طريقة عمل صلصة الكبسة

طريقة عمل صلصة الكبسة

صلصة الدقوس

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـِ شخصان
السعرات الحرارية 100 سعرة حرارية

المكوّنات

  • خمس حبات من الطماطم.
  • فصان من الثوم.
  • حبة فلفل أخضر حار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

  • أخلط الطماطم والثوم في الخلاط الكهربائي حتّى ينهرسوا تماماً، ثمّ ضع الهريس في قدر صغير على النار.
  • أضف باقي المكوّنات مع القليل من الماء.
  • اترك الصلصة على النار المنخفضة الحرارة حتّى تكثف.

صلصة الكبسة الحارة

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • أربع حبات طماطم مقشرة.
  • قرنان من الفلفل الحار أو أكثر -حسب الرغبة-.
  • بقدونس مفروم.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

اخلط كل المكوّنات في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي حتّى يصبح قوامها مثل الصلصة، ثمّ احفظها في البراد لحين الاستخدام.

الصلصة الهندية

المكوّنات

  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • حبة جزر مبشور.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • أربع حبات طماطم مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • ضع الزيت في قدر على النار وسخّنه.
  • أضف الثوم وحمره قليلاً، ثمّ أضف البصل وقلّبه واتركه حتّى يذبل.
  • أضف الفلفل الحار والجزر والسكر، وقلّب المكوّنات واتركها حتّى تذبل.
  • أضف الطماطم وقلّبها مع المكوّنات لبضع ثوانٍ ثمّ أزل القدر عن النار.
  • أضف البقدونس والزعتر المجفف والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون والخل، ثمّ قلّب المكوّنات جيداً.
  • اترك الصلصة جانباً حتّى تبرد.

صلصة البرياني

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة التحضير 25 دقيقة
تكفي لـِ 4 أشخاص

القيمة الغذائية

السعرات الحرارية 145 سعرة حرارية
الدهون غرامان
البروتين غرام واحد

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • حبة بصل كبيرة مقسمة إلى شرائح رفيعة.
  • حبتان طماطم متوسطتا الحجم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • ثلاث أرباع الملعقة الصغيرة من معجون الزنجبيل والثوم.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
  • حفنة من النعناع الطازج المفروم.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من بودرة ماسالا برياني.
  • ملعقة كبيرة ونصف من اللبن الطازج الكثيف (لا تستخدم اللبن الحامض).
  • ورقة غار صغيرة.
  • ثلاث حبات هيل.
  • حبتان من نجم اليانسون.
  • عرق من الصولجان.
  • ثلاث حبات من القرنفل.
  • عود قرفة صغير.
  • نصف ملعقة صغيرة من الغرام ماسالا.

طريقة التحضير

  • أضف نصف كمية الزيت إلى مقلاة ساخنة وقلّي البصل والفلفل الأحمر حتّى يصبح لون البصل ذهبياً.
  • أضف معجون الزنجبيل والثوم وقلّبه حتّى تفوح رائحته.
  • أضف الطماطم وتبّل بالملح واترك الخليط حتّى يصبح طرياً وسهل الهرس.
  • أضف جوز الهند وقلّي مدّة ثلاث إلى خمس دقائق حتّى تفوح رائحته، ثمّ اترك الصلصة جانباً حتّى تبرد وأضف إليها القليل من الماء أو مرق الخضار حتّى تطرى قليلاً.
  • ضع باقي كمية الزيت في مقلاة أخرى وأضف البهارات الجافة وقلّيها قليلاً، ثمّ أضف النعناع وقلّيه مدّة دقيقة.
  • أضف صلصة الطماطم والبصل مع بودرة الفلفل الأحمر والكركم والماسالا والمزيد من الملح في حال الحاجة وقلّب جيداً مع إضافة المزيد من الماء للوصول إلى القوام المناسب.
  • اترك الصلصة على النار حتّى تغلي وأضف اللبن وقلّبه جيداً، ثمّ اترك الصلصة تغلي برفق مدّة ثماني إلى عشر دقائق أو حتّى يكثف قوامها.
  • قدم الصلصة مع البرياني.
4صلصات
مزيد من المشاركات
شعر أبو العتاهية عن الدنيا

شعر أبو العتاهية عن الدنيا

أَرى الدُنيا لِمَن هِيَ في يَدَيهِ يقول أبو العتاهية في الدنيا: أَرى الدُنيا لِمَن هِيَ في يَدَيهِ عَذاباً كُلَّما كَثُرَت لَدَيهِ تُهينُ المُكرِمينَ لَها بِصُغرٍ وَتُكرِمُ كُلَّ مَن هانَت عَلَيهِ إِذا اِستَغنَيتَ عَن شَيءٍ فَدَعهُ وَخُذ ما أَنتَ مُحتاجٌ إِلَيهِ لَعَمرُكَ ما الدُنيا بِدارِ بَقاءِ ويقدم نصيحة عن ما جربه في الدنيا فيقول: لَعَمرُكَ ما الدُنيا بِدارِ بَقاءِ كَفاكَ بِدارِ المَوتِ دارَ فَناءِ فَلا تَعشَقِ الدُنيا أُخَيَّ فَإِنَّما تَرى عاشِقَ الدُنيا بِجُهدِ بَلاءِ حَلاوَتُها
الحكمة من زواج الرسول من أم سلمة

الحكمة من زواج الرسول من أم سلمة

الحكمة من زواج الرسول من أم سلمة تزوج النبي -صلى الله عليه وسلم- من عدد من النسوة، كلهن أرامل إلا السيدة عائشة -رضي الله عنها-، وكان لهذا الزواج حكم عديدة، وممن تزوجهن -عليه الصلاة والسلام- السيدة أم المؤمنين أم سلمة، فقد خطبها وتزوجها بعد وفاة زوجها؛ لحكمة إنسانية تجلت فيها الرحمة والإحسان، وكان عمر السيدة أم سلمة حين تزوجها النبي -صلى الله عليه وسلم- 60 سنة، لذا فقد كان هذا الزواج لحكم عديدة، ومنها ما يأتي: أهداف إنسانية في الزواج من امرأة صابرة فارقت الأهل والوطن، وقومها على الشرك، ولو رجعت
العواصف الرملية: أنواعها وطرق الوقاية منها

العواصف الرملية: أنواعها وطرق الوقاية منها

مفهوم العواصف الرملية العواصف الرملية والترابية (بالإنجليزية: Sand and dust storms) هي مجموعة أحداث طبيعية منتشرة بدرجة كافية ليكون لها أسماء محلية في العديد من الأراضي الجافة. تحدث العواصف الرملية والترابية بسبب الرياح القوية والمضطربة التي تهب على أسطح الأرض الجافة التي لا تتمتع بحماية قليلة أو معدومة من الغطاء النباتي ، وهي مرتبطة بإدارة الأراضي والمياه وتغير المناخ وتشكل مجموعة من المخاطر على المجتمع التي تقوض الجهود المبذولة لتحقيق التنمية المستدامة. تحدث العواصف الرملية والترابية عادة
كم عدد ركعات سنة الفجر

كم عدد ركعات سنة الفجر

عدد ركعات سنة الفجر يبلغ عدد ركعات سنّة الفجر ؛ ركعتان، ويَتم أداء سنّة الفجر قبل أداء فريضة الفجر، وكان النبي -صلّى الله عليه وسلّم- شديد الحرص على أداء سنّة الفجر، فقد ثبت عن عائشة أمّ المؤمنين -رضيَ الله عنها- أنَّها قالت: (لَمْ يَكُنِ النبيُّ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ علَى شيءٍ مِنَ النَّوَافِلِ أشَدَّ منه تَعَاهُدًا علَى رَكْعَتَيِ الفَجْرِ)، وتعد ركعتي سنّة الفجر من السُّنن الرواتب. كيفية صلاة سنة الفجر كان النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- لا يُطيل الصّلاة في سنّة الفجر، فهما ركعتان
طرق تطبيق قانون الجذب

طرق تطبيق قانون الجذب

قانون الجذب يقوم قانون الجذب على تمكّن الإنسان من استقطاب ما يريد في حياته، عن طريق التفكير به إيجاباً، أو التفكير من باب الامتلاك والوفرة، وليس من باب الحرمان والغياب، كما يتطلب هذا القانون تخيّل حصوله فعلياً، بل تعمق الشعور به من الناحية الوجدانية، والإيمان بحصول الشيء بحسب قانون الجذب يضمن تحققه، وفي هذا المقال سنتحدث أكثر عن طُرق تطبيق قانون الجذب الذي يمنح الإنسان فرصة لتشكيل حياته بنفسه. طرق تطبيق قانون الجذب الطلب إنّ أول خطوات وطرق تطبيق قانون الجذب هو أن يطلب الإنسان ما يُريد، وذلك
كيف أسيطر على الوسواس

كيف أسيطر على الوسواس

الوسواس القهري يُعرّف الوسواس القهري (بالإنجليزيّة: Obsessive-compulsive disorder) واختصاراً OCD، على أنّه أحد اضطرابات القلق المزمنة والشائعة إلى حدّ ما، إذ تُقدر نسبة الإصابة به بـ 1.2% تقريباً في الولايات المتحدة الأمركية، ويتمثل بالمعاناة من أفكار أو تصوّرات غير طبيعية وغير مرغوبة تُسمى بالهواجس (بالإنجليزيّة: Obsessions) وتُرغم الشخص على القيام ببعض الأفعال والسلوكيّات على نحو متكرر ومفرط، وتُعرف هذه التصرفات بالسلوكيات القهرية (بالإنجليزيّة: Compulsions)، فعلى سبيل المثال يمكن أن تتمثل
معلومات عن حيوان الفيل للأطفال

معلومات عن حيوان الفيل للأطفال

ما هو الفيل؟ يعرف الفيل (بالإنجليزية: Elephants) بأنه أحد أنواع الحيوانات الثدية الضخمة جدًا، وهو حيوان عاشب رباعي الأرجل، يمتلك خرطوم مرن وطويل، بالإضافة إلى أنياب العاج التي تنمو من فكه العلوي، ومن الجدير بالذكر أن العلماء يختلفون حول العمر الافتراضي للفيل، حيث يقول البعض أن عمره يتراوح ما بين 60 إلى 80 عام، بينما يشير البعض الآخر إلى أن عمر الفيل يمكن أن يزيد عن 100 عام. أنواع الفيلة تقسم الفيلة حسب رأي المتخصصين إلى نوعين أو ثلاثة أنواع وهي؛ الفيل الهندي الآسيوي، والفيل الأفريقي، وينقسم
كيفية تحليل قصيدة

كيفية تحليل قصيدة

القصيدة القصيدة هي شكل من أشكال الفنّ الأدبي، تقوم على سرد موضوع بطريقة الأبيات، سواء كانت هذه الأبيات طويلة أو قصيرة، وعلى الكاتب الالتزام في القصيدة بالوزن والقافية، وعليه أيضاً استخدام الألوان البديعية واللغوية لتبدو القصيدة جذابة وممتعة في القراءة، بينما الخصائص الموضوعية فتختلف من قصيدة لأخرى تبعاً للزمن الموجودة فيه، ويوجد للقصيدة أشكال عديدة، منها المسدسات والمربعات، والموشحات، ومن المهم معرفة أن كل قصيدة تقوم على موضوع أو أكثر وأن تحديد هذا الموضوع ودراسته ودراسة أساليب القصيدة يقوم