أسهل طريقة صلصة البشاميل

أسهل طريقة صلصة البشاميل

صلصة البشاميل

تُعدّ صلصة البشاميل من أنواع الصّلصات العالميّة الفاخرة، وتدخل في كثيرِ من الأطباق؛ كالباستا، واللازانيا ، والغراتان، والكريب، وبعض أطباق الفوتوشيني، يُكسب البشاميل الأطباق نكهةً غنيّةً وطعماً رائعاً، وبالرغم من توفُره جاهزاً وبعبواتٍ مخصّصة، إلا أنّه يمكنكِ إعداده بالمنزل بكلّ يسرٍ وسهولةٍ، وإليكِ الخطوات، مع بعض الوصفات التي يدخل البشاميل في مكوناتها.

عمل صلصة البشاميل

المكونات

  • أربعة أكواب من الحليب السائل، ما يعادل لتراً.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق المنخول.
  • ربع كوب من الزّبدة أو الزّيت.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطّيب المبشور.

طريقة التحضير

  • ضعي كمية الزّبدة أو الزّيت في قدرٍ على النّار، ثمّ أضيفي كميّة الدّقيق، قلّبي حتّى يتشرّب الدّقيق الزّيت أو الزّبدة كاملةً ويتحمص.
  • أضيفي كميّة الحليب مع التّقليب المستمر على حرارةٍ منخفضةٍ حتّى يتكاثف قوام صلصة البشاميل ، وحتّى تبدأ بالغليان وتظهر الفقاعات.
  • تبّلي الصّلصة بالمطيّبات أعلاه، واطفئي النّار واستعمليها في أطباقكِ التي تنوين إعدادها بالبشاميل.
  • يمكنك إضافة مكعّب من مرقة الدّجاج أو الثّوم البودرة ، أو أيّة نكهةٍ ترغبين بها حسب الطّبق المُعدّ، كما ويمكنك إضافة الجّبن في المرحلة الأخيرة من إعداد البشاميل.

غراتان البطاطا باللّحم المفروم والبشاميل

المكونات

  • أربع حبّات من البطاطا متوسطة الحجم.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف كيلوغرام من اللّحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
  • لتر من صلصة البشاميل .
  • كوب من جبن الموزاريلا.
  • ربع كوب من البقسماط المطحون.
  • زيت للقلي.
  • مطيّبات ملعقة صغيرة من الملح، والكاري.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • قطّعي البطاطا إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم، ثم قلّبيها في زيتٍ غزيرٍ للقلي حتّى تتحمّر وتصبح ذهبية اللّون.
  • صُفي قطع البطاطا في صينيّة الفرن، وتبّليها بقليلٍ من الملح، والكاري ، والفلفل الأسود.
  • في قدرٍ على النّار أضيفي ملعقة من الزّيت النّباتي، سخّنيه قليلاً، ثمّ أضيفي البصل المفروم والثّوم، وقلّبي البصل حتّى يذبل قليلاً.
  • أضيفي اللّحم المفروم، وشوّحيه مع البصل واتركيه على نارٍ هادئةٍ مع إضافة نصف كوب من الماء حتّى ينضج اللّحم.
  • تبّلي اللّحم بالملح والفلفل الأسود، ووزّعيه كطبقةٍ ثانيةٍ فوق مُكعّبات البطاطا المُحمّرة.
  • أعدّي البشاميل حسب الطريقة المذكورة أعلاه وبالخطوات نفسها، ويمكنكِ إضافة مكعّب من مرقة الدّجاج أثناء إعداد البشاميل، ثمّ وزّعيه على سطح اللّحم المفروم بالتّساوي.
  • وزّعي كميّة الجبّن على سطح صلصة البشاميل، ثمّ انثري البقسماط المطحون على الوجه.
  • ضعي صينيّة الغراتان بالفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة لمدة ثلث ساعة، ثمّ حمّريها من الأعلى.
  • اتركيها تبرد قليلاً، ثم قطّعيها وقدّميها مع المُقبّلات المختلفة.

رولات الكريب المغطاة بالبشاميل

المكونات

  • عشر قطع من عجينة الكريب .
  • نصف كيلو من شرائح اللّحم (الستيك) المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • بصلة مقطّعة إلى جوانح رفيعة.
  • لتر من صلصة البشاميل.
  • ملعقة كبيرة من الزّيت النباتي.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
  • جبن بارميزان مبشور.

طريقة التحضير

  • أضيفي ملعقة من الزّيت النّباتي والبصل المفروم في قدرٍ على النار، سخّنيه قليلاً ثم أضيفي شرائح اللّحم قلّبيها حتّى تتحمّر وتنضج تماماً، ثمّ تبّليها بالملح والفلفل الأسود.
  • اتركي شرائح اللّحم حتّى تبرد قليلاً، ثمّ ابدئي بحشو قطع الكريب بإضافة ملعقة من الحشوة داخل كل قطعة ولفّيها على شكل رولٍ لولبيّ.
  • أعيدي الخطوات نفسها حتّى تنهي حشو قطع الكريب كاملةً، ثمّ صُفّيها في صينيةٍ مخصّصة للفرن.
  • أضيفي لتراً من البشاميل على كامل قطع الكريب ، وانثري عليها قليلاً من جبن البارميزان المبشور.
  • أدخليها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة لمدة ثلث ساعة ثم حمّريها من الأعلى، وقدميها ساخنة.
17صلصات
مزيد من المشاركات
عادل إمام (ممثل مصري)

عادل إمام (ممثل مصري)

من هو عادل إمام؟ عادل إمام ممثل مصري، أحد أشهر الممثلين في مصر والوطن العربي، اشتهر بأداء الأدوار الكوميدية التي مزجت في كثير من الأفلام بالرومانسية والسياسية والاجتماعية، بدأ حياته الفنية عام 1960 ميلادياً، وشارك في بطولة عديدة من الأفلام والمسرحيات والمسلسلات التي حققت أعلى الإيرادات في تاريخ السينما المصرية ، وكانت أفلامه الأعلى دخلاً بالثمانينيات والتسعينات وحتى الوقت الحالي، وفي يناير 2000 ميلادي عين سفيرًا للنوايا الحسنة لمفوضية الأمم المتحدة. حياة الممثل عادل إمام ‌ولد عادل إمام في قرية
قصة النبي شيث للأطفال

قصة النبي شيث للأطفال

قصّة ولادة النبي شيث عليه السلام النبي شيث -عليه السلام- هو ابن سيدنا آدم -عليه السلام-، ذُكِر أنّه وُلد بعد حادثة قتل قابيل لهابيل بخمسين سنة، وولدت حواء شيث وأخته حزورة، وكان وقتها عمر سيدنا آدم -عليه السلام- مئة وثلاثين سنة، ومعنى اسم شيث: هِبة الله، أي إنّ الله وهب آدم -عليه السلام- شيثاً عِوضاً عن هابيل الذي قتله قابيل. وينتهي نسب بني آدم كلّهم إلى شيث -عليه السلام-، فلم يبقَ من نسل آدم -عليه السلام- إلاَّ ذرية شيث -عليه السلام-، فهابيل لم يخلف ولداً، وقابيل وأولاده ماتوا في الطوفان،وتجدر
تفسير الزواج في المنام

تفسير الزواج في المنام

رؤيا الزواج في المنام علم الرؤى والأحلام قائم على اجتهاد العلماء، وأمر تحققه في علم الله -تعالى-؛ وقد أشار العلماء في كتبهم إلى مجموعة دلالات لرؤيا الزواج في المنام ومنها؛ العناية، أو منصب، أو مهنة، أو خير، أو سلطة، أو زيادة، وسنذكرها بشيءٍ من التفصيل فيما يأتي: تفسير عبد الغني النابلسي أشار عبد الغني النابلسي في كتابه "تعطير الأنام في تعبير المنام" إلى دلالات عديدة لرؤيا الزواج في المنام؛ ومنها ما يأتي: قد يدل على العناية والمعيّة من الله -تعالى- للرائي. ربما يشير إلى الوقوع في الأسر. قد يؤول
تطور مفهوم الوطن في الشعر العربي

تطور مفهوم الوطن في الشعر العربي

مفهوم الوطن في الشعر العربي يعدّ الوطن أوّل وسيلة يلجأ إليها الشاعر العربيُّ للتّعبير عن مشاعره الجيّاشة سواء كانت هذه المشاعر فرحًا أو حزنًا أو حنينًا. فهومرآة تعكس لنا الحالة الاجتماعيّة والسّياسيّة المحيطة به في مختلف الأزمنة، وربّما يعود الفضل لللشعر في معرفتنا للكثير من الطروف التي كانت في مختلف العصور ومن خلال ذلك يمكننا رصد مفهوم الوطن في مختلف العصور الأدبية وتطوره. اتّخذ مفهوم الوطن في الشعر العربي أنماطًا متعددة اختلفت باخلاتف هذا العصر والبيئة التي تحيط بالشاعر بمعطياتها المختلفة،
طريقة عمل الأرز بالكركم

طريقة عمل الأرز بالكركم

الأرز بالكركم ينتمي الكركم إلى عائلة الزنجبيل، وهو من النباتات التي تحمل خصائص تساعد على الشفاء من العديد من الأمراض، وهذه الخواص موجودة في ساق نبات الكركم، وفي نفس الجزء الذي يكسب الطعام اللون، والنكهة القوية. يستخدم الكركم في صورته الطازجة، والمجففة، في علاج العديد من المشاكل، مثل الاكتئاب، وعسر الهضم، والانتفاخات الناتجة عن تهيج القولون، والتهابات المفاصل، وحتى تسكين الآلآم، وشفاء الجروح وغيرها. يفضّل أخذ الكركم الصحيح وطحنه بالمنزل، وذلك لتجنّب شراء الكركم التجاري المخلوط بالصبغات الملونة
هل الكحة تؤثر على الحامل

هل الكحة تؤثر على الحامل

هل الكحة تؤثر على الحامل؟ يُعدّ السعال أو الكحة (بالإنجليزية: Cough) خلال فترة الحمل أمرًا طبيعيًّا، وقد يحدث في أيّ وقتٍ خلال فترة الحمل، إلإَ أنَّ الكحة الشديدة قد تؤدي إلى شعور الحامل بالانزعاج، بالإضافة إلى الشعور بألم في عضلات البطن عندما تصبح الكحة متكررة، علمًا أنّ الكحة الشديدة لا تسبب حدوث تقلصات في الرحم ولا تسبب انفصال المشيمة، وعلى الرغم من ذلك تُنصح المراة الحامل بمراجعة الطبيب عند إصابتها بالكحة للحصول على العلاج المناسب للتخلص من الكحة والشعور بالراحة. أسباب كثرة الكحة ونزلات
معلومات عن أحمد الشقيري

معلومات عن أحمد الشقيري

السيرة الذاتية لأحمد الشقيري عُرف أحمد الشقيري في السعودية والوطن العربي بعد تقديمه لسلسلة من برنامج خواطر التي حققت نجاحًا باهرًا لبسلطة أسلوب طرحها ومعالجتها لمشاكل الشباب والأمة، وقد كان يبدأ الشقيري في كل حلقة من حلقات هذه السلسلة بجملة: "لست عالماً ولا مفتياً ولا فقيهاً وإنما طالب علم"، وندرج فيما يلي أبرز المعلومات الشخصية عن الشقيري: الاسم: أحمد مازن أحمد أسعد الشقيري. الجنسية: سعودية، من جذور فلسطينية. المهنة: إعلامي، ويمتلك تجارةً خاصة في بيع الأدوات المنزلية. مكان وتاريخ الولادة:
طريقة عمل عجينة البقلاوة

طريقة عمل عجينة البقلاوة

عجينة البقلاوة المكونات كيلو غرام من الدقيق المخصص للحلويات. كوبان من الماء. نصف كوب زبدة ذائبة. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من النشاء لفرد العجينة. طريقة التحضير إحضار وعاء كبير، ثمّ وضع الدقيق المنخول مع الملح فيه. إضافة القليل من مقدار الزبدة الذائبة وليست ساخنة على الدقيق مع العجن بأطراف الأصابع حتى تتكون عجينة متجانسة بالزبدة. إضافة الماء بشكل تدرييجي مع العجن المستمر حتى تتكون لديك عجينة متماسكة لا تلتصق بأطراف الأصابع أو الوعاء. وضع العجينة في وعاء وتغطيتها بغطاء نظيف وتركها بدرجة حرارة