منوعات في فن الطهي

القيمة الغذائيّة للنسكافيه القيمة الغذائيّة 100 غرام من النسكافيه الطاقة 444 سعرة حراريّة البروتين 0.00 غرام الدهون 11.11 غرام الكربوهيدرات 83.33 غرام السُكّر 55.56 غرام الصوديوم 361 ملليغرام شراب الموكا باللوز المكوّنات كوب من حليب اللوز . ملعقة كبيرة من السُكّر. ملعقة كبيرة من قهوة النسكافيه سريعة التحضير. ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو. طريقة التحضير خلط الحليب مع السكر، وبودرة الكاكاو في قدر صغير على النار المتوسطة إلى هادئة. متابعة التقليب لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن يغلي الخليط.

صينية القرع العسلي بالبشاميل الحلو مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لِـ 6 أشخاص المكوّنات نصف كيلو غرام من السكر البني. ملعقتان من الزبدة. كيلو غرام من قرع العسل. مكوّنات البشاميل الحلو: ثلاث ملاعق من كلٍ من: الزبدة. الطحين. ثلاثة أكواب من الحليب. نصف كوب من السكر. بيضة مخفوقة. ملعقتان صغيرتان من خليط البهارات الآتية: جوزة الطيب. القرنفل. الميس. القرفة . مكوّنات الحشو: ملعقتان كبيرتان من جوز الهند. نصف كوب من الزبيب. أربع ملاعق من اللوز المقطع. الزبدة أو السمنة -للدهن-. نصف كوب من البقسماط المطحون.

فول المدمس مدّة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي ل 4 أشخاص المكوّنات: نصف كوب من السجق. فص من الثوم المفروم. كوبان من الفول المدمس. حبة من البصل صغيرة ومفرومة. ملعقة كبيرة من السمن. نصف كوب من البندورة المفرومة. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. كوب من عصير البندورة . ملعقتان كبيرتان من البقدونس . طريقة التحضير: وضع السمن في مقلاة ورفعها على النار، وتشويح الثوم والبصل، ثمّ إضافة السجق حتّى يتحول لونه للأحمر. إضافة عصير البندورة والاستمرار في طهي المكوّنات معًا حتّى يصبح قوام الخليط

خبز التورتيلا خبز التورتيلا هوَ نوعٌ من أنواع الخبز اللّذيذة والمصنوعة من دقيق القمح ويُعد المكسيكيون أوّل من صنعوه، فهوَ يُعتبرُ من أهم الوصفات الموجودة في المطبخ اللّاتيني، ويكونُ عبارة عن شرائح رقيقة ودائرية الشكل يتم حشوها بحشواتٍ مُختلفة ومُتنوعة حسب رغبة الشخص. يتم بيع هذا النوع من الخُبز جاهزاً في المحلّات التجارية الكبيرة، ولكن طعمهُ يكونُ ألذ بكثير عندما يكونُ طازجاً ويتم إعداده في المنزل. طريقة عمل عيش التورتيلا تورتيلا دقيق القمح المُكونات هذهِ الكميّة من المُكوّنات تكفي لإعداد

القيمة الغذائية للطحين الأبيض العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الطحين الأبيض الطاقة 333 سعرة حراريّة البروتين 10.00 غرام الدهون 0.00 غرام الكربوهيدرات 76.67 غرام الألياف 3.3 غرام الحديد 1.20 ملليغرام الصوديوم 0.0 ملليغرام عصير القرع مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي دقيقة تكفي لِ ثلاثة أشخاص المكوّنات خمسمئة ملليلترٍ من خل التفّاح . مئتا غرامٍ من نكتار الكُمّثرى. ست ملاعق كبيرة من هريس القرع. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من توابل فطيرة التفاح. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من جوزة الطيب.

القيمة الغذائيّة للخروب المجروش العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الخروب المجروش الماء 3.58 غرام السكر 49.08 غرام الطاقة 222 سعرة حراريّة البروتين 0.28 غرام الدهون 0.65 غرام الكربوهيدرات 88.88 غرام الألياف 39.8 غرام الكالسيوم 348 ملليغرام الحديد 2.94 ملليغرام الصوديوم 35.0 ملليغرام عصير الخروب مدّة تجهيز المكونات عشرون دقيقة مدّة الطّهي عشرون دقيقة عدد الحصص ثمانية أشخاص المكوّنات كوب من الخرّوب المسحوق. كوب من السكر. عشرة أكوابٍ من الماء. طريقة التّحضير تقليب السكّر مع قطع الخروب إلى أن يذوب في قدر

القيمة الغذائيّة للبطاطس القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من البطاطس الماء 6.52 غرام الطاقة 357 سعرة حراريّة البروتين 6.90 غرام الدهون 0.34 غرام الكربوهيدرات 83.10 غرام الألياف 5.9 غرام السكريات 3.52 غرام الكالسيوم 65 ملليغرام الحديد 1.38 ملليغرام المغنيسيوم 65 ملليغرام الفسفور 168 ملليغرام البوتاسيوم 1001 ملليغرام الصوديوم 55 ملليغرام الزنك 0.54 ملليغرام البطاطا المُقرمشة وصوص الترتار المُكوّنات أربع حبّات من البطاطا. مُكوّنات صوص الترتار: كوب ونصف من المايونيز. أربع حبّاتٍ من مخلل الخيار المُقطّع.

صلصة اللبن الكلاسيكية مدّة التحضير خمس دقائق عدد الحصص كوب وربع المكوّنات كوب من اللبن اليوناني كامل الدسم. ملعقتان كبيرتان من أوراق النعناع المقطعة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز. ملعقتان كبيرتان من عصير الليموناضة المأخوذ من عصر ليمونة خضراء اللون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. فص من الثوم. طريقة التحضير سكب كوب من اللبن اليوناني في وعاء خلط مدرج متوسط الحجم، ثمّ إضافة ملعقتين كبيرتين من أوراق النعناع المقطعة، ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقتين كبيرتين من عصير الليموناضة،

القيمة الغذائية للشوكولاتة الداكنة القيمة الغذائية 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة الطاقة 571 سعرة حرارية البروتين 7.14 غرام الدهون 40.48 غرام الكربوهيدرات 45.24 غرام الألياف 9.5 غرام السكريات 26.11 غرام الكالسيوم 0 ملليغرام الحديد 4.29 ملليغرام الصوديوم 48 ملليغرام الكوليسترول 0 ملليغرام صلصة الشوكولاتة الثقيلة لتزيين الكيك مدّة التحضير ثلاث دقائق مدّة الطهي عشر دقائق عدد الحصص كوبان المكوّنات نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير. ملعقة كبيرة من بودرة

القيمة الغذائيَّة لصُوص الجّبنة العُنصر الغِذائي 100 غرامٍ من صُوص الجّبنة الطاقة 113 سعرة حرارية البروتين 0.0 غرام الدهون 8.06 غرام الكربوهيدرات 11.29 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 65 ملليغرام الحديد 0.0 ملليغرام الصوديوم 806 ملليغرام الكوليسترول 0.0 ملليغرام صُوص جِبنة الشّيدر مدّة التحضير 5 دقائق مدّة الطهي 5 دقائق تكفي لِ 8 أشخاص المكوِّنات ثلث كوب مِن جبنة الشيدر. كوب من الحليب قليل الدسم. أربع مَلاعق صغيرة من الطحين متعدد الاستعمالات. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل

صوص الخردل الكريمي مدّة التحضير خمس دقائق مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لِ شخصين المكوّنات ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من حبوب الخردل. ربع كوب من مرق الدجاج. ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. ثلاثمئة ملليلتر من كريمة الطهي. طريقة التحضير طهي الدجاج المراد تقديمه في مقلاة على حرارة عالية قبل المباشرة في تحضير صوص الخردل. رفع قطع الدجاج من المقلاة، ووضعها جانباً مع تركها دافئة. خفض شعلة النار إلى متوسطة أسفل المقلاة المستخدمة في طهي الدجاج، ثمّ إضافة الثوم

القيمة الغذائيّة للنسكافية العنصر الغذائي 100 غرامٍ من النسكافية الطاقة 450 سعرة حراريّة البروتين 0.00 غرام الدهون 10.00 غرام الكربوهيدرات 85.00 غرام السكريات 65.00 غرام الصوديوم 250 ملليغرام كيكة النسكافية مدّة التحضير عشر دقائق مدة الطهي ستون دقيقة تكفي لـِ عشرة أشخاص المكوّنات مكوّنات صوص النسكافية: ملعقة صغيرة من الفانيلا. ثلاث ملاعق كبيرة من النسكافية. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. أربع ملاعق كبيرة من السكر. كوب واحد من الماء الدافئ. مكوّنات الكيكة: ملعقة صغيرة من الفانيلا. ثلاث ملاعق

القيمة الغذائية للشوكولاتة الداكنة القيمة الغذائية 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة الطاقة 571 سعرة حرارية البروتين 7.14 غرام الدهون 40.48 غرام الكربوهيدرات 45.24 غرام الألياف 9.5 غرام السكريات 28.57 غرام الكالسيوم 0 ملليغرام الحديد 4.29 ملليغرام الصوديوم 48 ملليغرام الكوليسترول 0 ملليغرام صوص الشوكولاتة المنزلي مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِ 10 أشخاص المكونات ربع كوبٍ من الزبدة المذوبة. ستّون غراماً من شوكولاتة الطهي غير المُحلّاة والمُذوّبة. كوب من السكر. مئة وسبعون غراماً

القيمة الغذائية للشوكولاتة الداكنة القيمة الغذائية 100 غرامٍ من الشوكولاتة الداكنة الطاقة 571 سعرة حرارية البروتين 7.14 غرام الدهون 40.48 غرام الكربوهيدرات 45.24 غرام الألياف 9.5 غرام السكريات 26.19 غرام الكالسيوم 0 ملليغرام الحديد 4.29 ملليغرام الصوديوم 48 ملليغرام الكوليسترول 0 ملليغرام شراب الشوكولاتة المنزلي مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي دقيقتان تكفي لِ 20 شخص المكونات كوب من الماء الفاتر. ربع كوبٍ من السكر. ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة الغير محلاة. ملعقة صغيرة ونصف الملعقة

القيمة الغذائيّة لصلصة الشوكولاتة العنصر الغذائي 100 غرامٍ من صلصة الشوكولاتة الطاقة 433 غرام البروتين 0.0 غرام الدهون 20.0 غرام الكربوهيدرات 56.67 غرام الألياف 0.0 غرام السكريات 40.0 غرام الكالسيوم 0.0 ملليغرام الحديد 1.20 ملليغرام الصوديوم 0.0 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام صلصة الشوكولاتة مدّة التحضير خمس دقائق مدّة الطهي خمس دقائق تكفي لـِ شخص واحد المكوّنات ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. كوب من الشوكولاتة المُذابة ذات لونٍ داكن. كوب من كريمة الخفق الساخنة. فراولة. كريمة مَخفوقة. طريقة

القيمة الغذائية للشوكولاتة الداكنة القيمة الغذائية 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة الطاقة 571 سعرة حرارية البروتين 7.14 غرام الدهون 40.48 غرام الكربوهيدرات 45.24 غرام الألياف 9.5 غرام السكريات 26.19 غرام الكالسيوم 0 ملليغرام الحديد 4.29 ملليغرام الصوديوم 48 ملليغرام الكوليسترول 0 ملليغرام صوص الشوكولاتة سهل التحضير بـ 3 دقائق مدّة التحضير دقيقة واحدة مدّة الطهي دقيقتان تكفي لِ شخصين المكونات ثلاثون غراماً أو ربع كوبٍ من بودرة الكاكاو ذات النوعية والجودة الممتازة. خمسة وخمسون غراماً أو ربع كوبٍ

القيمة الغذائية للبرغر القيمة الغذائيّة 100 غرام من البرغر الطاقة 292 سعرة حراريّة البروتين 15.93 غرام الدهون 24.78 غرام الكربوهيدرات 0 غرام الألياف 0 غرام الكالسيوم 0 ملليغرام الحديد 1.59 ملليغرام الصوديوم 66 ملليغرام الكوليسترول 75 ملليغرام صوص اللبن بالنعناع مدَّة التَّحضير عشر دقائق تكفي لِ شخصين المكوّنات نصف كوبٍ من اللبن الرائب كامل الدسم (في حالة استخدام لبن قليل الدسم أو خالي الدسم، يجب مراعاة رجّ الصوص إذا كان في مرطبان أو تقليبه بملعقة طعام إذا كان في طبق، حيث أن طعمه يكون خفيفاً

الأوزي يعدّ الأوزي من الأطباق الشهيّة المميّزة في شكلها وطعمها؛ حيث يتمّ تقديمه في المناسبات العديدة، ويُحضّر مع قطع الدجاج أو اللحمة، بالإضافة إلى عدّة أنواع من الخضروات، وسنتطرّق في هذا المقال إلى طريقة تحضيره مع قطع اللحمة. إعداد الأوزي المكونات نصف كيلو من اللحمة المقطّعة (رأس العصفور). كأس بازيلاء طازجة. كأس جزر مقطّع إلى مربّعات صغيرة الحجم. بصلة متوسطّة الحجم مفرومة بشكل ناعم. ملعقة فلفل أسود. ملعقة ملح. ملعقة هيل مطحون. نصف ملعقة بهارات مشكلة. زيت نباتي للتقلاية. طريقة التحضير أحضري

الأوزي يعتبر الأوزي من الأكلات الخليجيّة المشهورة كثيراً في الخليج العربي، ويتمّ تحضير الأوزي بشكل رئيسي من الأرز البسمتي مع اللحم أو الدجاج، بالإضافة إلى الخضروات أيضاً. ولكن في الآونة الأخيرة أصبح الناس يتفنّنون في طرق تقديم الأطباق، ومن تلك الطرق التي تم فيها تقديم الأوزي هي طريقة الصرر. وهي طريقة مختلفة نوعاً ما عن طرق تقديم الأطباق الرئيسيّة، وسنذكر لكم في هذا المقال طريقة تحضير هذا الطبق. إعداد صرر الأوزي المكوّنات كيلو من الأرز البسمتي. نصف كيلو من اللحم المفروم رأس العصفور. ( لحم مقطّع

فيليه السمك بالفرن مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص المكوّنات: كيلو غرام من فيليه السمك . ربع كوب من عصير الليمون. حبتان كبيرتان من الطماطم. نصف حزمة من الشبت. نصف حزمة من الكزبرة. عودان من البصل الأخضر. قرنان من الفلفل الأخضر الحار. حبتان من من كلٍّ من: الفلفل الأخضر الحلو، والأحمر الحلو، والجزر، والليمون الشرائح. ستة فصوص من الثوم. ملعقة كبيرة من بهارات السمك. ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ربع كوب من زيت

القيمة الغذائيّة للبسكويت اللوتس القيمة الغذائية 100 غرام من بسكويت اللوتس الطاقة 484 سعرة حرارية البروتين 6.45 غرام الدهون 19.35 غرام الكربوهيدرات 74.19 غرام الألياف 0. 0 غرام السكريات 38.71 غرام الكالسيوم 19 ملليغرام الحديد 0. 0 ملليغرام الصوديوم 371 ملليغرام فيتامين C 0. 0 ملليغرام فيتامين A 0. 0 ملليغرام زبدة اللوتس المكوّنات ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملعقة صغيرة من عصير الليمون . عشرة غرامات من الزبدة غير المملحة. مئة غرام من الحليب المبخر. خمسة وعشرون غراماً من السكر البني

زبدة الكاكاو تعدّ زبدة الكاكاو من الدهون النباتيّة التي تستخرج من حبوب الكاكاو، والتي تتلوّن باللّون الأصفر الباهت وبرائحة ونكهة الكاكاو ولكنها ليست صلبة كما هو الكاكاو والسبب أنّ كمّيّة الثيوربرومين والكافيين قليلة بها، حيث أنّها صالحة للأكل وتُستخدم في صنع الشوكولاته، وتدخل في صناعة بعض مواد التجميل والمراهم ومستحضرات الصيدلة، وتحتوي زبدة الكاكاو على كمّيّات عالية من الدهون غير المشبعة مثل أحماض البالميتك، والستيريك، وحمض الأوّليك، وتُستخرج الزبدة من الحبوب بعد عمليّة التخمير ثمّ التحمير على

زبدة الفول السودانيّّ تُعرف زبدة الفول السودانيّّ بزبدة الفستق، وذلك لأنّها تصنع من الفستق أو الفول السودانيّّ، وتتميّز بلونها البنيّ وطعمها اللذيذ إضافة إلى أنّها سهلة الهضم، ومرغوبةٌ لدى الكثيرين، وتُعتبر أحد أنواع البقوليّات الزيتيّة من النباتات، وتعود أصول النبتة إلى البرازيل، وتُزرع حالياً في بلاد الشام، كمّا أنّها تحتوي على الزيت، والبروتينات، والكريوهيدات، والمعادن المختلفة في مكونّاتها التي تعتبر مهمّة للجسم، وتُستخدم في تحضير أنواع عديدة من الحلويّات الشهيّة. طريقة زبدة الفول

الفول السّوداني تحرص بعض السيّدات اللّواتي يهتميّن بصحّة أولادهن وعائلتهن على تحضير بعض الأطعمة الّتي تكون جاهزة بالأسواق، للتأكد من أنّ الطّعام سليم ولا يوجد فيه أيّ موادّ حافظة وزبدة الفول السّوداني من الأطعمة الّتي يمكن تحضيرها في المنزل بكلِ سهولةٍ، ومن المفيد ذكره أنّ الفول السّوداني من الأطعمة الصحيّة الّتي تحتوي على نسب عالية من البيوتين المفيد لضغط الدّم وصحّة البشرة ويحتوي أيضاً على المغنيسيوم، والبروتين، وفي هذا المقال المكوّنات التي سوف تحتاجينها وطريقة تحضيرها. زبدة الفول السّوداني