أطباق جانبية

تسقية بالسمنة تعد التسقية أو فتة الحمص من الاكلات المشهورة في بلاد الشام، وفي سوريا خاصة، وتعتبر من المقبلات الرئيسية على مائدة الطعام، وتتكون بشكل أساسي من الحمص، وتتميز بطعهما الغني واللذيذ، وسنقدم في هذا المقال طريقة عملها. عمل تسقية بالسمنة المكونات 400 غ من الحمص الحب الجاف. 4 أكواب من اللبن الزبادي (الرايب). كوب من طحينة السمسم. 8 أضراس كبيرة من الثوم. 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 3 ملاعق صغيرة من الملح. 4 ملاعق كبيرة من السمن. رغيفان كبيران

المسقعة المسقعة أو المغمورة أو التبسي هي من الوصفات الشرقية المعروفة في جميع الدول العربية وبعض الدول الأوروبية، ويعود أصل هذه الوصفة التي تعتمد في أساس تحضيرها على الباذنجان إلى المطبخ التركي أو اليوناني، وتختلف تسميتها وطريقة إعداها من بلد إلى آخر، ومن الطرق التي سنتعرف عليها في هذا المقال هي الطريقة المصرية. المسقعة على الطريقة المصرية المكوّنات حبتان متوسطتان من الباذنجان الأسود. حبتان من الفلفل الأخضر الحلو مقطعتان إلى شرائح. قرن من الفلفل الأخضر الحار. أربعة فصوص مهروسة من الثوم. أربع

الفاصولياء تنتمي الفاصولياء إلى الفصيلة البقوليّة، وتُؤكل طازجة أو كحبوب جافّة، وتكثر زراعتها في دولة الهند، والولايات المتحدة الأمريكية، وبورما، والبرازيل، وكينيا، والصين، والمكسيك، وأوغندا، والأرجنتين، وهنالك أنواع كثيرة من الفاصولياء، فمنها الفاصولياء الحمراء، والبيضاء، ولخضراء، وتدخل في تحضير الكثير من الأطباق، حيث يمكن إعداد أنواع مختلفة من اليخاني، أو السلطات، أو الشوربات، وفيما يأتي سنذكر طريقة عمل الفاصولياء اليابسة. عمل الفاصولياء اليابسة المكوّنات مكوّنات لسلق الفاصولياء: نصف

الستيك يعدّ طبق الستيك المقليّ أو المشويّ من أكثر الأطباق شهرةً في المطاعم وبين النّاس، وهو طبقٌ قابلٌ للتّنوّع؛ حيث يمكنك تحضيره بدرجة الاستواء الّتي ترغب بها، وبالإضافات والبهارات الّتي تفضّلها. في هذا المقال سنذكر لك طريقتين لتحضير الستيك الشهيّ. الستيك مع صوص الفلفل الأخضر المكوّنات كيلوغرام من لحم البقر الفيليه، مُقطّع إلى شرائح سُمكها ثلاث سنتيمترات. ملعقتان كبيرتان من حُبيبات الفلفل الأخضر. ملعقة كبيرة من البهار. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ملح حسب الرّغبة. ملعقة كبيرة من الزّبدة.

الرقاق الناشف يُعتبر الرقاق الناشف أحد أنواع العجين الذي يُحضر في مختلف الدول العربية، وخاصة مصر، وتتميز بإمكانية حشوها بالعديد من الحشوات، كاللحم، أو الدجاج، أو الخضار، أو الجبن، لذلك فهي تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات التي يحتاجها الجسم بوتعود عليه بالكثير من الفوائد الصحية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لعمل الرقاق الناشف. عمل الرقاق الناشف المكوّنات: خمسة أكواب من الطحين. كوب وربع من الماء الفاتر. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير: تُوضع جميع المكوّنات في وعاء، وتُعجن

الرقاق باللحمة يعدّ طبق الرقاق باللحمة المفرومة أحد الأطباق الجانبيّة، التي تحضرها ربّة البيت باستمرار، هذا بسبب احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، بالإضافة إلى أنّها تتميّز بالمذاق اللذيذ، ويكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك، ومن الممكن أن نقدّمها أيضاً على وجبة السحور، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة عمل الرقاق الطريّ باللحمة المفرومة. الرقاق الطريّ باللحمة المفرومة المكوّنات عشر قطع كبيرة من عجينة البقلاوة. كأس من الزبدة النباتيّة، مضافاً إليها ملعقة كبيرة من زيت الذرة الصافي.

أجنحة الدجاج بصلصة الطماطم مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي ل 4 أشخاص طريقة الطهي قلي المكوّنات عشرون قطعة من أجنحة الدجاج. كوبان من الطحين. كوب من الحليب. بيضة مخفوقة. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. ثلاث ملاعق صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو (بابريكا). ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من أجينوموتو. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. زيت ذرة -للقلي-. مكونات الصلصة: كوب من الكاتشاب. نصف كوبٍ من الخل. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ملعقتان

المنتو الحجازي يعدّ المنتو الحجازي من الأطباق الشعبية المعروفة والمنتشرة في مناطق مختلفة من العالم، خاصةً في الصين حيث الموطن الأصلي لها، والحجاز، وهو من الأطباق الرئيسية والشهية والمتميزة باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم كالمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، والألياف تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بالنشا، أو بالدقيق، ويعتبر اللحم المفروم من المكوّنات الأساسية المستخدمة في تحضيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة المنتو الحجازي. عمل

الباذنجان يعد الباذنجان من الخضراوات الموسميّة، والذي يتميز بلونه الأسود أو البني الداكن، حيث تفضل ربة المنزل تحضير العديد من الأطباق منه، مثل: الباذنجان المشوي، والمحشي، والمنزلة، وغيرها الكثير، وذلك لما يحتوي عليه من عناصر غذائيّة مفيدة، مثل: الفسفور، والمنغنيز، والكالسيوم، وغيرها الكثير من العناصر، حيث تعتبر المنزلة بالباذنجان من المأكولات الشعبيّة المنتشرة في جميع أنحاء العالم، وفي مصر بشكل خاص، وسنقدم في هذا المقال طريقة منزلة الباذنجان. منزلة الباذنجان بالجبن المكونات ثلاث حبات كبيرة من

المسقّعة تعتبر المسقّعة من الأطباق الشهيرة في العالم العربي، وخاصة في مصر، وتمتاز بسهولة تحضيرها، وقلة تكلفتها، حيث تتوفر مكوناتها في كلّ بيت، وتعد المسقّعة بطرق مختلفة، فيمكن عملها باللحم المفروم، أو بدون لحم، أو بالبطاطا، وسنتحدث في هذا المقال عن كيفية عمل وصفتين من المسقّعة بطريقة سهلة. طريقة مسقّعة سهلة المكوّنات حبتان من البطاطا كبيرتا الحجم مقطعتان إلى شرائح متوسطة الحجم. حبتان من الباذنجان كبيرتا الحجم مقطعتان إلى شرائح متوسّطة، ومقلية. مكوّنات صلصة الطماطم: ثلاث حبات من الطماطم كبيرة

طبق المسقعة يعتبر طبق المسقعة من الأكلات العربيّة المشهورة جداً، ويعود في أصوله إلى المطبخ المصري، ويطلق عليه العديد من المسميات كالباذنجانية، والمنزلة، وصينة الباذنجان، ويمتاز بأنه يمتلك نفس الطعم مع اختلاف بسيط في طريقة الإعداد وكيفية التقديم، كما لا يحتاج طهوه إلى الكثير من المهارة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة مسقعة باللحم المفروم، ومسقعة من غير لحم. مسقعة باللحم المفروم المكوّنات أربع حبات من الباذنجان المقطّع إلى دوائر سميكة. كوبان من كريمة الطبخ. خمسمئة غرام من اللحم المفروم. أربع

المسقّعة تعتبرُ المسقّعة من الأكلاتِ الشعبيّة المعروفة في عددٍ من الدول العربيّة، وتتكوّنُ من الباذنجانِ بشكلٍ أساسيّ، غير أنّه بالإمكانِ تحضيرُها من أصنافِ خضار أخرى مثل البطاطا وغيرها، كما يمكنُ إضافة الّلحمة المفرومة عليها أو الاستغناء عنها في بعض الوصفات حسْبَ الرغبة. سنقدّمُ في هذا المقال وصفتيْن من وصفاتِ مسقعةِ الباذنجان. مسقعة الباذنجان باللحمة المفرومة المكوّنات ثلاثُ حبّات من الباذنجان، مقطّعات إلى شرائح. ثلاث حبّات من البطاطا، مقطّعات إلى شرائح. ثلاث حبّات من الكوسا، مقطّعات بشكل

مُسخَّن المكونات الدجاج: صدران دجاج. وركان دجاج. حبة بصل، مقطعة إلى ثمانية قطع. أربعة فصوص ثوم. ملح وفلفل -حسب الذوق-. المرق: كوبان من مرق الدجاج. حبة بصل صغيرة، كاملة. فصا ثوم. حبتا فلفل حلو. عود صغير من القرفة شريحة من الليمون. ملح وفلفل، -حسب الرغبة-. الطبقة العلوية: أربع حبات بصل متوسطة الحجم، ومقطعة إلى شرائح ناعمة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. ثلاث ملاعق كبيرة سماق. نصف كوب من مرق الدجاج. ربع كوب من زيت الزيتون. للتقديم: أربعة أرغفة خبز

الكبد والقوانص تعتبرُ الكبد والقوانص من أسهلِ الأكلات التي يمكنُ تحضيرها، بالإضافة لاحتوائها على العديد من القيم الغذائيّة الضروريّة لجسم الإنسان، حيث تمدُّه بالحديد، والبروتينات، والزنك، بالإضافة إلى تزويدِه بالفيتامينات الّلازمة خاصّة إذا كان يعاني من فقرِ الدم، ويمكنُ إعداد هذه الأكلة بطرق متعدّدة وشهيّة. في هذا المقال سنذكرُ طرقاً مختلفة لتحضيرِ الكبد والقوانص. طرق عمل الكبد والقوانص المكوّنات نصفُ كيلوغرام من الكبد والقوانص المغسولة. بصلة كبيرة مفرومة. فصان من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة

السجق الشرقي السجق من اللحوم المبهرة المعروفة في جميع أنحاء العالم، حيث يفضل الكثير من الأشخاص تحضيره وتناوله، فهو يمتاز بطعمه اللذيذ والشهي، بالإضافة إلى إمكانية إعداده بطرق متنوّعة، وبنكهات مختلفة نذكر منها: اللحم المفروم، والبصل المهروس، والبيض، والزنجبيل المهروس، والدجاج المقطع وغيرها، كما يمكن إيضا إدخاله في إعداد الكثير من الأطباق الشهية والمميزة، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة تحضير السجق الشرقي، وطريقة عمل السجق بدبس الرمان. طريقة عمل السجق الشرقي المكوّنات كيلوغرام من السجق البلدي.

البطاطس تعد البطاطس من الخضروات المفضّلة عند معظم الناس؛ حيث يتمّ تحضيرها بطرق مختلفة ومتعدّدة، وتدخل في العديد من الوصفات الغذائية، بالإضافة إلى أن لهافوائد صحية كثيرة كالحفاظ على مستوى السكر في الدم، والحماية من الإصابة بالتهاب المفاصل، والربو، وتسهيل عملية الهضم، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن الطرق المختلفة لتحضير كرات البطاطس بالجبن. كرات البطاطس بالجبن المكوّنات: ست حبات من البطاطس. نصف كأس من الحليب السائل. كأس من جبنة الموزاريلا المبشورة. كأس من جبنة الشيدر. بيضتان مخفوقتان. نصف كأس من

البطاطس إنَّ البطاطس المُجمّدة هيَ الحل السريع دائماً للضيوف الذّينَ يأتونَ بشكلٍ مُفاجىء، وللأيام التّي لا يمتلك الشخص فيها الوقت للطبخ، ولكنَّ إعدادها يُعدّ من الأمور الصعبة إلى حدٍ ما؛ ففي حال حصول أي خطأ ستفسد ويُصبح شكلُها وطعمها سيئاً، لذلِكَ يجب اتباع الطريقة الصحيحة لقليها كي تكونَ مُقرمشةً ولذيذةً ومُناسبةً لتناولها سريعاً. طريقة قلي البطاطس المجمدة إخراج البطاطس من الفريزر قبلَ ساعة تقريباً من قليها حتّى يذوب عنها الثلج وتكون جاهزةً. تسخين زيت القلي على درجة حرارة عالية وحتّى يكونَ

البطاطس البطاطس من المواد الغذائيّة اللذيذة التي يتمّ صنع الكثير من الأطباق الشّهية منها، والبطاطس إما يتم قليها حتى تصبح مقرمشة، أو يتم سلقها وتدخل في صنع الصلصات، وتشوى في الفرن عندما يتمّ صنع الأطباق التي تتطلب شواءها، وتحتوي البطاطس على الكثير من النشويات والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم للمحافظة على الوزن، حيث ينصح بأكل البطاطس للأشخاص الذين يعانون من النحافة، واليوم سنعد البطاطس المقلية اللذيذة التي أحياناً يتمّ قليها بالزيت أو بدون زيت، ويفضّل الكثير من الأطفال البطاطس المقرمشة التي

البطاطا تعتبر البطاطا من الخضروات الأكثر انتشاراً في العالم، وتمنح جسم الإنسان العديد من الفوائد، ويتمّ طبخها بأشكال مختلفة ومتعددة، فمنها البطاطا المقلية، والبطاطا المشوية، والبطاطا المسلوقة وغيرها الكثير، وتقدم كنوع من المقبلات بجانب الوجبات الرئيسية، وخاصة بجانب الوجبات السريعة. وعلى الرغم من أن هناك العديد من المخاطر التي تعود على صحة الإنسان من جراء تناول البطاطا المقلية، وخاصة الزيادة بالوزن، إلا أنّ هناك الكثير من الناس يفضلونها، وخاصة فئة الشباب والمراهقين، بالإضافة إلا أنّ هناك العديد

البصل هو أحد الخضروات المستخدمة في المطابخ العالميّة بكثرة، نظراً لمذاقه اللذيذ، وطعمه اللاذع، وفوائده المتعددة للجسم، ويدخل في إعداد المأكولات والسلطات المتنوّعة مثل: سلطة البصل، والمسخن، والبصل المقرمش، ومحشي البصل، والدجاج بالبصل وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير البصل المقرمش بخمس طرق مختلفة. حلقات البصل المقرمشة المكوّنات: أربع بصلات مقشرات ومقطعات إلى دوائر رقيقة. بيضتان مخفوقتان. كأس من الطحين الأبيض. ملعقة صغيرة من: الملح، والفلفل الأسود المطحون. كأسان من زيت الذرة.

طريقة قلي البصل يعتبر البصل من الخضروات المعروفة في كافّة أنحاء العالم، ويمتاز بقيمته الغذائية العالية، ويدخل في تحضير الكثير من الأطعمة، حيث يعتبر من الخضار التي لا يمكن الاستغناء عنها في المنزل، وسنقدّم لكم في هذا المقال كيفيّة عمل حلقات البصل المقليّة، وشوربة البصل، والمدردرة بالبصل. طريقة حلقات البصل المقلية المكوّنات ثلاث حبات من البصل مقطّعة إلى حلقات. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. ربع كوب من الدقيق. حبتان من البيض المخفوق. ربع كوب من البقسماط. كوب من الزيت النباتي للقلي. طريقة التحضير

الباذنجان المقلي مع الصلصة مدَّة التحضير 10 دقائق مدَّة الطهي 5 دقائق الكمية 4 أشخاص المكوِّنات ثمانمئة غرام من الباذنجان المقطع إلى شرائح رفيعة. عشرون غراماً من كلٍ من: الثوم المهروس، وعصير الليمون. مئتا ملليتر من الزبادي. مئة غرام من الطحين. خمسون غراماً من البقدونس المفروم. طريقة التحضير تسخين زيت في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى تصل حرارته مئةً وتسعين درجة. تغميس الشرائح في الطحين ثمَّ وضعها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً، ثمَّ وضع الباذنجان في طبق التقديم. خلط الزبادي مع الثوم وعصير

الفتة تشتهر الفتة كطبقٍ رئيسيّ في العديد من البلدان العربية ولا سيّما في لبنان، وسوريا، ومصر، وهي عبارةٌ عن أكلةٍ تعتمد في تحضيرها بشكلٍ أساسيّ على اللبن الرائب، والخبز العربيّ المحمص، أو المقليّ، ويكثر تقديمها على وجبة الإفطار، وعادةً ما تقدم ساخنة، بعد تزيينها بالمكسرات، ومن الممكن أن يقدم بجانبها طبقٌ من الأرز الأبيض. تتنوع الفتة في المطبخ العربيّ ولعلّ أشهرها الفتة باللحم التي تحضر بكثرةٍ في المطبخين العراقيّ، والمصريّ، وفتة الحمص المشهورة في المطبخين السوريّ، واللبنانيّ، بالإضافة إلى فتة

طريقة فتة الباذنجان باللبن تعد فتة الباذنجان من أطيب الوصفات العربيّة، وهي طبق سوري الأصل، ووجبة مغذية ومفيدة جداً، حيث يعود تناولها بفوائد صحيّة عديدة على الجسم، كما أنّ طريقة تحضيرها لا تحتاج لوقت طويل. يختلف نوع الفتة باختلاف ما يوضع مع الباذنجان، فهناك فتة الباذنجان باللبن، وفتة الباذنجان بالدجاج، وكذلك بالبطاطس وغيرها، وفي هذا المقال سنوضح طريقة تحضير كل من: فتة الباذنجان باللبن، وفتة الباذنجان بالبطاطس الشهيّة واللذيذة بوصفة سهلة وسريعة. فتة الباذنجان باللبن المكوّنات مئتان وخمسون غراماً