طريقة تحضير الطحينية من السمسم

طريقة تحضير الطحينية من السمسم

طحينية السمسم

طحينية السمسم هي عبارة عن عُصارة حبوب السمسم التي يتم استخراجها عن طريق عصر حبوب السمسم بعد تحميصها أو دون تحميصها، وهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتدخل في صنع بعض الأطباق، كالسلطات، والدبس، والكفتة، والحمص، وحلاوة الطحينية، وسنعرفكم في هذا المقال على طريقة تحضير الطحينة من السمسم، وصلصة الطحينية، وكرات طحينة التمر بالسمسم، وسلطة الخضار مع الطحينية.

عمل الطحينية من السمسم

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
  • رشة من الملح.
  • ربع كأس من الماء ممزوج من الماء المغلي والبارد.

طريقة التحضير

  • نضع السمسم في الخلاط الكهربائي ونطحنه جيداً.
  • نُضيف الزيت، والملح، ونُواصل الخلط.
  • نُضيف الماء، ونستمر بالخلط إلى أن نحصل على الطحينية.

عمل أصناف من طحينية السمسم

صلصة الطحينية

المكوّنات:

  • كأس من لبن الزبادي.
  • كأس من طحينية السمسم.
  • فص مهروس من الثوم.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • عصير ليمون -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كأس من الماء البارد.
  • سماق -حسب الرغبة-.
  • بقدونس مفروم ناعماً -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • نضع اللبن، والطحينية، والثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والماء في وعاء.
  • نخلط المكوّنات، ثمّ نُنكهها بكل من الملح، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والكمون.
  • نُواصل الخلط إلى أن تتشكل لدينا صلصة متماسكة.
  • نسكب الصلصة في طبق التقديم، ونُزين وجهها بالبقدونس والسماق ثمّ نُقدمها.

كرات التمر بطحينية السمسم

المكوّنات:

  • كأس من معجون التمر.
  • كأس ونصف من رقائق الكورن فليكس.
  • ربع كأس من طحينية السمسم.
  • ربع كأس من حبيبات الشوكولاتة.
  • سمسم -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • نضع حبيبات الشوكولاتة، والطحينة في وعاء مُقاوم للحرارة، ثمّ نُدخله إلى الميكروويف ونتركه لمدة ثلاثين ثانية.
  • نضع المزيج المتشكل والتمر في الخلاط الكهربائي، ونخلط جيداً.
  • نُضيف الكورن فليكس، ونُواصل الخلط.
  • نُشكل المزيج إلى كرات كتوسطة الحجم، ثمّ نغمسها بالسمسم.
  • نضع الكرات في صينية، ثمّ نُدخلها إلى الثلاجة كي تتماسك.

سلطة خضار بطحينية السمسم

المكوّنات:

  • سبعمئة غرام من الخيار.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم ناعماً.
  • ثلث كأس من البصل الأحمر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم ناعماً.
  • طحينية سمسم -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • نغسل الخيار، والطماطم، ونقشرها، ثمّ نُقطعها إلى قطع صغيرة.
  • نضع قطع الخيار، والطماطم في وعاء، ثم نُضيف البقدونس، والبصل، والنعناع، والريحان.
  • نسكب الطحينية فوق السلطة، ونُحرك المكوّنات جيداً.
27صلصات
مزيد من المشاركات
كلام جميل عن الأخت

كلام جميل عن الأخت

الأخت مهما كبرنا ومهما كانت لكلٍّ منّا اهتماماته الخاصة، يبقى داخلنا ترابط قوي لا يمكن أن يفرّقه أحد، ولا يمكن التغاضي عنه، فهو من أجمل العلاقات، فالأخت هذة الإنسانة التي تعتبر جزءاً من الروح، وهي قطعة من القلب، وهي البسمة والنبض، وهي حبيبة أَبيها ومُستشارة أُمها وأسرار البيت في حِجرها، لذا سنذكر لها هنا بعض العبارات . كلام جميل عن الأخت أفضل صديق لي هي أختي الغالية، أستطيع أن أخبرها ما في داخلي دون أن أي خجل، وهي الوحيدة التي لا تفارقني ولا أفارقها، قد يتخلى عنا الأصدقاء ويتركنا الأحباب،
مقال قصير عن حقوق الجار

مقال قصير عن حقوق الجار

الحقوق العامة للجار وضّح الإمام الغزالي العديد من حقوق الجار على جاره، ومنها ما يأتي: إفشاء السلام، وعدم الإطالة معه في الكلام، وزيارته في مرضه، وتعزيته عند مصيبته، وتهنئته بأفراحه، ومشاركته الفرح والسرور، والتلطف في معاملة أبنائه، والصفح عن زلّاته، وعتابه برفق عند هفواته، وغضّ البصر عن عوراته، وإعانته في حاجاته، وإرشاده فيما يجهل من أمر دينه ودنياه، وعدم إزعاجه، وعدم إيذائه، وعدم الغفلة عن ملاحظة داره أثناء غيابه، وعدم سماع ما يقوله عدوه عنه. الإحسان إلى الجار أوصى النبي الكريم محمد صلّى الله
ما هي فوائد الثوم والبصل للشعر

ما هي فوائد الثوم والبصل للشعر

الثوم والبصل لا يكاد يخلو أي مطبخ من الثوم والبصل، وكلنا نعلم القيمة الغذائيّة لهما، فالثوم يحتوي على الحديد والمنغنيز والفوسفات والكاربوهيدرات والزنك، كما يحتوي على البروتين وفيتامين ج وعلى الثيامين، أما البصل فهو يحتوي أيضاً على الكثير من الفيتامينات والمعادن الأساسيّة مثل فيتامين ج وهـ ومجموعة فيتامينات ب، كما أنه يحوي أيضاً على الكالسيوم والفسفور والحديد والزنك، ولعل هذه القيمة العالية التي يحتويان عليها جعلتهما مفيدين جداً كغذاء ودواء، بالإضافة إلى استخدامهما في الوصفات التجميليّة، وهنا
أحمد عبد العزيز

أحمد عبد العزيز

أحمد عبد العزيز يعتبر الممثل أحمد عبد العزيز أحد ألمع نجوم الشاشة العربية، وقد ولد في شهر حزيران من عام 1954م، وهو مصريّ الجنسيّة، حيث ولد في حي محرم بيك في الإسكندرية، حصل على شهادة البكالوريوس من كلية التجارة، وبعد ذلك درس مجدداً فنال شهادة البكالوريوس من المعهد العالي للفنون المسرحية، وكانت بدايات مشواره الفنّي في المسرح الجامعي، فالتحق بعد ذلك بسنوات بمسرح الطليعة، وذلك في عام 1976م، وعمل بعد ذلك في الدراما التلفزيونية، وأولى المسلسلات التي مثّل فيها هو مسلسل (باقي من الزمن ساعة) سنة
ما فوائد اليقطين

ما فوائد اليقطين

فوائد اليقطين محتواه من العناصر الغذائية مصدرٌ لمضادات الأكسدة: مثل؛ البيتا كاروتين؛ وهو أحد مضادات الأكسدة المهمّة في الجسم، حيثُ إنها تُساعد على إصلاح ما سببه الإجهاد التأكسدي، كما أنّ لها دوراً في تقليل خطر الإصابة بأمراض معيّنة؛ كمرض ألزهايمر ، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب، ومرض باركنسون (بالإنجليزيّة: Parkinson's)، والتهاب المفاصل الروماتويدي (بالإنجليزيّة: Rheumatoid Arthritis). ويحتوي اليقطين أيضاً على الألفا كاروتين، وغيره من مضادات الأكسدة؛ التي تحمي الخلايا من الضرر الذي تسببه
ما هو الخليج

ما هو الخليج

الخليج الخليج في اللغة هو نهر صغير مُقتطع من النهر الكبير للانتفاع به، وهو امتداد مائي متوغل في اليابسة، أما حينما يُقال خليج البحر أو النهر فهذا يعني جانب البحر أو جانب النهر، ويُجمع الخليج بخُلْجانٌ، أو خُلُجٌ. ويمكن تعريف الخليج على أنه مساحة معينة من الماء والتي تمتد وتتوغل داخل اليابسة، وللخلجان أشكالٌ متعددة، فمنها ما هو طولي الشكل، ومنها ما يكون على شكل قوس أو نصف دائرة، ومنها ما يشكّل دائرةً غير مغلقةٍ. كما تتنوّع الخلجان في مساحتها فمنها ما هو كبير مثل الخليج العربي والذي تبلغ مساحته
حديث عن طلب الرزق

حديث عن طلب الرزق

طلب الرزق حديث عن طلب الرزق ورد في السنة النبوية العديد من الأحاديث الشريفة التي تتحدث عن الرزق، فما يأتي ذكر لبعضها: قوله -صلى الله عليه وسلم-: (أيُّها النَّاسُ اتَّقوا اللَّهَ وأجملوا في الطَّلبِ؛ فإنَّ نفسًا لن تموتَ حتَّى تستوفيَ رزقَها، وإن أبطأَ عنْها فاتَّقوا اللَّهَ وأجملوا في الطَّلبِ خذوا ما حلَّ ودعوا ما حَرُمَ). قوله -صلى الله عليه وسلم-: (لا تستبطئوا الرِّزقَ فإنَّه لم يكن عبدٌ ليموتَ حتَّى يبلغَ آخرَ رزقٍ هو له). قوله -صلى الله عليه وسلم-: (إنَّ أَحَدَكُمْ يُجْمَعُ خَلْقُهُ في
صغير الذئب

صغير الذئب

صفات صغير الذئب يُسمّى صغير الذئب عسبار ، حيث تولد كلّ صغار الذئب بعيون زرقاء اللون، ولكن عندما يُصبح عمرها ثمانية أشهر تتحول عيونها إلى اللون الأصفر، كما يولد صغار الذئب بعيون مغلقة وآذان صغيرة جداً، حيث لا تملك القدرة على الرؤية ولا السمع إلى أن يُصبح عمرها حوالي خمسة عشر يوماً، فعندها يبدؤون برؤية وسماع العالم من حولهم. بالإضافة إلى ذلك يتكفل كافة أعضاء القطيع بمسؤولية رعاية الصغار وتدريبهم، إلى أن يبلغوا ويصبحوا قادرين على مغادرة الوكر. ولادة صغير الذئب تتكاثر الذئاب بين شهري فبراير