طريقة مسقعة باللحم المفروم

طريقة مسقعة باللحم المفروم

طبق المسقعة

يعتبر طبق المسقعة من الأكلات العربيّة المشهورة جداً، ويعود في أصوله إلى المطبخ المصري، ويطلق عليه العديد من المسميات كالباذنجانية، والمنزلة، وصينة الباذنجان، ويمتاز بأنه يمتلك نفس الطعم مع اختلاف بسيط في طريقة الإعداد وكيفية التقديم، كما لا يحتاج طهوه إلى الكثير من المهارة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة مسقعة باللحم المفروم، ومسقعة من غير لحم.

مسقعة باللحم المفروم

المكوّنات

  • أربع حبات من الباذنجان المقطّع إلى دوائر سميكة.
  • كوبان من كريمة الطبخ.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • أربع حبات من الطماطم المقطّعة إلى شرائح دائرية الشكل.
  • حبتان من البطاطا المقشرة المقطعة إلى شرائح دائرية.
  • كوب من الجبن المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملح طعام، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • فصان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • نحمي الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • نحمي الزيت النباتي في مقلاة تيفال كبيرة الحجم موضوعة على درجة نار متوسّطة، ونطهو الثوم والبصل حتى يتغير لونهما.
  • نضيف اللحم المفروم، ونرش الفلفل الأسود والملح، ونحرك المكوّنات جيداً حتى التجانس، ونطهوها حتى ينضج اللحم.
  • نضع طبقة من مزيج اللحم في صينية الفرن، ثمّ طبقة من البطاطا والباذنجان، وبعدها طبقة من كريمة الطبخ.
  • نعيد الكرة حتى الانتهاء من الكمية.
  • نرتب شرائح الطماطم على الوجه، ثمّ نرش عليها الجبن المبشور.
  • نضعها داخل الفرن، ونتركها لمدة ما بين العشرين والثلاثين دقيقة حتى وجهها يتحمر.

مسقعة من غير لحم

المكوّنات

  • حبة من الباذنجان المقطّع إلى دوائر سميكة.
  • مئة غرام من الجبن المبشور نوع موزاريلا.
  • ملح طعام.
  • زيت نباتي -حسب الحاجة-.

مكوّنات الصلصة:

  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملح طعام.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: زيت نباتي، ومعجون طماطم.
  • أربع حبات من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نرش الملح على شرائح الباذنجان، ونتركها جانباً لكي تتخلّص الشرائح من السوائل.
  • نحمّي الزيت النباتي في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسّطة، ونقلي فيها الشرائح حتى تنضج نصف نضج.
  • نرفع الباذنجان من الزيت، ونضعه على محارم ورقية لكي يتشرّب الزيت الزائد.
  • لتحضير الصلصة، نحمّي الزيت في قدر موضوع على درجة حرارة متوسّطة.
  • نضيف الثوم والبصل، ونقلبهما من وقت لآخر حتى يذبلا، ثمّ نضيف الطماطم، والفليفلة الحمراء ونحرك مرة أخرى.
  • نذوب معجون الطماطم في مقادر كوب من الماء، ونسكبه فوق المكوّنات.
  • نرش الفلفل الأسود والملح، ونترك المزيج يغلي على درجة حرارة منخفضة.
  • ندهن صينية الفرن بكمية قليلة من الصلصة، ثمّ نرتب شرائح الباذنجان فيها، وبعدها نضع داخل كل شريحة كمية قليلة من الصلصة.
  • نرش الجبن على الوجه، ونضع الصينية داخل الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة متوسّطة حتى ذوبان الجبن واحمرار وجهه.
مزيد من المشاركات
السياحة إلى الإمارات

السياحة إلى الإمارات

الوقت المناسب لزيارة الإمارات يعتبر أفضل وقت لزيارة الإمارات هو من شهر تشرين الأولى وحتى أيار، وذلك لأن درجة الحرارة من تشرين الثاني حتى نيسان في النهار تعتبر مثالية أي حوالي 24 درجة مئوية، بينما من شهر حزيران حتى أيلول تعتبر درجات الحرارة حارة جداً تصل إلى 40 درجة مئوية وتكون نسبة الرطوبة 100%. السياحة في دولة الإمارات تعتبر الإمارات مدينة تجارية مبهرة، وهي حلم للعديد من السياح حيث يتم تقديم العديد من الرحلات السياحية للاستمتاع بهذه المنطقة، ومن الوجهات المفضلة للعديد من السياح هي دبي،
كيف تعرف مواصفات جهازك

كيف تعرف مواصفات جهازك

جهاز الحاسوب يحتوي الحاسوب على عِدّة أجزاء ومكونات تعمل على تسهيل الوظائف لمستخدمه، ويقوم بتنفيذ العمليات والحسابات بناءً على التوجيهات التي تُقدمها إليه البرمجيات (بالإنجليزية: software) أو المعدات (بالإنجليزية: hardware)، وهو مصمم لتنفيذ التطبيقات، كما أنه يقوم بتوفير مجموعة متنوعة من الحلول من خلال الدمج بين المعدات والبرمجيات، ومن الجدير بالذكر أن أجهزة الحاسوب تُصنّف بناءً على عِدّة أمور منها: قوة الحوسبة، والسعة، والحجم، وغيرها. مواصفات جهاز حاسوب بنظام ويندوز يعدّ نظام الويندوز
محافظات الكويت

محافظات الكويت

محافظات الكويت دولة إمارة الكويت: هي دولة عربية خليجية إسلامية، تقع في قارة آسيا إلى الشمال الغربي للخليج العربي، يحدها من الشمال والغرب العراق، ومن الجنوب المملكة العربية السعودية، وتبلغ مساحة الكويت 17.818 كيلومتراً مربعاً، ويبلغ عدد سكانها ما يقارب الأربعة ملايين نسمة. تقسيم الكويت إلى محافظات قسم المرسوم الأميري رقم 6 الصادر في عام 1962م دولة الكويت إلى ثلاث محافظات؛ وهي محافظة العاصمة، ومحافظة حولي، ومحافظة الأحمدي، وفي عام 1979 تم التعديل وإضافة محافظة الجهراء، وتم إضافة محافظة الفروانية
أهمية البحوث التطبيقية

أهمية البحوث التطبيقية

أهمية البحوث التطبيقية يقصد بالبحوث التطبيقية (بالإنجليزية: Applied Research) العمليات غير المنهجية المتبعة لتقديم حلول لمشكلات أو قضايا محددة، وغالبًا ما يشار إلى عملية البحث التطبيقي على أنها عملية علمية؛ وذلك لأنها تستخدم التطبيق العملي للأدوات العلمية المتاحة، من أجل الوصول إلى الحلول المرضية، وفي ما يأتي ذكر لبعض من أهم الأمور التي تبرز أهمية البحوث التطبيقية: أدوات للفهم يستهدف هذا النوع من البحوث قضايا العالم الحقيقي، حيث يعد البحث التطبيقي أداة مهمة في عملية فهم عقل الإنسان وسلوكه،
طريقة عمل المساج

طريقة عمل المساج

المساج المساج هو عملية تدليك لعضلات وجسم لإنسان وأنسجته ومفاصله، تتم بالضغط عليه، وتحريك اليد بطريق معينة باستخدام الزيوت الطبيعية وبعض الكريمات المفيدة في ذلك، يساعد المساج في تخفيف الألم والتوتر وجعل الجسم يشعر بالاسترخاء والراحة، كذلك يقلل من الضغط على الأعصاب، وينشط الدورة الدموية في الجسم، كذلك فإنه يخفّف من آلام الظهر والمفاصل التي تصيب بعض الناس ولا تشفى باستخدام المسكّنات، وأيضاً يمكن استخدامه لعلاج الصداع النصفي، وكذلك فإنه يعد من إحدى الطرق التي تساعد على النوم ، ولأهميته فقد أخذته
أقوال في الرجال العظماء

أقوال في الرجال العظماء

أقوال في الرجال العظماء الرجل العظيم هو من يترك الآخرين في حيرة بعد وفاته (بول فاليري) إنما الرجل العظيم ذلك الذي لا يسود ولا يُساد (جبران خليل جبران) إني أميز الرجال بعقلي لا بعيني (سنكا) بناء الرجال أصعب من بناء المصانع (زايد بن سلطان آل نهيان) معاودة الكفاح بعد الفشل يشير إلى معدن الرجال (وليم شكسبير) في الأمواج والأعاصير تظهر قدرات الرجال لولا صحبة الرجال، ما عرف النقص من الكمال (أحمد بن عجيبة) المحنة تصنع الرجال، ورغد العيش يصنع الوحوش (فيكتور هوغو) الرجال يعرفون أيام الشدائد لا أيام
أهم الآثار في العالم

أهم الآثار في العالم

الآثار العالميّة تعتبر الآثار إرثاً تاريخيّاً شاهداً على الحضارات القديمة، والطقوس التي كانوا يمارسونها في تلك المعالم، وقد شيّدت هذه المعالم لأسباب مختلفة لكن تنحصر في حاجة تلك الحضارات للاستقرار، وحماية ممتلكاتها من الهجمات المختلفة، وأهمّ ما يميّز هذه الآثار تصميمها المعماريّ الجذّاب الهندسيّ الصنع، ويوجد العديد من سكان العالم يزورون هذه الأماكن بغية رؤية هذا التاريخ الجميل، وتقوم وزارت الآثار في البلدان المختلفة بالمحافظة على هذه المعالم، وترميمها لكي تبقى شامخةً في ربوعها. أهمّ الآثار في
أسباب التكبر وعلاجها

أسباب التكبر وعلاجها

أسباب التكبر يعد التكبر من أكثر الصفات المنفرة التي قد يتصف بها الإنسان، ولها أثر سلبي عليه وعلى المجتمع، فالتكبر يجعل الإنسان يظن بأنه أفضل من الآخرين أو متفوق عليهم، وبالتالي تبني هذه الصفة حواجز بين الإنسان ومحيطه، كما أنّ المتكبر قد يعيش في عزلة اجتماعية ، إلى جانب آثار أخرى سلبية كثيرة. وللتكبر أسباب متعددة تلخصها النقاط الآتية: صفات نفسية وجسدية يقصد بذلك اعتقاد الإنسان بتفوقه على الآخرين في جوانب مثل القوة، أو الثروة، أو المكانة الاجتماعية، أو الجمال والشباب، أو الذكاء، أو الدرجة