ما هي مكونات الطحينية

ما هي مكونات الطحينية

عمل الطحينيّة

المكوّنات

  • كوب من بذور السمسم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الخفيف أو أي نوع زيت آخر (زيت بذور العنب أو كمية قليلة من زيت السمسم).
  • ملح -اختياري-.

المعدات اللازمة

  • أكواب ومكاييل للقياس.
  • مقلاة أو صينية خبز منبسطة.
  • ملعقة خشبية.
  • محضرة طعام أو خلاط كهربائي أو مطحنة.
  • أوعية محكمة الإغلاق.

طريقة التحضير

  • تحميص بذور السمسم (خطوة اختيارية) من أجل الحصول على طعم أغنى بوضع البذور في مقلاة جافة فوق نار متوسطة الحرارة وتقليبها بشكل مستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى تتلون قليلاً (لا تصبح بنية اللون) وتفوح رائحتها مدة خمس دقائق تقريباً، ثمّ نقل البذور إلى طبق كبير أو صينية وتركها تبرد تماماً، كما يمكن تحميص البذور في الفرن عن طريق وضعها في صينية الخبز المنبسطة وإدخالها إلى الفرن المسخن بدرجة حرارة مئى وخمس وسبعين مئوية مدة خمس دقائق مع تقليبها مرةً أو مرتين حتى تتلون قليلاً وتفوح رائحتها، ثمّ نقلها إلى طبق كبير وتركها لتبرد تماماً.
  • نقل البذور المحمصة إلى محضرة الطعام أو الهاون أو الخلاط، ثمّ طحنها مدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتحول قوامها إلى قوام المعجون ذي الكتل.
  • إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت في محضرة الطعام ثمّ خلطها لمدة من دقيقة إلى دقيقتين مع مسح أطراف وعاء محضرة الطعام للتأكد من اختلاط كل المكوّنات بشكل جيد حتى يصبح الخليط كثيفاً وناعماً.
  • إضافة ملعقة إلى ملعقتين من الزيت تدريجياً، ثمّ الخلط مجدداً للحصول على طحينية بقوام أنعم (اختيارية).
  • إضافة الملح (اختيارية) وخلطها مجدداً.
  • حفظ الطحينية في وعاء الإغلاق في البراد لمدة تصل أكثر من شهر، وفي حال انفصال مكوّناتها عن بعضها يجب إعادة خلطها قبل الاستخدام.
مزيد من المشاركات
أين يزرع البرتقال

أين يزرع البرتقال

البرتقال البرتقال الشّائع، أو البرتقال الحلو (الاسم العلمي: Citrus sinensis) هو نوع من أنواع الحمضيات الغنيّة بفيتامين ج، وله ثمرة مستديرة الشّكل، محاطة بقشرة جلديّة لونها برتقالي، أو برتقالي مائل للأحمر أو الأصفر، أما الجزء الدّاخليّ من القشرة فهو أبيض اللّون ويُسمى البيدو ( بالإنجليزيّة: albedo)، أما الثّمرة فهي مقسمّة إلى فصوص غنيّة بالعصارة. ويصل طول شجرة البرتقال إلى عشرة أمتار، ولها أوراق لامعة ودائمة الخضرة ذات شكل بيضوي يتراوح طولها ما بين 4-10 سم، وتترتّب الأوراق بالتّبادل على جوانب
أين يوجد حمض الأرجنين

أين يوجد حمض الأرجنين

الحمص تُعدّ البروتينات النباتية؛ مثل الحمص مصدراً جيداً للأرجنين، وخاصةً للأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم؛ حيث يحتوي الكوب الواحد من الحمص المطبوخ على 1.3 غرام من الأرجنين، و14.5 غراماً من البروتين، و12.5 غراماً من الألياف الغذائية. بذور اليقطين والقرع تحتوي بذور اليقطين والقرع على أعلى تراكيزٍ من الحمض الأميني الأرجنين مقارنةً بباقي المصادر الغذائيّة؛ حيث يوفّر الكوب الواحد من بذور القرع الطازجة أو المجففة 6.905 غرامات من الأرجنين، كما تُعدّ بذور اليقطين مصدراً غنيّاً بالحديد، والزنك،
فوائد شرب الماء بالليمون على الريق

فوائد شرب الماء بالليمون على الريق

العادات الصحّيّة تُعتبر الطريقة التي تبدأ بها نهارك من الأمور التي تنعكس على صحّتك، وتبعاً لفلسفة الإيورفيدا التي تقول أنّ الاختيارات التى تحاول الالتزام بها فيما يخصّ الأنشطة المعتادة لك خلال اليوم تكون مهمّة لمقاومة مرض أو حتى للتخلّص منه، حيث تعتمد هذه الفلسفة على التركيز على النشاط الصباحيّ ليتواءم مع الطبيعة وينسجم معها، فيخلق توازن يعزّز الثقة في النفس، ويزيد من الشعور بالإيجابيّة، ومن أهمّ العادات الصحّية التي يجب اتّباعها للحصول على صحّة أفضل هي تناول كأس من الماء الدافئ مع عصير نصف
معالم مدينة الصويرة

معالم مدينة الصويرة

مدينة الصويرة مدينة الصويرة المغربية هي عبارة عن مدينة مطلة على المحيط الأطلسي، ولعلّ أكثر ما يميّزها أنّ لها لتاريخٍ عريق، بالإضافة إلى احتوائها على المباني ذات الطابع المعماري المتميّز والفريد، ويشار إلى أنّ هذه المدينة قد شهدت في الآونة الاخيرة تطوّراً في المجال السياحي بشكلٍ كبير، مما أهّلها لتكون واحدة من المدن السياحية المغربية، في هذا المقال سنذكر بعض معالم مدينة الصويرة. معالم الصويرة الملاح يعرف أيضاً بالحي اليهودي، أو ملاح الصويرة أو ملاح تجارالسلطان؛ يرجع تاريخ بنائه إلى عهد السلطان
كم تكون درجة حرارة الجسم المرتفعة

كم تكون درجة حرارة الجسم المرتفعة

ارتفاع حرارة الجسم تعتبر الحرارة العالية مؤشراً على حصول شيء خارج عن المألوف في جسم الإنسان، فقد تكون نتيجة مرض معين، أو دليلاً على أحد الأمراض، وأحياناً تصاحب الحرارة العالية أعراض أخرى، مثل: العرق الزائد، أو الارتعاش بشدة، أوالصداع، أو ألم في العضلات، أو ضعف عام في الجسم، وعندما يعاني الإنسان من ارتفاع في الحرارة، فهناك احتمال كبير بأنه يقاتل التهاباً ‏جرثومياً أو فيروسياً، وأحياناً يكون ذلك ردة فعل تجاه نوع معين من الدواء. كم تكون درجة حرارة الجسم المرتفعة عندما يكون الإنسان بصحة جيدة، فإن
ما أسباب الكتمة

ما أسباب الكتمة

أسباب الكتمة الناتجة عن أمراض الرئة تُعرف الكتمة (بالإنجليزية: Dyspnea) بأنها الشعور بانقطاع النفس، والحاجة إلى الهواء، وقد تحدث لأسباب طبيعية، مثل: التعب بعد ممارسة الرياضة الشديدة، أو السفر إلى الارتفاعات العالية، أو التعرض لتغيرات حرارية كبيرة في الجو، كما قد تحدث نتيجة الإصابة ببعض الأمراض المتعلقة بالرئة أو القلب، وذلك لأنَّ القلب والرئة يساهمان في نقل الأكسجين إلى جميع أنسجة الجسم، وإزالة ثاني أكسيد الكربون، وبالتالي تؤدي الإصابة بأمراض فيهما إلى الشعور بضيق النفس، وقد تكون هذه الحالات
بحث عن الحب في الله

بحث عن الحب في الله

مفهوم الحب في الله الحب في الله : هو الحرص على التقرُّب من أهل الإيمان والصّلاح وحُبّهم بسبب صدق إيمانهم وطاعتهم لله -تعالى-، وبُغض من يعادي الله ورسوله، وقد جاء عن ابن عباس -رضي الله عنه-: (قالَ رسولُ اللَّهِ -صلَّى اللَّهُ عليهِ وسلَّمَ- لأبي ذرٍّ يا أبا ذرٍّ، أيُّ عُرى الإيمانِ أوثقُ؟ قالَ: اللَّهُ ورسولُه أعلم، قالَ: الموالاةُ في اللَّهِ والحبُّ في اللَّهِ والبغضُ في اللَّهِ). ويكون الحب في الله من أجل الله -تعالى- بالتقرّب والتودّد لمن يُحبّ الله ويحرص على طاعته وذكره وعمل ما يُرضيه. شروط
كيفية عمل الثومية

كيفية عمل الثومية

الثومية تعد الثومية اليوم من أشهر المكملات التي تقدم مع الطعام في كثير من مناطق العالم، نظراً لمذاقها الشهي، وما تتمتع به من خاصية فريدة في قدرتها على فتح الشهية، وإضفاء الطعم والنكهة المميزة التي يبحث الجميع عنها الناس، ولهذا كله سنقدم لكم كيفية إعدادها بصورة موجزة سريعة في عدد من الطرق. طريقة عمل الثومية المكونات ربع كوب من الزيت. ستة فصوص من الثوم. ربع ملعقة من الخل. القليل من الملح. ملعقة كبيرة من المايونيز. كوب من اللبن. طريقة التحضير يتم وضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وتركها حتى