.
  • غطي ما تبقى من عجينة الكريب بالنايلون، ثم اتركيها جانباً لحين الاستخدام.
  • اخلطي كل من مكعبات الدجاج مع البهارات والفلفل الأسود والملح وصلصة البندورة.
  • ضعي زيت الزيتون والزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي إليه الدجاج، واستمري بتقليبه حتى تنضج تماماً ثم اتركيها جانباً في طبق.
  • حضري صلصة البشاميل في هذا الوقت.
  • أحضري رقائق الكريب الجاهزة والدجاج، ثم احشي العجينة من خلال وضع كمية كافية من الدجاج في العجينة، ثم لفيها جيداً.
  • ضعي العجينة المحشوة بالدجاج في طبق بايركس، وانتبهي على أن تضعي نهاية اللفة للأسفل، أو ثبتيها بأعواد الأسنان كي تبقى ثابتة.
  • اسكبي البشاميل فوق الكريب، ثم ضعيها في الفرن من الأسفل لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة.
  • ارفعي البايركس إلى الطبقة العلوية ثم حمريه قليلاً، وفي النهاية أضيفي الجبنة المبروشة، ثم أدخليها الفرن مرة أخرى حتى تسيح وتتحمر قليلاً.
  • أخرجيها من الفرن وقدميها باردة.
10صلصات
مزيد من المشاركات
ما هو علم الذرة

ما هو علم الذرة

تعريف علم الذرة تُعدّ الذرة المكوّن الأساسي لكل المواد، حيث تؤدي البنية الذريّة للمادة دوراً أساسيّاً في تحديد خصائص المادة والتشوهات -إعادة التشكيل- الواقعة عليها تحت ظروف بيئية مختلفة، ويمارَس علم دراسة الذرة ومكوناتها بهدف وصف خصائص المادة الأساسيّة، وتشوّهات المادة خلال العمليّات المختلفة، وتداخل المواد. يمكن استخدام النموذج الذري -الجزيئي- للمساعدة على محاكاة سلوك الجزيئات، وهذا يتم بشكل عام عبر تطبيق جميع الأساليب النظرية المتاحة والأساليب الرياضية، حيث تهدف المحاكاة الذريّة إلى تحليل
أنواع المقبلات

أنواع المقبلات

مسقعة إيطالي في الفرن مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطبخ 50 دقيقة تكفي لـ 5 أشخاص درجة الصعوبة صعب المكونات كيلو غرام طماطم مكعبات مقشّرة. ست حبات باذنجان مقطّعة بالطول ورفيعة. ملعقتان زيت زيتون. ثلاثة فصوص ثوم. عودا زعتر طازج. ثلاث ملاعق عصير عنب أحمر. ثلاث ملاعق عسل أبيض. ثماني أوراق ميرمية. ورق ريحان طازج. ثلاث ملاعق بقسماط. ملعقة صنوبر. ملعقتان جبنة بارميزان مبشورة ناعمة. كرتا جبنة موزاريلا طازجة. طريقة التحضير تسخين زيت في مقلاة كبيرة، وتشويح فصوص الثوم المقطّعة رفيعاً مع الزعتر الأخضر وأوراق
أجمل العبارات المنوعة

أجمل العبارات المنوعة

أجمل العبارات تنسج العبارات من كلمات تحمل بين ثنايا حروفها الكثير من المعاني التي تعبّر عن مواقفٍ، أو مناسبات، أو حالات معينة، أو مشاعر مختلفة، فهي وسيلة للتعبير عمّا يدور في عقل وقلب كاتبها. أجمل العبارات المنوّعة جمعناها لكم في هذا المقال تعرّفوا عليها. أجمل العبارات المنوعة تفاءلوا فالهموم مثل الغيوم ما تراكمت إلا لتمطر. لا شيء أجمل من الصمت عندما تخيب الظنون. لا تعتمد كثيرًا على أحد في هذه الدنيا فحتى ظلك يتخلى عنك في الظلام. إذا عاتبك شخص بقسوة لا تقاطعه استفد من مقاطعته فوراء قسوته حب
مميزات متصفح جوجل كروم

مميزات متصفح جوجل كروم

جوجل كروم يُعتبر جوجل كروم (بالإنجليزية: Google Chrome) متصفح إنترنت مجاني أصدرته شركة جوجل رسمياً عام 2008م في الحادي عشر من ديسمبر، ويعمل متصفح جوجل كروم ضمن خدمات ومواقع جوجل عامة، كالجوجل ميل واليوتيوب، كما أنّه يختلف عن أنواع المتصفحات الأخرى نظراً لمميزاته العديدة. مميزات متصفح جوجل كروم السرعة العالية وسهولة الاستخدام صُمم متصفح جوجل كروم ليُحمِّل صفحات ومواقع الويب المتنوعة بسرعةٍ وكفاءةٍ عالية، إضافةً إلى تشغيل التطبيقات المتنوعة والمعقدة بسرعةٍ مضاعفة، فضلاً على أنّه يتصف بسهولة
طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة بالبقسماط

طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة بالبقسماط

كفتة اللحم والبطاطا المقليّة المكونات مكونات خليط الكفتة: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أربعمئة غرام من اللحم المفروم ناعماً. بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً. فصّان من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزنجبيل المفروم. الكركم. الكزبرة الناعمة. بهارات اللحم. قرن من الفلفل المفروم ناعماً. جزرة متوسطة الحجم ومبروشة. نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً وأخرى من البقدونس المفروم ناعماً. ربع كوب من الشبت المفروم ناعما.ً ملعقة صغيرة ونصف من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة. ثلاث حبّات
مفهوم اللباس

مفهوم اللباس

مفهوم اللباس تؤكد العديد من الدول الصناعية المتقدمة أنّ اللباس لا شأن له بالحرية الشخصية، لأنّ الأصل فيه على اختلاف أنواع وأشكاله هو الزينة وحماية جسد الإنسان من العوامل البيئية والاجتماعية القاسية، والتعبير عن ثقافات الشعوب، وستر كلّ ما يجب عدم الإطلاع عليه من عورة الإنسان، لذلك فهو يعتبر من أهم المظاهر الشخصية والأدوات الإعلانية والإعلامية التي تعبر عن حضارة وانتماء الإنسان لأفراد المجتمع الذي يتواصل معه وينتمي إليه. مفهوم اللباس في الإسلام دعت الشريعة الإسلامية إلى الفضيلة والعفاف وستر
طريقة عمل صينية الدجاج بالخضار

طريقة عمل صينية الدجاج بالخضار

صينيّة الدّجاج بالخضار المكوّنات كيلوغرام من الدّجاج . ربع كوب من زيت الزّيتون. ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. ملعقة صغيرة من الشّطّة المطحونة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من الأوريجانو. ملعقة صغيرة من الرّيحان. حبّتان كبيرتان من البطاطا. حبّة كبيرة من الفليفلة الحمراء. حبّة كبيرة من الفليفلة الخضراء. ثوم. بصلة كبيرة مقطّعة إلى مكعّبات. ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم ناعماً. طريقة التّحضير وضع البهارات في
كيف يمكن توليد كهرباء باستخدام المغناطيس

كيف يمكن توليد كهرباء باستخدام المغناطيس

توليد الكهرباء باستخدام المغناطيس يمكن بناء مولد كهرباء بسيط وذي فولتية قليلة بسهولة بأدوات بسيطة ورخيصة نسبياً لهدف المشاركة بمعرض من معارض العلوم مثلاً أو لعمل مشروع صغير توضيحيّ أو لأيّ هدف آخر تقصده وتكمن السهولة والبساطة فيه بحجمه الصغير، ويمكن تتبع نفس الخطوات كما هي تقريباً لعمل مولد كهربائي بأدوات أكبر حجماً وبالتالي الحصول على تيار وفولتية أعلى وأكبر. الأدوات لعمل مولّد كهربائي صغير بواسطة المغناطيس يجب توفر: سلك نحاسي رفيع مطلي بالمينا ويفضّل أن يكون بطول مئة وخمسين متراً أو أكثر حتى