وصفات شرائح اللحم

وصفات شرائح اللحم

شرائح اللحم

تؤخذ شرائح اللحم من اللحم الأحمر المقطع من ظهر العجل الصغير، وتمتاز بأنّها سريعة النضج، وتخلو من الدهون والعظام، وتتنوع طرق طهوها، حيث تطهى مع العديد من النكهات والمكوّنات، ويقدم بجانبها عدة أطباق كالشوربة، والبطاطا المقلية، والسلطات المتنوعة، في هذا المقال سنذكر وصفتين لشرائح اللحم، هما: شرائح اللحم مع الخضار، وشرائح اللحم المحشوة.

شرائح اللحم مع الخضار

مجموع الوقت خمسة وثلاثون دقيقة
وقت التحضير عشرة دقائق
وقت الطبخ خمسة وعشرون دقيقة
عدد الحصص حصتان

المكوّنات

  • أربعمئة غرام من اللحم المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح.
  • ثلاث جزرات مقطّعات إلى شرائح رفيعة.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • حبة من الكوسا المقطعة إلى مكعبات.
  • ملح طعام.
  • نصف كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • نصف رأس من البروكولي المقطّع إلى زهرات.
  • رشة من الفلفل الأبيض، والفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نضع كافة الخضار باستثناء البصل الأخضر في طباخ البخار، ونطهوها حتّى تصبح طرية.
  • نسخن الزيت في مقلاةٍ عميقة على درجة حرارة مرتفعة، ثمّ نضيف البصل الأخضر ونحركه قليلاً حتّى يذبل.
  • نضيف شرائح اللحم، ونرش الفلفل الأسود، والملح، والفلفل الأبيض، ونترك المزيج على النار حتّى ينضج اللحم.
  • بعد ذلك، نضيف الخضار ونحرك المكوّنات قليلاً، ثمّ نرفع المقلاة عن النار.

شرائح اللحم المحشوة

مجموع الوقت ساعة
وقت التحضير ثلاثون دقيقة
وقت الطبخ ثلاثون دقيقة
عدد الحصص أربع حصص

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من لحم البفتيك.
  • نصف كوب من كريمة الطبخ.
  • مئتا غرام من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من مرق اللحم.
  • ملعقتان كبيرتان من الفطر المقطع إلى مكعباتٍ صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الصنوبر.
  • زبدة .
  • ملح طعام.
  • فلفل أسود، وبهارات اللحم.

طريقة التحضير

  • نتبل شرائح اللحم بالفلفل الأسود والملح، ثمّ نتركها جانباً.
  • نسخن كميةً قليلةً من الزبدة في قدرٍ موضوعٍ على النار، ونضع فيه اللحم والبصل المفروم ونقلب حتّى يتغير لون المكوّنات.
  • نرش بهارات اللحم، والملح، والفلفل الأسود، ثمّ نضيف الصنوير ونترك المكوّنات على النار حتّى تنضج.
  • نحشو شرائح اللحم بكميةٍ مناسبةٍ من خليط اللحم المفروم، ثمّ نلفها على شكل رولات ونغلق أطرافها بواسطة عيدان خشبية.
  • نذيب في مقلاة موضوعة على النار القليل من الزبدة، ونضع فيها رولات اللحم ونحرك حتّى تنضج.
  • نزيل الرولات من المقلاة، ثمّ نتركها جانباً.
  • نضيف الفطر، والدقيق الأبيض في مقلاة الزبدة، وبعدها نسكب مرق اللحم، ونترك المزيج حتّى يغلي.
  • نعيد رولات اللحم إلى المقلاة، ثم نضيف كريمة الطبخ، والفلفل الأسود، والملح مع مراعاة التحريك ببطء حتّى نحصل على مزيجٍ متجانس.
  • نرتب رولات اللحم في طبق التقديم مع الصلصة.
مزيد من المشاركات
دول مجموعة العشرين

دول مجموعة العشرين

دول مجموعة العشرين تعتبر دول مجموعة العشرين من المنظّمات العالميّة التي تأسّست في العام 1999م، نتيجة للأزمة الاقتصادية والمالية التي أصابت العالم في التسعينات، حيث تمثل هذه المنظمة حوالي ثلثي القوة التجارية على مستوى العالم، وذلك لأنّها تضمّ أكثر من تسعين بالمئة من ناتج الخام العالمي، وفي هذا المقال سنعرّفكم على الدول التي تنتمي إلى هذه المجموعة. دول مجموعة العشرين في القارة الآسيويّة تضمّ هذه القارة ست دول منها وهنا نذكر نبذة عنها وعن قادة الاقتصاد فيها: المملكة العربية السعودية: عاصمتها
تحليل الحمل

تحليل الحمل

تحليل الحمل يقوم مبدأ عمل تحاليل الحمل على معرفة وجود الحمل من خلال الكشف عن هرمون موجهة الغدد التناسلية المشيمائية (بالإنجليزية: Human chorionic gonadotrophin) الذي يظهر في البول أو الدم بعد ما يُقارب 10-14 يوماً من عملية الإخصاب، ففي حال غياب الدورة الشهرية أو ظهور أعراضٍ أخرى للحمل لابُدّ من إجراء تحليل الحمل، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا التحليل يُمكن إجراؤه في المنزل أو عيادة الطبيب. وقت إجراء تحليل الحمل يُمكن استخدام معظم أنواع تحاليل الحمل منذ اليوم الأول من غياب الدورة الشهرية، وفي حال
مظاهر التفكك الأسري

مظاهر التفكك الأسري

مظاهر التفكك الأسري التفكك الأسري مصطلح يُشير إلى تدهور العلاقات والروابط الأسرية بين أفراد الأسرة الواحدة، ومن مظاهره ما يأتي: الطلاق إنّ طلاق الزوجين هو أحد مظاهر التفكك الأسري، وترجع أسبابه إلى ما يأتي: الوضع الاقتصادي للأسرة إنّ الوضع المادي للأسرة مهم جدًا، وضعفه يُؤدي إلى ضيق سبل المعيشة وصعوبة تحقيق الحياة المريحة والسعيدة التي يطمح إليها الزوجان، خاصةً مع ارتفاع التكاليف وانتشار الفقر والبطالة، مما يُؤدي إلى حدوث الطلاق بين الزوجين . عدم قيام الزواج على أسس واضحة فقد يكون الهدف من
تاريخ بلاد الرافدين

تاريخ بلاد الرافدين

تاريخ بلاد الرافدين تُعتبَر الحضارة التي نشأت على أرض بلاد الرافدين من أقدم الحضارات في العالَم؛ فقد سبقَت في قِدَمها حضارة الهند، وحضارة النيل، والحضارة اليونانيّة، والصينيّة، وغيرها من الحضارت، حيث نشأت على أرض بلاد الرافدين العديد من الحضارات التي لا تزال آثارها شاهدة على عَبقها، وقِدَمها، كالحضارة البابليّة، والسومريّة، والآشوريّة، والأكاديّة، وغيرها.وتجدر الإشارة إلى أنّ بداية ظهور الحضارة في بلاد الرافدين (فجر الحضارة) كانت في حوالي عام 5000 قَبل الميلاد، علماً بأنّ نهايتها كانت عندما
علاج ضعف السمع المفاجئ

علاج ضعف السمع المفاجئ

ضعف السمع المفاجئ يُعتبر ضعف السمع المفاجئ حالة طبية طارئة تستدعي العلاج فوراً، ويحدث فقدان السمع المفاجئ دون سابق إنذار، بحيث يفقد المصاب القدرة على سماع الأصوات المحيطة به أو يسمعها بشكل غير واضح في غضون دقائق أو حتى ثوانٍ معدودة، ويُمكن تعريفه على أنه ضعف سمع حسي عصبي بدرجة أكبر من ثلاثين ديسيبل على ثلاث ذبذبات متتالية، ومن الحالات التي تُصنّف على أنها ضعف سمع فجائي: الاستيقاظ مع وجود ضعف في السمع أو ضعف سمعي انحداري مستمر على مدى أيام أو انخفاض حاد ومفاجئ في القدرة السمعية. أسباب ضعف السمع
هل يبقى الحب بعد الزواج

هل يبقى الحب بعد الزواج

عوامل استمرار الحب بعد الزواج هناك العديد من العوامل الرئيسية التي تُعزّز استمرار الحب بعد الزواج ومنها: كسر الملل في العلاقة الزوجيّة: حيث يتسلل الملل إلى الحياة الزوجية بسبب الروتين الدائم، ويحتاج كسر الروتين إلى مزيدٍ من الطاقة، وعدم الاستسلام له، ولذا من الضروري التدخل في الوقت الصحيح والحصول على تغيير مفاجئ في كلّ من: الأماكن، والنشاطات، والهوايات، واكتساب صداقات جديدة، والدخول في حوارات تفتح أبواباً أخرى للنقاش. تقديم الدعم والمشاركة: يُعدّ دعم شريك الحياة أمراً مهماً؛ لاستمرار الحب في
فوائد شرب مغلي قشر الرمان

فوائد شرب مغلي قشر الرمان

هل هناك فوائد لشرب مغلي قشر الرمان لا تتوفر دراسات تُثبت ما إذا كانت هناك فوائد معينة لمغلي قشر الرمان، ولكن من الجدير بالذكر أنَّ قشور الرمان استُخدِمت في الحضارات المصريَّة والهنديَّة القديمة، ومع ذلك؛ يُوصى بعدم استهلاك القشور بكميات كبيرة؛ إذ إنَّها قد تحتوي على مواد سامَّة. دراسات علمية حول فوائد قشر الرمان تجدر الإشارة إلى أنّ جميع الدراسات حول فوائد قشر الرمان قد أُجريت على الحيوانات، ولذلك فإنّ نتائجها غير مؤكدة، ولا يُعرَف تأثير قشر الرمان في البشر، وكما ذكرنا سابقاً؛ فإنّ الإكثار منه
فوائد التمر للرجيم

فوائد التمر للرجيم

هل التمر مفيد للرجيم إنّ إضافة الفواكه والخضار للنظام الغذائي الصحي والمتوازن تُعدّ من الطرق الآمنة لخسارة الوزن أو الحفاظ على وزن صحّي، ويحتاج من يرغب في خسارة الوزن إلى اتّباع نظام غذائي يحتوي على سعرات حراريّة أقل من حاجة الجسم، بالإضافة إلى أهمية التركيز على الغذاء الصحي وزيادة النشاط البدني للمساعدة على زيادة النشاط البدني. وقد يتجنّب الكثير ممّن يتّبعون نظاماً غذائياً لإنقاص الوزن تناول التمر، ولكنَّه في الحقيقة قد يجعل عملية خسارة الوزن أسهل في حال تناوله بكميّاتٍ محسوبةٍ ضمن العدد