أطباق شتوية ساخنة

أطباق شتوية ساخنة

شوربة العدس

مدة تجهيز المكونات 10 دقائق
مدة الطهي 45 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكونات

  • كوبان من العدس الأصفر.
  • حبة بصل واحدة كبيرة.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا.
  • حبة واحدة صغيرة من البندورة .
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من الشعيرية.

طريقة التحضير

  • غسل العدس الأصفر جيداً وتصفيته من الماء.
  • تقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات.
  • تقشير حبة البصل وتقطيعها إلى مكعبات، وتقطيع حبة البندورة إلى أربع قطع.
  • وضع السمن في قدر ورفعه على النار وإضافة البصل المفروم إليها وتقليبه.
  • إضافة مكعبات البطاطا إلى القدر ثم إضافة البندورة المقطعة.
  • إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون المطحون إلى الخليط وتقليبه جيداً.
  • إضافة مقدار أربعة أكواب ماء إلى القدر مع الخليط ثم إضافة العدس وتحريكه.
  • تغطية القدر وتركه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع حتى ينضج.
  • ترك المزيج حتى يبرد قليلاً بعد النضج.
  • وضع المزيج في الخلاط الكهربائي وطحنه ثم تصفيته بالمصفى السلك.
  • وضع السمن في قدر آخر وتسخينه على نار متوسطة وتحمير الشعيرية بها، وإضافة الشوربة المصفاة إلى الشعيرية المحمرة.
  • ترك الشوربة في القدر حتى تغلي على نار هادئة، وتغطيتها وتركها لحين التقديم.
  • تقديمها مع عصير الليمون الحامض.

شوربة فطر

مدة تجهيز المكونات 15 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص

المكونات

  • خمسمئة غرامٍ من الفطر الطازج أو المعلب.
  • نصف كوب من الكريمة الطازجة أو الحامضة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • رشة من جوز الطيب.
  • بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في قدر وإذابتها على نار متوسطة الحرارة ثم إضافة الفطر وقليه جيداً.
  • إضافة الطحين إلى القدر ثم الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب والمرق وخلط المزيج جيداً.
  • ترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج لمدة عشرين دقيقة تقريباً.
  • إضافة الكريمة إلى الخليط ويمكن قلي المزيد من قطع الفطر الطازج في الزبدة وإضافتها على وجه الشوربة.
  • تزيين الشوربة بالبقدونس وتقديمها جاهزة.

موس السحلب مع التمر

مدة تجهيز المكونات 5 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي ل 6 أشخاص

المكونات

  • ثلاثمئة غرامٍ من الحليب.
  • ستون غراماً من السحلب البودرة.
  • مئة غرامٍ من السكر.
  • أربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين المذاب في ماء دافئ.
  • نصف كوب من التمر، مقطع إلى قطع كبيرة.
  • دبس التمر.
  • خمسة وعشرون ملليتراً من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب والسكر في قدر ورفعه على النار.
  • إضافة السحلب البودرة إلى القدر قبل أن يغلي، وتقليبه باستمرار حتى يصبح قوامه سميكاً.
  • رفع القدر عن النار وإضافة ماء الورد إليه، وترك الخليط حتى يبرد.
  • إضافة الجيلاتين المذاب والتمر إلى الخليط عندما يصبح الخليط دافئاً وتقليبه جيداً.
  • سكب السحلب الجاهز في قوالب أو كؤوس للتقديم ووضع القليل من دبس التمر على الوجه.

السحلب مع الكعك والجبن

مدة تجهيز المكونات 10 دقائق
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي ل شخص واحد

المكونات

  • كوب واحد من الحليب.
  • ملعقة واحدة كبيرة من مسحوق السحلب.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • رشة من مسحوق القرفة -حسب الرغبة-.
  • قطعتان من الكعك.
  • جبن أبيض -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب ومسحوق السحلب في قدر وخلطهما معاً، ورفع القدر على نار منخفضة الحرارة.
  • تقليب الخليط بشكل متواصل للحيلولة دون إلتصاقه بالقدر.
  • رفع القدر عن النار عندما يصبح الخليط سميكاً، وسكب السحلب الجاهز في أوعية للتقديم.
  • رَش السحلب بماء الزهر ومسحوق القرفة وتقديمه ساخنًا مع الكعك والجبن.
مزيد من المشاركات
أول من شيد القلاع

أول من شيد القلاع

أول من شيد القلاع القلاع أو الحصون هي عبارةٌ عن بيوتٍ تمّ بناؤها بطريقةٍ توفّر لساكنها الأمان من أي عدوٍّ خارجيّ، وقد ظهر هذا النمط من البناء في القصور الملكية في مصر القديمة فكانت بيوت الملوك فيها محصّنةً بالأبراج والتضاريس التي تحيط بمركز البناء، كما ظهر هذا البناء في اليونان القديمة، وبناءً على ذلك يكون أول من بنى القلاع هم المصريّون القدماء. نشأة القلاع لقد كان للنظام الإقطاعي السائد في دول أوروبا دور كبير في ظهور هذا النمط من البناء في القارة الأوروبيّة، إذ كان النبلاء يسيطرون على مساحاتٍ
تعريف فوبيا الدم

تعريف فوبيا الدم

تعريف فوبيا الدم فوبيا الدم هي الخوف غير الطبيعي والمستمر من الدم، إذ يعاني أصحاب هذا النوع من الرهاب الشائع جدًا يتمثل بالشعور بالخوف غير الطبيعي عند رؤيتهم للدم سواء كان دمهم الخاص أو دم شخص آخر أو دم الحيوانات أو حتى رؤية صورة الدم أو تخيل الأفكار المتعلقة بالدم، وعادةً ما ترتبط رؤية الدم لديهم بإمكانية تعرضهم للإصابة أو الموت، وغالبًا ما يتعرض مرضى فوبيا الدم إلى زيادة في ضربات القلب و ارتفاع ضغط الدم ، بينما قد يعاني البعض الآخر من هبوط في ضغط الدم وانخفاض في معدل ضربات القلب، مما قد
ما هي المانجا اليابانية

ما هي المانجا اليابانية

تعريف المانجا اليابانية تُعرف المانجا اليابانية بأنَّها واحدة من أشكال الفن الياباني، وتشمل كل من الرسومات الكاريكاتورية، والكتب المُصورة، والروايات المصورة، وتختلف عن قصص الرسوم أو ما يُعرف بالكوميك (بالإنجليزية: American comic books) بعدة اختلافات، إذ إنَّ المانجا اليابانية تُقرأ من الخلف للأمام ومن اليمين إلى اليسار، على عكس القصص المُصورة التي تُقرأ من الأمام إلى الخلف. وتُطبع مجلات المانجا على صفحات بيضاء أو أوراق مُعاد تدويرها بالحبر الأسود، وتحتوي على أكثر من 400 صفحة تكون على شكل القصص
ما فائدة الصمغ العربي للكلى

ما فائدة الصمغ العربي للكلى

الصمغ العربي شجرة ونبتة أكاسيا سنغال هي المصدر الذي نحصل منه على الصمغ العربي، وهي من الأشجار التي يكثر نموها في السودان والسنغال، وتتوفر منه أنواع في السعودية والصومال، وهو مادة ذات لون بني أو أبيض شفاف تتميز بعدم وجود رائحة أو طعم، وبالرغم من ذلك فهو يتمتع بفائدة كبيرة وعظيمة تتلخص في الشفاء من أمراض خطيرة وصعبة العلاج في بعض الأحيان.هناك طريقة معينة لتناول الصمغ، وذلك من خلال إذابة كمية معينة منه في ماء ساخن لعدة دقائق للحصول على مزيج خفيف النكهة ولزج قليلاً. وفي هذا المقال سنتعرف على
طريقة عمل عجينة لقمة القاضي

طريقة عمل عجينة لقمة القاضي

عجينة لقمة القاضي مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 20 دقيقة طريقة الطهي قلي تكفي لــ 6 أشخاص المكوّنات مكوّنات العجينة: كوبان من الدقيق. ربع ملعقة صغيرة ملح. ملعقة كبيرة نشا . ملعقة صغيرة من كلٍ من: خميرة فورية ناعمة. فانيلا سائلة. سكر. كوب وربع ماء. زيت ذرة للقلي. مكوّنات القطر: كوبان من السكر. كوب واحد من الماء. ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج. نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة. طريقة التحضير الطريقة الأولى: وضع في إبريق الخلاط كلٍ من: الدقيق والملح والنشا والسكر والخميرة والماء والفانيلا،
أعراض التهاب فم المعدة

أعراض التهاب فم المعدة

أعراض التهاب فم المعدة هناك الكثير من الأشخاص المصابين بالتهاب فم المعدة (بالإنجليزية: Gastritis) ولا يشكون من أية أعراض أو علامات، وفي المقابل يعاني البعض من أعراض، ولا يُشترط ظهورها جميعاً، وقد تصاحبهم هذه الأعراض لفترة مؤقتة أو تستمر معهم لوقت طويل وذلك تبعاً لعوامل تختلف من شخص لآخر، منها: السبب الرئيس المؤدي الى هذه الحالة، وطريقة العلاج ومدى الالتزام بها، وفيما يلي بيان أهم هذه الأعراض: الأعراض الأكثر شيوعاً من الأعراض الشائعة جداً لالتهاب فم المعدة نذكر ما يأتي: التقيؤ. عسر الهضم .
أقوال وحكم رائعة عن الحب

أقوال وحكم رائعة عن الحب

حكم وأقوال عن الحب تولد السعادة من حب الغير، ويولد الشقاء من حب الذات. الحب أوله ذكر وآخره فكر. أحبك ليس لما أنت عليه، ولكن لما أكون عليه عندما أكون معك. بقدر ما نُحب نحَب. ليس ثمة حبال أو سلاسل تشد بقوة أو بسرعة كما يفعل الحب بخيط واحد. حب بلا إخلاص بناء بلا أساس. نحن نغفر ما دمنا نحب. الحب كالدنيا كما وصفها الإمام علي بن أبي طالب رضي الله عنه: إذا أقبلت على الإنسان كسته محاسن غيره، وإذا أدبرت عنه سلبته محاسن نفسه. ما أتعس الحب الذي يقبل أن يقاس. تكبر العيوب حين يقل الحب. حكم وأقوال شكسبير عن
حكمة عن الغرور

حكمة عن الغرور

حكمة عن الغرور الغرور هو صفة سيئة وقاتلة للشخصية وتجعل صاحبها مكروهًا منبوذًا مرفوضًا، وسوف يواجه صعوبات في حياته لأنه لا يرى إلا نفسه ويرفض كل شيء، فيما يأتي مجموعة حكم رائعة عن الغرور: كلما صغر العقل زاد الغرور. الغرور علامة على الذل أكثر منه على الكبرياء. لا تربط ذاتك بمنصبك فلو خسرت الثاني ذهبت ذاتك. الغرور هي الرمال المتحركة التي يغرق فيها المنطق. تظاهر المغرور بالتواضع يزيده غطرسة. ليس من علامات الغرور أن يقوم الملك بالحكم، فهذه هي وظيفته. الغرور يذهب الحكمة. من علامات الانهيار العصبي أن