أسهل طريقة لعمل الزيتون الأسود

أسهل طريقة لعمل الزيتون الأسود

عمل الزيتون الأسود المخلل

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
تكفي ل 16 شخصًا

المكوّنات

  • ربع كيلو غرامًا من الزيتون الأسود "الأحمر أو البني".
  • ثلاثة لترات من الماء .
  • ثلاثة أرباع كوب من ملح البحر "ملح كوشير أو أي نوع ملح غير معالج باليود".
  • ربع كوب من خل التفاح.

طريقة التحضير

  • التخلص من أوراق الزيتون وسيقانه، وتنظيفه جيدًا بالماء، ثمّ شق كل حبة من حبات الزيتون من شق واحد إلى ثلاثة شقوق باستخدام سكين حادة.
  • وضع الزيتون في وعاء كبير أو متوسط، بحيث يكون الوعاء مصنوع من مادة غير متقاعلة، وسكب الماء البارد على الزيتون حتّى ينغمر جيدًا، ووضع طبق فوقه لضمان بقائه مغمورًا بالماء طوال الوقت، ووضع وزن فوقه، وترك الزيتون منقوعًا بالماء مدّة ثلاثة أيام.
  • تصفية الزيتون من الماء ووضعه في مصفاة، ووضعه مرة أخرى في وعاء.
  • تجهيز المحلول الملحي بتذويب ثلاثة ملاعق من ملح كوشير في لتر واحد من الماء.
  • سكب المحلول الملحي على الزيتون، وتركه لمدّة أسبوع آخر، مع وضع لوح عليه من الأعلى كي يبقى مغمورًا بالماء، وتغيير الماء المملح على الزيتون بعد مرور أسبوع، وتكرار نفس الخطوة مرتين إضافيتين، أي لمدّة شهر كامل.
  • تصفية الزيتون من الماء المملح ووضعه في مرطبان زجاجي، وإضافة إليه محلول ملحي بحيث يكون نصف ملعة من الملح في كوب من الماءن ثمّ إضافة خل التفاح، وسكب المحلول الملحي على الزيتون.
  • تغطية الزيتون بإحكام وحفظه في الثلاجة أو في مكان بارد، ويمكن الاحتفاظ به مدّة عام كامل، ويمكن البدء بتناوله بعد مرور أسبوع أو أسبوعين.

تغميسة الزيتون الأسود

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
تكفي ل 4 أشخاص

المكوّنات

  • أربعمئة غرامًا من الزيتون الأسود منزوع النوى.
  • مئة غرامًا من اللبن الزبادي.
  • أربعون غرامًا من أوراق البصل المفرومة.
  • مئة غرامًا من المايونيز.
  • أربعون غرامًا من الثوم .
  • عشرون غرامًا من الريحان المفروم.
  • أربعون ملليلترًا من عصير الليمون .

طريقة التحضير

  • خلط الزيتون الأسود مع اللبن الزبادي وأوراق البصل المفرومة والمايونيز والثوم والريحان وعصير الليمون في محضرة الطعام حتّى تتجانس المكوّنات جيدًا.
  • سكب الخليط في طبق التقديم، وتقديمه فورًا.

أنشوجة‭ ‬مع‭ ‬معجون‭ ‬الزيتون‭ ‬الأسود

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي ل شخص واحد

المكوّنات

  • مئة غرامًا من معجون الزيتون الأسود الكالاماتا.
  • رغيف من خبز الباجيت الفرنسي.
  • عبوّة صغيرة من سمك الأنشوجة.
  • خمسون غرامًا من الطماطم المجففة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الخل.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.

صوص الخل:

  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • مئتا ملليلترًا من زيت الزيتون.
  • خمسون ملليلترًا من خل العنب الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من البصل المقطع إلى مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • تقطيع الخبز على شكل شرائح، ودهنه بزيت الزيتون، ثمّ إدخاله إلى الفرن وتحميصه لمدّة خمس دقائق حتّى يصبح باللون البني الذهبي.
  • رش القليل من معجون الزيتون الأسود على الخبز المحمص.
  • وضع الأنشوجة على الخبز المحمص، ثمّ وضع معجون الثوم، ثمّ رشها بصوص الخل.
مزيد من المشاركات
فوائد الليمون للكبد

فوائد الليمون للكبد

الليمون يعدّ شجر الليمون من الأشجار دائمة الخضرة، والتي تنمو لارتفاع يُقارب الستة أمتارٍ، وتنمو عليها ثمارٌ بيضاويّة الشكل يتراوح لون ثمارها بين اللون الأصفر، والأخضر، وتمتلك أوراقاً ذا لون أخضر فاتح، وتثمر هذه الشجرة بشكل مستمرٍ بعكس الأنواع الأخرى من الحمضيّات، كما أنها تنمو في منطقة البحر الأبيض المتوسّط ، وفي المناطق ذات المناخ شبه المداري. فوائد الليمون للكبد يعدّ الكبد أكبر أعضاء الجسم الداخليّة، وهو مسؤول عن ما يزيد عن 500 وظيفةٍ في الجسم، وقد يساعد تناول أصناف معيّنة من الغذاء على
بحيرة فكتوريا

بحيرة فكتوريا

بُحيرة فكتوريا تُعتبر بُحيرةُ فيكتوريا أكبرَ بُحيرةٍ للمياه العذبةِ والصافيةِ في قارةِ إفريقيا من حيثُ المساحة، وثاني أكبر بُحيرة استوائية على مستوى العالم، حيثُ تَبلغ مساحتها 68.870 كيلومتر مربع. هنالك ثلاث دولٍ تشتركُ في البُحيرة وهي: كينا؛ التي تأخذُ من مساحتها بِمقدار 6%، ودولة تنزانيا؛ التي تأخذ منها مساحة بمقدار 49%، وما تبقى من مساحتها فتضمها دولةُ أوغندا التي استغلّتْ البُحيرة في السّياحة والمغامرات أكثر من الدول السابقة، وقد أخذتِ البُحيرة لَقَب البُحيرةِ العُظمى في القارةِ الإفريقية.
كيفية تشخيص سرطان الرئة

كيفية تشخيص سرطان الرئة

كيفية تشخيص سرطان الرئة يُمكن تعريف سرطان الرئة (بالإنجليزية: Lung Cancer) على أنّه نموٌ وتجمع غير طبيعي للخلايا داخل الرئتين مشكلةً ما يعرف بالورم (بالإنجليزية: Tumor)، ويعدّ التدخين السبب الأكثر شيوعًا للإصابة بسرطان الرئة، وعادةً ما يتمّ تشخيص سرطان الرئة في مراحل متأخرة من المرض نظرًا لعدم ظهور أعراضه حتى تقدّم المرض، ويتمّ التشخيص من خلال خيارات متعددة فيما يأتي بيانها. السيرة المرضية والفحص السريري يشك الطبيب بإصابة المريض بسرطان الرئة في حال اكتشاف وجود أعراض وعلامات معيّنة أثناء الفحص
تعريف بقصر غمدان

تعريف بقصر غمدان

قصر غمدان كان موقع قصر غمدان في العاصمة اليمنية صنعاء، وكان القصر يُعدّ من أقدم القصور الكبيرة في العالم، وبحسب الروايات المُتناقلة فإنّه من عجائب وروائع الهندسة المعمارية حول العالم، وقد تألف القصر من عشرين طابقاً، وبين الطابق والآخر مسافة عشرة أذرع، فيما صُنع القصر من البوفير، والجرانيت، والمرمر، وكان مُخصصاً لإقامة الملك، إلى جانب اعتباره مقراً لإدارة البلاد وشؤونها، وقد كان أعلى طوابقه هو محل جلوس الملك، وحول ارتفاعه قيل إنّه يبلغ 360 متراً، أي أنّه يفوق ارتفاع برج إيفل، في العاصمة
كريمة الشوكولاتة

كريمة الشوكولاتة

كريمة الشوكولاتة مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي عشر دقائق يكفي لـ أربعة أشخاص المكونات ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة البيضاء. نصف كوب من الكريمة. ملعقة كبيرة من العسل . ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. طريقة التحضير إضافة الكريمة والعسل في قدرٍ سميك ورفعه على نارٍ متوسطة. إضافة الشوكولاتة والفانيلا إلى الوعاء والتقليب جيدًا باستخدام ملعقة خشبية إلى أن تذوب الشوكولاتة. رفع القدر عن النار وترك الكريمة حتى تبرد تمامًا، ثم تصبح جاهزة. جاتو الشوكولاتة مع كريمة القهوة مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي
سبب نزول سورة النور

سبب نزول سورة النور

سبب نزول سورة النور هناك عدّة أسباب لنزول سورة النور وليس سبباً واحداً وهي ما يأتي كما ذكرها أهل العلم: سبب نزول آية (الزَّانِي لَا يَنكِحُ إِلَّا زَانِيَةً أَوْ مُشْرِكَةً وَالزَّانِيَةُ لَا يَنكِحُهَا إِلَّا زَانٍ أَوْ مُشْرِكٌ وَحُرِّمَ ذَلِكَ عَلَى الْمُؤْمِنِينَ) سبب نزول هذه الآية الكريمة أن أحد أصحاب جاء للنبي -صلى الله عليه وسلم- يريد الزواج من امرأة تقوم ب الزنا ؛ فأنزل الله -تعالى- الزانية لا ينكحها إلا زان أو مشرك وحرم ذلك على المؤمنين. سبب نزول آية (وَالَّذِينَ يَرْمُونَ
تفسير آية (قال لا تثريب عليكم اليوم)

تفسير آية (قال لا تثريب عليكم اليوم)

تفسير آية (قال لا تثريب عليكم اليوم) قال تعالى: (قالَ لا تَثريبَ عَلَيكُمُ اليَومَ يَغفِرُ اللَّـهُ لَكُم وَهُوَ أَرحَمُ الرّاحِمينَ)، قال هذه الجملة سيدنا يوسف -عليه الصلاة والسلام- لإخوانه بعد أن أصبح عزيز مصر، وجاءه إخوته ليأخذوا من القمح الذي كان يديره يوسف -عليه الصلاة والسلام- باسم الدولة المصرية، وبعد أن تعرفوا عليه، وظهر لهم خطأ أفعالهم السابقة، وتبين لهم أن يوسف أفضل منهم، واعترفوا بذلك وطلبوا منه أن يسامحهم على سوء أفعالهم، وقال لهم سيدنا يوسف -عليه الصلاة والسلام-: (لا تَثريبَ
أنواع الفلسفة المثالية

أنواع الفلسفة المثالية

أنواع الفلسفة المثاليّة إنّ الفلسفة المثاليّة هي الفلسفة الأشهر من بين أنواع الفلسفات الأخرى؛ لأنّ أبرز الجهود الفلسفية التي قدّمها فلاسفة اليونان في مهد تاريخ الفلسفة، كانت جهودًا مؤسِّسة للفلسفة المثاليّة، وقد نتج عن الفلسفة المثاليّة أنواع كالآتي. المثالية الأفلاطونية تعدّ أوّل أنواع الفلسفات المثالية، فنظرية أفلاطون تقولُ بوجود عالم مثالي كانت النفس قد عقلته، ولكنّها أصبحت حبيسة عندما تجسدت في الجسد، وأصبحت رهينة للعالم المادي، وبناءً على ذلك يكون عالم المثل عالم المعرفة الحقة التي لا