طريقة تحضير العجة

طريقة تحضير العجة

العجة

المكونات

  • ثماني بيضات .
  • ربع كوب حليب.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • ثمن ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
  • كوب زهرة مقطعة قطع صغيرة.
  • حبة كبيرة كوسا مبروشة.
  • عودا بصل أخضر مفروم مع الأوراق.
  • قرنا فلفل أخضر حار أو بارد مفروم.
  • كوبا بقدونس مفروم.
  • نصف كوب كزبرة خضراء أو كرات مفروم.
  • ملعقة كبيرة شبت مفروم.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة.

طريقة التحضير

  • وضع البيض في طبق عميق، مع الحليب والخل، ومزج البيض باستخدام مضرب شبك يدوي، لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يختلط تماماً مع المكونات.
  • إضافة الدقيق، والملح، والفلفل، والبهار، والقرفة، والشطة، والكمون، والكزبرة، والبكينج باودر، وبيكربونات الصودا، وتقليب المواد لمدة دقيقة لتختلط تماماً.
  • إضافة الزهرة، والكوسا، والبصل، والفلفل، والبقدونس، والكزبرة، والشبت، وتقليب الخضار مع البيض باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة.
  • إحضار قالب تشكيل البيض، أو حلقة معدنية بارتفاع حوالي 2.54 سنتيمتر، ويمكن تشكيل العجة حسب الرغبة بدون القالب.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة، ووضع القالب في المقلاة، وتركه حتى يسخن.
  • سكب القليل من خليط البيض في القالب، باستعمال ملعقة طعام كبيرة، أو مغرفة.
  • الانتظار لعدة ثواني حى يتماسك البيض، ويتكون قرص العجة، ومن ثم التخلص من القالب باستعمال ملقط الطعام.
  • قلب قرص العجة على الجهة الثانية باستعمال ملعقة عريضة، وترك قرص العجة حتى يصبح باللون الذهبي، وتنضج العجة تماماً.

عجة البيض

المكونات

  • خمس بيضات.
  • خمس ملاعق صغيرة دقيق .
  • نصف ملعقة صغيرة باكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة.
  • كوب كبير بقدونس، مقطع.
  • ثلاث حبات بصل أخضر، مقطع.
  • عشرون ورقة نعناع، طازج، مقطع .
  • حبة قرنبيط، كاملة مسلوقة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون، للطهي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة، للطهي.

طريقة التحضير

  • خلط البيض مع الملح والبهارات والباكينج باودر في وعاء، وخفق الخليط بواسطة الخفاقة.
  • إضافة الدقيق، وخفق المكونات مرة أخرى.
  • إضافة البقدونس والبصل والنعناع وخلطها جيداً.
  • إذابة الزبدة في قدر، ووضع كمية من الزبدة حسب الرغبة، وزيت الزيتون في قالب المافن.
  • توزيع مزيج العجة في القالب.
  • الضغط على القرنبيط باليدين للتخلص من الماء الزائد.
  • وضع قطعة من القرنبيط على مزيج العجة .
  • خبز العجة في الفرن لمدة حوالي 15-20 دقيقة، أو حتى يتم وضع عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفاً.
  • تقديم العجة ساخنة مع السلطة والخبز العربي.

فيديو العجة بالزهرة

من الأطباق الشعبية الشهية جداً، فهي تجمع بين الزهرة والبيض، فهل جربت إعداد العجة بالزهرة من قبل؟ :

مزيد من المشاركات
حكم عن النفاق

حكم عن النفاق

النفاق من الأمور الغير المحبب بها، وهنا في هذا المقال مجموعة حكم عن النفاق. حكم عن النفاق المجاملة هي النفاق الصغير، هي كالجحش بالنسبة إلى الحمار. ما أعجبهم وقد انتهجوا الغش والخداع والزيف طريقا إلى القمة. النّفاق توأم الكفر. النّفاق يفسد الإيمان. المنافق الحقيقي هو الذي لا يُدرَك خِداعُه لأنه يكذب بصدق. درهم نفاق يساوي حفنة من الطموح. التمييز هو الكلمة المهذبة للنفاق. نفاق القارئ أسوأ من نفاق الحاكم. أجهل الناس من كان على السلطان مدلاً وللإخوان مذلاً. عادة المنافقين تهزيع الأخلاق. من كثر
تفسير آية وما ملكت أيمانكم

تفسير آية وما ملكت أيمانكم

تفسير آية وما ملكت أيمانكم  قال تعالى: (وَاعْبُدُوا اللَّـهَ وَلَا تُشْرِكُوا بِهِ شَيْئًا وَبِالْوَالِدَيْنِ إِحْسَانًا وَبِذِي الْقُرْبَى وَالْيَتَامى وَالْمَسَاكِينِ وَالْجَارِ ذِي الْقُرْبَى وَالْجَارِ الْجُنُبِ وَالصَّاحِبِ بِالْجَنبِ وَابْنِ السَّبِيلِ وَمَا مَلَكَتْ أَيْمَانُكُمْ إِنَّ اللَّـهَ لَا يُحِبُّ مَن كَانَ مُخْتَالًا فَخُورًا) ، هذه الآية الكريمة تدعو إلى عبادة الله وحده، وعدم الإشراك به، ووصت ب الإحسان إلى الوالدين ، ثمَّ ذكرت أصنافاً يجب العناية بهم وإحسان المعاملة معهم.
دول جنوب شرق آسيا

دول جنوب شرق آسيا

دولة بروناي تقع دولة بروناي دار السلام في الطرف الشمالي الغربي من جزيرة بورنيو، التي تعتبر جزء من دولتي إندونيسيا وماليزيا، وهي واحدة من الأحد عشر دولة الواقعات في جنوب شرق آسيا، واللواتي يتميزن بتنوع ثقافي وتاريخي وديني كبير، مما يجعل جنوب شرق آسيا من أكثر المناطق حيوية في العالم من الناحية الاقتصادية، ويزيد من أهميتها الدولية التي لا تتوقف،وتبلغ مساحة أراضي بروناي دار السلام 5265 كم مربع، ويغطيها 500 كم مربع مسطحات مائية، جاعلاً مساحتها الكلية 5765 كم مربع يسكن عليها حوالي 436620 نسمة. دولة
حكم الشراء من تنزيلات الجمعة السوداء

حكم الشراء من تنزيلات الجمعة السوداء

حكم الشراء من تنزيلات الجمعة السوداء  الأصل في الشراء أو البيع أوالاستفادة من التنزيلات التي يفعلها التجار أنها حلال طالما كانت وفق ضوابط الشريعة الإسلامية في البيع والشراء والتجارة، ولا تأثير لذلك في الحكم، وهذا عام في كل المعاملات، وربط الناس لما هو حلال في أصله بمسمّيات أخرى لا يغير الحكم الشرعي إلا إنْ وُجدت مخالفات شرعية في البيع والشراء. حكم تسمية يوم الجمعة بالجمعة السوداء فرَّق العلماء بين سبّ الزمن و بين وصف الزمن، والأول منهي عنه وحرام، أما الثاني وهو وصفُ الزمن فجائز، وقد أجاب الشيخ
ما هو مجتمع المعرفة

ما هو مجتمع المعرفة

المفهوم اللغوي لمجتمع المعرفة يُعرّف قاموس أكسفورد الإنجليزي مفهوم مجتمع المعرفة (بالإنجليزية: Knowledge Society) بأنّه المجتمع الذي يقوم على أساس الحصول على مجموعةٍ من المعلومات، والعمل على توظيفها، ثمّ نشرها، بحيث يتمّ تحقيق ذلك من خلال اللجوء إلى التطور التقني أو التقدم التكنولوجي، للوصول في نهاية المطاف إلى ما يُسمى بمجتمع اقتصاد المعرفة . مفهوم مجتمع المعرفة هو أحد المجتمعات التي تمّ استحداثها في الآونة الأخيرة كأحد المتطلبات الرئيسية للتغيرات التي طرأت على المجتمعات المعاصرة، وكنتيجةٍ
كلام قلب مجروح

كلام قلب مجروح

القلب بطبيعته رقيق لا يستحمل الجروح والضغوطات وعندما ينجرح يخرج منه كلام لا يسيطر عليه وهنا إليكم كلام قلب مجروح. كلام قلب مجروح لو كان الأمر بيدي لأخفيت انهيار دموعي عن الجميع، ولكن العيون تفضح ما تخفي القلوب. في الليل تختنق صدورنا، تتشابه ملامحنا، نبكي كثيراً ونخفي الدموع، خوفاً من أن يراها أحد. أيها الحظ، لقد تعبت، ألا يوجد متسع في دفتر مواعيدك للقائي؟ ما زلت على قيد الانتظار. في وقتٍ ما نحدّث أنفسنا ونقول لا شيء يستحق، لكننا ندرك ذلك في وقتٍ متأخرٍ جدّاً، نقولها بعد أن نكون قد أفنينا
أفضل الأماكن في الدمام

أفضل الأماكن في الدمام

كورنيش الدمام وهو يتميَّز بإطلالته الرائعة على البحر، وتكثر فيه المساحات الخضراء، وألعاب الأطفال، بالإضافة إلى مرافق الخدمات، كما تُقام فيه العديد من الاحتفالات بالمناسبات الوطنيّة، والأعياد الرسميّة. القرية الشعبيّة وهي مَعلمٌ سياحيٌّ مشهور في المنطقة الشرقيّة، حيث إنّها تُمثِّل متحفاً مُكوَّناً من خمسة طوابق يُمكن للزائر أن يتجوَّل بينها، ويتعرَّف على الحضارة السعوديّة القديمة، والحاضرة، كما يُوجَد فيها مطعم يمكن للزائر أن يتناول فيه المأكولات اللذيذة عند انتهاء جولته في المتحف. جزيرة
ما هي الصور البيانية

ما هي الصور البيانية

الصور البيانية الصور البيانية أو الرسوم البيانية هي عبارة عن رسومات تستعمل للتعبير عن العلاقات بين الكميات المتعددة، إذ يتم الاستعانة بها لشرح العلاقة ما بين الكميات ببعضها البعض، والآليّة التي يمكن أن تتغير بها كمية معيّنة بتغير كمية أخرى ، كما تمتاز الصور البيانية باحتوائها على كم هائل من المعلومات بصورة واحدة مما يجعلها مفيدة عندما يتعلق الأمر بالتحليل والدراسة، ويمكن إنشاء صورة بيانية أساسية بسهولة وذلك برسم المستوى الديكارتي والذي يتكون من محورين متعامدين مثل المحور السيني والمحور الصادي.