أطباق جانبية

شرائح اللحم تؤخذ شرائح اللحم من اللحم الأحمر المقطع من ظهر العجل الصغير، وتمتاز بأنّها سريعة النضج، وتخلو من الدهون والعظام، وتتنوع طرق طهوها، حيث تطهى مع العديد من النكهات والمكوّنات، ويقدم بجانبها عدة أطباق كالشوربة، والبطاطا المقلية، والسلطات المتنوعة، في هذا المقال سنذكر وصفتين لشرائح اللحم، هما: شرائح اللحم مع الخضار، وشرائح اللحم المحشوة. شرائح اللحم مع الخضار مجموع الوقت خمسة وثلاثون دقيقة وقت التحضير عشرة دقائق وقت الطبخ خمسة وعشرون دقيقة عدد الحصص حصتان المكوّنات أربعمئة غرام من اللحم

قوالب البطاطا مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة مدّة الطّهي عشرون دقيقة تكفي لـ خمسة إلى ستّة أشخاص المكوّنات ثلاث حبّاتٍ كبيرة من البطاطا. عودان من البصل الأخضر المفروم. ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المفروم. نصف كوبٍ من الدّقيق. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذّرة. فصّان من الثّوم المهروس. ثلاث بيضات كبيرة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأشود. ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو). نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ملعقة صغيرة من البهار المشكّل. ثلاث ملاعق كبيرة من الزّبدة

مكوّنات الفتة لا شك بأنّ طبق الفتة يعتبر واحداً من الأطباق الشعبية المحبوبة والمتوارثة من جيلٍ إلى جيل، كما أنّ هذا الطبق يحتل مكانةً خاصةً في قلوب الكثير من الناس، ومن المعروف بأنّ هناك أنواعاً مختلفة من الفتة المشهورة في عالمنا العربي مثل فتة الحمّص، وفتة الخضار، وكذلك فتة الدجاج، في هذا المقال سنتحدث عن مكوّنات الفتة. طريقة عمل فتة الحمّص المكوّنات مئتان وخمسون غراماً من الحمّص الحبّ. ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من عصير الليمون. فصّ من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون. ثلاثة ملاعق

عمل الطحينيّة المكوّنات كوب من بذور السمسم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الخفيف أو أي نوع زيت آخر (زيت بذور العنب أو كمية قليلة من زيت السمسم). ملح -اختياري-. المعدات اللازمة أكواب ومكاييل للقياس. مقلاة أو صينية خبز منبسطة. ملعقة خشبية. محضرة طعام أو خلاط كهربائي أو مطحنة. أوعية محكمة الإغلاق. طريقة التحضير تحميص بذور السمسم (خطوة اختيارية) من أجل الحصول على طعم أغنى بوضع البذور في مقلاة جافة فوق نار متوسطة الحرارة وتقليبها بشكل مستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى تتلون قليلاً (لا تصبح بنية اللون)

كبّة الأرز تعتبر كبّة الأرز من الأطباق الرئيسيّة اللذيذة والمغذّية، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الهامّة للجسم نظراً لاحتوائها على الأرز بشكلٍ أساسيٍ، وتمتاز بإمكانية تحضيرها بطرقٍ متنوّعة ومتعدّدة مثل: كبّة الأرز باللحم، وكبّة الأرز بالخضار، وكبّة الأرز بالجبن وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفية تحضير نوعين مختلفين من كبّة الأرز، والتي يمكن تقديمها في العزائم والولائم الكبيرة. كبّة الأرز بالكاري المكوّنات مكوّنات عجينة الكبّة: كأس من الأرز البسمتي طويل الحبّة، والمنقوع في

صرر الأوزي مدة التحضير ستون دقيقة تكفي لــ ستة أشخاص طريقة الطهي شوي، قلي المكوّنات كيلوغرامان من اللحم المقطع مع عظمه. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الكمون. الكزبرة الناعمة. القرفة. الفلفل الأسود. الملح. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من البابريكا. بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى جوانح. أربعة فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح. حبتان من الطماطم الكبيرة مقطعتان إلى أرباع. مكوّنات خلطة الأرز: ستة أكواب من الأرز الأمريكي أو المصري أو البسمتي. نصف كوب من زيت الذرة. بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعماً. ستة فصوص من

البطاطس البطاطا، أو البطاطس هي نبات من الفصيلة الباذنجانية، وهي من أهم وأكثر محاصيل الخضروات استهلاكاً في العالم بعد القمح والأرز والذرة، وواحدة من أشهر الأطعمة، وتتميّز بقيمتها الغذائية وفوائدها الكثيرة، لهذا أصبحت جزءاً لا يتجزّأ من أصناف مختلفة من المأكولات الشعبيّة والعالميّة في البلاد العربيّة والغربيّة. كيفية عمل بطاطس بيوريه بطاطس بيوريه بالثوم والبابريكا وقت التحضير وقت الطهي عدد الأشخاص درجة الصعوبة 10 دقائق 35 دقيقة شخصان سهل المكوّنات: خمسمائة غرام بطاطس مقشرة. سبعمائة ملليترمن

الفلافل مدّة التحضير 60 دقيقة مدّة الطبخ 60 دقيقة تكفي لـ 10 أشخاص المكوّنات كوبان من الفول المدشوش. حبتان من البصل. حبة من الكراث أو البصل الأخضر. ملعقة صغيرة كمون. زيت للقلي. نصف كوب من الشبت. عشرة فصوص من الثوم . عود بصل أخضر. نصف ملعقة من الفلفل الأحمر البودرة. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة اليابسة. نصف كوب من الكزبرة الخضراء. نصف كوب من البقدونس. ملعقة صغيرة من بيكينج الصودا. ملعقة كبيرة من السمسم. ملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير نقع الفول وتركه طوال الليل. فرم الفول، والشبت، والكزبرة،

برغل بالبندورة مدة التحضير 5 دقائق مدة الطبخ 20 دقيقة تكفي ل 4 أشخاص درجة الصعوبة متوسط المكوّنات كوبان من البرغل. كوب من عصير البندورة . ثلاث حبات من البندورة. حبة من البصل. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ثلاثة فصوص من الثوم. طريقة التحضير تقطيع البصل والبندورة إلى شرائح، ومن ثمّ فرم الثوم بشكلٍ ناعمٍ. تحميص البرغل مع ملعقة من زيت الزيتون في قدرٍ على النّار حتى يصبح ذهبيّ اللون، ومن ثمّ وضعه جانباً. وضع البصل في نفس القدر مع ملعقة من زيت الزيتون، ثمّ إضافة الثوم، والبندورة، والبرغل، وكوب

البطاطا المشوية في الفرن تعدّ البطاطا من أكثر الخضراوات طلباً وانتشاراً في العالم، حيث إنّها أصبحت تعتبر من العناصر الأساسية والتي يجب أن تتوفر في المطبخ، ويعود ذلك إلى أنّ البطاطا تدخل في العديد من الوصفات الرئيسية أو الأطباق الجانبية، إذ يمكن تحضير العديد من الأطباق المختلفة من البطاطا مثل الشوربة، وصينية الدجاج مع البطاطا، والبطاطا المقلية، والبطاطا المشوية أو المسلوقة وغيرها الكثير، خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير البطاطا المشوية في الفرن بطريقة مميّزة وسهلة. المكونات ثلاث حبات

القيمة الغذائيّة للبطاطا العنصر الغذائي 100 غرامٍ من البطاطا الطاقة 42 سعرة حراريّة البروتين 1.21 غرام الدهون 0.00 غرام الكربوهيدرات 9.70 غرام الألياف 1.2 غرام الكالسيوم 39.0 ملليغرام الحديد 0.61 ملليغرام الصوديوم 182 ملليغرام بوتاسيوم 164 ملليغرام الكوليسترول 0.0 ملليغرام فيتامين D 0.0 ملليغرام بطاطس بوريه مدّة تجهيز المكونات عشر دقائق مدّة الطّهي عشر دقائق عدد الحصص ثلاثة إلى أربعة أشخاص المكوّنات ثلاث حبّات كبيرة من البطاطا. فصّان من الثّوم المقطّع إلى أنصاف. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث

كيفية سلق البطاطس تعدّ البطاطس المسلوقة أحد أسهل الأطباق على الإطلاق، حيث إنّها لا تحتاج إلى خطوات عديدة لإعدادها كأغلب الأطباق، وإنّما تعتمد على عملية سلق بسيطة، وفي العادة يتمّ استخدامها في إعداد أطباق أخرى عديدة، فيمكن أن تكون مكوّناً رئيسياً في عمل أحد أطباق السلطة أو أن تكون طبقاً جانبياً مع الزبدة إلى جانب أحد أطباق الدجاج المشويّ أو أي نوع آخر من اللحوم، وتعتمد سرعة إعداد طبق البطاطس المسلوقة على حجم حبات البطاطس، فكلّما كانت الحبات أصغر كان الوقت اللازم لسلقها أقلّ، وفي حال كانت الحبات

البطاطا تعتبر البطاطا من الخضار التي نشتريها من السوق ونستخدمها كثيراً في الطبخ، والبطاطا لها ثلاث طرق لطبخها حيث يتمّ قليها، وشويها، وسلقها في الماء ولعلّ أكثر الطرق المفيدة والتي تحافظ على ما تحتويه البطاطا من مكوّنات غذائيّة مفيدة لجسم الإنسان حيث تعتبر البطاطا مصدراً رئيسيّاً للنشويات، ولكن هل لسلق البطاطا الصحيح طرق نتّبعها في سلق البطاطا غير ما هو متعارف عليه بين معظم ربّات البيوت. سلق البطاطا مباشرة نحضر البطاطا ونغسلها جيداً من الأتربة ويتمّ وضعها على النار في وعاء من الماء ونتركها

الفريكة الفريكة من أشهر الأكلات في وطننا العربي ويطلق عليها أسماءمختلفة طبقا لإختلاف المنطقة في الوطن العربي. فهي تعرف بالفريكة في بلاد الشام ويطلق عليها الفريك في دولة مصر ويطلق عليها أهل العراق اسم القرة خرمان. دعونا أعزائي القراء نتعرف معا في هذا المقال على الفريكة وطريقة طبخها وأفكار لتقديمها. الفريكة: هي عبارة عن حبوب من القمح أو الحنطة الخضراء أو ما يطلق عليه القمح الأخضر يتم حصاد سنابلها وهي خضراء قبل جفافها ومن ثم يتم تعريضها إلى درجات الحرارة ومن ثم يتم جرشها حتى تصبح مثل البرغل.

بطاطس الشيبس تعدّ رقائق البطاطس المعروفة بالشيبس إحدى أكثر أنواع المسلّيات شيوعاً؛ حيث يحبّها الصغار والكبار على السواء، ويتمّ إعداد رقائق البطاطس بنكهات مختلفة، مثل: الملح، والخلّ، أو الطماطم، أو المشاوي، أو الجبن، أو الشطّة والليمون وغيرها حسب الرغبة، ومن الجدير بالذكر أنّ الإفراط في تناول الشيبس الذي يُباع في الأسواق من شأنه الإضرار بصحّة الجسم؛ نظراً لاحتوائه على الموادّ الحافظة والزيوت المهدرجة وغيرها، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة إعداد بطاطس الشيبس المقليّة، والشيبس بالمايكروويف،

البطاطا تعدّ البطاطا من أهمّ وأكثر الأغذية استِهلاكاً في جميع أنحاء العالم؛ فهي مفضلة لدى جميع الناس وذلك لسهولة هضمها، واحتوائها على عناصر غذائية مفيدة مثل الكالسيوم، والفسفور، والحديد، والفيتامينات، والبروتينات التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وحمايته من الأمراض، كما أنّها أصبحت مكوّناً رئيسيّاً في العديد من الوصفات الشرقيّة والغربيّة. فيما يأتي نبيّن طريقة إعداد البطاطا المقلية والبطاطا اللولبيّة المبهّرة، والبطاطا التركية في المنزل. طريقة قلي البطاطا بطاطس مقطعة على شكل أصابع رفيعة. ملعقة

بطاطا بيوريه مع صلصة البابريكا تعتبر البطاطا بأنواعها من الخضار المحبّبة للصغار والكبار، وتدخل البطاطا في إعداد الكثير من الوصفات، كما تستخدم في الصناعات الغذائية، ومن الممكن طهي البطاطا عن طريق شويها، قليها أو سلقها، وفي هذا المقال سنقدّم لكم عدّة وصفات جديدة للبطاطا وهي بيوريه البطاطا مع صلصة البطاطا بالبابريكا، والبطاطا المقليّة مع صلصة اللحم. المكوّنات أربع حبات بطاطا متوسّطة الحجم. نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس. ملعقة كبيرة ملح. نصف كوب زبدة ليّنة. ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض. ملعقتان صغيرتان

البطاطا المقلية البطاطا المقلية هي من أشهر الأكلات في العالم؛ فهي مُحبّبة بشكل كبير وتُقدّم كمقبّلات مع العديد من الأطعمة. تسعى الأمهات في المنازل إلى معرفة سرّ البطاطا المقلية المقرمشة التي تُقدّمها المطاعم، ولا يعلمنَ أنَّ هذهِ البطاطا تُضاف لها مواد كيميائيّة لتُصبح هكذا، ولكن يُمكننا تجنّب هذهِ المواد، والحصول على بطاطا ذهبية مُقرمشة بالطعم نفسه باتّباع مجموعة من الخطوات. البطاطا المقرمشة بالدقيق المكونات ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. نصف كوب من الحليب السائل. بيضتان . أربع حبات من البطاطا

البطاطس تُعدّ البطاطس المقليّة من أكثرِ الأطعمة المُحبّب تناولها من الأشخاص، ومن أنواع البطاطس التي أصبحت منتشرة ومعروفة حديثاً بَطاطس الكرسبي؛ وهي البطاطس التي تُقلى مرّةً واحدةً، ثمّ تُرفع من المقلاة، ويحمّى الزيت عليها مرّةً أخرى، وتُقلى مرّةً ثانية لتُصبح مُقرمشةً من الخارج، وطريّةً من الداخل. أصابع البطاطس الكرسبي المكونات ثلاث حبات من البطاطس ، كبيرة الحجم. نصف كوب من الخل الأبيض. رشة من الملح. كمية من الزيت للقلي، مثل زيت الذرة، أو زيت دوّار الشمس، أو زيت الكانولا. طريقة التحضير نقطّع

القيمة الغذائيّة لسودة الخروف القيمة الغذائيّة 100 غرام من سودة الخروف الماء 71.37 غرام الطاقة 139 سعرة حراريّة البروتين 20.38 غرام الدهون 5.02 غرام الكربوهيدرات 1.78 غرام الكالسيوم 7.00 ملليغرام الحديد 7.37 ملليغرام البوتاسيوم 313 ملليغرام الصوديوم 70 ملليغرام كمونية مع كبدة ولحم الحمل مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات أربعمئة غرامٍ من كبدة ، ولحم الحمل. بصلة مفرومة ناعماً. ثمانية فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة كبيرة من البابريكا. ملعقتان

القيمة الغذائيّة للبطاطس القيمة الغذائيّة 100 غرام من البطاطس الطاقة 171 سعرة حراريّة البروتين 3.57 غرام الدهون 0.36 غرام الكربوهيدرات 30.36 غرام الألياف 1.8 غرام السكريات 1.79 غرام الكالسيوم 36 ملليغرام الصوديوم 357 ملليغرام كرات البطاطس بالجبن والقشطة مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي نصف ساعة تكفي لـِ ستة أشخاص المكوّنات القليل من الملح. القليل من الفلفل الأسود. مكعب من مرقة الدجاج الفورية. ملعقة صغيرة من النشا. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الحليب الباودر. بصلة متوسطة الحجم

الكبدة الحارة بالفرن مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكونات أربعة فصوص من الثوم المقطّع شرائح. كيلو غراماً من الكبدة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الشطة، الكمون، الكزبرة، بهارات مشكلة والملح. حبة من الفلفل الأخضر كبير الحجم المقطّع إلى شرائح. بصلة كبيرة الحجم ومفرومة. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. للتقديم: القليل من البطاطا شيبس. طريقة التحضير تقطيع الكبدة إلى شرائح بإستخدام سكينة حادة على أن تكون متوسطة السماكة. توزيع جميع البهارات على شرائح الكبدة

كبدة الدجاج بدبس الرمان مدَة التحضير خمس دقائق مدَة الطهي عشر دقائق تكفي لـِ ثلاثة أشخاص المكوّنات ربع كوب من دبس الرمان . بصلة مفرومة. خمسمئة غرامٍ من كبدة الدجاج. حبّة من الفلفل الأخضر المفروم. ملعقتان من الزيت. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. ورقة من الغار. الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. طريقة التحضير وضع كبدة الدجاج والماء معاً في قدر،ووضعه على النار، وإضافة ورق الغار ونصف بصلة، وترك الخليط ليغلي ثمَّ التخلص من الماء. تقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة. تسخين الزيت في مقلاة وإضافة الكمية

كبة مشوية مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي ل 4 أشخاص طريقة الطهي شوي المكوّنات خمسمئة غرامٍ من لحم الضأن، مفروماً بدون دهن. مئتا غرامٍ من دهن الضأن (ليّة). ثلاثمئة غرامٍ من البرغل الأسمر الناعم. مئة غرامٍ من الجوز المُقشّر. حبّة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار. بصلة متوسطة الحجم. ملعقتان كبيرتان من السماق. ملعقة صغيرة من كربونات الصودا. نعناع مُجفّف. فلفل أسود وملح -حسب الرَّغبة-. متبل الشمندر -للتقديم-. طريقة التحضير وضع الدهن، البصل، الفلفل الحار، الجوز، النعناع، السماق،