كيفية عمل الفلافل

كيفية عمل الفلافل

الفلافل

مدّة التحضير 60 دقيقة
مدّة الطبخ 60 دقيقة
تكفي لـ 10 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الفول المدشوش.
  • حبتان من البصل.
  • حبة من الكراث أو البصل الأخضر.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • زيت للقلي.
  • نصف كوب من الشبت.
  • عشرة فصوص من الثوم .
  • عود بصل أخضر.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأحمر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة اليابسة.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • ملعقة صغيرة من بيكينج الصودا.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • نقع الفول وتركه طوال الليل.
  • فرم الفول، والشبت، والكزبرة، والبصل، والثوم ، والبقدونس، والكراث، والبصل الأخضر في ماكينة الكبة.
  • إضافة البيكنج صودا وترك الخليط لمدّة ساعة.
  • بل ملعقة وتكوين أقراص صغيرة من عجينة الفلافل.
  • إضافة السمسم على السطح العلوي للفلافل.
  • قلي حبات الفلافل في الزيت حتّى تكتسب اللون البني الذهبي.
  • تقديم الافلافل مع الطحينية والسلطة الخضراء.

الفلافل مع البيض

مدّة التحضير 25 دقيقة
مدّة الطبخ 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • أربعمئة غرام من عجينة الفلافل.
  • حمص.
  • أربع بيضات.
  • بيكنج باودر.
  • أربعون غراماً من البقدونس.

طريقة التحضير

  • نقع الحمص في الماء ووضعه في الثلاجة لمدّة لا تقل عن 24 ساعة.
  • تسخين القليل من الزيت في مقلاة حتّى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة.
  • تصفية الحمص من الماء.
  • خلط الحمص، الكزبرة، البقدونس، البصل، والثوم في خلاط الطعام حتّى يصبح الخليط متجانسًا.
  • إضافة زيت الزيتون، عصير الليمون إلى الخليط حتّى تتحقق الكثافة المطلوبة.
  • وضع الخليط في وعاء وخلطه مع البيكنج باودر.
  • خفق البيض وتقليبه مع خليط الفلافل.
  • تسخين زيت الزيتون في قدر على النار وتحمير الفلافل حتّى يصبح بني اللون.
  • رفع العجة عن النار ووضعها في صحن التقديم.

ساندويش الفلافل مع الطماطم الخضراء

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • مئتا غرام من الحمص الجاف.
  • خمسون غراماً من البقدونس المقطع.
  • حبوب السمسم.
  • عشرون غراماً من شرائح الطماطم الحضراء.
  • عشرة غرامات من الكزبرة.
  • خمسون غراماً من البصل المقطع.
  • عشرة غرامات من الملح.
  • حبوب الكزبرة.
  • خمسة عشر غراماً من أوراق الروكا.
  • ثلاثون غراماً من الفلفل الأحمر.
  • عشرة غرامات من الثوم المطحون.
  • عشرة غرامات من البيكنج باودر.
  • عشرة غرامات من شرائح البصل.
  • أربعة أرغفة من خبز البيتا.

طريقة التحضير

تحضير خلطة الفلافل:

  • نقع الحمص الجاف في الماء لمدّة 24 ساعة في الثلاجة.
  • تسخين زيت القلي حتّى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.
  • تصفية الحمص.
  • ضرب الحمص في الخلاط مع الكزبرة، البقدونس، البصل،الثوم حتّى يتجانس الخليط.
  • إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون لتحقيق التجانس التام.
  • وضع الخليط في إناء وإضافة البيكنج باودر وخلطهم جيدًا.
  • تشكيل أقراص من الخليط و غمس جهة واحدة من االقرص في بذور السمسم والكزبرة.
  • قلي الأقراص في الزيت لمدّة 4 إلى 6 دقائق حتّى تكتسب اللون الذهبي.

تحضير ساندويش الفلافل:

  • فتح الرغيف ووضعه في طبق.
  • حشي الرغيف بطبقات من الفلافل والطماطم الخضراء، البصل، الطحينة.

سلطة الفلافل

مدّة التحضير 20 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • ثماني حبات من الفلافل.
  • ملعقتان كبرتان من عصير الليمون.
  • رشة من الكمون.
  • حبة من الطماطم المقطعة.
  • القليل من البقدونس المفروم.
  • كوب من الزبادي.
  • فص ثوم مهروس.
  • رشة من البابريكا.
  • حبتان من الخيار المخلل المقطع.
  • رشة من حبة البركة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينية.
  • رشة من الملح.
  • حبة خيار مقطعة.
  • أوراق نعناع طازجة.
  • رشة من السماق.

طريقة التحضير

  • وضع لبن الزبادي في وعاء.
  • إضافة الطحينية، وعصير الليمون، والملح، والكمون وتقليبهم جيدًا.
  • إضافة الثوم المهروس.
  • وضع حبات الفلافل في طبق وإضافة قطع الطماطم، الخيار، المخلل، صلصة الطحينية، حبة البركة، البقدونس المفروم، البابريكا، السماق، وترش بأوراق النعناع الطازجة.
مزيد من المشاركات
أجمل أنواع السيارات

أجمل أنواع السيارات

أستون مارتن تُعتبر سيارة أستون مارتن رابيد (بالإنجليزية: Aston Martin Rapide) واحدةً من أجمل السيارات في العالم ، فهي تحتوي على أربعة أبواب تشبه أجنحة طائر البجع، وتفتح وتغلق أبوابها بزاوية 12 درجة؛ لتسهيل عملية الدخول والخروج منها، كما تتميز بانخفاض سقفها، وخلفيتها العريضة، وتشبه بجوانبها سيارات الكوبيه، أمّا من الداخل فتتكون من وحدة تحكّم مركزية ممتدة من الأمام إلى الخلف، ومغطاة بالجلد المُعدّ بشكل يدويّ، بالإضافة إلى المقاعد الرياضية والأجزاء الداخلية الأخرى المغطاة بذات الجلد. شيفروليه
فوائد الصبار للبشرة والشعر

فوائد الصبار للبشرة والشعر

الصبار يعدّ الصبار واحداً من أهمّ الثمار المستخدمة في العديد من المجالات، وعلى رأسها المجال الغذائيّ، حيث يتمّ تناوله بكثرة من قبل فئة كبيرة من الأشخاص نظراً لطعمه اللذيذ، فضلاً عن فوائده العظيمة التي تعود على الجسم، والتي تنتج عن تركيبته الطبيعيّة الغنية بالعناصر الأساسية لصّحة الجسم، بما في ذلك كل من الفيتامينات، والمعادن، وكذلك الأحماض، والألياف الغذائية، فضلاً عن دخوله كعنصر رئيسيّ في علاج المشكلات الجمالية المختلفة، بما في ذلك تلك المشكلات التي تؤثّر سلباً على صحّة كلّ من البشرة والشعر،
معلومات عامة عن رياضة الفروسية

معلومات عامة عن رياضة الفروسية

ما هي الفروسية؟ تعرف الفروسية بأنها مطلع شامل لكل الأنشطة المتعلقة بالأحصنة، ويعود تاريخ أول مسابقة لرياضة الفروسية إلى عام 682 ق.م، كما أن هنالك مؤسسات دولية متخصصة في تنظيم هذه الرياضة، مثل: الهيئة الإدارية الدولية لرياضة الفروسية، ومقرها لوزان- سويسرا. مفهوم رياضة الفروسية اشتق مصطلح الفروسية من اللاتينية من كلمة "equus" وتعني الفروسية، وتعرف رياضة الفروسية بأنها مهارة ركوب الخيل ، وتقام لعدة أهدافٍ منها: التنافس والترفيه، كما تم إدخالها إلى الألعاب الأولمبية ببعض الأشكال في أوائل القرن
تعريف الإدارة

تعريف الإدارة

تعريف الإدارة تعرّف الإدارة بأنّها سلوك المسؤولين عن اتخاذ القرار داخل المؤسسة، كما تعرف أيضاً بأنها تنظيم وتنسيق الأعمال، من أجل الوصول للأهداف المحددة، وهي عملية تنفيذية؛ حيث إنّها تعتبر مجموعة من العمليات تمثل بالتخطيط والتنظيم والرقابة والتنسيق والتوجيه من أجل تحقيق أفضل النتائج، فهي عملية سياسية واقتصادية واجتماعية، كما أنّها تعدّ علماً وفنّاً؛ فالفن هو قدرة الشخصية للفرد من حيث خبراته ومهاراته الشخصية، أما علم الإدارة فهو يعتمد على البحث العلمي وعلى أسس علمية، فالجمع بين العلم والفن هو
تاريخ المغرب

تاريخ المغرب

التاريخ القديم في المغرب يعود تاريخ المغرب إلى حقب وعصور قديمة، وفيما يلي استعراضٌ لبعض المعلومات عن تاريخ المغرب في تلك الفترات: المغرب في ما قبل التاريخ في العام 2017، كشفت التنقيبات الأثرية في المغرب عن أقدم أحفورة للإنسان العاقل، والتي تعتبر دليلاً على وجود الجنس البشري منذ أكثر من 300 ألف عام. هذا وقد تمّ العثور على بعض المواقع في المغرب، والتي يعود تاريخها إلى العصر الحجري الحديث، على مقربة من الصخيرات وتطوان، وقد ضمت المواقع دلائل على الاستيطان البشري، وممارسة الأنشطة الزراعية، وتعد
شعر عن الحب والغزل

شعر عن الحب والغزل

الحب هناك العديد من الطرق للتعبير عن الحب ولكن من أكثر الطرق المؤثرة هي الأشعار، إذ تُعتبر طريقة أنيقة لطيفة تعبّر عن المشاعر وتلامس دواخل النفس. في هذا المقال جميل الأشعار في الحب والغزل. وذَات دَلٍّ كانَّ البدر صورتُها لو كنتُ أعلَمُ أَن الحُبَّ يقتلني أعددتُ لي قبلَ أن ألقاكِ أكفانا فَغنَّت الشَّرْبَ صَوْتاً مُؤْنِقاً رَمَلاً يُذْكِي السرور ويُبكي العَيْنَ أَلْوَانا لا يقْتُلُ اللَّهُ من دامَتْ مَودَّتُه واللَّهُ يقتل أهلَ الغدر أَحياناً لا تعذلوني فإنّي من تذكرها نشوانُ هل يعذل الصاحونَ
كيف تصنع غزل البنات في البيت

كيف تصنع غزل البنات في البيت

غزل البنات تكثر العربات المتنقلّة في الشوارع التي تختص ببيع حلوى غزل البنات، حيث يصنع البائع غزل البنات أمام عيني المشتري، باستخدام ماكينة تحوّل السكّر الملوّن إلى خيوط رفيعة تلتفّ حول بعضها على شكل كرة بيضاويّة إسفنجيّة، وتثبّت كرة السكّر على عصا خشبيّة؛ للتمتُّع بطعم حلو لذيذ يذوب بالفم، وتختلف تسمية غزل البنات في العالم العربي من بلد إلى آخر، فيُطلق عليها اسم غزل البنات في مناطق بلاد الشّام ومصر، أمّا في العراق فيُطلق عليها اسم شعر البنات، وتُسمّى في ليبيا بحلوى القطن، وفي دول الخليج العربي
ما هو نظام الحكم في أمريكا

ما هو نظام الحكم في أمريكا

الحكومة الأمريكية تتألّف الحكومة في الولايات المتّحدة الأمريكيّة من مجموعة من المؤسسات، والكونجرس، والمحكمة العليا الدستورية، والهيئات، والوكالات، ومن المسؤولين السياسيين الذين ينتخبهم الشعب الذين يقومون وبصفة عامّة بمسؤولية تجهيز وتنفيذ وشرح القوانين والسياسات العامة، والأهداف الرئيسية للحكومة تتمثّل في حفظ النظام العام، وتوفير السلع والخدمات الضرورية للأمّة، وحماية حقوق الشعب وحرياته الأساسية، سواء كان ذلك على المستوى المحلي لكل ولاية أو على كل ولايات البلاد. السلطة: بتعريف بسيط واضح، هي