أسهل طريقة بشاميل

أسهل طريقة بشاميل

صلصة البشاميل

المكوّنات

  • كوبان ونصف من الحليب .
  • حبة صغيرة من البصل المفروم ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ثلث كوب من النشا.
  • ثلث كوب من الدقيق.
  • كوب من الماء.
  • رشة صغيرة من القرفة.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • مكعب ونصف من المرق.

طريقة التحضير

  • وضع الماء في طبق متوسط الحجم.
  • إضافة الدقيق والنشا وتقليبهم حتّى يذوبوا وتركهم جانبًا.
  • تسخين الزيت والزبدة في قدر متوسط الحجم.
  • إضافة البصل وتقليبه ليذبل ولكن لا يتغير لونه.
  • إضافة الحليب ، مكعب المرق، الفلفل والقرفة.
  • إضافة خليط الدقيق والنشا.
  • التقليب على نار متوسطة للحصول على صلصة سميكة القوام.
  • ترك الصلصة تطهى لبضع ثواني مع التقليب بهدوء.

معكرونة بالبشاميل

مدّة التحضير 40 دقيقة
عدد الأشخاص 4-5 أشخاص

المكوّنات

باكيت من المعكرونة الأصابع الصغيرة.

صلصة المعكرونة:

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبة كبيرة من الطماطم المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.

الحشو:

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • 400 غرام من اللحم المفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • فصان ثوم مهروسان.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

صلصة البشاميل:

  • ست ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • شت ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • خمسة أكواب من الحليب .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من مكعبات الزبدة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
  • تثبيت الرف الأوسط فب الفرن.
  • إحضار طبق فرن كبير الحجم.
  • وضع 12 كوب من الماء في قدر عميق وتركه يغلي على نار قوية.
  • إضافة ملعقة كبيرة من الملح و ملعقة كبيرة من الزيت.
  • إضافة المعكرونة وسلقها من 15-20 دقيقة إلى ان تنضج.
  • تصفية المعكرونة في مصفاة كبيرة.
  • غسل المعكرونة بالماء البارد.

صلصة الطماطم:

  • تسخين الزيت على نار متوسطة في قدر سميك القاعدة كبيرالحجم.
  • إضافة البصل والثوم وتقليبهم إلى أن يصبح لون البصل ذهبي.
  • إضافة الطماطم، الصلصة، الملح، الفلفل، البهار وكوب الماء.
  • ترك الصلصة تغلي لمدّة 5 دقائق.
  • إضافة المعكرونة على الصلصة وتقيبها حتّى تتشرب بالصلصة وتركها جانبًا.

الحشو:

  • تسخين الزيت على نار متوسطة في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم.
  • إضافة اللحم والتقليب إلى أن يجف تمامًا.
  • إضافة البصل والثوم والتقليب إلى أن يلين البصل.
  • إضافة البهار، الملح، الفلفل والكزبرة.
  • تقليب المكوّنات لتختلط مع بعضها وتركها جانبًا

صلصلة البشاميل:

  • تسخين الزيت على نار متوسطة في قدر سميك القاعدة.
  • إضافة الدقيق والتقليب بملعقة خشبية إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • إضافة الحليب بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي للحصول على صلصة سميكة القوام.
  • سكب كوب من صلصة البيشاميل على المعكرونة وتقليبها.
  • وضع نصف كمية المعكرونة في طبق الفرن.
  • توزيع اللحم وبقية المعكرونة.
  • توزيع صلصة البشاميل على المعكرونة.
  • مساواة السطح لتتغطى كل المعكرونة بالصلصة.
  • توزيع الزبدة على سطح الصلصة.
  • إدخال الطبق في الفرن لمدّة 30-40 دقيقة إلى أن يصبح سطح المعكرونة ذهبي.

الباذنجان والكفتة بالبشاميل مع الطحينة

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطبخ 40 دقيقة
عدد الأشخاص 7 أشخاص

المكوّنات

  • حبتان متوسطتان الحجم من الباذنجان.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • أربعمئة غرام من كفتة لحم البقر الخالي من الدهون.
  • كوب ونصف من الطحينة.
  • سبعمئة وخمسون ملليلتر من الحليب المقشد.
  • مغلف واحد من خلطة البشاميل من ماجي.
  • كوب ونصف من الصنوبرالمحمص قليلاً.
  • ملعقتان من البقدونس المفروم.
  • شرائح من الليمون.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية ووضع الرف في الوسط.
  • تقطيع الباذنجان بالطول إلى شرائح بسمك 3 أو 4سم مع القشرة للحصول على 12 شريحة.
  • دهن الباذنجان بزيت الزيتون وخبزه في صينية في الفرن حتّى يصبح طرياً ويصبح لونه بنياً قليلاً.
  • إخراج الباذنجان من الفرن وتركه ليبرد.
  • تقسيم لحم البقر و تشكيل الكفتة إلى 12 قطعة صغيرة بسمك 5ملم تقريباً.
  • يخبز الكفتة في الفرن حتّى تنضج وإخراجها وتركها تبرد قليلاً.
  • طهي البصل في الزيت النباتي حتّى يصبح طرياً وذهبياً.
  • ترك البصل جانباً حتّى يبرد قليلاً.

الصلصة :

  • مزج خلطة البشاميل من ماجي مع الحليب المقشد في قدر عميق.
  • تحريك المزيج على درجة حرارة متوسطة حتّى يصبح سميكاً.
  • إضافة الطحينة ويتحريك المزيج ورفعه عن النار.
  • صب نصف كمية الصلصة في صينية في الفرن.
  • وضع شريحة من شرائح الباذنجان على سطح نظيف ووضع قطعة كفتة فوقها وملعقة كبيرة من البصل المطهو وتشكيلهاعلى هيئة لفائف.
  • وضع لفائف الباذنجان على البشاميل في الصحن.
  • إعادة نفس الخطوات مع شرائح الباذنجان المتبقية والحشوة.
  • صب الصلصة بالأعلى لتطهى في فرن مُسخن مسبقاً لمدّة 15-20 دقيقة حتّى تغلى الصلصة ويصبح لون اللفائف ذهبياً قليلاً.
  • إخراج الصينية من الفرن وتزيينها بواسطة الصنوبر المحمّص والبقدونس وتقديمها مع شرائح الليمون.
6صلصات
مزيد من المشاركات
طريقة عمل صوص الستيك

طريقة عمل صوص الستيك

ستيك مشوي بالصلصة البيضاء مدَة التحضير عشر دقائق مدَة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي ل ثلاثة أشخاص المكوّنات الفلفل الأسود المطحون طازجًا. الملح -حسب الرغبة-. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون . ثلاث شرائح رفيعة من لحم الستيك الأحمر. مكونات الصلصة البيضاء: ملعقة صغيرة من الزبدة. الفلفل الأسود المطحون طازجًا. الملح -حسب الرغبة-. كوب من كريمة الخفق. طريقة التحضير رش االملح والفلفل على الستيك ثمّ صب زيت الزيتون. شوي الستيك لمدة خمس دقائق على كل جهة ثمّ نقله إلى لوح التقطيع، وتركه ليرتاح لمدة عشر دقائق. تسخين
أهمية البوتاسيوم لجسم الإنسان

أهمية البوتاسيوم لجسم الإنسان

فوائد البوتاسيوم فوائد البوتاسيوم حسب درجة الفعالية يمتلك البوتاسيوم فوائد صحيّةً عديدة، وتُصنّف وفقاً لدرجة فعاليتها كما يأتي: فعال (Effective) علاج نقص البوتاسيوم في الدم: (بالإنجليزية: Hypokalemia)، الذي يُعرف بنقص مستوى البوتاسيوم في الدم ليَصِل إلى ما هو أقلّ من 3.5 ملي مُكافئ/لتر، أمّا إن وصل مستواه لما يتراوح بين 2.5-3.0 ملي مكافئ/لتر فيكون ضمن الدرجة المتوسطة، وفي حال انخفاضه عن 2.5 ملي مُكافئ/لتر فإنّ هذا النقص يُعدُّ بدرجة شديدة، وينتج نقص البوتاسيوم عن استهلاك كميات قليلة منه، أو
دعاء الشفاء من العين

دعاء الشفاء من العين

دعاء الشفاء من العين الرقية الشرعية من القرآن الرقية فيما يأتي ذكر لبعض الآيات القرآنية، التي تقال للشفاء من العين والحسد: قوله -تبارك وتعالى-: (بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمِ* الْحَمْدُ لِلَّهِ رَبِّ الْعَالَمِينَ* الرَّحْمَنِ الرَّحِيمِ* مَالِكِ يَوْمِ الدِّينِ* إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ* اهْدِنَا الصِّرَاطَ الْمُسْتَقِيمَ* صِرَاطَ الَّذِينَ أَنْعَمْتَ عَلَيْهِمْ غَيْرِ الْمَغْضُوبِ عَلَيْهِمْ وَلاَ الضَّالِّينَ). قوله -تبارك وتعالى-: (للَّهُ لاَ إِلَهَ إِلاَّ هُوَ
عمل حلوى الصابلي

عمل حلوى الصابلي

حلوى الصابلي المكوّنات ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. صفار بيضتين كبيرتين. ثلثا الكوب من السكّر . رشةٌ من الملح. كوبان من الطحين متعدد الاستعمالات. صفار بيضة كبيرة لدهن الوجه. سكّر بودرة -حسب الرغبة-. طريقة التحضير تخفق الزبدة مع السكر في محضرة الطعام حتى يُصبح قوام المزيج كريمياً، ثمَّ يُضاف الملح، والفانيلا، وصفار البيضتين الواحدة تلو الأُخرى مع الخفق المستمر. يُضاف كوبٌ من الطحين ويُعجن مع المكوّنات حتى يتوزّع جيّداً، ثمَّ تضاف كمية الطحين المتبقية. تُعجن
طريقة عمل خلية النحل بالتمر

طريقة عمل خلية النحل بالتمر

فطيرة خلية النحل بالتمر من الوصفات التي تُحضر من الدقيق وبعض المكونات الأُخرى، وهي تُشبه المُعجنات في مكوناتها وطريقة تحضيرها ولكن شكلها الذي يُشبه خلية النحل هو ما أعطاها هذه الشُهرة الواسعة في الفترة الأخيرة، حيث إنّها جذّابة للأطفال بشكل خاص، ويُمكن حشوها بالجُبن أو أية مُكونات أخرى قد ترغب السيدة بإضافتها، وسنُعلمك سيدتي عن طريقة عمل خلية النحل بالتمر. خلية النحل بالتمر والعسل المكونات 2 كوب من الدقيق. نصف كيلو من التمر منزوع النواة. نصف ملعقة كبيرة من الباكنغ باودر. ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
تعريف المشاركة السياسية

تعريف المشاركة السياسية

ما هي المشاركة السياسية؟ هي الأنشطة التطوعية التي يقوم بها الجمهور للتأثير على السياسة العامة، إما بشكل مباشر أو من خلال اختيار الأشخاص الذين يضعون السياسات، ومن الأمثلة على هذه الأنشطة التصويت في الانتخابات، والمساعدة في حملة سياسية، والتبرع بالمال لمرشح أو قضية، والاتصال بالمسؤولين، وتقديم الالتماسات، والاحتجاج، والتعاون مع أشخاص آخرين بشأن القضايا، وتشمل المشاركة السياسية مجموعة واسعة من الأنشطة التي من خلالها يعبر الناس عن آرائهم، ويشاركون في تشكيل القرارات التي تؤثر على حياتهم، كالانضمام
طرق البحث العلمي في علم النفس

طرق البحث العلمي في علم النفس

البحث في علم النفس أصبحت طرق البحث العلمي بشكل عام وفي علم النفس على وجه الخصوص علماً قائماً بحدّ ذاته، وقد ظهرت في هذا المجال العديد من الكتب والدراسات والأبحاث والرسائل التي تنتهج الطرق العلميّة في عمليّة البحث، كما تتعدد طرق البحث العلمي في علمي النفس متخذة عدداً من المناهج كالاستبطان، والملاحظة، والتجريب والفارقة، والإكلينكي سنذكرها بالتفصيل في سياق الموضوع. مناهج البحث في علم النفس تقسم معلومات علم النفس إلى نوعين هما: علم النفس الدارج يأتي هذا العلم من خلال استنباط المعلومات من خلال
بحث عن التيار الكهربائي

بحث عن التيار الكهربائي

تعريف التّيار الكهربائيّ يُعدّ اختراع الكهرباء من أهمّ الاختراعات التي عرفتها الإنسانيّة؛ فالكهرباء جزءٌ أساسيٌّ من حياتنا اليوميّة وسهّلت على الإنسان القِيام بالكثير من الأعمال التي كانت في السّابق يدويّةً؛ فقبل اختراع الكهرباء كانت عمليّة غسل الملابس على سبيل المِثال يدويّةً، ممّا يتطلّب الجُهد والوقت ولكن اختراع الكهرباء مهّد الطريق لاختراع الغسّالة الكهربائيّة، وغيرها من الأجهزة الكهربائيّة كالمكواة والمِصباح والمكنسة. التّيار الكهربائيّ يصل من محطّات توليد الكهرباء إلى المنازل والمصانع