عمل الستيك

عمل الستيك

الستيك

يعدّ طبق الستيك المقليّ أو المشويّ من أكثر الأطباق شهرةً في المطاعم وبين النّاس، وهو طبقٌ قابلٌ للتّنوّع؛ حيث يمكنك تحضيره بدرجة الاستواء الّتي ترغب بها، وبالإضافات والبهارات الّتي تفضّلها. في هذا المقال سنذكر لك طريقتين لتحضير الستيك الشهيّ.

الستيك مع صوص الفلفل الأخضر

المكوّنات

  • كيلوغرام من لحم البقر الفيليه، مُقطّع إلى شرائح سُمكها ثلاث سنتيمترات.
  • ملعقتان كبيرتان من حُبيبات الفلفل الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من البهار.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرّغبة.
  • ملعقة كبيرة من الزّبدة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
  • حبّة بصل كبيرة مُقطّعة إلى مُكعّبات.
  • فص ثوم مهروس.
  • ربع كوب من كريمة الطّهو.
  • كوب من مرق الدّجاج.
  • ملعقة كبيرة من الطّحين.

طريقة التّحضير

  • دقّ شرائح اللّحم بمدقّ اللحم، حتّى تطرى قليلاً، ومن ثمّ بهّرها بالملح والفلفل الأسود، وادهنها بزيت الزّيتون.
  • اطحن حُبيبات الفلفل الأخضر قليلاً.
  • ضع الزّبدة على نارٍ متوسّطة، واقلِ فيها البصلة، حتّى تُصبح ذهبيّة اللّون، ثمّ ضف عليها حُبيبات الفلفل الأخضر، والطّحين، حتى يُصبح لون المزيج ذهبيّاً غامقاً.
  • ضف مرق الدّجاج، وحرّكه جيّداً حتّى لا يتكبتل الطّحين، ومن ثمّ ضف كريمة الطّبخ، واترك الخليط على نارٍ هادئة.
  • اقل شرائح اللّحم على مقلاة الشّواء المسطّحة، على نارٍ عالية، من الجهتين، ولدرجة الاستواء المرغوبة، إمّا مطبوخة تماماً، أو مطبوخة نصف استواء، أو شبه نيئة.
  • ضع شرائح اللّحم في الصّحن، واسكب فوقها صوص الفلفل الأخضر.

ستيك مقلي مع الصّلصة البيضاء

المكوّنات

  • كوب من الزّيت النّباتي.
  • خمس شرائح من لحم السّتيك.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
  • حبّة بيض.
  • ثلاثة أكوابٍ من الحليب.
  • ثلاث ملاعق حليب بودرة.
  • كوب ونصف من الطّحين، وثلاث ملاعق كبيرة إضافيّة.
  • كوب من البقسماط.

طريقة التّحضير

  • سخّن الزّيت النّباتي داخل مقلاة.
  • دقّ شرائح اللّحم باستخدام مدقّ اللّحم، وتبّلها بالملح والفلفل.
  • امزج البيض مع الحليب البودرة، وحرّك المزيج، وضع الدّقيق في صحنٍ مسطّحٍ وتبّله بالملح والفلفل الأسود.
  • اغمر قطع السّتيك بالطّحين، ومن ثمّ في خليط البيض المتبّل بالملح والفلفل الأسود، ومن ثمّ بالبقسماط، وتزال الزّوائد منها.
  • اقلِ السّتيك في المقلاة السّاخنة مدّة ثلاث دقائق من كلّ جهة، وصفّيه على مناديل ورقيّة للتّخلّص من الزّيت الزائد.
  • اترك ربع كوب زيتٍ في المقلاة، وتخلّص من الباقي، وأضف ثلاث ملاعق الطّحين عليه، واطهه مدّة ثلاث دقائق مع التّحريك المستمر.
  • أضف الحليب مع التّحريك المستمر، وبهّره بالملح والفلفل الأسود.
  • أضف قطع السّتيك في طبق، وضع فوقها الصّلصة البيضاء.
مزيد من المشاركات
مفهوم الطاقة الشمسية

مفهوم الطاقة الشمسية

الطّاقة الشمسيّة يعبّر مفهوم الطّاقة الشمسيّة عن التقنيّة المُستخدمة لاستغلال الطاقة الصادرة من الشّمس في الصناعات المفيدة، وقد استُخدمت هذه التقنيّة لإنتاج نسبة 1,% من المتطّلب العالميّ للطّاقة في عام 2011م، وتشتهر أدوات الطّاقة الشمسيّة كالخلايا الفولتيّة، والألواح الشمسيّة الموجودة على المركبات الفضائيّة، وأسطح المنازل، والآلات الحاسبة المحمولة باليد؛ تتكوّن هذه الأدوات من مواد شبه موصلة كالمواد الموجودة في رقاقات جهاز الحاسوب، وتفقد هذه الرقاقات الإلكترونات من ذرّاتها عند تعرّضها لأشعّة
طريقة عصير الفراولة بالحليب

طريقة عصير الفراولة بالحليب

عصير الفراولة بالحليب مدّة التحضير 10 دقائق تكفي ل 4 أشخاص المكوّنات كوب من كلٍ من: الحليب. الفراولة. ربع كوب من العسل. مكعبات من الثلج. طريقة التَّحضير وضع الحليب، الفراولة، العسل ومكعبات الثلج في وعاء الخلاط الكهربائي، والخلط جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم سكب العصير في أكواب التقديم وتقديمه فوراً. سموذي الفراولة والحليب والموز مدّة التحضير 10 دقائق تكفي ل 4 أشخاص المكوّنات حبتان من الموز ، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح. كوب من اللبن الزبادي . كوب من الفراولة المُجمدة غير المحلاة. ثلاثة أرباع
الفرق بين التفكير العاطفي والمنطقي

الفرق بين التفكير العاطفي والمنطقي

الفرق بين التفكير العاطفي والمنطقي من حيث المفهوم يتوجب على الناس اتخاذ القرارات في حياتهم بشكل يومي، ويتخذ الناس القرارات بناء على الكثير من الأشياء، فالعقل يمر بكل الخيارات الممكنة مع وزن العواقب المترتبة على كل خيار، ويُمكن أن يكون التفكير بها إما عاطفيًا أو منطقيًا وفيما يأتي توضيح كلاهما: مفهوم التفكير المنطقي التفكير العقلاني هو المكان الذي يفكر فيه الفرد باتساق ومنطق، وينظر هؤلاء الأفراد إلى الحياة على أنها لغزا أو آلة حيث تغير أفعالهم الظروف، العقلانية توصف بأنها القدرة على التفكير في
شعر عن الزواج والنصيب

شعر عن الزواج والنصيب

الزواج الزواج هو ارتباط شخصين من أجل الاستقرار وبناء عائلة صالحة وإعمار الأرض، وتكون العلاقة مبنيّة على الاحترام والمودّة والرحمة، ولقد كتب الكثير من الشعراء في قصائدهم عن الزواج، وفي هذا المقال سنقدّم لكم شعراً جميلاً عن الزواج. شعر عن الزواج من صميم القلبِ قلت أحلى القوافي أتفنن في حروف أروع قصيدة للعروس اللي لابسه ثوب الزفافي العروس اللي بزينها صارت فريدة اسمها جميل والاسم كافي لو صاغها الصايغ ضيع نشيده العروس عليها من الحسن والعفافي شيء كبير أكبر من إننا نجيده كاملة ومكمّلة بكل الأوصافي ما
ما هي أسباب قرحة القرنية

ما هي أسباب قرحة القرنية

أسباب الإصابة بقرحة القرنية تجدر الإشارة إلى أنّ العين البشريّة محميّةٌ بشكلٍ جيّد بواسطة الجفون والدموع الغزيرة، لكن إذا كانت القرنيّة متضررة، فحينها قد تتمكّن الجراثيم والبكتيريا أن تدخل إليها من خلال الخدوش الصغيرة، الأمر الذي قد يتسبّب بشكل شائعٍ بالإصابة بقرحة القرنية (بالإنجليزية: Corneal ulcer)، وتكون الحالة أكثر خطورةً كلما كانت قرحة القرنيّة أكثر عمقًا؛ إذ يمكن أن تسبّب القرحة العميقة ندبةً في القرنيّة مما يمنع دخول الضوء إلى داخل العين. ومن أهم الأسباب التي قد تؤدي لقرحة القرنيّة ما
طريقة حساب الحمل الصحيحة

طريقة حساب الحمل الصحيحة

كيفية حساب عمر الحمل طريقة حساب الحمل من آخر دورة يمكن الاعتماد على كيفية حساب الدورة الشهرية لمعرفة الحمل وعمره، وفي الحقيقة يصعُب معرفة وقت حدوث الحمل بالتحديد، لذا يتمّ الاعتماد على دورة الطّمث لتحديد وقت تقريبي أو تقديري لحدوث الحمل، وحساب عمر الحمل بناء على ذلك؛ بحيث يبدأ احتساب عمر الحمل من تاريخ أول يومٍ لآخر دورة، ويُذكَر أنّ هناك احتماليّة للخطأ في الحساب بهذه الطريقة لفترة زمنيّة تصل في الحد الأقصى لأُسبوعَين، وتُتيح بعض المواقع الإلكرونيّة إمكانيّة حساب عمر الحمل بعد قيام المرأة
ما سبب كثرة اللعاب

ما سبب كثرة اللعاب

سبب كثرة اللعاب كثرة اللعاب أو فَرْطُ الإِلْعاب (Hypersalivation)، أو ثر اللعاب (Sialorrhea)، أو فرط سيلان أو إفراز اللعاب (Ptyalism) جميعها مصطلحات تُستخدم للتعبير عن فرط إنتاج اللعاب في الفم، ومن الجدير بالذكر أنّه تبعًا للمسبّب فقد يكون فرط اللعاب مستمرًا أو متقطعًا، وقد يكون مزمنًا أو مؤقتًا، وقد ينجم عن كثرة اللعاب في بعض الحالات خروجه من الفم دون قصد وهو ما يُعرَف بالترويل (Drooling). وفي سياق الحديث نبين أنّه من الطبيعيّ حدوث زيادة في إنتاج اللعاب في بعض الحالات نتيجة تناول بعض الأطعمة
نصائح للحامل في الشهر الخامس

نصائح للحامل في الشهر الخامس

الحامل في الشهر الخامس عندما تدخل الحامل في شهرها الخامس، هذا يعني أنّها دخلت في النصف الثاني من شهور الحمل التسعة، الأمر الذي يجعلها تشعر بثقلٍ أكبر في وزن الجنين، وتلاحظ زيادةً في حركته، لذا عليها أن تتقيد بمجموعةٍ من التعليمات، والخطوات التي تحفظ صحتها، وصحة جنينها خصوصاً إن كان هذا حملها الأول، تجنباً لأي مشاكل صحية قد تتعرض لها في هذه المرحلة. إن العدو الأول للحامل في هذه الفترة هو: التعب، وسوء التغذية، إذ يترتب عليهما مشاكل خطيرة لكلٍّ من الأم، والجنين، فخطر الإجهاض في هذه المرحلة لا زال