أسهل طريقة لعمل البشاميل

أسهل طريقة لعمل البشاميل

البشاميل

تعتبر صلصة البشاميل من أشهر الصّلصات وأكثرها استخداماً، وهي صلصة فرنسيّة الأصل تُستخدم كما هي في الطّبخ أو كأساسٍ لصلصاتٍ مختلفة، وسنقدّم أسهل طريقة لعمل البشاميل.

أسهل طريقة لعمل البشاميل

المكونات

  • ستّ ملاعق كبيرة من الطّحين.
  • ستّ ملاعق كبيرة من الزّبدة.
  • ثلاثة أكوابٍ من الحليب السّائل.
  • ملح وفلفل حسب الرّغبة.
  • رشّة جوزة الطّيب.

طريقة التّحضير

  • في وعاءٍ على درجة حرارة منخفضة اخلط الزّبدة والطّحين وحرّكهما جيّداً واتركهما حتّى الغليان.
  • أضف الحليب تدريجيّاً مع التّحريك السّريع والمستمر.
  • أضف البهارات واستمرّ بالتّحريك حتّى تصبح الصّلصة كثيفة.

استخدامات صلصة البشاميل

اللازانيا

المكونات

  • ثلاثة أرباع الكيلو من اللّحم المفروم.
  • كيلو بندورة مقشّرة ومقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة زعتر برّي مجفف.
  • ملح وفلفل حسب الرّغبة.
  • معكرونة لازانيا.
  • صلصة بشاميل.
  • جبنة بارميزان.
  • جبنة موتزاريلا.

طريقة التّحضير

  • في مقلاة على درجة حرارة متوسّطة اقلِ البصل إلى أن يذبل قليلاً، وأضف اللحم المفروم عليه، واتركه لينضج بعض الشّيء.
  • أضف البندورة عليه وقلّب جيّداً.
  • أضف البهارات، واترك المزيج على النّار لمدّة ثلث ساعة.
  • في صينيّة مربّعة أو مستطيلة ضع طبقة من البشاميل في القاع، وضع طبقة من المعكرونة عليها، ثمّ طبقة من صلصة اللّحمة، ثمّ طبقة من صلصة البشاميل ورشّ القليل من الجبن، واستمر بهذا التّرتيب حتّى تصل إلى طبقة البشاميل في النّهاية، ثمّ رش باقي الجبنة على الوجه.
  • ضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدّة ساعة إلّا ربعاً.

قوارب الكوسا مع البشاميل

المكونات

  • أربع حبّات كوسا كبيرة.
  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • بصلة مقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • ملح وفلفل حسب الرّغبة.
  • بهار مشكّل.
  • صلصة بشاميل.
  • جبنة موتزاريلا.

طريقة التّحضير

  • قطّع الكوسا إلى أنصاف وأفرغ لبّها وبإمكانك الاحتفاظ به لوجباتٍ أخرى.
  • اقلِ اللّحمة مع البصل جيّداً مع إضافة البهارات.
  • ضع طبقة من صلصة البشاميل في قاع صينيّة تتحمّل الحرارة.
  • املأ قوارب الكوسا باللّحمة وضعها فوق الصّلصة.
  • غطِّ القوارب بالصّلصة ورش عليها الجبنة، وضعها في الفرن لمدّة ساعة إلّا ربعاً حتّى يتحمّر وجهها.

البطاطا والدّجاج مع البشاميل

المكونات

  • صدرا دجاج مسحّبان ومقطّعان إلى مكعّبات.
  • حبّتا بطاطا مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • بصلة مقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • ملح وفلفل حسب الرّغبة.
  • بهار مشكّل.
  • صلصة بشاميل.
  • جبنة موتزاريلا.

طريقة التّحضير

  • في مقلاةٍ على درجة حرارة متوسّطة اقلِ البصل حتّى يذبل، وضع عليه قطع الدّجاج ثمّ البهارات واتركها لتنضج.
  • ضع طبقة من صلصة البشاميل في صينيّة تتحمّل الحرارة، وضع فوقها طبقة من البطاطا، ومن ثمّ خليط الدّجاج، وطبقة ثانية من البطاطا وغطّها جيّداً بصلصة البشاميل.
  • رش الجبن على الوجه وضعه في الفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدّة نصف ساعة إلى أن يتحمّر الوجه.
13صلصات
مزيد من المشاركات
أضرار الزلازل

أضرار الزلازل

أضرار الزلازل تُعد الزلازل واحدة من الظواهر الطبيعية التي تحدث الكثير من الأضرار والآثار عند حدوثها، ومن أهم هذه الأضرار ما يأتي: التسبب في هبوط مستوى الأرض أو تساقط الصخور من قمم الجبال، وكذلك الهبوط في المناطق التي تحتوي الكهوف أو التجاويف تحت الأرض، مما يتسبب في تدمير المُنشآت والبنى التحتية مثل المباني والطرق. اندلاع الحرائق بسبب تدمير مرافق الكهرباء والغاز. حدوث أمواج قوية، مثل التسونامي إذا كان موقع الزلزال في البحر. التسبب بالانهيارات الأرضية في بعض المناطق، أو ارتفاع في مستوى الأراضي،
كيفية تحضير البشاميل

كيفية تحضير البشاميل

البشاميل الصّوص الفرنسي أو الصّوص الكلاسيكي البشاميل، هو نوعٌ من أنواع الصّوص الذي يتم استخدامه في كثيرٍ من الأطباق كالمعكرونة واللازانيا، وبعض صواني الخضار والدّجاج، ويُسمّى الرّو الأبيض في المصطلحات الغذائيّة، ويعطي البشاميل طعماً لذيذاً لأطباق الطّعام كما أنّه يضفي نكهة مميّزة للطّعام. تختلف طرق إعداد البشاميل وتختلف نكهاتها باختلاف المطيِّبات والنّكهات التي تضاف عليها، وبالرّغم من تواجد خلطاتٍ كثيرة جاهزة للبشاميل إلا أنّ طريقة إعداده منزلياً أفضل وأقل كلفة، وسأقدِّم لكِ سيدتي طريقة رائعة
كيف أشوي الدجاج في الفرن الكهربائي

كيف أشوي الدجاج في الفرن الكهربائي

دجاج مشويّ بالكيس في الفرن الكهربائي مدّة التّحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطّهي تسعون دقيقة تكفي لِـ أربعة أشخاص المكوّنات كيلو غرام من الدّجاج أو دجاجةٌ كاملة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون. ملعقةٌ كبيرةٌ من الخل. ملعقتان كبيرتان من بهاراتِ الكاري . ملعقةٌ صغيرةٌ من كلٍّ من : الكمْون. الكُزبرة النّاعمة. الكُركُم. ربعُ كوبٍ من عصيرِ الليمون. ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا (الفلفل الحلو). نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطّة . ستة فصوصٍ من الثّوم المهْروس. ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. قرنٌ من الفلفل
طرق إزالة الهالات السوداء تحت العين

طرق إزالة الهالات السوداء تحت العين

الهالات السوداء تُعتبر الهالات السوداء مشكلةً مؤرقة تظهر تحت الجفون السفلية للعين، وهي شائعةٌ لدى الرجال والنساء على حدٍ سواء، وغالباً ما تكون هذه الدّوائر الدّاكنة مصحوبةً بأكياس مما يجعل الأمر أكثر سوءاً، فهي تجعل الفرد يبدو أكبر سناً مما هو عليه، وهي شائعةٌ أكثر لدى كبار السّن؛ لأنه مع التقدم في السن يصبح الجلد أرق، فتقل الدهون تحت الجلد، فتصبح الأوعية الدّموية قريبة إلى السّطح، فتظهر على شكل دوائر داكنة، كما أنّ هنالك العديد من العوامل الأخرى التي تُسبب مشكلة الهالات السّوداء، وفي هذا
الإحداثيات القطبية في الرياضيات

الإحداثيات القطبية في الرياضيات

مفهوم الإحداثيات القطبية في الرياضيات تُعبر الإحداثيات القطبية في الرياضيات عن كيفية تحديد موقع نقطة ما في المستوى الإحداثي، ولكن بطريقة مختلفة عن المستوى الديكارتي العادي الذي يتم استخدام المحور السيني والصادي فيه كتعبير عن موقع النقطة في الاتجاه الأفقي والعمودي من المحور. حيث تعبر المحاور القطبية عن موقع نقطة ما في الفضاء الكروي أو ثلاثي الأبعاد، وهذا السبب وراء وجود المحاور القطبية التي تعطي بعد النقاط في مجال ثلاثي الأبعاد مما يعطي دقة أو نتيجة للأجسام ذات الأحجام التي تحتاج لدراسة
مفهوم الطرح في الرياضيات

مفهوم الطرح في الرياضيات

عملية الطرح في الرياضيات يمكن تعريف عملية الطرح (بالإنجليزية: Subtract) بأنها عملية رياضية يمكن من خلال التعبير عن عملية إزالة عدد معيّن من الأشياء على أرض الواقع من مجموعة تضم عدداً أكبر منها، ممّا يؤدي بالتالي إلى الحصول على عدد أقل من الأشياء في تلك المجموعة، فمثلاً يمكن التعبير عن عملية أكل ثلاث برتقالات من أصل خمس برتقالات موجودة ليتبقى برتقالتان فقط عن طريق عملية الطرح على شكل: 5 برتقالات - 3 برتقالات = 2 (برتقالتان)، ويمكن تمثيل عملية الطرح باستخدام العلاقة الآتية: س - ص = ل، حيث: س: هو
أقوال مأثورة عن السعادة

أقوال مأثورة عن السعادة

السعادة هي الفرح الذي لا يوصف، وقتها لا تفراق الابتسامة وجه الشخص، وفي مقالي هذا جمعتُ لكم أقوال مأثورة و عبارات عن السعادة . أقوال مأثورة عن السعادة لا تجعل من متاعبك وهمومك موضوعاً للحديث.. لأنك بذلك تخلق حاجزاً بينك وبين السعادة. نشعر بالسعادة حين ننجز عملاً كبيراً وتمتلئ قلوبنا بالرضا عما أنجزناه. السعادة لا تُستورد.. بل من داخلنا تولَد. إن السعادة تكمن في عدم إدراكنا لخطورة ما نحن عليه. الراحة التي تجلب السعادة هي راحة القلب والنفس.. أما راحة الجسد فلا تؤدي إلا إلى الموت. من يخسر كل مصادر
من اكتشف رأس الرجاء الصالح

من اكتشف رأس الرجاء الصالح

رأس الرجاء الصالح تحكّم العرب المسلمون لفتراتٍ طويلة بالطرق البحريّة التي كانت تصل بين دول المغرب وأوروبا بدول جنوب آسيا والهند، ممّا يعني أنّهم كانوا متحكمين في حركة القوافل والسفن التجارية بين المشرق والمغرب، وسبّب هذا الأمر كثيراً من الحنق والانزعاج لدى الأوروبيين الذين ظلّوا يحلمون باكتشاف طريقٍ مستقلة لا تضطرّهم للمرور عبر الدول الإسلاميّة، فبدأت من أجل تحقيق هذا الحلم رحلات المستكشفين البرتغاليين الذين انطلقوا بحماسةٍ شديدة يحدوهم في ذلك أمل اكتشاف طريق بديلة، حيث تحقّق ذلك الحلم لاحقا