كيفية تحضير البشاميل

كيفية تحضير البشاميل

البشاميل

الصّوص الفرنسي أو الصّوص الكلاسيكي البشاميل، هو نوعٌ من أنواع الصّوص الذي يتم استخدامه في كثيرٍ من الأطباق كالمعكرونة واللازانيا، وبعض صواني الخضار والدّجاج، ويُسمّى الرّو الأبيض في المصطلحات الغذائيّة، ويعطي البشاميل طعماً لذيذاً لأطباق الطّعام كما أنّه يضفي نكهة مميّزة للطّعام.

تختلف طرق إعداد البشاميل وتختلف نكهاتها باختلاف المطيِّبات والنّكهات التي تضاف عليها، وبالرّغم من تواجد خلطاتٍ كثيرة جاهزة للبشاميل إلا أنّ طريقة إعداده منزلياً أفضل وأقل كلفة، وسأقدِّم لكِ سيدتي طريقة رائعة لإعداد البشاميل في المنزل، وأتمنَّى أنّ تقومي بإعداده لتذوُّق طعمه الرّائع.

طريقة إعداد البشاميل

المكوِّنات

  • أربعة أكواب من الحليب السّائل كامل الدّسم، كما يمكنكِ استخدام حليب الباودر بعد تذويبه بالماء.
  • أربع ملاعق من الدّقيق الأبيض.
  • أربع ملاعق من الزّبدة، يمكنكِ استخدام الزّبدة النّباتيّة ويمكنكِ وضع ملعقتين من الزّبدة وملعقتين من الزّيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوز الطّيب المبروش.

طريقة التحضير

  • ضعي كميّة الزّبدة والدّقيق في قدرٍ على النّار، وقلِّبي المكوِّنين معاً حتّى يتشرَّب الدّقيق كامل الزّبدة تماماً.
  • قلِّّبي الدقيق حتّى يصبح لونه مائلاً للأشقر الفاتح.
  • ضعي كميّة الحليب وقلبي المكوِّنات جميعها حتّى يثخن قليلاً، واستمري في التّقليب حتّى لا يتكتَّل الدّقيق.
  • أضيفي الملح، والفلفل الأسود، وجوز الطّيب، وقلِّبي مجدداً حتّى تتجانس المكوِّنات ويبدأ البشاميل بالغليان.
  • أطفئي النّار واستخدمي البشاميل في الطّبق الذي تنوين إعداده.

خيارات متعددة لإعداد البشاميل

  • يمكنكِ إضافة الثّوم البودرة أو البصل البودرة كمنكِّه للبشاميل.
  • يمكنكِ إضافة أيَّ نوعٍ من أنواع الجبن أثناء إعداد البشاميل كالموزاريلا.
  • يمكنكِ عند إعداد طبق اللاّزانيا أو المعكرونة بالبشاميل رشِّ سطحه بالقسماط والجبنة ليكتسب لوناً ذهبيّاً رائعاً وقرمشة لذيذة.
  • يمكنكِ وضع كوب من كريمة الطّبخ لصوص البشاميل أثناء إعداده، حتّى يكتسب طعماً رائعاً.
  • يمكنكِ إضافة كوب من مرق الدّجاج مقابل ثلاثة أكواب من الحليب للبشاميل أثناء تحضيره لإعداد الأطباق التي يتمّ فيها إعداد الدّجاج. وسأقدِّم لك ِسيدتي طريقة إعداد طبق الدّجاج والمعكرونة بالبشاميل.

معكرونة بالبشاميل والدّجاج

المكوِّنات

  • أربعة من صدور الدجاج مخليّة من العظم ومقطَّعة لشرائح.
  • بصلة مقطَّعة لشرائح رفيعة.
  • كوب ٌمن الفلفل البارد المقطَّع لشرائح.
  • كوب من الفطر المقطَّع لشرائح رفيعة.
  • كوبان من المعكرونة الحلزونيّة.
  • لتر من البشاميل.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • ضعي كميّة الزّيت والبصل في قدرٍ على النّار وشوحي البصل حتّى يحمرّ قليلاً.
  • أضيفي الفلفل البارد والفطر وقلبي المكوِّنات معاً حتّى تذبل قليلاً.
  • اسلقي المعكرونة وصفيها.
  • ضعي المعكرونة الحلزونيّة فوق المكوِّنات وقلِّبيها جيداً، وتبِّليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرّغبة.
  • صُبِّي الخليط بصينيّة بايركس، وأعدِّي البشاميل حسب الطّريقة التي ذكرناها أعلاه، وصُبِّيه فوق المعكرونة.
  • رشي بعضاً من جبنة الموزاريلا على سطح البشاميل وقليلاً من البقسماط.
  • اخبزيها على درجة حرارة 180 لمدة ثلث ساعة، وحمِّريها من الأعلى.

البطاطا بالبشاميل

المكونات

  • كيلوغرام من البطاطا المسلوقة، والمقشرة.
  • كوب من جبنة الشيدر، مبروشة.
  • كوب من جبن الموزاريلا المبشورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الاسود.
  • الحشوة
  • ثلاثة من صدور الدجاج المسحبة، والمقطعه لمكعبات.
  • جزرتان مبروشتان.
  • علبة، كوب من الذرة.
  • حبة فليفلة رومي.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير

  • سخن الفرن على درجة حرارة 180م.
  • اهرسي البطاطا المسلوقة ثم أضيفي الملح، والفلفل الاسود، والزبدة وقلبي الخليط جيداً.
  • وزعي البطاطا في قعر صينية البايركس واضغطي عليها باليد.
  • سخني الزيت وأضيفي الثوم في مقلاة متوسطة، مع الدجاج، والملح والفلفل الأسود ثم قلبي الخليط واتركيه حتى يتحمر الدجاج.
  • ضعي الفلفل الرومي المقطع، والجزر، والذرة فوق الخليط وقلبيه مع الدجاج لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم أضيفي البقدونس وارفعي المقلاة عن النار.
  • ضعي خليط الدجاج فوق البطاطا، وأضيفي جبنة الموزاريلا، وصلصة البشاميل والشيدر.
  • ضعي الصينية في الفرن واخبزيها مدة ثلاثين دقيقة حتى يتحمر وجهها.
  • أخرجي صينية البطاطا بالبشاميل من الفرن وقدميها ساخنة.
7صلصات
مزيد من المشاركات
استخدامات الموجات الكهرومغناطيسية في حياتنا اليومية

استخدامات الموجات الكهرومغناطيسية في حياتنا اليومية

استخدامات الموجات الكهرومغناطيسية في حياتنا اليومية تُعتبر الموجات الكهرومغناطيسيّة إشعاعاً من إشعاعات الطاقة التي تمتلك مجالاً كهربائيًّا ومغناطيسيّاً متغيراً بمرور الوقت، حيثُ تتحرك بسرعات عالية جداً، وتستطيع الانتقال في الفراغ، ويُوجد العديد من الاستخدامات لها في حياتنا اليوميّة، ومن هذه الاستخدامات ما يأتي: الراديو والتلفاز تُستخدم الموجات الراديويّة عادة لأغراض بثّ الإشارة عن العديد من التقنيات المختلفة أو بمساعدة الأقمار الصناعيّة، حيثُ يُمكنها الانتقال عبر الهواء بسهولة، كما أنّه لا يتم
محافظات صعيد مصر

محافظات صعيد مصر

محافظات صعيد مصر يُقسَّم صعيد مصر إلى ثلاثة أقاليم، وهي: إقليم شمال الصعيد؛ الذي يشمل كلاًّ من محافظات الفيوم وبني سويف والمنيا، وإقليم وسط الصعيد؛ الذي يشمل محافظتي أسيوط والوادي الجديد، وإقليم جنوب الصعيد؛ الذي يشمل كلاًّ من محافظات سوهاج، وقنا، والأقصر، والبحر الأحمر، وأسوان، وامتداداتها الجنوبية حتى الحدود المصرية السودانية. محافظات شمال صعيد مصر يحتوي إقليم شمال الصّعيد على المُحافظات الآتية: محافظة بني سويف: كانت محافظة بني سويف تُعرَف في العصر الفرعونيّ باسم بوفيسيا، وهي تلقَّب الآن
فوائد تمارين اليوغا

فوائد تمارين اليوغا

الحماية من آلام الظهر تساعد اليوغا في زيادة مرونة وقوة الجسم، وهذا قد يساعد بدوره على حماية من أسباب بعض أنواع آلام الظهر، حيث يمضي الكثير من الأشخاص الذين يعانون من آلام الظهر الكثير من الوقت في الجلوس على جهاز الكمبيوتر، أو قيادة السيارة، مما يسبب الشد في جميع أنحاء الجسم، والضغط على العمود الفقري، وتساعد اليوغا على تجنب حدوث مثل هذه الأمور. تقليل التوتر وتعزيز الاسترخاء أظهرت العديد من الدراسات أنّ ممارسة اليوغا قد يساعد على تقليل إفراز الكورتيزول وهو هرمون الإجهاد الأساسي، وأظهرت إحدى
وصفات لتنعيم البشرة

وصفات لتنعيم البشرة

البشرة الناعمة هناك العديد من المشاكل التي تواجه البشرة، مثل: حب الشباب ، والتجاعيد، والمسام الكبيرة، حيث إنّ جميع هذه المشاكل تترك البشرة خشنةً ومتشققة، وهناك الكثير من الحلول التي تساعد على الحصول على بشرة ناعمة، ومنها العديد من منتجات العناية بالبشرة في الأسواق التي قد تساعد على الحصول على بشرة ناعمة وخالية من العيوب، إلّا أنّها قد تكون باهظة الثمن، وبعضها يحتوي على مكوّنات قد لا تناسب البشرة وتضرها، وهناك حلّ آخر وهو استخدام الوصفات التي ستساعدك في الحصول على بشرة ناعمة، سنتحدث عن بعضها.
طرق إزالة بقع الزيت من الملابس

طرق إزالة بقع الزيت من الملابس

الطباشير الفرنسي لإزالة بقع الزيت عن الملابس غير القابلة للغسل يُنصح بشراء الطباشير الفرنسية ثمّ وضعها على موضع بُقعة الزيت، ثمّ تُغطى البقعة باستعمال ورقتي نشاف إحداهما على البقعة بشكل مباشر والأخرى على البقعة من الجهة الخلفية ثمّ يتم تسخين المكواة على درجة حرارة خفيفة وتُكوى موضع البقعة حتى تزول بشكل كامل. زيت الكافور لإزالة بقع الزيت عن الملابس الحريرية الطبيعية أو الصناعية، تُغمر قطعة قماش بزيت الكافور ثمّ تُفرك موضع بقعة الزيت بها بشكل جيد. البنزين لإزالة بقع الزيت عن الملابس غير القابلة
أين يوجد عرق النسا

أين يوجد عرق النسا

أين يوجد عرق النسا عرق النسا أو العصب الوركيّ (بالإنجليزية: Sciatic nerve) يمتد من أسفل الظهر إلى الوركين والأرداف، ثمّ إلى أسفل باتجاه الساقين على جانبي الجسم، وهو العصب المسؤول عن التحكّم بعدّة عضلات تقع في الجزء السفلي من الساقين، ومسؤول أيضًا عن الإحساس في الجزء الخلفيّ من الفخذ، وجزء من أسفل الساق، وباطن القدم. وبشكل أكثر تفصيلًا فإنّ عرق النسا ينشأ من الضفيرة العجزيّة (بالإنجليزية: Sacral plexus)؛ وهي شبكة من الأعصاب تقع أسفل الظهر أو في العمود الفقري القطني العجزي (بالإنجليزية:
تياجو سيلفا (لاعب كرة قدم برازيلي)

تياجو سيلفا (لاعب كرة قدم برازيلي)

تعريف حول تياجو سيلفا هو لاعب كرة قدم برازيلي يلعب في نادي تشيلسي الإنجليزي الممتاز ومنتخب البرازيل لكرة القدم، من مواليد 22 سبتمبر 1984 في ريو دي جانيرو في البرازيل ويُعرف بمهارته القيادية، ويُعتبر أحد أفضل مدافعي الوسط في جيله، وفيما يأتي أهم المعلومات عنه: الاسم تياغو إيميليانو دا سيلفا بلد الأصل البرازيل تاريخ الميلاد 22 سبتمبر 1984 مكان الميلاد ريو دي جانيرو - البرازيل نوع الرياضة كرة قدم النادي الحالي تشيلسي المركز قلب الدفاع رقم اللاعب 6 حياة تياجو سيلفا الشخصية لدى اللاعب تياجو سيلفا
عوامل التجوية الكيميائية

عوامل التجوية الكيميائية

عوامل التجوية الكيميائية تُعد التجوية الكيميائيّة ظاهرةً طبيعيةً تحدث عندما تُلامس مياهُ الأمطارِ الحمضيةِ حُبيبات المعادن التي تَتكون منها الصُخور لتتفاعل معها، ويَنتج عن هذا التفاعل الطينُ والأملاحُ القابلة للذوبان، وللتجويةِ الكيميائية ثلاثةُ عوامل يَنتج عن كلٍّ منها نوعٌ مختلف، وفيما يأتي توضيحٌ لذلك: التحلّل المائي (Hydrolysis) يعتمد هذا النّوع من التجوية على عنصر الماء لتكسير الروابط الكيميائية للمعادن المكونة للصخور، فيتحلل المعدن ويتفكك، وعادةً يَنتجُ عن التحلل المائي مركباتٌ جديدةٌ