طريقة عمل صوص بجانب الدجاج المشوي

طريقة عمل صوص بجانب الدجاج المشوي

صوص الخردل الكريمي

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ شخصين

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من حبوب الخردل.
  • ربع كوب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ثلاثمئة ملليلتر من كريمة الطهي.

طريقة التحضير

  • طهي الدجاج المراد تقديمه في مقلاة على حرارة عالية قبل المباشرة في تحضير صوص الخردل.
  • رفع قطع الدجاج من المقلاة، ووضعها جانباً مع تركها دافئة.
  • خفض شعلة النار إلى متوسطة أسفل المقلاة المستخدمة في طهي الدجاج، ثمّ إضافة الثوم المهروس، والزبدة وتقليبهما مع عصارة الدجاج المتبقية من بعد إزالة الدجاج.
  • إطفاء شعلة النار لمدّة دقيقة، وإضافة مرق الدجاج، حبوب الخردل وأعشاب الزعتر المجففة.
  • إعادة إشعال النار وسكب كريمة الطهي.
  • طهي الصوص لخمس دقائق إضافية على نار هادئة حتى يسمك قليلاً.
  • تتبيل الصوص حسب الحاجة، وغرف القليل من الصوص بملعقة طعام وسكبها على قطع الدجاج المطبوخة، ورص شرائح من الخضار المسلوقة بجانب الدجاج.

صوص الخردل مع العسل لتتبيل الدجاج المشوي

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ربع كوب من المايونيز الخالي من الدهون.
  • ربع كوب من خردل الديجون.
  • ملعقة كبيرة من الخردل الأصفر.
  • رشّة من الملح.
  • ربع كوب من العسل.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • ثمن ملعقة صغيرة من البابريكا .
  • رشّة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • خلط كل المكوّنات في وعاء عميق حتى تجانسها.
  • تذوق الصلصة ثمّ تتبيلها وحفظها في الثلاجة لحين استهلاكها.

القيمة الغذائيّة للدجاج

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الدجاج
الطاقة 212 سعرة حراريّة
البروتين 8.24 غرام
الدهون 9.41 غرام
الكربوهيدرات 24.71 غرام
الألياف 3.5 غرام
الكالسيوم 24 ملليغرام
الحديد 0.85 ملليغرام
الصوديوم 318 ملليغرام
فيتامين C 0 ملليغرام
فيتامين A 235 ميكروغرام
الكوليسترول 29 ملليغرام

دجاج مشوي بالصلصة التركية

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
طريقة الطهي شوي بالفرن
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • علبة من اللبن صغيرة الحجم، أو نصف كوب من اللبن.
  • ربع كوب من عصير الليمون (ليمونة ونصف).
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة المطحونة.
  • ست قطع من أفخاذ الدجاج (بالإمكان استعمال صدور الدجاج، لكن يستحسن شوي الأفخاذ؛ لأنها طرية أكثر).
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون.
  • ستة فصوص من الثوم .
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • فرم البصلة إلى شرائح كبيرة ووضعها في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • سكب اللبن في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة فصوص الثوم.
  • إضافة البابريكا، والكمون إلى وعاء الخلاط، ثمّ سكب عصير الليمون الجاهز أو عصر ليمونة كاملة ونصف.
  • تشغيل الخلاط الكهربائي على سرعات متفاوتة، ومراعاة عدم الإفراط في خلط المكوّنات، ومواصلة الخلط حتى تصبح الصلصة متجانسة كالمخيض.
  • تقطيع أفخاذ الدجاج باستعمال سكين منشارية إلى أنصاف.
  • رص أنصاف أفخاذ الدجاج في طبق زجاجي عميق، ثمّ تتبيلها بالملح، والفلفل الأسود.
  • صب الصلصة على الدجاج بشكل تدريجي، وتقليبه معها.
  • نقع الدجاج بالصلصة، وتغطية الطبق بورق بلاستيكي مخصص لتغليف الأطعمة، وتركه لمدّة ست ساعات في الثلاجة أو لليلة كاملة.
  • شوي الدجاج المتبل في الشواية الكهربائية لمدّة ربع ساعة تقريباً أو إلى أن ينضج تماماً.
مزيد من المشاركات
مظاهر فصل الخريف

مظاهر فصل الخريف

فصول السنة الأربعة تدور الأرض حول الشّمس على مدار العام وأثناء دورانها تنحرف قليلاً عن مسار الشّمس، فتتغير زوايا إسقاط الشّمس لأشعتها على الأرض بين شهرٍ وآخر فيتغيّر المناخ، وتتقلّب درجات الحرارة، وتتعاقب الفصول لتكون على الأغلب في كلّ مناطق العالم أربعة فصول تبدأ بالربيع، ثم الصيف، ثم الخريف، وتنتهي بالشّتاء، أمّا في المناطق الاستوائية فيمرّ بها فصلان فصل جافّ، وفصل ممطر، بسبب سقوط الشّمس على هذه المناطق بشكلٍ عامودي، وفي مقالنا نبين مظاهر فصل الخريف المختلفة عن باقي الفصول. فصل الخريف هو
أهمية الكيمياء

أهمية الكيمياء

علم الكيمياء تتنوع العلوم التي عرفتها البشرية، ويُعنى كل علمٍ منها بمجالٍ معينٍ ويدرسه بشكلٍ تفصيلي، أي بالشكل الذي يحقق النفع والفائدة للناس، فهناك الفيزياء والأحياء والجيولوجيا، والكيمياء، ويعبّر علم الكيمياء عن العلم الذي يُعنى بدراسة المواد وخواصها وسلوكها في الظروف التي توضع فيها، وبنيتها ووزنها وتفاعلاتها مع العناصر الأخرى، ويعتبر علم الكيمياءأحد العلوم الطبيعية. أهمية الكيمياء لعلم الكيمياء فوائد عديدةٌ لا تقتصر على مجالٍ دون آخر، فتشمل فائدتها في مجالات الصحة والصناعة والتجارة
آثار التدخين على المرأة صحياً وجمالياً

آثار التدخين على المرأة صحياً وجمالياً

التدخين يعتبر التدخين هو أحد العمليات التي تحرق من خلالها مادة التبغ، وبعد إحراقها يستطيع الفرد تذوقها واستنشاقها، وتعتبر ظاهرة التدخين هي من أكثر الظواهر الاجتماعية الشائعة في المجتمعات العربية، وفي الوقت الحالي أصبح لا يتقصر فقط على الرجال، بل أصبح يشمل أيضاً النساء، إذ أكدت الدراسات والأبحاث بأن له أضراراً كبيرةً على المرأة بالتحديد، وفي هذا المقال سنتحدث عن آثاره الصحية والجمالية للمرأة. آثار التدخين على المرأة صحياً من الآثار السلبية للتدخين على صحة المرأة ما يلي: احتمالية إصابة المرأة
ابن الفرات (مؤرخ مصري)

ابن الفرات (مؤرخ مصري)

ابن الفرات (مؤرخ مصري) هو ناصر الدين محمد عبد الرحيم المصري، واسمه بالكامل ناصر الدين محمد بن عبد الرحيم بن علي بن الحسن المصري، المُلقّب بـ "ابن الفرات المصري"، ويلقّب أيضاً بـ "شمس الدين"، ولد في مدينة القاهرة في مصر في عام 735 هجري؛ أي في عام 1334 ميلادي، وكان من كبار المؤرخين المصريين في العصر المملوكي، ونشأ ابن الفرات في عائلة تشتهر بالعلم والفقه والصلاح، وكان والده الإمام عز الدين عبد الرحيم من كبار فقهاء الحنفية، وسمع ابن فرات لعدد من العلماء منهم أبي بكر ابن الصناج راوي دلائل النبوّة.
معلومات عن التمريض النفسي (تمريض الصحة النفسية والعقلية)

معلومات عن التمريض النفسي (تمريض الصحة النفسية والعقلية)

ما هو تمريض الصحة النفسية والعقلية (التمريض النفسي)؟ هو فرع من فروع مجال التمريض ، يهدف إلى توفير رعاية متكاملة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات عقلية أو مشاكل سلوكية، وذلك من أجل تحسين صحتهم الجسدية والنفسية، ومن أهم الأساليب العلاجية التي يتّبعها استخدام العلاقات الشخصية، والتركيز على العوامل البيئية المؤثرة على الصحة النفسية، وبالإضافة إلى تقديمه الرعاية الجسدية للمرضى، فإنّه يسعى لاستخدام لغة التواصل مع المرضى لتوفير بيئة آمنة ومريحة لهم، مما يشجعهم على التغيير الإيجابي. أين يعمل ممرّض
كلمات جميلة وقصيرة

كلمات جميلة وقصيرة

وهنا جمعتُ لكم في مقالي هذا كلمات جميلة وقصيرة، أتمنى أن تعجبكم. كلمات جميلة وقصيرة استفد من الماضي وعش الحاضر وفكر بإجابية في المستقبل. كونوا.. أثرياء بأخلاقكم، أغنياء بقناعتكم، كبار بتواضعكم.. هكذا.. تعيشون ملوكاً. الورود لغة يتداولها جميع البشر في العالم لا تحتاج لمترجم. بالفكر يستطيع الإنسان أن يجعل عالمه من الورد أو من الشّوك. ما أكثر الأوطان التي يبدأ فيها سجن المواطنين بالنّشيد الوطنيّ. لن يهدأ العالم حتّى ينفذ حبّ الوطن من نفوس البشر. بعض القلوب تظل قطعة منا.. حتى وإن أبعدها القدر عنا
محمود درويش تنسى كأنك لم تكن

محمود درويش تنسى كأنك لم تكن

كلمات قصيدة: تنسى كأنك لم تكن فيما يأتي كلمات قصيدة (تنسى كأنك لم تكن): تُنْسَى كأنك لم تكن تُنْسَى كمصرع طائرٍ ككنيسةٍ مهجورةٍ تُنْسَى كحبّ عابرٍ وكوردةٍ في الليل.... تُنْسَى أَنا للطريق... هناك من سَبَقَتْ خُطَاهُ خُطَايَ مَنْ أَمْلَى رُؤاهُ على رُؤَايَ. هُنَاكَ مَنْ نَثَرَ الكلام على سجيَّتِه ليدخل في الحكايِة أَو يضيءَ لمن سيأتي بعدَهُ أَثراً غنائياً... وحدسا تُنْسَى، كأنك لم تكن شخصاً، ولا نصّاً... وتُنْسَى أَمشي على هَدْيِ البصيرة رُبّما أُعطي الحكايةَ سيرةً شخصيَّةً. فالمفرداتُ تسُوسُني
حكم عملية تكميم المعدة

حكم عملية تكميم المعدة

حكم إجراء عملية ربط المعدة يجوز للإنسان أن يقومَ بإجراء عملية ربط المعدة إذا تعينت تلك الطريقة لمعالجة السِّمنة المرضية، وبشرط أن يأمنَ الإنسان حصول المضاعفات من إجراء تلك العملية، وقد أجاز الدكتور سليمان التويجر إجراء تلك العملية في حالة الاضطرار، ولمن ينشد العافية في جسده، وألّا يقوم بها لمجرد الرغبة في ذلك، أو لأثر وضرر بسيط، كما أباح الشيخ محمد صالح المنجد إجراء عملية ربط المعدة، لأنّها تعتبر من باب التداوي والعلاج، وليس فيها تغيير لخلق الله ، بشرط أن يغلبَ على ظن الإنسان عدم وقوع مفسدة أو