طريقة لعمل الكبد والقوانص

طريقة لعمل الكبد والقوانص

الكبد والقوانص

تعتبرُ الكبد والقوانص من أسهلِ الأكلات التي يمكنُ تحضيرها، بالإضافة لاحتوائها على العديد من القيم الغذائيّة الضروريّة لجسم الإنسان، حيث تمدُّه بالحديد، والبروتينات، والزنك، بالإضافة إلى تزويدِه بالفيتامينات الّلازمة خاصّة إذا كان يعاني من فقرِ الدم، ويمكنُ إعداد هذه الأكلة بطرق متعدّدة وشهيّة. في هذا المقال سنذكرُ طرقاً مختلفة لتحضيرِ الكبد والقوانص.

طرق عمل الكبد والقوانص

المكوّنات

  • نصفُ كيلوغرام من الكبد والقوانص المغسولة.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المجفّفة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكمّون.
  • ملح، حسْبَ الحاجة.
  • فُلفُل أسود مطحون، حسْبَ الحاجة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

  • يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة على نار ذات حرارة متوسطة.
  • يُوضع البصل، والثوم، وتُقلب المكونات معاً حتّى تذبل، ويتغير لونها قليلاً.
  • تُضاف الكزبرة، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحارّ، وتُطهى المكونات لمدة لا تزيد عن دقيقة.
  • تُقطع الكبد والقوانص إلى قطع صغيرة، وتُوضع في المقلاة، ويُضاف لها معجون الطماطم.
  • تُقلب لمدة عشر دقائق حتّى تنضج تماماً، وتقدم.

الكبد والقوانص مع الفريك

المكوّنات

مكوّنات الكبد والقوانص:

  • بصلة مفرومة بشكلٍ ناعم.
  • ملح، حسْبَ الحاجة.
  • فلفل أسود مطحون، حسْبَ الحاجة.
  • 200 غرام من الكبدة.
  • 100 غرام من القوانص المقطعة.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ الطبيعي.
  • فول سوداني محمّص، حسْبَ الحاجة.
  • لوز محمص حسْبَ الحاجة.

مكوّنات الفريكة:

  • كأسان من الفريكة الخضراء.
  • بصلة مقطعة إلى مربّعات صغيرة الحجم.
  • ملح، حسْبَ الحاجة.
  • فلفل أسود مطحون، حسْبَ الحاجة.
  • عُصفر حسْبَ الحاجة.
  • بهارات مشكّلة، حسْبَ الحاجة.

طريقة التحضير

تحضير الفريكة:

  • تُنقع الفريكة في ماء ساخن لمدّةِ ربع ساعة، ثمّ تُصفّى وتُترك جانباً.
  • يُسخن القليل من الزيت النباتيّ في إناء، وتُضاف مربعات البصل، وتُقلب حتّى تذبل، ثمّ تُنكه بالملح، والفلفل الأسود، والعُصفر، والبهارات.
  • تُضاف الفريكة، وتُقلب لمدة خمس دقائق.
  • تُغمر الفريكة بالماء، وتُترك على النار لمدة ربعِ ساعة حتّى تنضج.

تحضير الكبد والقوانص:

  • يُوضعُ القليل من الزيت النباتيّ في إناء على نارٍ متوسّطة، ويُضافُ له البصل.
  • يُنكّه البصل بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة.
  • يُضاف الخلّ، والكبدة، والقوانص، وتُقلّب المكوّنات حتّى يتغيّرَ لونُها.
  • يُغلى الماء في إناء آخر، ثمّ تُضاف إلى الكبد والقوانص، وتُترك على النار إلى أن تنضجَ تماماً.
  • تُسكب الفريكة في طبق التقديم، وتُوزع الكبدة والقوانص على سطحها، ويُزيين الطبق بالفول السودانيّ، والّلوز المحمص، ثمّ يُقدم.
مزيد من المشاركات
أين يوجد المغنيسيوم والفسفور

أين يوجد المغنيسيوم والفسفور

أين يوجد المغنيسيوم والفسفور يمكن الحصول على وفرة من المغنيسيوم والفسفور من مصادر الغذاء النباتية والحيوانية، وفي ما يأتي توضيح لذلك: المكسرات: حيث تحتوي المكسرات على الفسفور، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى عناصر أخرى مثل الكالسيوم، والحديد، والنحاس، والسيلينيوم، والزنك، وتعتبر المكسرات من الأغذية المفيدة لصحة القلب، بالإضافة إلى أنها من الوجبات الخفيفة التي تخفض من نسب الكوليسترول، ولكنها تحتوي كميات عالية من السعرات الحرارية فينصح بتناول حفنه إلى حفنتين من المكسرات في اليوم لا أكثر، ومن أنواع
آراء الفقهاء في وقت إخراج زكاة الفطر

آراء الفقهاء في وقت إخراج زكاة الفطر

آراء الفقهاء في وقت إخراج زكاة الفطر وقت وجوب زكاة الفطر تجب زكاة الفطر على المسلم حين دخول وقت محدد، وقد اختلف العلماء في وقت إخراج زكاة الفطر إلى قولين: القول الأول: تجب زكاة الفطر على المسلم حين غروب شمس آخر يوم في رمضان، وهو مذهب أحمد والثوري وإسحاق ومالك في إحدى روايتيه وقول عند الشافعي والحنابلة، ومن أدلتهم: قول ابن عباس -رضي الله عنهما-: (فرض رسول الله -صلى الله عليه وسلم- زكاة الفطر طهرةً للصائم..)، فكان وجوب الزكاة على من أدرك جزءاً من صيام آخر يوم في رمضان. حديث ابن عمر -رضي الله
طرق جرد المخزون

طرق جرد المخزون

طرق جرد المخزون هناك طريقتان يمكن جرد المخزون من خلالهما هما: نظام الجرد الدوري يعمل هذا النظام على تحديث رصيد المخزون النهائي في دفتر الأستاذ العام، عند إجراء جرد فعلي ومادي للمخزون، وتقوم بهذا النظام أكثر من مرة واحدة كل ربع عام، أو كل عام كامل، أعداد قليلة من الشركات؛ بسبب استغراقه وقتاً طويلاً، ويستمر حساب المخزون في النظام المحاسبي في إظهار تكلفة المخزون التي تم تسجيلها من آخر جرد فعلي للمخزون، وتسجّل جميع عمليات الشراء التي تتم بين الجردين الفعليين في حساب المشتريات، وعند الانتهاء من
علاج للشعر التالف

علاج للشعر التالف

الشعر التالف تتعدّد المشاكل التي يسبّبها الشّعر التالف ، وغالباً ما يتلف الشعر بسبّب تعرّضه للعديد من العوامل مثل: استخدام المجفّف الكهربائي، وصبغات الشعر؛ لاحتوائها على المواد الكيميائية، التي تُوفر علاجاً مؤقتاً للشعر، ويمكن الحصول على علاجات طبيعيّة صحيّة باستخدام العناصر المتوفرة في البيت. وفي هذا المقال سنوضح بعض النصائح والعلاجات للحصول على شعر صحيّ. نصائح للعناية بالشعر التالف فيما يأتي بعض النصائح للعناية بالشعر التالف، وهي: عدم الإفراط في استخدام العلاجات القاسية: وذلك لأنّها تُجرد
كيف تصنع كريماً للبشرة

كيف تصنع كريماً للبشرة

كريم البشرة الأساسي يمكن عمل كريم للبشرة من مواد متوفرة في المنزل على النحو الآتي: نقع أي نوع من الأعشاب المرغوبة، كعشبة الخزامى المضادة للبكتيريا، أو عشبة الآذريون التي تساعد على تهدئة البشرة الجافة، في 227 مليلتر من الزيت، كزيت الزيتون، أو زيت الجوجوبا، أو زيت الفول السّوداني، أو زيت اللَّوز لمدّة ثلاثة إلى ستة أسابيع. تصفية زيت منقوع الأعشاب، وأخذ 170 مليلتر منه ووضعه جانباً. قياس 85 غراماً من زيت جوز الهند ، أو زبدة الكاكاو، أو زبدة الشيا، و28 غراماً من شمع العسل، و266 مليلتر من الماء
سلمى رشيد (فنانة مغربية)

سلمى رشيد (فنانة مغربية)

من هي سلمى رشيد؟ سلمى رشيد هي مغنية مغربية اشتهرت عبر برنامج اكتشاف المواهب Arab Idol في موسمه الثاني، وكانت تلك بدايتها في مجال الغناء، وبعدها توالت الإنجازات والأغاني التي قدمتها. كيف كانت البداية الفنية لسلمى رشيد؟ عشقت الفنانة سلمى الفن والغناء منذ صغرها، حيث كان يعمل والدها ضمن فرقة موسيقية وكان يجيد العزف على الآلات، فقام بتشجيعها وهي ما زالت في الجامعة على التقديم والمشاركة في برنامج اكتشاف الأصوات الشهير "Arab Idol" في موسمه الثاني سنة 2012، ونالت إعجاب الجماهير ولجنة التحكيم في ذلك
شروط الحب في الله

شروط الحب في الله

شروط الحبّ في الله يُعتبر الإيمان والحب في الله والبُغض فيه وجهان مرتبطان ببعضهما، بحيث لا يتحقّق أحدهما إلا عندما يتحقّق الآخر، لذلك ينبغي لمن يُريد أن يكون من أهل المحبّة في الله -تعالى- أن يَعلم أُسُسها وقواعدها وعلاماتها ولوازمها، حتى يحرص على تطبيقها، بحيث تكون منهجاً له يتبعه المسلم في حياته، بعيداً عن الهوى وحُب النفس، وعن المصالح الدنيوية، والأهواء الشخصية، وسيتم فيما يأتي توضيح شروط المحبة في الله -تعالى-: إخلاص الحب لله: فالإخلاص رباطٌ وثيقٌ يقوم عليه الحبّ في المجتمع المسلم؛ لأنَّ
كيف أنظف البشرة الدهنية

كيف أنظف البشرة الدهنية

غسل الوجه يجب على أصحاب البشرة الدهنية غسل وجوههم مرّتين خلال اليوم، وتجنّب المبالغة في غسل الوجه ، مع الامتناع عن استخدام الصابون أو المنظفات القاسية على البشرة، واستخدام الصابون اللطيف على البشرة كصابون الجليسرين، ويُنصح بالانتباه إلى درجة حرارة الماء عند غسل الوجه، واستعمال الماء الدافئ متوسّط الحرارة في ذلك؛ إذ إنّ الماء الساخن يُسبّب جفاف الجلد أكثر من المطلوب ممّا يؤدّي إلى إزالة الزيوت المهم للحفاظ على نعومة البشرة، وبالمقابل فإنّ الماء البارد لا يُزيل الزيوت والأوساخ بشكل جيّد. الطين