كيف أعمل صلصة البطاطس

كيف أعمل صلصة البطاطس

بطاطا بيوريه مع صلصة البابريكا

تعتبر البطاطا بأنواعها من الخضار المحبّبة للصغار والكبار، وتدخل البطاطا في إعداد الكثير من الوصفات، كما تستخدم في الصناعات الغذائية، ومن الممكن طهي البطاطا عن طريق شويها، قليها أو سلقها، وفي هذا المقال سنقدّم لكم عدّة وصفات جديدة للبطاطا وهي بيوريه البطاطا مع صلصة البطاطا بالبابريكا، والبطاطا المقليّة مع صلصة اللحم.

المكوّنات

  • أربع حبات بطاطا متوسّطة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف كوب زبدة ليّنة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • ملعقتان صغيرتان مسترد.
  • كوب حليب سائل.

مكونات صلصة البابريكا

  • ملعقتان كبيرتان زيت ذرة.
  • ملعقتان كبيرتان طحين أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة بهار مشكّل.
  • بابريكا.
  • كوب ماء (أو نستخدم المرق).

طريقة التحضير

  • نقشّر البطاطا ونقطّعها لمكعّبات متوسّطة الحجم.
  • نضع البطاطا مع الثوم في قدر ونغمرها بالماء، ونضع القدر على نار متوسّطة، ونتركه حتى يغلي ونخفّض الحرارة ونتركه لمدّة عشرين دقيقة حتى تصبح البطاطا طريّة.
  • نرفع البطاطا من الماء ونصفّيها ونضعها في وعاء عميق ونهرسها باستخدام أداة الهرس الخاصة بالبطاطا.
  • نضيف الزبدة، الملح، الفلفل والمسترد للبطاطا ونخلط المكونات جيداً، ثم نبدأ بإضافة الحليب تدريجياً مع التقليب حتى نحصل على هريس ناعم القوام.
  • نحضّر صلصة البطاطا في قدر حيث نضع الزيت ونسخّنه على نار متوسطة ونضيف له الطحين ونحركه باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح لون الطحين ذهبيّاً.
  • نضيف البهار والمرقة ونحرّك المكوّنات حتى تتجانس وتختفي الكتل وتتشكّل صلصة ناعمة، ثم نضيف ثُلث كمية البطاطا والبابريكا ونخلط المكونات جيداً.
  • نقدم البطاطا بيوريه في طبق تقديم واسع، ونضع صلصة البطاطا بالبابريكا في طبق اللصلصة، ويمكن تقديمه مع اللحم المشوي أو الستيك.

البطاطا المقلية مع صلصة اللحم

المكونات

  • حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
  • ملعقتان كبيرتان زيت ذرة.
  • قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعماً.
  • مئتان وخمسون غرام لحم مفروم.
  • حبتان كبيرتان طماطم مفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • علبة فاصولياء حمراء.
  • نصف كوب جبن شيدر مبشور.
  • بطاطا مقلية (أربع حبات تقريباً).

طريقة التحضير

  • نسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونضيف له البصل، الثوم، والفلفل ونقلّب المكونات حتى تحمرّ، ثم نضيف اللحم ونقلبه مع المكونات حتى يجفّ الماء.
  • نضيف الطماطم المفروم، ومعجون الطماطم، والملح، والفلفل، والبهارات الأخرى ثم نضيف الفاصولياء ونقلبها جيداً مع اللحم.
  • نغطي المقلاة ونترك اللحم على نار هادئة مدّة عشر دقائق (إذا جفّت الماء نضيف القليل فقط).
  • نرفع الصلصة عن النار.
  • نضع البطاطا المقلية في أطباق التقديم ونرشّ عليها جبن شيدر مبشور، ثم نضع فوق البطاطا القليل من صلصة اللحم، ثمّ نضع المزيد من الجبن ونقدّمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
المبادلات الغازية التنفسية عند النبات الأخضر

المبادلات الغازية التنفسية عند النبات الأخضر

المبادلات الغازية التنفسية عند النبات الأخضر النباتات كغيرها من الكائنات الحية تنمو وتتكاثر وتتنفس، والتنفس هو عملية كيميائية تحدث فيها سلسلة من التفاعلات لإنتاج الطاقة اللازمة للكائنات الحية للبقاء، وفي هذه العملية ينتقل الهواء من المحيط الخارجي إلى داخل الكائن الحي عبر أنسجة وتركيبات خاصة، كما في الأنف متبوعًا بالرئتين في الإنسان والحيوان، حيث يأخذ الكائن الحي الأكسجين، ويخرج ثاني أكسيد الكربون . تختلف النباتات عن غيرها من الكائنات الحية بعدم وجود عضو أو جهاز متخصص في عملية التنفس كما في
اتفاقية فرساي

اتفاقية فرساي

اتِّفاقية فرساي تُعَدُّ اتِّفاقية، أو معاهدة فرساي (بالإنجليزية: The Treaty of Versailles) اتِّفاقية دوليّة أسدَلت السِتار بِصورة رَسميّة على وقائع الحَرب العالَمية الأولى، وأظهرت جوهر التسوية السلميّة بعد الحرب، حيث تمّ توقيعها في قاعة المرايا في قصر فرساي من قِبل عدد من الدُّول المشاركة في الحرب، وذلك في الثامن والعشرين من شهر حزيران/يونيو من عام 1919م، وقد تمّ التفاوُض على الاتّفاقية خلال مؤتمر باريس للسلام الذي انعقد في شهر كانون الثاني/يناير من عام 1919م؛ في سبيل إنهاء الحرب العالَميّة
تحليل رواية سارة

تحليل رواية سارة

تحليل رواية سارة لقد تقصَّد العقاد أن يحلِّل شخصية المرأة من خلال شخصية سارة، وفيما يأتي تحليل رواية سارة بالتفصيل: الزمان والمكان تدور أحداث الرواية في مدينة القاهرة في مصر في بداية القرن العشرين، ولكنَّ الكاتب تلاعب أيضًا بزمن الرواية كما تلاعب بشخصية سارة نفسها، فقد جعل الزمن يتقلب بسرعة كبيرة متنقِّلًا بين الماضي والحاضر والمستقبل، وكل ذلك يدور في فلك شخصية سار وتناقضاتها. السرد والحبكة لقد اتَّسم أسلوب العقاد في الرواية بالرقة بخلاف معظم كتبه الأخرى غير القصصية، ولا يمكن الحديث عن اللغة
ماذا يأكل مريض الكلى

ماذا يأكل مريض الكلى

ماذا يأكل مريض الكلى تعدّ التغذية الجيّدة لمريض الكلى أمراً ضروريّاً للمساعدة على تقوية الجسم وتعزيز صحّته، وهذا يتطلّب تناول الأنواع، والكميات المناسبة من الطّعام يوميّاً، الأمر الذي يمكنه أن يساعد على تعزيز وظائف الكلى، وتحسين صحّة الشخص بشكلٍ عامٍ لفترةٍ أطول، ومن الجدير بالذّكر أنّ أمراض الكلى تجعل الشخص يشعر بالتّعب، وقد تحدّ من الشهية أيضاً، كما أنّها قد تُؤثّر في نكهة الطّعام؛ وذلك بسبب تراكم الفضلات النّاتجة عن الطّعام في الدّم بدلاً من التخلّص منها عبرَ الكليتين. ويُشار إلى أنّ
حكم عن القلب

حكم عن القلب

القلب من الأعضاء الرقيقة في جسم الإنسان، ولكم في هذا المقال حكم عن القلب. حكم عن القلب يا للشّقيّ القلب كم سامه توهّم النّعمة ما لا يطيق يريد أن يقنع أوهامه بأنه ذاك الخليّ الطّليق. وكلما توجهت رصاصة لصدره بدقة تامة، تمر لحسن الحظ من ثقب قديم في القلب. إن العاصفة هي صوت قلب لم يثأر له.. إن العاصفة هي صوت بكاء قلب، بدأ ينسى، ينسى، ينسى. فلينفجر القلب بلحظة ذل: تعال انني اكره كل ما فيك.. وأحبك أحبك أحبك. اذكرني لا أستطيع فالقلب الذي يتذكر.. ذهب معكِ. إن شراستك كلها إنما هي لإخفاء قلب هش. هناك
كيفية تحضير الخليع المغربي

كيفية تحضير الخليع المغربي

الخليع المغربي يعتبر الخليع المغربي من الأكلات التقليدية الشائعة الموجودة في المغرب العربي ويعد من الوصفات الشهيرة جداً خاصة في مدينة فاس المغربية ونواحيها وبالإضافة إلى مدينة مراكش ، يحضر الخليع المغربي من اللحم المملح و المجفف و يقدم كطبق أساسي هناك و بعدة طرق مع البيض. طريقة عمل الخليع المغربي مقادير الخليع كيلو واحد من اللحم الهبر (أي خالي الشحوم ) من لحم البقر أو الجمال ومن الأفضل يقطع شرائح . كمية كبيرة من الملح . كزبرة وتكون حبوب مسحوقة . ثوم مسحوق ومجفف . الأسكنجبير القليل من الفلفل
عدد آيات القرآن الكريم

عدد آيات القرآن الكريم

عدد آيات القرآن الكريم عدد آيات القرآن الكريم ستة آلافٍ ومئتان (6200) آيةً بإجماع العلماء، واختلف القرّاء بين الأمصار في الزيادة البسيطة عليها؛ فمنهم من قال هي ستة آلاف ومئتان وأربعة (6204)، وقيل هي ستة آلاف ومئتان وأربعة عشر (6214)، أو ستة آلاف ومئتان وخمسة وعشرون (6225)، أوستة آلاف ومئتان وستة وثلاثون (6236)، ومنهم من لم يزد عليها، وهذا الاختلاف صوريّ، وسببه أن الرسول -صلى الله عليه وسلم- كان إذا قرأ القرآن أمام أصحابه -رضي الله عنهم- يقف على رؤوس الآيات ليعلموا أنها رأس آية، ثم يعيد
كم سنة يعيش النسر

كم سنة يعيش النسر

عمر النسر يبلغ متوسط عمر النسور (بالإنجليزية: Vultures) في الحياة البرية من 20-22 عامًا، ويُمكن أن يصل عمرها إلى 45 عامًا كحد أقصى وقد سُجّل هذا الرقم للنسور التي تعيش في الأسر. أمثلة على نسور كبيرة العمر يوجد العديد من النسور التي عاشت إلى أكثر من متوسط عمرها، ومنها ما يأتي: النسر نيرو يُعد النسر نيرو (بالإنجليزية: Nero) من أقدم النسور الحية المسجلة في العالم والتي تعيش في الأسر منذ عام 1974م، حيث يبلغ عمره 45 عامًا وهو نسر ينتمي إلى النسور الرومية ، وقد نشأ على يد علماء يحاولون أفضل الطرق