طريقة عمل صوص الستيك

طريقة عمل صوص الستيك

ستيك مشوي بالصلصة البيضاء

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل ثلاثة أشخاص

المكوّنات

  • الفلفل الأسود المطحون طازجًا.
  • الملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
  • ثلاث شرائح رفيعة من لحم الستيك الأحمر.

مكونات الصلصة البيضاء:

  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • الفلفل الأسود المطحون طازجًا.
  • الملح -حسب الرغبة-.
  • كوب من كريمة الخفق.

طريقة التحضير

  • رش االملح والفلفل على الستيك ثمّ صب زيت الزيتون.
  • شوي الستيك لمدة خمس دقائق على كل جهة ثمّ نقله إلى لوح التقطيع، وتركه ليرتاح لمدة عشر دقائق.
  • تسخين الزبدة في قدر، وإضافة الملح والكريمة والفلفل الأسود، وترك الخليط على درجة حرارة هادئة إلى أن يصبح كثيف القوام.
  • تقطيع الستيك إلى شرائح رفيعة ثمّ صب الصلصة البيضاء عليه، وتقديمها.

ستيك الريب آي بالفطر والثوم

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل شخصين

المكوّنات

  • الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الزيت.
    • الزبدة.
  • شريحتان من ستيك ريب آي البقري.

مكونات الفطر:

  • ملعقة كبيرة من خل العنب الأحمر.
  • كوب من الفطر بورتبيلو، المقطع إلى شرائح.
  • ثلاثة أعواد من الزعتر .
  • نصف بصلة مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • فصان من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

تحضير اللحم:

  • رش كمية كبيرة من الملح والفلفل على اللحم.
  • وضع الزيت في مقلاة، وتسخين المقلاة ثمّ إضافة الستيك، وتركه يطهى إلى أن يتم تحميره من جميع الجهات لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق.
  • رفع الستيك من المقلاة ثمّ وضعه في الفرن من أجل الاستمرار في عملية الطهي لمدة ثلاث دقائق إضافية على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.

تحضير الفطر:

  • تسخين الزيت ثمّ إضافة الفطر ، وتركه من أجل طهيه دون تحريكه إلى أن يتم تحميره جيداً من جهة واحدة.
  • تقليب الفطر مع الاستمرار في الطهي إلى أن يصبح ليناً ومائل إلى اللون البني.
  • إضافة الخل والثوم والزعتر مع الاستمرار في التحريك، وطهي الخليط لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة ثمّ تقديم الستيك مع الفطر.

ستيك البقر مع صلصة المشروم

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي عشر دقائق
تكفي ل أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الزبدة.
    • زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • معجون الخردل.
    • معجون الطماطم .
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • خل بالسميك.
    • الدقيق.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الكريمة.
    • الماء.
  • كوبان من المشروم الشرائح.
  • رشة من الفلفل.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الريحان.
    • الأوريجانو.
  • أربع قطع من الستيك السميكة.

للتقديم:

  • الخضروات السوتيه.

طريقة التحضير

  • وضع الستيك في صينية واسعة ثمّ رش الفلفل والزيت والأوريجانو والريحان.
  • طرق قطع اللحم باستعمال أداة ترقيق اللحم ليتشرب بالبهارات.
  • وضع قطع الستيك في كيس نايلون سميك ثمّ إضافة الخل، ووضع الستيك في البراد لعدة ساعات.
  • وضع الزبدة وكمية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة سميكة القاعدة، ووضع المقلاة على درجة حرارة قوية إلى أن يتم ذوبان الزبدة.
  • إضافة قطعتين من الستيك في المقلاة، والانتظار لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • تقليب الستيك باستعمال ملقط المبطخ على الجهة الثانية، وترك الستيك على درجة حرارة قوية لمدة أربع دقائق إلى أن يتم نضجه.
  • إخراج الستيك من المقلاة، ووضعه في طبق جانبي والاحتفاظ به ساخناً.
  • إكمال طهي الكمية المتبقية من قطع الستيك بنفس الطريقة.
  • إضافة البصل إلى نفس المقلاة، وتقليبه باستعمال ملعقة خشبية على درجة حرارة قوية إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي الفاتح.
  • إضافة الدقيق وتقليبه ليختلط مع البصل جيداً.
  • إضافة الماء وتقليبه إلى أن يتم تكوين صلصة متجانسة.
  • إضافة الكريمة والمشروم ومعجون الطماطم ومعجون الخردل.
  • تقليب صلصة المشروم إلى أن تغلي لمدة من دقيقة إلى دقيقتين فقط.
  • وضع قطع الستيك في طبق تقديم واسع، وتوزيع صلصة المشروم ثمّ تقديمه مباشرة مع الخضروات السوتيه.
4صلصات
مزيد من المشاركات
أين تقع نمسا

أين تقع نمسا

النّمسا يُطلق على النّمسا رسميّاً اسم جمهوريّة النّمسا وعاصمتها الرسميّة فيينا والّتي تعد أكبر مدن البلاد. يتحدّث سكّان النّمسا الّلغة الألمانيّة والّتي تعد الّلغة الرسميّة في البلاد، حيث تصل نسبة المتحدّثين بها إلى 85% تقريباً، وتأتي الّلغة الإنجليزيّة بعدها وهي الّلغة الثانويّة الّتي يتحدّث بها نسبة من السكّان. موقع النّمسا تقع النّمسا في قارّة أوروبّا الوسطى ويجاور النّمسا العديد من الدّول كدولة التشيك من الشّمال إضافة إلى ألمانيا، وايطاليا من الجهة الجنوبيّة إضافةً إلى سويسرا من الغرب،
أبناء المؤسس عثمان بن أرطغرل

أبناء المؤسس عثمان بن أرطغرل

أبناء المؤسس عثمان بن أرطغرل تزوج عثمان من ابنة شيخه آده بالي وتدعى مال خاتون عام 1280 فولدت له ابنه أورخان، وقد تعددت الأقاويل بشأن عدد زوجاته فقيل أنه تزوج بامرأة واحدة فقط وهي مال خاتون ابنة شيخه، بينما أشارت مصادر أنه تزوج بامرأة أخرى وتدعى رابعة بالا خاتون والتي ولدت له ابنه البكر علاء الدين باشا. وقالت بعض الروايات أنه تزوج بامرأة واحدة بألقاب وأسماء متعددة إلا أن البعض يقترح أن تواجد اسمين شتين بينهما يدل على أنه كان له زوجتان بالفعل. وقد كان لعثمان 8 من الأبناء، 7 ذكور وبنت واحدة وهم:
طريقة عمل البحث الجامعي

طريقة عمل البحث الجامعي

اختيار عنوان مناسب للبحث يبدأ البحث الجامعي باختيار العنوان المناسب للبحث، حيثُ ينبغي اختيار عنوان محدد يشير إلى المشكلة أو الموضوع الذي يطرحه البحث ، وذلك من خلال استخدام عبارات رئيسيّة يمكن الاستفادة منها كدراسات مستقبلية فيما بعد. ومن المهم أيضاً أن يحاول الباحث عند اختيار العنوان إيجاد موضوع يشكّل أهمية كبيرة بالنسبة له ويلفت انتباهه، ومن الممكن أيضاً مناقشته مع زملائه أو مدرّسيه في الجامعة، ومن الجدير بالذكر أنّه ينبغي طرح هذا الموضوع بصيغة سؤال للرد عليه، أو بصيغة مشكلة يجب حلّها، حيثُ
طريقة تحضير البشاميل

طريقة تحضير البشاميل

صلصة البشاميل المكونات لتر حليب. ملعقتان كبيرتان زبدة. ملعقتان كبيرتان دقيق. رشة ملح. رشة جوزة الطيب. طريقة التحضير تذوّب الزبدة في طنجرة على نار خفيفة. إضافة الطحين مع التحريك المستمر حتى الحصول على خليط متجانس. إضافة الحليب مع التحريك المستمر؛ حتى يتكاثف الخليط ولا يتكتل، وتصبح صلصة البشاميل جاهزة للاستخدام في الأطباق المتعددة، مثل: المعكرونة. مكرونة بالبشاميل المكونات صلصة المكرونة: مغلف معكرونة أصابع صغيرة. ملعقتان كبيرتان زيت نباتي. حبة بصل مفروم. فصان من الثوم المهروس. حبة كبيرة طماطم
الثقافة التركية

الثقافة التركية

المعتقدات الدينية لا يوجد دين رسمي موحد لدولة تركيا، الأمر الذي ينذر بانتقالها على العلمانية ، ويفسر التنوع الديني فيها‘ فهناك المسلمون الذين تصل نسبتهم إلى 99%، ومعظمهم من السنة، و نسبة لا يستهان بها من المسلمين الشيعة، بالإضافة إلى العلويين، وأولئك الذين يمزجون الإسلام بالشامانية في غرب الأناضول، كما توجد أقليات تدين بالمسيحية، موزعة بين مجموعة من الطوائف، فهنالك المسيحيين الأرثوذكس، والمسيحيين الأرثوذكس الأرمن، بالإضافة إلى الروم الكاثوليك والبروتستانت، ناهيك عن اليهود، اللذين وفدوا من
مساحة شبه جزيرة سيناء

مساحة شبه جزيرة سيناء

شبه جزيرة سيناء تعرف شبه جزيرة سيناء باسم أرض الفيروز، وتعد محور الاتصال بين قارة أفريقيا وقارة آسيا، كما أنها تصل بين المشرق والمغرب، وهي المصدر الأساسي للثروة المعدنية في مصر، حيث إنّها غنية بالثروات المعدنية المختلفة كالبترول، والحديد، والنحاس، والفوسفات، أما عن تسميتها بأرض الفيروز فتعود إلى أنه يوجد فيها أفضل وأفخم أنواع الفيروز في العالم، حيث اكتشف المصريون القدماء الفيروز على أرضها وشرعوا باستخدامه في تزيين التماثيل والمعابد، وقد ورد في بعض المصادر التاريخية أن شبه جزيرة سيناء كانت تعرف
أقدم مدينة مأهولة في العالم

أقدم مدينة مأهولة في العالم

أريحا أقدم مدينة مأهولة في العالم أريحا تعتبر من أقدم المدن العربيّة المأهولة بل وتعتبر من أقدم المدن في التاريخ على الإطلاق، يعود تاريخ المدينة إلى أكثر من عشرة آلاف عامٍ قبل الميلاد. أريحا هي إحدى المدن الفلسطينيّة الواقعة إلى الغرب من نهر الأردن، وإلى الشمال من البحر الميّت، يطلق عليها اسم (مدينة القم) وتعتبر أخفض نقطة في العالم. أريحا القديمة تبعد مدينة أريحا التاريخيّة القديمة حوالي الميل إلى الغرب، حيث يعرف موقعها بـ (تلال أبو العلايق) ويقع إلى الشمال منها تل السلطان، ويعود تاريخ
شخصيات مسرحية أوديب

شخصيات مسرحية أوديب

الشخصيات الرئيسة جاءت الشخصيات الرئيسة في مسرحية أوديب على النحو الآتي: أوديب أوديب (بالإنجليزية: Oedipus) هو محور وبطل رواية الملك أوديب وأوديب في كولونوس، يُصبح أوديب ملكاً لمدينة طيبة قبل أن تبدأ حبكة رواية الملك أوديب، ويتصف أوديب بذكائه وقدرته على حل الألغاز، فقد أنقذ مدينة طيبة وأصبح ملكًا لها من خلال حل لغز أبي الهول، الكائن الخارق الذي كان قد أسر المدينة. مع ذلك، فإنّ أوديب يكون مغيباً عن حقيقة نفسه ومن هو، المعنى الحرفي لاسمه "القدم المتورمة" وهو دليل على هويته الحقيقية، إذ أُخذ من