كيف أطبخ بطاطس مقرمشة

كيف أطبخ بطاطس مقرمشة

البطاطا المقلية

البطاطا المقلية هي من أشهر الأكلات في العالم؛ فهي مُحبّبة بشكل كبير وتُقدّم كمقبّلات مع العديد من الأطعمة. تسعى الأمهات في المنازل إلى معرفة سرّ البطاطا المقلية المقرمشة التي تُقدّمها المطاعم، ولا يعلمنَ أنَّ هذهِ البطاطا تُضاف لها مواد كيميائيّة لتُصبح هكذا، ولكن يُمكننا تجنّب هذهِ المواد، والحصول على بطاطا ذهبية مُقرمشة بالطعم نفسه باتّباع مجموعة من الخطوات.

البطاطا المقرمشة بالدقيق

المكونات

  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • بيضتان .
  • أربع حبات من البطاطا متوسّطة الحجم.
  • رشة من الملح، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نقشّر البطاطا ، ثم نُقطّعها الى أعواد متوسّطة السمك.
  • نضعها في قدر ماء، ونغسلها مرّتين، ونصفّيها جيّداً من الماء، حتَّى نتخلص من أكبر كمية من النشا.
  • نضع قدراً به كميّة من الماء تُناسب كميّة البطاطا، ونتركه على النار حتَّى يغلي، ثم نضع البطاطا في الماء، ونتركها تغلي مدّة عشر دقائق حتى تنضج نصف نضوج، ثمَّ نرفعها.
  • نخلط في وعاء الدقيق مع نصف كوب من الحليب، ونضع البيض حتى نحصل على عجينة شبه سائلة، ثمَّ نُضيف الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • نغمّس البطاطا بالخليط جيداً بعد رفعها من الماء، ثمَّ نقليها في زيت غزير في مقلاةٍ واسعة.
  • نقلي البطاطا على دفعات حتى لا تتعجّن، ونُقلّبها بحذر حتى تُصبح ذهبيّة اللون، ثمَّ نرفعها من الزيت ونقدّمها.

البطاطا المُقرمشة بالخل

المكوّنات

  • أربع حبات من البطاطا متوسطة الحجم.
  • ربع كوب من الخل.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نقشر البطاطا ونقطّعها الى أصابع.
  • نضع كميّة من الماء في قدر مع الملح على النار، وعندما يغلي نسكب ربع كوب من الخل الأبيض.
  • نضع البطاطا المقطّعة، ونتركها تغلي مدّة خمس دقائق فقط.
  • نرفع البطاطا بعد مرور الوقت، ثم نُصفّيها ونقليها في الزيت.

البطاطا المُقرمشة بالفرن

المكوّنات

  • كوبان من الثلج.
  • أربع حبات من البطاطا مقطّعة إلى شرائح عريضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نضع البطاطا مع الثلج في وعاء، ونتركها جانباً لحوالي نصف ساعة.
  • نسخّن الفرن على حرارة مئتي درجة مئويّة.
  • نضع شرائح البطاطا في المصفاة ثمّ على فوطة لتجفّ جيّداً.
  • نضع البطاطا في وعاء، ونسكب فوقها الملح والفلفل والثوم والزيت.
  • نصفّي شرائح البطاطا في صينيّة، ونُدخلها إلى الفرن لحوالي ثلاثين دقيقة أو حتّى تنضج.

بطاطا حرة لبنانية

المكوّنات

  • أربع حبات من البطاطا .
  • مِلعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء، المفرومة فرماً ناعماً.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة من الشطّة الحارة.

طريقة التحضير

  • نقطّع البطاطا إلى مكعّبات ونسلقها نصف سلقة في ماء مغلي ومملّح.
  • نصفّيها من الماء جيّداً، ثم نقليها في الزيت الحامي حتى تُصبح ذهبيّة اللون.
  • نرفع البطاطا المقلية من الزيت، ونضعها على ورق نشّاف لامتصاص الزيت الفائض.
  • نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على النار، ونُشوّح الثوم قليلاً حتى تفوح رائحته، ثم نُضيفُ أوراق الكزبرة بعد فرمها فرماً ناعماً.
  • نُضيف الشطّة الحارّة ثم البطاطا، ونُقلّب حتى تتداخل المُكوّنات مع بعضها.
  • نرشّ القليل من الملح، ونقدّم البطاطا.
مزيد من المشاركات
طرق استخدام لبان الذكر

طرق استخدام لبان الذكر

ما هي طرق استخدام لبان الذكر؟ يتم استخدام لبان الذكور بعدة طرق سواء عن طريق استنشاق الزيت المستخرج منه أو بوضعه مباشرة على الجلد أو نقعه في الماء وشربه، وقد استخدم لبان الذكر منذ مئات السنين في الطب البديل . ما هي طرق استخدام لبان الذكر للبشرة؟ فيما يلي طرق استخدام لبان الذكر للبشرة: في وعاء عميق، اخلط زيت جوز الهند وزيت لبان الذكر جيداً. احتفظ بالمزيج في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. ضع قناع ترطيب مرتين في اليوم بعد غسل وجهك. ما هي طرق استخدام لبان الذكر للتخفيف من أمراض الجهاز الهضمي؟
كيفية إضافة شخص على الواتس آب

كيفية إضافة شخص على الواتس آب

طريقة إضافة شخص في الواتساب على الآيفون يُمكن إضافة جهة اتصال في تطبيق الواتساب WhatsApp على جهاز الآيفون iPhone، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية: فتح الواتساب من الشاشة الرئيسية. النقر على علامة التبويب الخاصة بجهات الاتصال Contacts الموجودة أسفل الشاشة. النقر على زر إضافة Add وهي علامة الموجودة في الركن العلوي الأيمن من الشاشة. النقر على حقل نص الاسم الأول First Name، وإدخال اسم جهة الاتصال. النقر على زر إضافة الهاتف add phone، وبالتالي سوف تظهر لوحة المفاتيح من أجل كتابة رقم الهاتف المكون
ما فوائد الجزر الأحمر

ما فوائد الجزر الأحمر

الجزر الأحمر يعدّ الجزر الأحمر من أهم أنواع الخضراوات ثنائيّة الحول التي تنتمي للفصيلة الخيميّة من النبات، ويدخل كعنصر رئيسيّ في العديد من المجالات بما في ذلك المجال الغذائيّ أو الطبيّ، وذلك بفضل تركيبته الطبيعيّة عالية القيمة، التي ترفع من كفاءة خصائصه العلاجيّة، فضلاً عن طعمه اللذيذ جداً الذي يسمح له بالدخول كعنصر رئيسيّ في إعداد الأطباق الغذائيّة المختلفة سواء الشرقية أم الغربية والعديد من أنواع السلطات والحلويات، ويطلق على الجزر علمياً اسم Daucus carota، وتتعدد أنواعه وتختلف تبعاً لاختلاف
التدخين والسرطان

التدخين والسرطان

ما العلاقة بين التدخين والسرطان؟ يرتبط التدخين بالإصابة بما لا يقل عن 15 نوعًا مختلفًا من السرطان، وذلك نظرًا للمواد الكيميائية الضارة التي يحتويها دخان السجائر والتي يُمكن أن تؤثر على كامل الجسم وليس فقط الرئتين، وتشمل آلية تسبب الدخان بالسرطانات ما يأتي: تنتشر المواد الكيميائية الضارة التي يحتويها الدخان عبر الرئتين إلى جميع أنحاء الجسم. يمكن أن تتسبب هذه المواد في إتلاف أو تغيير الحمض النووي (DNA) للخلية، وهو المسؤول عن نمو الخلايا بشكلٍ طبيعي وكيفية أداء وظائفه، وعندما يتلف الحمض النووي،
خلطة فيتامين ج للتبييض

خلطة فيتامين ج للتبييض

فيتامين ج فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تستخدم لمعالجة الأمراض الجلدية ولمعالجة فرط التصبغ. ويتم الحصول على فيتامين ج من مصادر طبيعية مثل الحمضيات والخضراوات الورقية والبابايا والفراولة وهو قابل للذوبان في الماء. ويحمي فيتامين ج الجلد من الأشعة فوق البنفسجية، كما يعد مضاداً قوياً للالتهابات. ويتوفر فيتامين ج في الأسواق على شكل كريمات أو سائل، ومن أضراره تأكسده عند تعرضه للضوء. ويمكن صنع فيتامين ج بمواد طبيعية دون ترك أي أضرار جانبية. وسيذكر المقال فوائد فيتامين ج للبشرة وطرق
ما أسباب العصبية المفاجئة

ما أسباب العصبية المفاجئة

أسباب العصبية المفاجئة قد يجد الشخص أنّه يتعامل مع المواقف بطريقة انفعالية تختلف عن طبيعته، وأنّه يتأثر بهذه المواقف بشكل سلبي ومبالغ فيه لا إرادياً، هنالك العديد من الأسباب التّي قد تؤثر في الشخص وتجعله يفقد أعصابه: تراكم الاستياء إنّ حدوث مجموعة من المواقف المثيرة للاستياء بشكلٍ متتالٍ، ومحاولة تقبّلها والصّبر عليها هو أمرٌ طبيعيّ ويحدث لكثير من الأشخاص، ولكن أحياناً قد يصل الشخص لمرحلة لا يستطيع أن يتمالك نفسه، وقد تخرج الأمور عن السيطرة بسبب كثرة الكبت، لذلك من الضّروري أن يكون الشخص أكثر
كيف تبيض اسنانك

كيف تبيض اسنانك

تبييض الأسنان طبياً تعدّ عملية تبييض الأسنان شكلاً من أشكال طبّ الأسنان، إذ يجب أن يقوم بها طبيب أسنان أو مُعالج متخصّص وفقاً لإرشادات الطبيب، وتقوم بعض صالونات التجميل بعمل هذا التبييض، إلا أنّ هذا أمر غير قانونيّ، وقد يؤدي إلى أضرار صحية في الفم. نظام التبييض يتمّ تبييض الأسنان باستخدام مواد هُلامية (جلّ) توضع على الأسنان لفترة محدّدة من الوقت ولمدّة أسبوعين إلى أربعة أسابيع، ويُمكن ترك بعض المواد الهلامية لمدّة ثماني ساعات متّصلة، مما يجعل فترة العلاج أقصر؛ بحيث تصل إلى أسبوع واحد فقط، كما
ارتفاع الصفائح الدموية وعلاجها

ارتفاع الصفائح الدموية وعلاجها

ارتفاع الصفائح الدموية الأولي تُعرف حالة ارتفاع الصفائح الدموية طبياً بكثرة الصفيحات (بالإنجليزية: Thrombocythemia)، وهو اضطراب يؤدي إلى إنتاج كميات زائدة من الصفائح الدموية التي تساعد على تكوّن التجلطات، ممّا يؤدي إلى الإصابة باضطرابات على متسوى تخثُّر الدم، أو الإصابة بالنزيف، وغالباً ما ينجم مرض كثرة الصفيحات الأولي عن وجود طفرات جينية تسبب زيادة إنتاج الصفائح الدموية، ومن الجدير بالذكر أنَّه عادةً ما يصيب الأشخاص بين الخمسين والسبعين من العمر، أو النساء الشابات. أعراض ارتفاع الصفائح