أطباق جانبية

العجة المكونات ثماني بيضات . ربع كوب حليب. ملعقة كبيرة خل. ثلاث ملاعق كبيرة دقيق. ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل. نصف ملعقة صغيرة قرفة. نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة. نصف ملعقة صغيرة كمون. نصف ملعقة صغيرة كزبرة. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكنج باودر. ثمن ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا. كوب زهرة مقطعة قطع صغيرة. حبة كبيرة كوسا مبروشة. عودا بصل أخضر مفروم مع الأوراق. قرنا فلفل أخضر حار أو بارد مفروم. كوبا بقدونس مفروم. نصف كوب كزبرة خضراء أو كرات مفروم. ملعقة

الطماطم المقلية المكوّنات ست حبات من الطماطم . قرن من الفرن. ستة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من رب البندورة. ملح وفلفل أسود وشطة -حسب الرغبة-. زيت زيتون للقلي. طريقة اللتحضير تقطيع الطماطم إلى شرائح أو مكعبات مع القشر، وقليها في زيت الزيتون مع الثوم والفلفل الحار حتى تذبل. إضافة الملح، والفلفل الأسود، والشطة ، ورب البندورة إلى القلاية. تغطية القلاية وترك البندورة حتى تنضج. الطماطم المقلية مع اللحم مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطبخ 45 دقيقة الكمية 4 أشخاص المستوى متوسط المكوّنات كيلوغرامان

الطاجين يُعرف الطاجين بأنه اسم يطلق على قدر أو وعاء يوضع به صنف معين من الطعام ، حيث يصنع قدر الطاجين من الطين، كما تُرسم عليه زخارف وأشكال بألوان مميزة، وتعتبر دول شمال أفريقيا؛ مثل: تونس، والمغرب والجزائر أكثر الدول التي اشتهرت بصنع الطاجين، ومن الجدير ذكره أن طريقة تحضير الطاجين تختلف باختلاف المواد الداخلة في تحضيره؛ مثل: طاجين الدجاج، أو طاجين الخضار، أوطاجين اللحم ، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير الطاجين بالخضار. الطاجين بالخضار المكوّنات: ضمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

الخبز عُرف الخبز على مدى الحياة أنه طعام الفقراء والأثرياء على مائدة الطعام، حيث يتم تحضيره بعدّة أشكال وأنواع مختلفة، وهو من الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها أبداً في جميع الوجبات تحديداً في تحضير الساندويشات والأطباق الشهية، حيث إنّه يمكن أن يُضاف له العديد من المكونات للحصول على الطعم المثالي والمميّز للخبز، وبجميع الدول العربية والغربية لا يمكن أن تكتمل المائدة إلّا بوجود الخبز وهنا سوف نتعرّف على طريقة تحضير الخبز. عمل الخبز المكونات ست كؤوس من الدقيق. ملعقة ونصف من السكر. ملعقة صغيرة

البطاطا البطاطا من الخضراوات الأساسيّة والشهية في حياتنا نحبّها كباراً وصغاراً، ويمكننا أن نزرعها على مدار العام ولا تحتاج إلى ظروف مناخيّة معيّنة ولا تحتاج إلى عناية خاصّة، وأشهر أنواع البطاطا هي البطاطا العاديّة والبطاطا الحلوة، حيث إنّ البطاطا العاديّة الأكثر انتشاراً في العالم أمّا البطاطا الحلوة يكثر تناولها في فصل الشتاء في بلادنا، وتدخل ثمار البطاطا في كثير من الوصفات الشهيّة والمفيدة والتي يحبّها الأطفال خصوصاً، ومن هذه الوصفات البطاطا المقليّة والمشويّة وصينيّة الدجاج مع البطاطا وكفتة

طريقة تجفيف البطاطا تعد طريقة تجفيف البطاطا في المنزل سهلة نوعاً ما ولكنها تحتاج إلى الوقت، وكي نتمكن من تجفيف البطاطا بشكلٍ صحيح علينا الانتباه إلى عدة نقاطٍ فيما يتعلق بالمكان المخصص لتجفيفها من ضمنها ضرورة انخفاض نسبة الرطوبة؛ حيث إن الرطوبة المنخفضة للمكان تسمح بانتقال الرطوبة من الطعام إلى الهواء، بالإضافة إلى ضرورة توفر درجة حرارة منخفضة وذلك لضمان تبخر الرطوبة وكذلك وجود تيارات هوائية حيث تعمل هذه التيارات على تسريع عملية التجفيف، وبالتالي نجاح عملية التجفيف، وفيما يأتي الخطوات التي يجب

بطاطس البوريه يعدّ طبق بطاطس البوريه أحد أشهر الأطباق الجانبية الغربية، ولكن سرعان ما انتشر ليصل البلدان العربية، ويصبح من الأطباق المفضلة، بالإضافة إلى أنه من الأطباق الغنية بالدهون والكربوهيدرات؛ وذلك لاحتوائه على البطاطس المهروسة كمكوّن أساسي، وفي هذا المقال سنتعرف على أكثر من طريقة لإعداد طبق بطاطس البوريه الشهي. إعداد بطاطس البوريه المكوّنات: ثلاثمئة مليلتر من الحليب السائل. ثمانون غراماً من الزبدة. كيلوغرام من البطاطس. رشة من الملح. طريقة التحضير: نضع حبات البطاطا في قدر مملوء بالماء

المسقعة تعتبر المسقعة من الأطباق الشعبية التي تعود أصولها إلى اليونان، والتي تعرف باسم الموساكا، والتبسي، حيث تُحضر في العديد من الدول العربية، وخاصة لبنان، وسوريا، ومصر، والسعودية، وتختلف طرق إعدادها من منطقةٍ إلى أخرى، وذلك وفقاً للعادات والتقاليد المتبعة في الطبخ، فمنها ما تُعد بالباذنجان، أو بالبطاطا، إلى جانب الصلصات والبهارات المختلفة، وفي هذا المقالسنذكر طرق عمل مسقعة بالبشاميل. مسقعة بالبشاميل المكوّنات نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. حبتان من الباذنجان الرومي مقطعتان إلى دوائر. حبتان

طريقة اللبنية تشترك الدول العربية بالكثير من الأطباق والأكلات المعروفة، ومنها: اللبنية، وهي من الأطباق الجانبية التي تؤكل مع الخبز والمقبلات على وجبة العشاء أو الفطور، كما يمكن تحضير الكبة اللبنية بعدة طرق، وسنعرض فيما يأتي طريقة تحضير اللبنية بالهيل، واللبنية الحجازية، بالإضافة إلى طريقة حلى اللبنية. طريقة اللبنية المكوّنات: كوب من السكر. كوب من الماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن. ملعقة صغيرة من الهال المطحون. ملعقة كبيرة من ماء الكادي. أربعة أكواب من حليب

الفتة بالسمن والعسل تعتبر العريكة أو فتة السمن والعسل من الأكلات الشعبيّة التقليديّة في المناطيق الجنوبيّة من المملكة العربية السعوديّة وخاصّة في منطقة الباحة وعسير، وتعدُّ من الأطباق الدسمة بعض الشيء لأنّها غنيةٌ بالمواد السكرية كالعسل والسمن والتمر، لذا يُنصح بعدم الإكثار منها لمن يُعاني مرض السكر أو تصلب الشرايين. المكوّنات ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. أربعة أكواب من الماء. كوب كبير من التمر منزوع النواة. ملعقتان كبيرتان من العسل. ملعقتان

فتة الحمص اللبنانية تعتبر فتة الحمص من أشهر الأطباق التي تُحضّر في مختلف الدول العربية، وتعود في أصلها للمطبخ اللبنانيّ، وهي من الأطباق اللذيذة، والمغذّية أيضاً؛ لاحتوائها على الحمص المعروف بقيمته الغذائية العالية، وبعض المكوّنات الاخرى، وتُقدّم الفتة كطبقٍ جانبيّ في غالب الأحيان، وسنذكر في هذا المقال طريقتين لتحضيرها، الأولى بالخبز المشويّ، والثانية بالخبز المقلي. فتة الحمص بالخبز المشويّ المكوّنات أربعة أرغفة من الخبز العربيّ المقطّع إلى مكعّباتٍ ومثلثّات. كوبان من الحمص المسلوق، والمصفّى

الفتة الفتة من أهم أطباق المقبلات العربيّة، والتي تُقدّم في كافة المطاعم العربيّة وخاصةً الشعبيّة منها، وهي عبارةُ عن طبقٍ يتكوّن من عدة طبقاتٍ من الخُبز واللحم المُفتّت، بالإضافة إلى صلصة اللبن. هي من الأطباق السهلة وسريعة التحضير، ويُمكن إعداده بعدة طُرُقٍ مختلفة لوجود عدّة أصناف مختلفة من المكونات، التي يُمكن استخدامها لتحضير الفتة، فمنها فتة الحمص، وفتة الدجاج، وفتة الباذنجان. فتة الباذنجان المكونات حبّة كبيرة من الباذنجان. أربعة أرغفة صغيرة من الخبز العربي. 225 غم من اللحم المفروم فرماً

الخبز بالثوم كثيراً ما تركنا قطع البيتزا الشهيّة للتمتع بمذاق الخبز المحمّص المضاف له طعم الثوم اللذيذ، والذي غالباً ما يتم تقديمه كطبق جانبي معها، لكن هذا الخبز من السهل جداً إعداده منزليّاً وبأقل من ربع ساعة، فهو طبق سهل للغاية ويمتاز بلذته، حيث يستمتع من يتناوله بطعم الثوم المتواجد بقطع الخبز المقرمش، وقد أُضيف إلى قائمة الطعام في المطاعم الأمريكيّة منذ عام 1947م، والآن يباع كأقراص الشبس المغلّفة، وبعيداً عن قعطع الخبز بالثوم الجاهزة يمكنك تحضير هذا الخبز منزلياً، وفي هذا المقال اخترنا أن

الخبز اللبناني يدخل الخبز في العديد من الوجبات الغذائيّة إذا لم تكن جميعها باختلاف أنواعه وأشكاله؛ حيثُ نأكل الخبز على وجبة الإفطار، وعلى وجبة الغداء، وعلى وجبة العشاء؛ لذلك فإنّ الخبز هو الغذاء الرئيسي خاصّةً في الدول العربيّة. يدخل الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر ودقيق الذرة أحياناً في صناعة الخبز؛ لذلك فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة والمهمّة مثل: الكربوهيدرات، والفيتامينات، والمعادن. إعداد الخبز اللبناني المكوّنات كوبان ونصف من الدّقيق الأبيض. ملعقة كبيرة ونصف من السكر. كوب

البطاطا المهروسة الكثير من البلدان الأوروبيّة تُقدّم البطاطا المهروسة كنوعٍ من الأطباق الجانبيّة الضروريّة والتي تُكمل الطّبق الرئيسي، بالأخص إذا كان الطبق الرئيسيّ ستيك اللحم، ويعود السبب في ذلك إلى أنّ الأكلات الأوروبيّة عموماً لا تحتوي على النشويّات أو الكربوهيدرات، مثل الأرز والمعكرونة مثلاً، لذا يُقدّمون البطاطا المهروسة لملء هذه الحاجة في الطّبق. إنّ البطاطا المهروسة تعتبر وجبةً خفيفةً وصحيّةً ومتكاملة القيمة الغذائيّة، وهي تُعطي شعوراً بالشبع والدفء خصوصاً في فصل الشتاء، في هذا المقال

البطاطس المقليّة تعتبر البطاطس من الأطباق الجانبيّة التي تقدم بجانب العديد من الوجبات السريعة، مثل الشاورما، والهمبرجر، والفاهيتا، ومسحب الدجاج، بالإضافة إلى أنها تقدم أيضاً على وجبة الإفطار أو العشاء، وتعتبر من المأكولات المفضلة لدى الكبار والصغار، وسنتعرف في هذا المقال على عدة طرق لتحضير البطاطس المقلية. البطاطس المقلية المقرمشة المكوّنات حبتان ونصف من البطاطس. نصف ملعقة كبيرة من الملح. كأس من زيت دوار الشمس (للقلي). طريقة التحضير نقشر حبات البطاطس، ثم نقطّعها بشكل طولي. نضع الزيت في مقلاة

طريقة البطاطس البانية البطاطا من الخضروات المشهورة في كافة أنحاء العالم، حيث تستخدم لتحضير العديد من المأكولات، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق والوسائل، فهناك البطاطا المقليّة، والمشويّة، والمسلوقة، وغيرها الكثير، وتمتاز بسهولة إعدادها في جميع حالتها، وتمتاز باحتوائها على قيمة غذائية عالية وعناصر غذائية مهمّة لجسم الإنسان، وسنقدّم لكم في هذا المقال كيفية تحضير البطاطا البانية، بالإضافة إلى طريقة إعداد كريات البطاطا المقلية. المكوّنات ثلاث حبات من البيض. ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة. خمسون

البطاطا المشوية البطاطا المشوية تعد من الأطباق الجانبيّة، وتتميّز بأنّها قليلة التكلفة، وسهلة وسريعة التحضير، بالإضافة إلى أنّها تحتوي على نسب مرتفعة من السعرات الحراريّة، لذلك يجب على الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية تناول كميات قليلة منها، ومن الممكن تحضيرها بالعديد من الطرق، نذكر منها، البطاطا المشوية بالكريمة، والأعشاب، والمريمية، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقتين لتحضير البطاطا المشوية. طريقة أصابع البطاطا المشوية المكوّنات ثلاث حبات كبيرة من البطاطا. نصف ملعقة كبيرة من

البصل يعتبر البصل أحد الخضراوات المهمّة والمعروفة منذ القديم وحتى وقتنا هذا، ويتميّز بقوّة رائحته وألوانه المميّزة الحمراء، والخضراء، والبيضاء أيضاً، ويكاد لا يخلو أيّ منزلٍ منه لأنّه يستخدم في معظم الأكلات كما يدخل في مجال العلاج لبعض الأمراض، فهو قاتلٌ ومضادٌ للجراثيم والفطريات والالتهابات، ويتمّ قلي البصل ليدخل في العديد من الأكلات مثل المجدرة والهمبرجر، كما يكون طبقاً مرافقاً لأكلات السمك المختلفة، وفي هذا المقال سنتحدّث عن إعداد حلقات البصل المقليّة. حلقات البصل المقرمش المكوّنات حبتا

الإيدامات تعتبر الإيدامات من الأكلات الصحية التي يحبها العديد من الأشخاص؛ وذلك لقيمتها الغذائية المرتفعة التي تقدمها للجسم كنتيجة لتنوّع مكوّناتها وتعددها، ومن أشهر أنواع الإيدامات: إيدام الدجاج، وإيدام اللحم، وإيدام الخضروات، وتقدّم الإيدامات في العادة مع الخبز، أو إلى جانب الأرز المسلوق، وتتميز بسرعة التحضير، وعدم الحاجة إلى وقت طويل في الإعداد، وسوف نتعرف في هذه المقالة على بعض وصفات تحضير الإيدامات الحلوة. طرق تحضير إيدامات لذيذة إيدام بصدر الدجاج المكوّنات: قطعة من صدر الدجاج. حبتان من

الإيدام يُعتبر الإيدام من الأطباق الهندية الشهيرة في العالم، ويُطلق عليه أيضاً اسم الصالونة، واليخنة، والكاري الهندي، ويتميز هذا الطبق بنكهته الطيبة التي تنتج عن إضافة أنواع مختلفة من البهارات، ويمكن أن يُقدم في المناسبات الخاصة كوجبة غداء أو عشاء، كما يتم تقديمه إلى جانب الخبز، وسنعرفكم في هذا المقال إلى طريقة عمل ثلاث وصفات من إيدام الدجاج بالزبادي. إيدام الدجاج بالزبادي المكوّنات: خمسمئة غرام من صدور الدجاج مُقطع. ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي. بصلة مفرومة. فصان مهروسان من الثوم. ملعقتان

موز الجنة موز الجنة أو ما يعرف بالبطاطا الكاريبية، وهي شجيرة تشبه الموز إلّا أنّ أوراقها أطول، وأقوى، وثمارها تشبه الموز الأخضر إلّا أنّها تتحول إلى اللون البني الذهبي عند نضوجها، ويبلغ طول هذه الشجيرة حوالي مترين أو أكثر، وتزرع على نطاق واسع في المناطق ذات المناخ المداري، وتختلف ثمارها عن الموز العادي في تركيبتها النشوية، وانخفاض محتواها من السكر، وتؤكل مطهوّة فحسب. يخلط الكثير من الناس بين موز الجنة والموز العادي، وعلى الرغم من أنّ الأول يبدو مشابهاً للموز الأخضر وله صفات قريبة منه، إلّا أنّ

أفخاد الدجاج بالبف باستري يعتبر الدجاج أكثر اللحوم استهلاكاً على مستوى العالم، وذلك لأنّ له طعماً رائعاً، بالإضافة إلى أنّه سهل التحضير، ولا يحتاج للوقت الكثير، ويحتوي على عناصر غذائية قيمة، مثل البروتين، والكربوهيدات، وغيرها الكثير، ويمكن تحضير الكثير من الأطباق منه، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة تحضير أفخاد الدجاج بالبف باستري، بالإضافة إلى طريقة عمل بف الباستري بالدجاج والذرة. طريقة أفخاذ الدجاج بالبف باستري المكوّنات كيس من عجينة البف باستري. نصف صحن من صدور الدجاج المخلاة. ملح حسب

الدجاج تتعدّدُ الأطباق التي يدخلُ الدجاج فيها كمكوّن أساسيّ، مثل مقلوبة الدجاج، والمسخّن، وصينيّة الدجاج بالخضار، وقدرة الدجاج، وغيرها الكثير من الأطباق اللذيذة، وسنتحدّث في هذه المقالة عن طريقة تحضير صينيّة أفخاذ الدجاج بالبطاطا، علماً أنه أحد الأطباق سهلة التحضير، والتي لا تتطلّب مهارات عالية في الطبخ لإعدادها. صينية أفخاذ الدجاج المشويّة بالبطاطا المكونات اثنتا عشرة قطعة من أفخاذ الدجاج. حبّتان كبيرتان من البطاطا، تغسلان جيداً دون تقشيرهما. ملعقة كبيرة من البابريكا. ملعقة كبيرة الحجم من