أعشاب ورقية الكزبرة: نباتٌ عشبيٌ يُستخدم على شكل أوراق أو على شكل بذور، تُستخدم كثيراً في الأطباق والوصفات الهندية والعربية والمكسيكية، وتوضع مع الأسماك والشوربات والسلطة. الأوريجانو: نوعٌ من البهارت العشبية له رائحةٌ قويةٌ وله طعمٌ يشبه الليمون، يدخل في تحضير بعض الأطباق المكسيكية، والإيطالية، كالدجاج والسلطة والصلصات. إكليل الجبل: أو الروزماري وهو عشبةٌ عطريةٌ، يمكن استخدامه طازجاً أو جافاً، يدخل في تحضير اللحوم المشوية وبعض وصفات البطاطا والبيض. الميرمية: من الأعشاب العطرية التي تُستخدم
المافن المالح مدّة التحضير 15 دقيقة تكفي لِ 10 أشخاص المكونات كوبان من الدقيق المنخول. نصف كوب من زيت الزيتون . كوب من الزيتون الأسود أو الأخضر المنزوع البذور. ربع كوب من الطماطم المجففة والمفرومة. كوب من الأعشاب(الزعتر أو الأوريجانو، إكليل الجبل، النعناع). ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر الحارالجاف. ملعقة صغيرة من برش قشرالليمون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. مئتا غرام من الجبنة البيضاء المقطّعة إلى مكعبات صغيرة. رشة من الملح -حسب الرغبة-. ثلاث بيضات. ملعقة صغيرة من البيكينج
تارت الفواكه بكريمة الباتسيير مدَة التحضير عشر دقائق مدَة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ سبعة أشخاص المكوّنات مئة وسبعون غراماً من الزبدة الباردة المقطعة إلى قطع صغيرة. كوب ونصف من الطحين. نصف كوب من السكر البودرة الناعم. أربع ملاعق كبيرة وربع من الحليب الفيلور المجفف المذاب في كوب من الماء الساخن. ملعقة كبيرة من الطحين متعدد الاستعمالات. ملعقة صغيرة من النشا . رشة من الملح. نصف ملعقة صغيرة الفانيلا. صفار ثلاث بيضات مخفوقة. قطرة من الخل الأبيض. رشة من الملح. طريقة التحضير تحضير كريمة الباتسيير: وضع
الكبسة السعودية مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لـ ستة أشخاص المكوّنات كيلو غرام من الدجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ثلاثة أكواب من أرز البسمتي. ملعقة كبيرة من البهارات المُشكّلة. ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كوب من زيت الذرة. أربعة فصوص من الثوم . ثلاث حبّات من اللومي. عشر حبّات من الهال. عشر حبّات من القرنفل. ملعقة كبيرة من الملح. ثلاث حبّات من الطماطم . حبتان من البصل. عود من القرفة. طريقة التحضير تسخين الزيت في قدر على
شوربة العدس مدة تجهيز المكونات 10 دقائق مدة الطهي 45 دقيقة تكفي ل 6 أشخاص المكونات كوبان من العدس الأصفر. حبة بصل واحدة كبيرة. حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا. حبة واحدة صغيرة من البندورة . ملح -حسب الرغبة-. فلفل أسود -حسب الرغبة-. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. ملعقة كبيرة من السمن. أربعة أكواب من الماء. نصف كوب من الشعيرية. طريقة التحضير غسل العدس الأصفر جيداً وتصفيته من الماء. تقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات. تقشير حبة البصل وتقطيعها إلى مكعبات، وتقطيع حبة البندورة إلى أربع قطع. وضع السمن
الكاساديا مدة التحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطهي خمس وعشرون دقيقة عدد الحصص شخصان طريقة الطهي طبخ على النار المكونات نصف كوب من كلٍ من: الذرة. جبنة الموزاريلا المبروشة. جبنة الجروبير المبروشة. جبنة الشيدر المبروشة. حبة من البصل المفروم. ملح وفلفل أسود-حسب الرغبة-. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة. رغيفان من تورتيا الطحين. ثلاثمئة غرام من صدر الدجاج المقطّع إلى مكعبات. طريقة التحضير تسخين الزيت في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة، وتقليب البصل بالزيت الساخن، ثمّ
كيكة الشوكولاتة بالكوب مدة التحضير خمس دقائق مدة الطبخ دقيقة واحدة عدد الحصص حصة واحدة المكونات ملعقة كبيرة من كلٍ من: الزبدة. السكر الأبيض. السكر البني. ثلاث قطرات من الفانيلا السائلة. رشة من الملح. صفار بيضة. ربع كوب من الطحين. ملعقتان كبيرتان من رقائق الشوكولاتة . طريقة التحضير وضع الزبدة في كوبٍ كبيرٍ وإدخالها إلى الميكروويف حتى تذوب ولا تصل إلى مرحلة الغليان، ثم إخراجها. إضافة السكر بنوعيه والملح والفانيلا والخلط جيداً. إضافة صفار البيضة والخلط جيداً، ثم إضافة الطحين والخلط جيداً للحصول
أسهل طريقة لعمل المايونيز المكوّنات: كوب من الزيت. نصف كوب من اللبن . رشة من الملح. ملعقة كبيرة من الخل. طريقة التحضير: وضع اللبن لخلطه في الخلاط الكهربائي بشكل جيد، ثمّ إضافة إليه كلٍ من: رشة من الملح والخل مع خفقهم جيداً. إضافة الزيت تدريجياً على أن يكون بشكل خيط رفيع، مع استمرار الخلط أثناء إضافته حتّى يصبح قوامه كثيف وبذلك يكون جاهزاً للاستخدام. عمل المايونيز البسيط مدّة التحضير خمس دقائق تكفي لــ كوب المكوّنات: صفار بيضة كبيرة الحجم. ثمن ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة طعام من عصير الليمون .
طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو المكوّنات نصف كوب من السكر البودرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح (إختياري). كوبان من مسحوق الكاكاو الغير محلى. كوب من الماء. ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الموضوعة على درجة حرارة الغرفة. ثلثا الكوب من الحليب. طريقة التحضير خلط الكاكاو مع الزبدة في وعاء خلط عميق بواسطة المشبك المعدني حتى الحصول على خليط معجوني ثمّ وضع الشوكولاتة فوق حمام مائي (وضع قدر معدني فوق قدر متوسط الحجم فيه ماء مغلي) وتذويب الشوكولاتة فوق الحمام المائي مع التحريك بالمشبك المعدني على نار هادئة
عمل الزيتون الأسود المخلل مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق تكفي ل 16 شخصًا المكوّنات ربع كيلو غرامًا من الزيتون الأسود "الأحمر أو البني". ثلاثة لترات من الماء . ثلاثة أرباع كوب من ملح البحر "ملح كوشير أو أي نوع ملح غير معالج باليود". ربع كوب من خل التفاح. طريقة التحضير التخلص من أوراق الزيتون وسيقانه، وتنظيفه جيدًا بالماء، ثمّ شق كل حبة من حبات الزيتون من شق واحد إلى ثلاثة شقوق باستخدام سكين حادة. وضع الزيتون في وعاء كبير أو متوسط، بحيث يكون الوعاء مصنوع من مادة غير متقاعلة، وسكب الماء البارد على
طريقة عمل الزبادي مدّة الطهي 6 دقائق تكفي لِ 6 أشخاص المكوّنات ربع كوب من لبن الزبادي. ستة أكواب من الحليب كامل الدسم. طريقةُ التحضير وضع الحليب في قدر ثمّ وضع الحليب على النار حتى تسخينه على درجة حرارة اثنين وثمّانين درجة مئوية. تخفيض درجة حرارة الحليب إلى ثلاث وثمّانين درجة مئوية. وضع كوب من الماء الدافئ، وربع كوب من لبن الزبادي في وعاء والخلط جيداً للمزيج حتى تجانسه ثمّ إضافته إلى الحليب الدافئ مع تغطيته برفق. وضع اللبن في حمام ماء دافئ بدرجة حرارة ثلاث وأربعين درجة مئوية ووضعه في فرن غير
طريقة الهز يمكن تقشير الثوم ببساطة عن طريق وضع فصوص الثوم في وعاء معدني عميق متوسط الحجم، ووضع وعاء عميق آخر مماثل له في الحجم وهو مقلوب فوقه؛ أي إغلاق الوعاء الأول بواسطة الوعاء الثاني، ثم إبقاء الوعاءين على حالهما، والإمساك بهما جيداً، وهزهما بقوة مدة 15 ثانية؛ للتأكد من اصطدام الفصوص بجدران الوعاء، ويجب عند الانتهاء من ذلك ملاحظة زوال القشرة عنهما. يمكن القيام بهذه الطريقة بأسلوب آخر يتمثل في وضع فصوص الثوم بعد فصلها في وعاء زجاجي، وهزّه مدة 20-30 ثانية بعد إغلاقه جيداً، ثم وضعها في وعاء
أسهل طريقة لتنظيف الكوارع إحضار طبق عميق ووضع كمية مناسبة من الماء الدافئ حسب كمية الكوارع. إضافة القليل من الخل والملح إلى الماء الدافئ. وضع قطع الكوارع في الماء الدافئ وتركها لمدة من الوقت. التخلص من الشعر والأي أوساخ عالقة بالكوارع بواسطة سكين حادة. وضع الكوارع في إناء عميق وإضافة كوب من الملح وكوب من الخل، دعك الكوارع جيداً وتركها لمدة خمس عشرة دقيقة. غسل الكوارع من الخل والملح ووضعها في طبق من الطحين ودعكها جيداً، غسلها من الطحين وتصبح جاهزة للسلق. فتة الكوارع مدة التحضير ثلاثون دقيقة
بعض الأشخاص يحبون الطبخ لكنهم لا يستطيعون تحضيره بالطريقة الجيدة بسبب قلّة خبرتهم في الطبخ وعدم اتباعهم بعض النصائح والإرشادات المهمة للطبخ، ومن أهمّ النقاط التي يجب اتباعها عند الطهي هي تحضير المكونات بمقاديرها الدقيقة واتباع الخطوات بحذافيرها، ومع اتباع هذه الخطوة المهمة سيصبح بإمكان أي الشخص تحضير الأطباق جميعها دون الخوف من عدم نجاحها، وفي مقالنا سنقدّم بعض الطرق البسيطة التطبيق كي يتعلم المبتدئين تحضيرها بسرعة وبدون تعقيدات. فاهيتا الدجاج المكوّنات كيلو من الدجاج المنزوع الجلد والعظم
