طريقة المسقعة بالبشاميل

طريقة المسقعة بالبشاميل

المسقعة

تعتبر المسقعة من الأطباق الشعبية التي تعود أصولها إلى اليونان، والتي تعرف باسم الموساكا، والتبسي، حيث تُحضر في العديد من الدول العربية، وخاصة لبنان، وسوريا، ومصر، والسعودية، وتختلف طرق إعدادها من منطقةٍ إلى أخرى، وذلك وفقاً للعادات والتقاليد المتبعة في الطبخ، فمنها ما تُعد بالباذنجان، أو بالبطاطا، إلى جانب الصلصات والبهارات المختلفة، وفي هذا المقالسنذكر طرق عمل مسقعة بالبشاميل.

مسقعة بالبشاميل

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • حبتان من الباذنجان الرومي مقطعتان إلى دوائر.
  • حبتان من البطاطا مقطعتان إلى أصابع.
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح.
  • كوب من معجون الطماطم.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات البشاميل:

  • أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • بيضة.
  • ثلاث أكواب من الحليب السائل.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • رشة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

  • يُوضع الزيت في قدر، ويُضاف له البصل، والفلفل الأخضر، ويُقلبا حتّى يذبلا.
  • يُضاف معجون الطماطم، ومكعب المرق، والبهارات، والملح، القرفة، والشطة، والفلفل الأسود، ويُحرك الخليط، ويُترك على النار حتّى تتشكل صلصة كثيفة.
  • تُقلى البطاطا، والباذنجان، ويُضافان إلى الصلصة، ثمّ يُوضع الخليط في صينية.
  • تُوضع السمنة والطحين في قدر على النار.
  • تُخلط المكوّنات معاً حتّى يتحمر الطحين قليلاً، ويُضاف مكعب المرق، والحليب بشكلٍ تدريجي، مع مراعاة الاستمرار في التحريك.
  • يُتبل البشاميل بالفلفل الأبيض، ويُقلب حتّى يُصبح كثيف القوام.
  • يُرفع القدر عن النار، وتُضاف البيضة إلى البشاميل، ويُحرك.
  • يُسكب البشاميل فوق المكوّنات، وتُدخل إلى الفرن حتّى يتحمّر الوجه.

مسقعة باللحم والبشاميل

المكوّنات

  • اثنان كيلوغرامٍ من الباذنجان.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي للعصاج.
  • كوبان من زيت الذرة للقلي.
  • نصف كوب من الجبن المبشور.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بشاميل محضر مسبقاً.

طريقة التحضير

  • يُقشر الباذنجان، ويُقطع إلى دوائر.
  • يُقلى الباذنجان بالزيت، ويُوضع على ورق المطبخ حتّى يُتشرب الزيت الفائض.
  • يُسخن الزيت في مقلاة، ويُعصج اللحم مع معجون الطماطم.
  • يُنكه خليط اللحم بالملح، والفلفل.
  • تُرص نصف كمية الباذنجان المقلي في صينية فرن، ويُوضع خليط اللحم عليه، ويُغطى بالكمية المتبقية من الباذنجان.
  • يُسكب البشاميل على الباذنجان، ويُوزع الجبن المبشور على وجهه.
  • تُدخل الصينية إلى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً على درجة حرارة معتدلة حتّى يتحمّرالوجه.
مزيد من المشاركات
دور المعلم في بناء شخصية الطالب

دور المعلم في بناء شخصية الطالب

ما هو دور المعلم في بناء شخصية الطالب؟ للمعلم دور كبير في بناء الحضارات، وتنشئة المجتمع تنشئة سليمة، ويعد المعلم من أهم عناصر التعليم، حيث يرى الطالب المعلم قدوة له، وينظر إليه باهتمام واحترام كبير، ويقتدي به، ويتأثر بشخصيته، فكلمات المعلم وثقافته وسلوكه ومظهره ومعاملته تترك أثرها على نفسية الطلاب، فيكتسب الطالب من المعلم بواسطة الإيحاء والتقليد، دون أن يشعر الطالب بذلك؛ لذلك ينبغي أن يكون المعلم قدوة حسنة ليقتدي الطلاب به. ما هو دور المعلم في التربية الحديثة؟ على المعلم أن يتواكب مع التطورات
أين يوجد العقل

أين يوجد العقل

العقل إنّ العقل هو مصطلح مشتق من الفعل يعقل، بمعنى يعلم ويدرك، أو لديه وعي بقضية ما أو بأخرى، وهناك من يقول إنّه مشتق من كلمة معقل أي ملجأ، وذلك من منطلق أنّ المرء يعود إليه بهدف التفكير واتخاذ القرارات المصيرية في حياته، والقيام بكافة الأنشطة والمهام المطلوبة ومنه. مهما كانت الاختلافات في الآراء حول أصول كلمة عقل، يهمّنا خلال هذا المقال أن نسلط الضوء على مفهوم العقل، ومكان وجوده في جسم الإنسان، ووظائفه، وأخيراً بعض النظريات العلمية المتعلقة به. مفهوم العقل يشير مصطلح العقل إلى ذلك الجزء
كلمات مؤثرة عن الصداقة

كلمات مؤثرة عن الصداقة

كلمات مؤثرة عن الصداقة إليكم هذه الكلمات المؤثرة عن الصداقة فيما يأتي: الصداقة تعني لي الشيء الكثير، إنّها تأتي عندي في مرتبة الحب ، لأنّ الصداقة كالحب، كسر لعزلة القلب وتدمير لصقيع الغربة. الصداقة ثلاثة أنواع: الأولى، مبنيّة على المصلحة والفائدة، والثانية على المتعة والمرح، ولكن مصيرهما الزوال؛ لأن الملذات والمصالح قصيرة الأمد، وتجمع الصالحين والطالحين برفاقهم، أمّا الثالثة فأساها المحبة وطيبة القلب، وهذه تجمع النبلاء فقط واعلم أنّ أرفع منازل الصداقة منزلتان: الصبر على الصديق حين يغلبه طبعه
فوائد البردقوش والزنجبيل

فوائد البردقوش والزنجبيل

فوائد البردقوش والزنجبيل كان هناك عدد قليل من الدراسات التي بيّنت فوائد البردقوش مع الزنجبيل في التقليل من كولسترول الدم ومنها إحدى الدراسات التي أجريت على 70 من الفئران ونُشرت في مجلة Damietta University Publication عام 2014 وأوضحت نتائجها أنَّ استهلاك عشبتيّ البردقوش والزنجبيل معاً ساهم في انخفاض مستويات الدهون الثلاثيّة، والكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار، بينما ارتفعت مستويات الكوليسترول النافع، كما تبيّن انخفاض ملحوظ في نسبة إنزيمات الكبد، لذلك فإنّ استخدام الزنجبيل والبردقوش قد يُفيد
معلومات عن اللغة الآشورية

معلومات عن اللغة الآشورية

ما هي اللغة الآشورية؟ تُسمى اللغة الآشورية أيضًا باسم اللغة الأكادية، وهي من اللغات السامية المنقرضة في المجموعات الشمالية المحيطية، ويتم التحدث فيها في منطقة بلاد ما بين النهرين وذلك في الفترة الممتدة بين الألفية الأولى حتى الألفية الثالثة ما قبل الميلاد، ويتحدث بهذه اللغة حوالي مليون شخص على الرغم من أن عدد الآشوريين حوالي أربعة ملايين، وانتشرت اللغة الآشورية في عهد سرجون من منطقة البحر الأبيض المتوسط حتى بلاد الخليج العربي. وتُعد اللغة الآشورية من اللغات السامية، أي أنّها نشأت في منطقة
طرق تخسيس الجسم

طرق تخسيس الجسم

اتّباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أظهرت العديد من الدّراسات أنّ النّظم الغذائية منخفضة الكربوهيدرات فعّالة جداً في إخفاض الوزن ، ويُشار إلى أنّ الحدّ من الكربوهيدرات وتناول المزيد من الدّهون الصحّيّة والبروتين يقلّل من الشّهية ويُساهم في تناول عدد أقلّ من السّعرات الحرارية، وهذا يؤدّي إلى إنقاص الوزن أكثر بثلاث مرّات من الأنظمة الغذائية منخفضة الدّهون، كما أنّ هذا النوع من الأنظمة يحدّ من خطر الإصابة بالأمراض. استبدال الدّهون بزيت جوز الهند يعدّ زيت جوز الهند غنيّاً بالدهون الثّلاثية
الفرق بين أركان البيع وشروطه

الفرق بين أركان البيع وشروطه

الفرق بين أركان البيع وشروطه نذكر فيما يأتي الفرق بين أركان البيع وشروطه: أركان البيع شروط البيع هي: ما لا يتم البيع إلا بوجودها هي: الشروط التي تكون متعلقة في كل عنصر من عناصر أركان البيع وذلك لمنع المنازعات والمشاكل بين الناس. العاقدان: البائع والمشتري شروط متعلقة للبائع والمشتري حيث يكون في كل منهما صفات: العقل والبلوغ و الرشد وتواجد التراضي بين الطرفين، وملكية العاقدين للمعقود عليه. المعقود عليه: المبيع والثمن الشروط المتعلقة بالمعقود عليه؛ حيث يكون كلا من المبيع والثمن موجوداً في مكان
ملخص رواية الجريمة والعقاب

ملخص رواية الجريمة والعقاب

ملخص رواية الجريمة والعقاب تُعتبر رواية الجريمة والعقاب ملحمةً أدبيةً خالدةً تركت خلفها أثرًا كبيرًا من المتعة والتشويق، ويُمكن تقسيم رواية الجريمة والعقاب على النحو الآتي: بداية رواية الجريمة والعقاب تدور أحداث رواية الجريمة والعقاب حول جريمة قتل يقوم بها شاب يُدعى"روديون راسكولنكوف" يبلغ من العمر 23 عامًا، طالب في كلية الحقوق يعيش حالةً مأساويةً من الفقر داخل غرفة صغيرة في مدينة سانت بطرسبرغ في روسيا، فيُخطط راسكولنكوف إلى قتل عجوز ثرية تُدعى "إيلينا" التي جمعت ثروتها من الربا واستغلال