كيفية عمل كبة الأرز

كيفية عمل كبة الأرز

كبّة الأرز

تعتبر كبّة الأرز من الأطباق الرئيسيّة اللذيذة والمغذّية، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الهامّة للجسم نظراً لاحتوائها على الأرز بشكلٍ أساسيٍ، وتمتاز بإمكانية تحضيرها بطرقٍ متنوّعة ومتعدّدة مثل: كبّة الأرز باللحم، وكبّة الأرز بالخضار، وكبّة الأرز بالجبن وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفية تحضير نوعين مختلفين من كبّة الأرز، والتي يمكن تقديمها في العزائم والولائم الكبيرة.

كبّة الأرز بالكاري

المكوّنات

  • مكوّنات عجينة الكبّة:
    • كأس من الأرز البسمتي طويل الحبّة، والمنقوع في ماء مالح.
    • كأسان من الماء النقي.
    • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
    • رشّة كركم أصفر مطحون.
    • رشّة بهار كاري مطحون.
    • بيضة.
  • مكوّنات الحشوة:
    • ملعقة كبيرة من السمنة المذابة.
    • ربع كوب من لحم الغنم المفروم ناعماً.
    • بصلة مفرومة ناعماً.
    • فصّان من الثوم المقشّر والمدقوق.
    • ملعقة كبيرة من بهار الكاري المطحون.
    • رشّة ملح.
    • رشّة فلفل أسود مطحون.
    • كأسان من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع السمنة المذابة، واللحم المفروم في طنجرة على النار والتحريك جيّداً حتّى يتغّير لون اللحم، ثمّ إضافة البصلة، والثوم المدقوق، وخليط البهارات والاستمرار في التحريك حتّى ينضج الخليط تماماً، ثمّ رفعه عن النار ووضعه جانباً.
  • وضع الماء، والملح في طنجرة على النار وترك الماء حتّى يغلي، ثمّ إضافة الأرز وتحريكه جيداً لمدّة دقيقتين على الأقل، ثمّ تركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى تجّف ماؤه تماماً، ثمّ رفعه عن النار ووضعه جانباً حتّى يبرد.
  • وضع الأرز، والكاري، والكركم، والبيضة في وعاء والخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات وتتكوّن عجينة متماسكة.
  • تّكوير عجينة الكبّة على شكل دوائر متوسطة الحجم، ثمّ حشوها بملعقة كبيرة من حشو اللحم، وبعدها إغلاقها جيداً من جميع النواحي.
  • إدخال الكبّة إلى الفريزر لمدة خمس ساعات أو حتّى تتماسك تماماً.
  • تسخين الزيت النباتي في طنجرة على النار، ثمّ وضع الكبّة وتحريكها من جميع النواحي حتّى تتحمّر، ثمّ رفعها عن النار ووضعها في طبق التقديم، وتقدّم بجانب السلطات المتنوّعة.

كبّة الأرز والبطاطا

المكوّنات

  • مكوّنات عجينة الكبّة:
    • كأس من الأرز البسمتي المسلوق نصف سلق.
    • حبتان من البطاطا المقشرة والمسلوقة نصف سلق.
    • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
    • رشّة كركم مطحون.
    • رشةّ بابريكا حلوة.
    • رشّة فلفل أبيض مطحون.
    • نصف كأس من أوراق الشبت المفروم ناعماً.
  • مكوّنات الحشوة:
    • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
    • ربع كوب من لحم الغنم المفروم ناعماً.
    • بصلتان مفرومتان ناعماً.
    • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
    • رشّة فلفل أسود مطحون.
    • رشّة لومي مطحون ناعماً.
    • ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
    • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
    • رشّة زنجبيل مطحون.
    • ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
    • كأسان من الكزبرة الطازجة الخضراء، والمفرومة ناعماً.
    • نصف كأس من الزبيب منزوع النوى.
    • كأسان من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع البطاطا، والأرز، وخليط البهارات في وعاء والخلط جيداً بواسطة مغرفة خشب حتّى تتجانس المكوّنات تماماً، ثمّ تغطية الخليط بكيس نايلون بلاستيكي وتركه جانباً لحين الاستخدام.
  • وضع اللحم، والزيت النباتي في طنجرة على النار والتحريك حتّى يتغيّر لون اللحم ويتحول لونه إلى البني، ثمّ إضافة البصل المفروم، وخليط البهارات مع الاستمرار في التحريك.
  • رفع الخليط عن النار، وإضافة الزبيب، والكزبرة الخضراء إليه والخلط جيداً، ثمّ ترك الخليط جانباً.
  • تكوير خليط الكبّة على شكل دوائر متوسطة الحجم، ثمّ حشو كل دائرة بملعقة كبيرة من خليط الحشو، وبعدها إغلاقها من جميع النواحي.
  • إدخال الكبّة إلى الفريزر لمدة ساعتين أو حتّى تتماسك تماماً.
  • تسخين الزيت النباتي في طنجرة على النار، ثمّ وضع الكبّة وتحريكها من جميع النواحي حتّى تتحّمر.
مزيد من المشاركات
ما هو أهم فيتامين للبشرة

ما هو أهم فيتامين للبشرة

الفيتامينات الفيتامينات تلعب دوراً مهماً في الحصول على بشرةٍ صحيّة، ويمكن الحصول عليها من خلال الغذاء، أو المكمّلات، أو الكريمات، حيث إنّها تمنح البشرة المزيد من الصّحة والشّباب والنّضارة، ومن الجدير بالذّكر أنّ جميع حالات البشرة مثل: حب الشّباب، والصّدفيّة ، وشيخوخة البشرة هي عبارة عن مظاهر لاحتياجات الجسم الداخليّة، بما في ذلك احتياجات الجسم الغذائيّة، حيث إنّ البشرة تحتاج إلى التغذية من الداخل والخارج، فالحصول على الكمية الكافية من الفيتامينات يُقلّل من البقع الداكنة، والاحمرار، والتجاعيد،
عبارات شكر وتقدير

عبارات شكر وتقدير

الشكر والتقدير مهما تقدمنا وفُتِحت أمامنا طرق النجاح، ووصلنا لكل ما نحلم به، علينا أن نتذكر من كان سبباً في نجاحنا من ساندنا، وأمسك بيدنا للاستمرار في طريقنا للنجاح والتقدم، هم الذين من وجودهم خُلِق النجاح، والإبداع، فمهما عبرنا لهم، فالكلمات قليلة بحقهم، فمن واجبنا أن نقدم لهم التقدير، والشكر، والاحترام . حكم شكر وتقدير العفاف زينة الفقر، والشكر زينة الغنى. من يزرع المعروف يحصد الشكر. اشكر من أنعم عليك، وانعم على من شكرك. وإذا الفتى ظفرت يداه بنعمة فدوامها بدوام شكر المنعم. إذا قصرت يدك
عوامل قيام الحضارة المصرية القديمة

عوامل قيام الحضارة المصرية القديمة

الحضارة ترتبط الحضارة ارتباطاً وثيقاً بالتاريخ، حيث إنّها جزء ونتاج من التاريخ ، والإنسان لا يستطيع التحدّث عن الحضارة دون أن تكون لديه خلفيّة عن التاريخ وماهيّته، ومن الممكن أن نُعرّف الحضارة بأنّها ثمرة جهود الإنسان المقصودة وغير المقصودة من أجل تحسين ظروف الحياة بشكل مادي أو معنوي، كما أنّ ثمار الحضارة لا تظهر إلّا بوجود العامل التاريخي. عوامل قيام الحضارة المصرية القديمة ترتبط نشأة الحضارة المصرية بالعوامل الجغرافية التي ساهمت في ظهور تلك الحضارة ، من خلال مقوماتها الطبيعية والبيئية، إلّا
فائدة زيت الخروع للشعر

فائدة زيت الخروع للشعر

زيت الخروع يُعتبر زيت الخروع من أقدم الزيوت التي تُستعمل في العلاجات منذ عدة قرون، ويعود استعماله لمدينة مصر القديمة في مجال التجميل حتى يومنا الحاضر في جميع أنحاء العالم، حيث يحتوي على مجموعة كبيرة من المعادن والأحماض الدهنية الضرورية لنمو الشعر وتقويته وزيادة صحته ونضارته. يتم استخراجه من بذور الخروع عن طريق الضغط عليه، ويُقال فيه أنه الذهب السائل للشعر، وهنا نضع بين يدي القراء مجموعة الفوائد التي يحتوي عليها زيت الخروع مع كيفية استخدامه. فوائد زيت الخروع للشعر تنشيط وتحفيز بصيلة الشعر
علاج عدم النوم

علاج عدم النوم

عدم النوم يُعرّف عدم النوم أو الأرق (بالإنجليزية: Insomnia)، بأنّه نوع من اضطرابات النوم ، بحيث يجد الفرد الذي يعاني من الأرق صعوبة في النوم، أو صعوبة في البقاء نائماً، أو كليهما، وغالباً لا يشعر الأشخاص المصابون بالأرق باليقظة والنشاط عندما يستيقظون من النوم أيضاً، وهذا يمكن أن يؤدي إلى التعب وأعراض أخرى، ويُعدّ الأرق الأكثر شيوعاً من بين جميع اضطرابات النوم المختلفة، وتجدر الإشارة إلى حاجة البالغين من عمر 18-64 سنة لمتوسط 7-9 ساعات نوم في كل ليلة. علاج عدم النوم تُعدّ زيادة إجمالي عدد ساعات
مراحل الحصاد

مراحل الحصاد

القمح القمح نبات حولي من الفصيلة النجيلية التي تتبع طائفة البذور أحادية الفلقة، ويعدّ من أشهر المحاصيل الغذائية في العالم، والغذاء الرئيسي لكثير من الشعوب وخصوصاً دول العالم الثالث، والدول النامية، حيث يحتل المركز الأول في قائمة الأطعمة الأساسية يليه الأرز، والذرة. وتنتشر زراعته في العديد من دول العالم، كأوروبا، وآسيا، ودول بحر الأبيض المتوسط، وينتج منه مادة الطحين بنوعيه الأسمر، والأبيض المقشور، ومن الطحين تصنع أنواع المخبوزات، والمعكرونة، إضافة للعلف الذي تتغذى عليه المواشي بعد طحن القش
الدول المطلة على البحر المتوسط

الدول المطلة على البحر المتوسط

البحر المتوسط يُعرف البحر الأبيض المتوسّط، بأنّه البحر الوحيد الذي يتوسّط قارات العالم القديم الثلاث، أوروبا وآسيا وإفريقيا، حيث بنيت عليه العديد من المدن، وقامت أيضاً عليه عدّة حضارات منذ فجر التاريخ، كالفينيقيّة والكنعانيّة والبيزنطيّة وغيرهم. هنالك العديد من الدول الّتي تُشرف على هذا البحر، فكان منفذها المائيّ، وربّما الوحيد، وقد أقيمت عليه المرافئ البحريّة والموانئ، لتسهيل العمليّات التجاريّة والسفر عبره. الدول المطلة على البحر الأبيض المتوسّط نظراً لتوسّط هذا البحر ثلاث قارّاتٍ، فإنّه
من هم إخوان الصفا؟

من هم إخوان الصفا؟

نشأة جماعة إخوان الصفا وخلان الوفا وأصل فكرتهم نشأت جماعة إخوان الصفا وخلان الوفا في منتصف القرن الرابع الهجري تقريباً، وهم عدد من الأشخاص تآلفوا بالصداقة والمحبة، ووضعوا لهم مذهباً يرون أنه الطريق إلى رِضى الله في ظلّ اختلاف العقائد والمذاهب بين الناس، وتقوم أصل فكرتهم على أن الشريعة الإسلامية قد دخل إليها بعض الجهالات والخرافات، ولا سبيل إلى تطهيرها إلا بالفلسفة؛ لأنها حاوية للحكمة والمصلحة، ومتى انتظمت الفلسفة اليونانية والشريعة العربية فقد حصل الكمال. رسائل إخوان الصفا وخلان الوفا صنّف