طريقة مصقعة سهلة

طريقة مصقعة سهلة

المسقّعة

تعتبر المسقّعة من الأطباق الشهيرة في العالم العربي، وخاصة في مصر، وتمتاز بسهولة تحضيرها، وقلة تكلفتها، حيث تتوفر مكوناتها في كلّ بيت، وتعد المسقّعة بطرق مختلفة، فيمكن عملها باللحم المفروم، أو بدون لحم، أو بالبطاطا، وسنتحدث في هذا المقال عن كيفية عمل وصفتين من المسقّعة بطريقة سهلة.

طريقة مسقّعة سهلة

المكوّنات

  • حبتان من البطاطا كبيرتا الحجم مقطعتان إلى شرائح متوسطة الحجم.
  • حبتان من الباذنجان كبيرتا الحجم مقطعتان إلى شرائح متوسّطة، ومقلية.

مكوّنات صلصة الطماطم:

  • ثلاث حبات من الطماطم كبيرة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • فصان من الثوم.
  • بهارات مشكّلة -حسب الرغبة-.
  • ملح -حسب الرغبة-.

مكوّنات عصاج اللحم:

  • حبّتان من البصل الأحمر كبير الحجم ، ومفروم.
  • فليفلة صغيرة الحجم مقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • ثلاث فصوص من الثوم المبشور.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • بهارات مشكلة -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، أو السمن.
  • ستمئة غرام من اللحم المفروم.
  • مكعّب من مرق اللحم ماجي.

طريقة التحضير

تحضير صلصة الطماطم: نخلط الطماطم مع الثوم، والبهارات المشكلة، والملح في الخلاط الكهربائيّ، ونترك الصلصة جانباً.

تحضير عصاج اللحم:

  • نحمي القليل من الدهن " زيت نباتي أو سمن" في قدر.
  • نضع البصل، والثوم، ونتركهما إلى أن يذبلا.
  • ننكه بالبهارات المشكلة، ثمّ نضع مكعب مرق اللحم، والملح، والفلفل الأسود، ونقلب المكونات قليلاً إلى أن تظهر رائحة البهارات.
  • نضع اللحم المفروم، ونقلبه إلى أن يتشرب المزيج ماءه، وينضج اللحم.
  • نضيف الفليفلة، ونسكب القليل من الماء.
  • نقلب المكونات إلى أن تبدأ الفليفلة تذبل، نطفئ النار تحت المزيج، ونتركه جانباً.
  • نضع طبقتين من شرائح البطاطا، والباذنجان في صينيّة بايركس.
  • نضيف عصاج اللحم فوق الخضار.
  • نضع مجدداً طبقتين جديدتين من البطاطا، والباذنجان.
  • نسكب صلصة الطماطم فوق البيركس.
  • ندخل الصينية إلى الفرن "على الطبقة العلوية" إلى أن يتحمر المزيج.

مسقّعة بالبشاميل

المكوّنات

  • حبتان من الباذنجان مقطعتان إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ثمانمئة غرام من اللحم المفروم.
  • أربعمئة غرام من الطماطم المقشرة، والمهروسة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملح -بحسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ثلث كأس من جبن الموزاريلا.
  • رذاذ الزيت -بحسب الحاجة-.

مكوّنات صلصة البشاميل:

  • خمس وسبعون غراماً من الزبدة.
  • خمس وسبعون غراماً من الدقيق.
  • كأسان من الحليب.

طريقة التحضير

  • ننثر الملح على شرائح الباذنجان، ونتركها جانباً لبعض الوقت إلى أن يمتصّ الملح فائض الماء.
  • نرشّها برذاذ الزيت، ثمّ نقليها في المقلاة على دفعات عدة.
  • نضعها في طبق على مناديل ورقيّة، لتمتصّ الزيت الفائض.
  • نضع زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ونحميه، ثمّ نقلي البصل، والثوم، وبعد ذلك نضيف اللحم، ويبقى على النار لمدّة ثماني دقائق.
  • نضيف كل من الطماطم، والقرفة، والملح، والبهارات المشكلة، ونترك الخليط إلى أن يغلي.
  • نخفف النار، ونترك القدر عليها لمدّة ثلاثين دقيقة أخرى إلى أن تتبخّر السوائل.
  • نحضر صلصة البشاميل، وذلك بتذويب الزبدة في قدر صغير على النار، ثمّ نضيف الدقيق، ونتركه على النار لدقيقة واحدة حتّى تمتزج المكوّنات.
  • نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المتواصل.
  • نخفف النار، ونستمر بالتحريك إلى أن تصبح الصلصة ثقيلة.
  • نحمي الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وندهن صينيّة زجاجيّة مقاومة للحرارة بالزبدة.
  • نصف شرائح الباذنجان في الصينية، ثمّ نضيف مزيج اللحم فوقها.
  • نعيد الخطوة مرة أخرى مع الانتهاء بطبقة الباذنجان.
  • نسكب صلصة البشاميل، وننثر فوقها جبن الموزاريلا.
  • نخبز المسقّعة لمدّة خمس وأربعين دقيقة إلى أن يصبح وجهها ذهبي اللون.
مزيد من المشاركات
عوامل نجاح العمل النقابي

عوامل نجاح العمل النقابي

إنّ الأداء النقابي الفعّال والناجح يؤسس لمنهج ديمقراطي حقيقي، ويحقق تنمية بشرية، كما يساعد في تحسين الأداء المهني لدى قيادة العمل النقابي والعمال والمنتسبين للنقابة بشكل عام، حيث أنّ أهمية العمل النقابي لا تتوقف عند المنتسبين والأعضاء فقط بل تتعدى ذلك لتكون في صالح المجتمع وتحقيق الرفاه لأفراده، خصوصاً إذا ما اقترن العمل النقابي بأسباب النجاح والتي تكون من خلال بناء تنظيم نقابي يقوم على أسس وقيم إيجابية تخدم الفرد والمجتمع معاً. مفهوم العمل النقابي يعبّر مفهوم العمل النقابي عن الأداء
كم سكان السعودية

كم سكان السعودية

سكان السعودية يبلغ عدد سكان المملكة العربية السعودية ما يقارب 32.552.336 نسمة وذلك لعام 2017م، حيث يصل متوسط الزيادة السكانية السنوية فيها حوالي 2.52%، فيبلغ نسبة الذكور من عدد السكان لعام 2017م حوالي 57.8%، والإناث 42.52%. موقع السعودية تقع المملكة العربية السعودية في الجهة الجنوبية الغربية من قارة آسيا، وتحتل أكبر جزء في شبه الجزيرة العربية، يحد السعودية من الجهة الشرقية الخليج العربي، والإمارات العربية المتحدة، ومملكة البحرين ، وتشترك في حدودها الشمالية مع دولة الكويت، والعراق، والمملكة
ما هي العدالة الاجتماعية

ما هي العدالة الاجتماعية

تعريف العدالة الاجتماعيّة العدالة الاجتماعيّة هي أحد النظم الاجتماعيّة التي من خلالها يتم تحقيق المساوة بين جميع أفراد المجتمع من حيث المساوة في فرص العمل، وتوزيع الثروات، والامتيازات، والحقوق السياسيّة، وفرص التعليم، والرعاية الصحيّة وغير ذلك، وبالتالي يتمتّع جميع أفراد المجتمع بغضّ النظر عن الجنس، أو العرق، أو الديانة، أو المستوى الاقتصاديّ بعيش حياة كريمة بعيداً عن التحيّز. عناصر العدالة الاجتماعيّة تقوم العدالة الاجتماعيّة على عدّة عناصر ومقوّمات، من أبرزها: المحبّة، ويقصد بها أن يحبّ كل
صفات الصديق الصالح

صفات الصديق الصالح

الصحبة الصالحة حثّ الشرع المسلم على مرافقة الصالحين لما لذلك من آثارٍ إيجابيةٍ تنعكس عليه وعلى المجتمع بالخير والنفع، وقد دلّت النّصوص الشرعية من الكتاب والسنّة على فضل الرفقة الصالحة، قال النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم-: (مَثَلُ الجَلِيسِ الصَّالِحِ والجَلِيسِ السَّوْءِ، كَمَثَلِ صاحِبِ المِسْكِ وكِيرِ الحَدَّادِ، لا يَعْدَمُكَ مِن صاحِبِ المِسْكِ إمَّا تَشْتَرِيهِ، أوْ تَجِدُ رِيحَهُ، وكِيرُ الحَدَّادِ يُحْرِقُ بَدَنَكَ، أوْ ثَوْبَكَ، أوْ تَجِدُ منه رِيحًا خَبِيثَةً). صفات الصديق الصالح أولاً:
تلخيص رواية ذكريات من منزل الأموات

تلخيص رواية ذكريات من منزل الأموات

تلخيص رواية ذكريات من منزل الأموات تدور أحداث رواية مذكرات من منزل الأموات حول رجل محكوم عليه بالسجن في معسكر اعتقال في سيبيريا ، وفيما يأتي ملخص رواية ذكريات من منزل الأموات: وصف السجن يبدأ الكاتب روايته بالحديث على لسان بطل الرواية ألكسندر بتروفتش، إذ يصف السجن من حوله وصفًا في غاية الدقة، ولا يستثني شيئًا منه، فيصف الثكنات وفناء السجن والمطبخ والأسوار، كما يصف اصطفاف السجناء في الفناء من أجل التفقد، كما يصف المساحة الموجود بين مباني السجن والسياج، وهي المساحة التي يحب بعض السجناء الذين
أسباب زيادة الدم

أسباب زيادة الدم

أسباب زيادة الدم الأولية تُقسّم زيادة الدم أو ما يُسمى بكثرة كريات الدم الحمر (بالإنجليزية: Polycythemia) إلى كثرة الحمر الأولية (بالإنجليزية: Primary Polycythemia) وكثرة الحمر الثانوية (بالإنجليزية: Secondary Polycythemia)، حيث يُعزى النوع الأوّلي إلى وجود اضطرابات جينية أو وراثية في إنتاج الجسم لخلايا الدم الحمراء، وفيما يأتي تفصيل الحالات الصحية المدرَجة تحت هذا النوع: كثرة الحُمُر الحقيقية: (بالإنجليزية: Polycythemia Vera)، والتي تنتج عن وجود طفرة في جين (JAK2) مما يؤدي إلى زيادة إنتاج
أكبر مجموعة من اللافقاريات

أكبر مجموعة من اللافقاريات

أكبر مجموعة من اللافقاريات تعتبر مجموعة الحشرات (بالإنجليزيّة: Insects) أكبر مجموعات اللافقاريات من حيث العدد، والحشرات هي كائنات حية تمتلك 6 أرجل، و2 من قرون الاستشعار، بالإضافة إلى أنّ جسمها مقسم إلى 3 أجزاء، كما أن بعضها يمتلك أجنحة، وبعضها الآخر لا يمتلك أجنحة، وتعتبر الفراشات، والخنافس، والنحل، والحشرات العصويّة من أكثر أنواع الحشرات شيوعًا. خصائص الحشرات ومن أهم الخصائص التي تميز الحشرات عن غيرها من اللافقاريات: الهيكل الخارجي تمتلك الحشرات هيكل عظمي خارجي يسمى الهيكل الخارجي
شعر عن عيد الأم للأطفال

شعر عن عيد الأم للأطفال

الأم لا أحد يستطيع أنْ يقدّر مكانة الأم وعظمتها، ولكن نبحث دائماً عن الكلمات الجميلة والعذبة لكي نهديها للأم، فالأم هي مصدر الطمأنينة والحنان، ونلجأ إليها عند المصاعب مهما بلغت أعمارنا، ولقد برع الشعراء في كتابة قصائدهم عن الأم، وفي هذا المقال سنقدم لكم شعراً جميلاً عن الأم. قصيدة محمود درويش عن الأم أحنّ إلى خبز أمي وقهوة أمي ولمسة أمي وتكبر فيَّ الطفولة يوماً على صدر يوم وأعشق عمري لأني إذا متّ أخجل من دمع أمي خذيني، إذا عدت يوماً وشاحاً لهدبك وغطّي عظامي بعشب تعمّد من طهر كعبك وشدّي وثاقي..