أطباق جانبية

البطاطا تعتبر البطاطا الحلوة أحد الأصناف التي لا تشتهر كثيراً في الوطن العربي، والتي لا يعرف العديد منّا كيفيّة طبخها على الرّغم من طعمها اللذيذ وفوائدها الصحيّة العديدة وخصوصاً لإنقاص الوزن، وفيما يلي طريقة سلق البطاطا الحلوة، إضافة إلى بعض الوصفات لطبخها. سلق البطاطا الحلوة المكوّنات: كيلو من البطاطا حلوة. ماء. طريقة التحضير: نغسل حبّات البطاطا بالفرشاة جيداً لاحتواء البطاطا الحلوة على الكثير من التراب. نضع قدراً على النار، ونضع به حبّات البطاطا، ونغمره بالماء، ونغطّيه ونتركه على النار حتى

البشاميل يعتبر البشاميل من الصلصات الشهيرة في عالم الطهي، حيث يضاف إلى الكثير من الأطباق المفضلة لدى عدد كبير من الناس، كأطباق المعكرونة، وأطباق السلطات أيضاً، ويمكن تجهيزه في المنزل بوقت قليل والتمتع بطعمه اللذيذ الذي يضفيه على الوصفات، لذا سنقدم في هذه المقالة طريقة تحضير البشاميل، وعدداً من الوصفات التي يدخل في تحضيرها. عمل بشاميل سريع المكوّنات: ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت. ثلاثة أكواب من الحليب السائل. رشة من الملح. رشة من جوزة الطيب. رشة من الفلفل

ستيك الدجاج بالصلصة تعدّ وصفة ستيك الدجاج من الوصفات التي يرغب فيها الكبار والصغار؛ لأنها تتميز بطعمها الشهي، وطريقة عملها السهلة والبسيطة، بالإضافة إلى وضع بعض الصلصات والنكهات عليها، مما يعطيها مذاقاً مميزاً، ومن الممكن تقديم هذه الوصفة كطبق رئيسي، أو كطبق مقبلات، كما أنّه من الممكن إعداد ساندويشات بقطع الستيك والصلصة، مما يجعلها وجبة سريعة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على إعداد ستيك الدجاج بالصلصة بأكثر من طريقة. ستيك الدجاج بصلصة البندورة المكوّنات: أربع قطع من صدر الدجاج منزوع العظم. كأس من

المسخن يُعتبر المسخّن من الأكلات الفلسطينية المشهورة؛ حيث يعود أصله إلى المطبخ النابلسي، ومع مرور الوقت امتدّ إلى باقي مطابخ الوطن العربي. يَمتاز المسخّن بقيمته الغذائيّة المرتفعة؛ حيث يَحتوي كل 200 غرام منه على 1292 سعراً حرارياً، و59 غراماً من البروتين، و13غراماً من الدهون المشبعة، بالإضافة إلى ذلك فإن المسخن يمتاز بطرقه المتعدّدة للتقديم؛ حيث يُمكن أن يقدّم مع خبز الطابون، أو مع خبز الصاج. رولات المسخن المكونات مكونات العجينة كوبان من الطحين الأبيض. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من

طريقة رولات التوست بالدجاج رولات التوست بالدجاج من الأكلات اللذيذة جداً، والتي تُقدم كطبق رئيسي على المائدة، والتي تتميّز بأنّها سهلة وسريعة التحضير فهي لا تستغرق أكثر من خمس وأربعين دقيقة، فإعداد هذا الطبق يحتاج حوالي عشرين دقيقة، أمّا الطهي فيحتاج إلى حوالي خمس وعشرين دقيقة، وفي هذا المقال سنتحدّث عن مكوّنات رولات التوست بالدجاج والأدوات اللازمة لتحضير هذا الطبق، وطريقة التحضير. المكوّنات والأدوات قطع من التوست الطري وذلك حسب الحاجة. مئة وخمسون غراماً من الدجاج المقطّع على شكل مكعّبات صغيرة

داود باشا السوري يشتهر المطبخ السوري بوصفاتٍ كثيرة، ولكلٍّ منها مذاقها ونكهتها المميزة، ومن أهمّ الأطباق المشهورة طبق داوود باشا، وقد اعتاد السوريون على تحضيره وتقديمه مع الأرز الأبيض، ويعتبر طبقاً سهلاً وسريع التحضير، حيث لا يحتاج لوقتٍ وجهدٍ كبيرين وهو احد الخيارات التي يلجا إليها بعض الأشخاص لإعداد وجبةٍ مفيدة وترضي جميغ الأذواق، وسنذكر في هذا المقال طريقة إعداد هذا الطبق وطريقة إعداد الأرز الأبيض. طريقة الداود باشا المكوّنات نصف كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. بصلتان متوسطتا الحجم

كفتة الداود باشا أحد أصناف المأكولات التي يتناولها الإنسان في الأيام العاديّة، وفي العزائم والاحتفالات المختلفة أيضاً، وهي عبارةٌ عن كراتٍ من اللحم المفروم المتبّل بالبهارات المختلفة، ويرافقها الصوص والأرز الأبيض، ومن الجدير بالذكر أن أكلة الداود باشا هي أكلةٌ عثمانيّة الأصل، وتعدّ في وقتنا هذا في بلاد الشام في سوريا ولبنان وفلسطين وغيرها، وإلى جانب تميّز طعمها، فإنها تمدّ الجسم بالفوائد العديدة، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعدادها بالمكونات والخطوات بالتفصيل. إعداد داود باشا المكونات مئتا غرامٍ

خبز العروق خبز العروق هو أحد أنواع المخبوزات التي تُعرف بها كل من العراق والكويت بشكلٍ خاص، ويتكوّن هذا الخبز بشكلٍ أساسي من الطحين مع اللحم والمضاف له مكونات أخرى وبهارات، حيث يتم خبزه باستخدام التنور، وهو من أقدم أنواع المخبوزات المعروفة في المنطقة، وبشكلٍ عام يكون خبز العروق رقيقاً، إلا أنّ بعض الوصفات الحديثة تحضّره بشكل سميك وفيما يلي طريقة عمل خبز العروق العراقي وخبز العروق بالخضار. خبز العروق العراقي المقادير كوبان من الطحين. حبتان من البصل ذات الحجم الصغير. ربع حزمة من البقدونس. 250

خبز الصّاج هو نوع من أنواع الخبز المعروف في الوطن العربي، حيث انتقلت صناعة خبز الصاج منذا القدم إلى زمننا الحالي، و خبز الصاج هو خبز رقيق و له طعم مختلف عن الخبز الآلي، و يستعمل في المنازل والمطاعم في صناعة الفطائر العربية، لذلك يتفنن و يتهافت الجميع على صناعته، وإليكم طريقة سهلة لعمل خبز الصّاج. الكمية : 15 رغيف طريقة عمل خبز الصاج المكونات ثلاثة أكواب من الطحين الناعم. كوب و نصف من الماء الدافئ. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغير و نصف من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من السكر. طريقة

الخبز يتكوّن الخبز بصورة دائمة من طحين الذرّة الشعير أو القمح، بالإضافة لكل من الماء،الخميرة والملح ،كما ويعتبر الأرز بدوره الغذاء الرئيسي لكل من أوروبا، الثقافات الهنديّة والشرق الأوسط، ناهيك عن توفر العديد من أصناف الخبز المختلفة والمتنوعة نذكر منها على سبيل المثال لا الحصر : الخبز العربي المحضّر من الخميرة، الماء، الملح، الطحين، زيت الزيتون، الزيت النباتي والسكّر، وهو من أنواع الخبز المنتشرة بصورة أكبر في الدول العربيّة، الخبز البلدي المصري صاحب الأرغفة الصغيرة في حجمها، والذي يتم إعداده من

خبز الثوم يُعتبر طَبق خبز الثوم من أحَد أكثر أنواع المُقبِّلات الإيطاليّة بساطةً وسهولةً في التحضير، وهو الإضافة المثاليَّة لمائدتكم مع أطباق الباستا والبيتزا المُختلفة، وهو بالتأكيد الإضافة المثاليَّة لمُحبِّي الثوم. هناك عِدَّة طُرق لتحضير خُبز الثوم، من أبسطها هو قطع الخبز الفرنسيّ أو خُبز الصمون العادي إلى نصفين وفرك الثوم به، ودَهنه بالزُبدة وإدخاله الفرن، ولكن لمن يرغب بأن يُحضِّر خبز الثوم بطريقة مُحترفة لا بُدَّ له من مُراعاة بعض الأمور، ومنها أنَّه لا يجب أن يكون خُبز الثوم جافاً

خبز التنور هو نوع من أنواع الخبز المشهورة في بلاد الشام؛ كالأردن، وفلسطين، وسوريا، ولبنان، وتعدّ طريقة إعداده وخبزه سهلةً وسريعة، ولكن تحتاج إلى الخبرة الكافية في خطوات صنعه وفرده وخبزه، وفي هذا المقال سيتمّ ذكر الطريقة والخطوات الكاملة لصنعه وإعداده منزلياً، فكما هو شائع عن طريقة خبزه في المخابز فإنّه يتم خبزه بواسطة الصاج الخاص لإعداد هذا النوع من الخبز، ويذكر بأنّ خبز التنور من أنواع المخبوزات القليلة التكاليف، ووقت تحضيره يعتمد على المقدار الذي سيتمّ إعداده، ولا شك بأن خبز التنور من أشهى

عمل خبز البوري الهندي المقادير كوبان طحين. ربع ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة باكينج باودر. ملعقة زيت النباتي. ثلاثة أرباع الكوب ماء، ويتم إضافته بشكل تدريجي. طريقة التحضير تخلط جميع مكونات العجينة معاً، وتترك لترتاح مدة عشرين دقيقة. تقطّع العجينة إلى دوائر، وتُرق بسمك سنتيمتر واحد تقريباً. تقلى العجينة المرقوقة بزيت غزير وساخن، مع مراعاة وضع كمية من الزيت على الجهة العليا للعجينة، وإزالتها من الزيت عندما تكتسب اللون الأحمر، وبعدها يكون خبز البوري الهندي جاهزاً. البوري المقلي مقادير الوصفة

البطاطا تُعدّ البطاطا من أكثر الخضروات انتشاراً وأشهرها؛ حيث توجد منها عدّة أنواع وأشكال مثل: البطاطا العادية، والبطاطا الحلوة. جميع أنواع البطاطا لها قيمةٌ غذائيّة كبيرة؛ فهي من الخضروات سهلة الهضم، وهي من النباتات التي تنمو ثمارها تحت الأرض. تحتوي البطاطا على حوالي 80% من الماء، و20% من المواد الصلبة، كما أنّها تحتوي على النشا بكميّاتٍ كبيرة، بالإضافة للبروتين، والفيتامينات، وبعض الأملاح المعدنيّة؛ لذلك هي مُفيدة جداً للجسم، ويمكن تحضير البطاطا بطرقٍ عدّة فمنها المسلوقة، والمقليّة، والمطبوخة

المحاشي تعدّ المحاشي من الأطباق المعروفة والمنتشرة في الوطن العربي وتركيا، وهي من الوصفات المحبّبة للكبار والصغار، وتتعدّد أطباق المحشي حسب نوع الخضار المحشية ومكونات الحشوة التي تُستخدم، ومن أنواع المحشي المعروفة محشي الباذنجان، ومحشي ورق العنب، ومحشي الفلفل، والبصل، ومحشي الكوسا الذي سنذكر طريقة تحضيره بخطوات سهلة وبسيطة. نصائح لتسهيل حفر الكوسا يجب إخراج الكوسا من الثلاجه قبل الحفر بثلث ساعة حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة. من المفضّل نقع الكوسا في الماء والملح بعد إزالة رأسها وذلك كي تلين ولا

السمبوسة تعتبر السمبوسة إحدى المعجنات الشهيرة التي تعدها مُختلف المطابخ العالميّة والعربية، ويمكن التحكّم بحشوتها تبعاً للرغبة، ولكنّ أكثر الحشوات المفضلة هي حشوة كلٍّ من اللحمة بالبقدونس، واللحمة بالخضار، وحشوة الجبنة اللذيذة، والجبنة بالبصل، وتتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، وفي هذا المقال سنقتصر على ذكر مكوّنات السمبوسك بالجبنة وطريقة إعدادها. طريقة سمبوسة بالجبن المكوّنات: مغلف من عجينة السمبوسة الجاهزة. علبة من مبشور جبنة الشيدر. نصف كأس من الفلفل الأحمر الحار المفروم فرماً ناعماً. نصف كأس من

حراق أصبعه يعد هذ الطبق من اللاطباق المشهورة ببلاد الشام و ما حولها . و من اكثر البلاد العلابية التي إنشهرت بتحضير هذا الطبق هي مدينة الشام ، و لمنه إنتشر بين العالم العربي بسرعة ، و ذلك يعود للتنوع الذي حدث بين الأطباق و الفضول و الإستمتاع بتجربة المأكولات الاخرى من شتى البلدان ، حظي هذا الطبق بالرغبة و القبول من العديد من الافراد حيث أنه يمتاز بمذاق حامض و مالح مع لذة بالطعم . المكونات اللازمة لتحضير حراق أصبعه كأسين من العدس البني الحب . معكرونة رفيعة ، صغيرة ، و يمكن إستبدالها بشرائح

حراق أصبعه الحراق أصبعه هو من المأكولات الشرقيّة والمشهورة التي يتميّزُ المطبخُ السوريّ بإعدادِها، حيث نقلَها للعديدِ من الدول المجاورة، مثل بلاد الشام ومصر والعراق، أمّا بالنسبةِ لمذاقه فهو لذيذ جداً، ومرغوب من جميعِ الناس، ويفضّلونَه بشكلٍ خاصّ في فصل الشتاء؛ فمكوناته تحتوي على عناصرَ غذائيّة تمدُّ الجسمَ بالطاقة والحيويّة، كما أنّ طريقة تحضيره سهلة، وغير مكلفة، ولا تتطلّبُ المزيدَ من الجهد، وهي ما سنقدّمُه لكم في مقالنا هذا. طريقة حراق أصبعه المكونات مئتا غرامٍ من العدس الأسود (حبة صغيرة).

الكبة بالصينية تُعتبر الكبّة من الأطباق الشرقيّة المميزة التي تُحضّر في كافة الدول العربية دون استثناء، وكلّ دولة تتّبع طريقةً مُعيّنة لتحضيرها تختلف عن الدول الأخرى، وما يميّز هذا الطبق أنه بالإمكان فرده في صينية بدلاً من تشكيله اختصاراً للوقت. سنتعرّف خلال هذا المقال على طريقة تحضير الكبة بالصينية مع طريقة تقطيعها بشكل أنيق ومرتب. إعداد الكبة بالصينية مكونات الطبقة الخارجية نصف كيلوجرام من لحم العجل المفروم ناعماً. كيلوجرام من البرغل الناعم. ملعقتان كبيرتان من السمن. نصف ملعقة كبيرة من

الكبة المقلية مدة التحضير 20 دقيقة تكفي ل 6 أشخاص المكونات كيلو غرام من اللحم دون العظم. ثلاثة أكواب ونصف من البرغل الناعم. بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى أرباع. ملعقتان كبيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من المردقوش. ملعقة صغيرة من البهار الحلو. نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثماني أوراق من النعناع الأخضر. قطعتان من قشور الليمون. قطعة من قشور البرتقال. ثلاثة مكعبات من الثلج. مكونات الحشوة: خمسمئة غرامٍ من اللحم المفروم بشكلٍ خشن. ثلاث حبات

طاجن بامية باللحمة يعد طاجن البامية من الأطباق المنتشرة بشكل واسع، ويرغب الكثير من الأشخاص تناوله وتحضيره، نظراً لطعمه اللذيد والشهي، بالإضافة إلى فوائده الكثيرة التي تعود على صحة الجسم، كما يمكن تحضيره بطرق مختلفة، مع إمكانية إضافة بعض أنواع الخضروات؛ مثل: الجزر، والبصل، والثوم، والنعناع الأخضر، والكوسا، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل طاجن بامية باللحمة. عمل طاجن بامية باللحمة المكوّنات كيلوغرام من اللحم. نصف كيلوغرام من البامية. كوب من صلصة الطماطم. بصلة. أربع ملاعق صغيرة من الثوم

صينية البطاطا باللّحمة تُعتبر صينيّة البطاطا واحدة من أهمّ الأكلات التي يمكن تحضيرها في العديد من المناسبات، إذ تمتاز بمذاقها الرائع، وشكلها الجذّاب، وسرعة تحضيرها مقارنة مع أكلات أخرى تتطلّب بذل مجهود بشكل أكبر منها، وصينيّة البطاطا أكلة متداولة في مطبخ بلاد الشام، حيث إنّها من الأكلات التي تلاقي استحسان الناس هناك، كما أنّها منتشرة في باقي مناطق الوطن العربيّ ولكن ربما بأشكال قد تكون مختلفة بعض الشيء، ويمكن تحضير هذه الأكلة من خلال إضافة اللّحمة أو الدجاج إليها بحيث تتّخذ من هذين المكونين

زلابية بوفاريك تعتبر الزّلابية من أنواع الأطباق التقليديّة التي تشتهر في تونس، والمغرب، والجزائر، وتعّد بشكل أساسيّ في رمضان المبارك، لتوزّع على النّاس بنيّة الصدقة، كما تشتهر بشكل خاصّ في مدينة الجزائر، وتتوفر جاهزة في محل الحلويّات، ويمكن إعدادها في المنزل، لكنّ عملها يتطلب مهارة ودقّة، وسنقدّم في مقالنا هذا طريقة إعداد زلابية بوفاريك. عمل زلابية بوفاريك المكوّنات كوب من الدّقيق المنخول. كوب ونصف من الماء. قطر. كوب من النّشا (دقيق الذرة). ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة. فستق حلبي مطحون

الفول يعتبر الفول من فصيلة البقوليات، ويتمّ تحضيره بطرقٍ مختلفة، وهو عبارة عن طبق أساسي على مادة الإفطار في حال كان مدمساً، أمّا عندما يكون أخضر فيعتبر وجبة خاصة بالغداء، ويمتاز بسهولة وسرعة تحضيره وطعمه الرائع، بالإضافة إلى فوائده الكثيرة لصحة الإنسان، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير كلاً من الفول المدمس، والفول الأخضر. الفول المدمس المكونات ثلاثة أكواب من الفول اليابس. ملح حسب الرغبة. للتتبيلة أربعة فصوص من الثوم المهروس. ملعقتان من عصير الليمون الحامض. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة