طريقة حفظ البطاطس في الفريزر

طريقة حفظ البطاطس في الفريزر

البطاطا

تُعدّ البطاطا من أكثر الخضروات انتشاراً وأشهرها؛ حيث توجد منها عدّة أنواع وأشكال مثل: البطاطا العادية، والبطاطا الحلوة. جميع أنواع البطاطا لها قيمةٌ غذائيّة كبيرة؛ فهي من الخضروات سهلة الهضم، وهي من النباتات التي تنمو ثمارها تحت الأرض.

تحتوي البطاطا على حوالي 80% من الماء، و20% من المواد الصلبة، كما أنّها تحتوي على النشا بكميّاتٍ كبيرة، بالإضافة للبروتين، والفيتامينات، وبعض الأملاح المعدنيّة؛ لذلك هي مُفيدة جداً للجسم، ويمكن تحضير البطاطا بطرقٍ عدّة فمنها المسلوقة، والمقليّة، والمطبوخة بأشكال مختلفة، والمشويّة، ويُصنع منها الشيبس المحبّب لدى الأطفال.

حفظ البطاطا في الفريزر

  • نختار حبات البطاطا الكبيرة والجيّدة والصلبة.
  • نقشر حبات البطاطا ونقطّعها حسب الرغبة إلى أصابع خميلة أو رفيعة، أو حلقات رفيعة أو خميلة، أو مكعّبات متوسطة الحجم أو صغيرة، لكن البطاطا يجب أن لا تُخزّن كما هي حبّات صحيحة.
  • نغسل حبات البطاطا المقطّعة جيّداً بالماء ونصفّيها.
  • نسخّن الزيت بشكل جيد في مقلاة واسعة على نارٍ متوسطة حتى يحمى جيداً.
  • نضع قطع البطاطا في الزيت، ثمّ نقلّبها بلطف حتى تُصبح ذهبيّة اللون.
  • نرفع البطاطا من الزيت ونضعها على ورق تجفيف للتخلّص من الزيت الفائض.
  • نترك حبات البطاطا حتى تبرد تماماً تجنّباً لتكوّن الثلج في الأكياس.
  • نضعها في أكياس التفريز بلطف ونُغلقها بإحكام مع مُراعاة إخراج الهواء.
  • نضع الأكياس في الفريزر لوقت الحاجة.
  • عند الاستعمال نخرج الأكياس من الفريزر.
  • نسخّن الزيت في مقلاة واسعة على الدرجة المطلوبة.
  • نضع الكميّة المُراد قليها في الزيت مُباشرةً وهي مثلّجة.
  • عندما تُصبح البطاطا مقرمشة من الخارج وطريّةً من الداخل نُخرجها ونصفّيها من الزيت، ونَضعها في إناء ونُقدّمها أو نستخدمها في الحشي أو اليخنات.

حفظ البطاطا من دون قليها

  • نقشّر حبات البطاطا ونُقطّعها حسب الرغبة.
  • نضع الماء في وعاء على النار حتى الغليان.
  • بعد الغليان نُضيف ربع كوب من الخل للماء.
  • بعد غليان الماء والخل نضع البطاطا في الوعاء.
  • بعد مرور خمس دقائق على غليان البطاطا نَرفعها من الإناء.
  • نصفّي البطاطا ونضعها في الماء البارد كي يتوقّف طبخها.
  • نتركها حتى تبرد، ومن ثمّ نضعها في أكياس التفريز، ونضعها في الفريزر.

حفظ البطاطا بعد نقعها

  • نقطّع حبات البطاطا حسب الرغبة ثمّ نغسلها جيداً بالماء ثمّ نصفّيها.
  • نغلي كميّةً من الماء في قدر واسع مع قليلٍ من الملح.
  • نضع البطاطا في الماء لمدّة دقيقتين فقط.
  • نصفّي البطاطا من الماء ونتركها حتى تبرد تماماً.
  • نضع ورق النشاف في صينيّة، ونضع حبّات البطاطا فوقه.
  • نضع الصينيّة في الفريزر حتى تتجمّد تماماً.
  • بعد التجمّد نخرج البطاطا من الفريزر، ونضعها في أكياس التفريز، ونضعها مرّةً أخرى في الفريزر.

غراتان البطاطا

المكوّنات

  • ثماني حبات من البطاطا ، متوسطة الحجم مقشّرة ومقطّعة إلى دوائر.
  • لتر من الحليب السائل.
  • ثلاثة أكواب من الكريمة السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، مبشورة طازجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح، من المُمكن أن نستخدم المزيد من الملح لأنّ الكريمة تسحب كميّة منه.
  • فص من الثوم.
  • فصّان من ثوم المهروس.
  • كوب من جبن الموزاريلا، مبشور -اختياري-.

طريقة التحضير

  • نسلق دوائر البطاطا في الحليب المغلي لمدّة عشرين دقيقة.
  • ندهن قعر وجوانب صينيّة بايركس بفص الثوم المقسوم إلى قسمين جيّداً.
  • نرفع حبات البطاطا عن النار، ثمّ نصفّيها ونضعها في صينية البايركس بالتساوي.
  • نخفق الثوم المدقوق مع الكريمة السائلة في وعاء وننكّهها بالفلفل الأبيض، والملح، وجوزة الطيب، ثمّ نسكب الصلصة على البطاطا.
  • نَرشّ الجبن المبشور على وجه الصينية، ثمّ نُدخلها إلى فرن متوسّط الحرارة، ونتركها حتى يتحمّر وجهها.
  • نقدم الغراتان ساخناً إلى جانب الدجاج أو اللحوم المشويّة.

فيديو طرق تخزين البطاطس

ما طرق تخزين البطاطس التي تساعد على بقائه لأطول فترة ممكنة؟ :

مزيد من المشاركات
ما هي الاطعمة الغنية بفيتامين د

ما هي الاطعمة الغنية بفيتامين د

الأطعمة الغنية بفيتامين د يُعد التنوّع في تناول مُختَلف الأغذية الصِحيّة في النظام الغذائي بالإضافةِ للأغذية المُدعَّمة من أفضَل الطرق للحصول على فيتامين د بكميّةٍ كافية، ومن الجدير بالذّكر فإنّ فيتامين د لا يتوفر بشكل طَبيعيّ في العديد من الأغذية، وفيما يأتي أهم مصادر فيتامين د الغذائيّة: اللحوم ومنتجاتها التونة المُعلّبة: يُفَضِّل العديد من الناس تناول التونة المُعلّبة بَدَلاً من السمك الطازج؛ وذلك نظراً لمذاقها المُمَيّز وسهولة تخزينها بالإضافة إلى كونها رخيصة الثمن، وفَضلاً عن أنّ التونة
ما هو جهاز التابلت

ما هو جهاز التابلت

التابلت الجهاز اللوحيّ أو الحاسوب اللوحيّ أو ما يُعرف بالتّابلت (بالإنجليزية: Tablet)، هو جهاز يكبُر الأجهزة الخلويّة (بالإنجليزية: Mobiles) من ناحية الحجم، إضافةً إلى أنّه أصغر حجماً من الحواسيب المحمولة (بالإنجليزية: Laptops) أو المكتبيّة (بالإنجليزية: Desktops). وحدة الإدخال الرئيسة فيه هي اللّمس عن طريق الشّاشات اللَمسيّة المُخصّصة للتّعامل مع الإشارات واللّمسات من اليد البشريّة والأصابع، لهذا السّبب يُفضّل النّاس هذا النّوع من الأجهزة نظراً لإمكانيّة التّفاعل المُباشر العالية مع الأجهزة،
مفهوم الرعب النفسي

مفهوم الرعب النفسي

مفهوم الرعب النفسي يشمل مفهوم الرعب النفسي الكثير من التعريفات، أبرزها ما يأتي: مفهوم الرعب النفسي لغةً الرعب النفسي لغةً هو الفَزَع والخَوْفُ. الرعب النفسي اصطلاحًا الرعب النفسي اصطلاحاً هو نوع فرعي من الخيال الذي يعتمد على مخاوف الشخصيات وعدم الاستقرار العاطفي لبناء التوتر، بالإشارة إلى أن الرعب النفسي يهدف إلى خلق حالة من عدم الراحة عن طريق الكشف عن أوجه الضعف والمخاوف النفسية الكامنة الشائعة أو العالمية، مثل الأجزاء المظلمة في النفس البشرية التي يقوم معظم الناس بقمعها أو إنكارها في
حكم تصوير القبور

حكم تصوير القبور

حكم تصوير القبور أفتى علماء الأمّة الإسلامية بجواز تصوير القبور إذا كانت خالية مِنَ الصور المجسمّة لذوات الأرواح، وكذلك إذا كان الهدف منها الاتعاظ بالموت، وتذكير الناس بالدار الآخرة، فإذا خلت تلك الصور من هذه المحاذير فلا بأس من تصوير القبور، والأفضل أن تُصور القبور وهي خالية مِنَ الأموات حتى لا يُعظّم أصحابهاوقد منع آخرون تصوير القبور لِما قد يترتب عليها مِنَ المفاسد والفتن، وحتى لا تتخذ ذريعةً للتعلق بتلك القبور، وقد سُئِل الشيخ البرّاك رحمه الله عن تصوير القبور فأجاب بقوله أنها نوعٌ من
كيف احفظ اغاني اجنبيه

كيف احفظ اغاني اجنبيه

تعتبر اللغة الأداة الأساسية للتواصل ، فهي بمثابة العنصر الأساسي للعلاقات الانسانية المختلفة ، فالطفل منذ بداية حياته يبدأ بإصدار أصوات معينة ، تعبر عن حاجته لأشياء محددة ، فاللغة تساعده للوصول الى الأشخاص من حوله مخاطبتهم . لغات حول العالم : تتنوع اللغات بتنوع البيئات التي تنشأ فيها منها : اللغة الانجليزية . اللغة الإسبانية . اللغة العربية . اللغة التركية . اللغة العبرية اللغة الفرنسية . اللغة العربية : تعتبر اللغة العربية من أكثر اللغات قدراً وقيمة ، حيث اكتسبت أهميتها لآنها لغة القرآن الكريم
صنع طائرة ورقية للأطفال

صنع طائرة ورقية للأطفال

صُنع طائرة ورقية للأطفال تتمثل عملية صُنع طائرة ورقية للأطفال بالخطوات الآتية: جلب المواد اللازمة لتصنيع الطائرة الورقية التي تتمثل بالـ (كيس نفايات (جديد)، مقص، لفافة خيط صوف قوي، عود خشبي طويل (عدد 2)، شريط للربط). شد وربط إطار الطائرة الورقية يمكن أن يكونا العودين من الخشب أو المعدن بشرط أن يكونا مُستقيمين ثم ربطهما مع بعضهما البعض باستخدام قطعة من الخيط الصوفي وذلك بشكل متعامد ليشكلا حرف ( ) يكون أحدهما أطول من الآخر. شد عُقدة مجسم الطائرة القيام بلف الخيط من خلف العود الرئيسي (الطويل) ثم
طريقة سلق الدجاج

طريقة سلق الدجاج

مدّة سلق الدّجاج إنّ مدّة سلق الدّجاج تعتمد اعتماداً كليّاً على أمرٍ واحد، وهو حجم الدّجاج، فإن كانت دجاجة كاملة دون تقطيع فإنّ سلقها سيستغرق ساعة كاملة، وإن كانت صدور الدّجاج فإنّ مدّة سلقه تستغرق تقريباً من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حسب حجم القطع، أما إن كانت أجنحة وأفخاذ الدّجاج يجب تفقّد القطع كل خمس عشرة دقيقة لمعرفة درجة نضجها. الطريقة الصحيحة لسلق الدجاج المكوّنات كيلو غرامٍ من الدجاج أو دجاجة كبيرة. بصلة مقطعة إلى أرباع. حبة من الطماطم مقطعة إلى أرباع. ورق الغار. أربع حبات من
وصفة لإزالة بقع السواد من الوجه

وصفة لإزالة بقع السواد من الوجه

البقع السّوداء البُقع السّوداء هي بُقع بنيّة غامقة اللون غير ضارّة تظهر على بشرة الأشخاص الذين تتعدى أعمارهم خمسين عاماً، والأشخاص ذوي البشرة الفاتحة الذين يتعرضون أيضاً لأشعّة الشّمس، حيثُ تحدثُ زيادةٌ في إنتاج خلايا الطبقات العليا من البشرة، وتَزيد من إنتاج الميلانين فيها، وبالتالي تظهر هذه البُقع، وهنالك عدّة علاجات منزليّة تُساعد على الحدّ من ظهور هذه البقع. وصفات لإزالة البُقع السّوداء عصير البصل يُساعد عصير البصل على علاج البُقع الداكنّة بشكلٍ طبيعي كواحد من العلاجات المنزليّة، وطريقته