أطباق جانبية

الدجاج يفضل الكثير من الناس تناول اللحوم البيضاء، حيث يعد الدجاج من هذه اللحوم، وتمد جسم الإنسان بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل: البروتينات، والأملاح المعدنية، والدهون، وغيرها الكثير، بالإضافة إلى ذلك فهو يحمي الإنسان من العديد من الأمراض سنذكر منها ضغط الدم المرتفع، والشيخوخة المبكرة، لذلك تسعى ربة البيت لتحضير العديد من الأطباق باستخدام الدجاج، والتي تكون مشوية، أو مقلية، أو مسلوقية، وغيرها، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل أفخاذ الدجاج المقلية. أفخاذ الدجاج المقليّة المكونات كيلو من

الأطباق الجانبيّة الأطباق الجانبيّة هي وصفات تتميز بأنّها خفيفة، ويكثر تقديمها في العزائم الكبيرة إلى جانب الأطباق الرئيسيّة لتزيد من غنى المائدة، وتنتشر حول العالم الكثير من الوصفات التي تختلف من دولة لأخرى، وتدخل في تحضيرها مكوّنات متعددة تختلف باختلاف الوصفة، ومن أكثر المكوّنات استخداماً لتحضير مثل هذه الأطباق الخضار، والأجبان، والخبز، وربما اللحم المفروم، والدجاج المقطع، وفي هذا المقال سنقدم طبقين جانبيين هما الخضار بالأعشاب والتوابل، وخبز الجبن بالثوم. خضار بالأعشاب والتوابل المكوّنات حبة

أصابع الجلاش تشتهر أصابع الجلاش في بلاد الشام ومصر كنوع من الأكلات الخفيفة والشهيّة التي يفضلها الكثير من الناس، وهي عبارة عن رقاقات من العجينة المحضرة بطريقة خاصة، وعادة ما يتم حشوها بمواد مختلفة ومتنوعة مثل المكسرات، والجبن، والقشطة، وتقدم كنوع من الحلويات، أو باللحم المفروم، أو بالخضار، وفي هذا المقال سنقدم طريقة تحضير أصابع جلاش باللحمة المفرومة، وصينيّة الجلاش بالجبنة. عمل أصابع الجلاش باللحمة المفرومة المكوّنات خمسمئة غرام من عجينة الجلاش. ربع كوب من الزبدة الذائبة. ثلاث بيضات. كوب من

صلصة البافلو تعدّ صلصة البافلو من أشهى أنواع الصلصات التي تستخدم في تحضير العديد من الوصفات، حيث تتميز بنكهتها الحارة، كما انّها سهلة التحضير، وتعتبر أجنحة الدجاج من أشهر الوصفات المحضّرة بهذه الصلصة، وعادة ما تقدّم كطبق ثانوي إلى جانب الطبق الرئيسي، وسوف نتعرف على عدة طرق لتحضيرها في هذا المقال. طريقة عمل أجنحة البافلو المكوّنات كيلوغرام من أجنحة الدجاج. عشر ملاعق صغيرة من الطحين المنخول. أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر. ملح طعام ومسحوق الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من بودرة البصل. نصف

مخ الخروف يوجد مخّ الخروف في الجمجمة من رأسهِ تحديداً، ويمكن طهي هذا الجزء وأكله، وهناك العديد من الناس ممن يفضلونه، ويعتبرونه من ألذ الأطباق، وهو متوفر بكثرة في المحلات التجارية الخاصة ببيع اللحوم، ويقدم في العادة في الأعياد الدينية، خاصة في عيد الأضحى المبارك، ويقدّم كنوع من الأطباق الرئيسية، التي تقدم عند اجتماع العائلة، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل البروتين. يعتبر مخ الخروف من الأطعمة المفيدة بشكلٍ كبير للمرأة الحامل، وللصغار بالسن، ولكن يجب عدم الإكثار من تناوله،

طحينة التمر تعدّ طحينة التمر من الحلويات الشهية سهلة التحضير، حيث يتم إعدادها بشكل أساسي من الطحينة ( الطحينية ) والتمر، وهي - عدا عن مذاقها اللذيذ - تحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم، فالتمر يعتبر غذاءً صحّياً مفيداً للجهاز الهضمي، وكذلك مقاوماً جيّداً لأمراض السرطان - عافانا الله وإياكم -، أمّا الطحينة فهي مفيدة لصحّة القلب. سنعرض في هذا المقال طريقة عمل طحينة التمر بدون استخدام الفرن أو المقلاة، ثمّ طحينة التمر بالجوز والتي يتم إعدادها على النّار، وأخيراً كيكة التمر المعدّة في الفرن.

كفتة الدجاج بالليمون المكونات الكفتة: مقدار 400 غرام من الدجاج المفروم. بصلة مفرومة ناعم. سنان من الثوم المهروس. نصف كوب من الكزبرة المفرومة. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. الصوص: بصلة مفرومة ناعم. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. سنان من الثوم المهروس. ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون. عصير حبة ليمون. ربع كوب من الريحان الأخضر المفروم. نصف كوب من

الفريكة الفريكة أو الفريك هي عبارة عن حبوب القمح الخضراء، حيث يتمّ حصادها قبل أن ينضج القمح تماماً، ويتمّ تعريضها للحرارة، ثمّ جرشها لتصبح مثل البرغل، وتمتاز الفريكة بقيمتها الغذائيّة العالية؛ لذا فإنه يمكن تحضير العديد من الأطباق الصحيّة باستخدامها، ومن ضمنها مقلوبة الفريكة، والتي سنتناول كيفيّة تحضيرها في هذا المقال. مقلوبة الفريكة المكوّنات ثلاثة أكواب من الفريكة المغسولة، والمجروشة. خمسمئة غرام من الدجاج المسحّب المفروم. ثلاثة أكواب من مرق الدجاج. جزر مقشّر، ومقطّع لشرائح دائرية رفيعة.

معلاق الخروف مدّة التحضير 10 دقائق تكفي لِ 6 أشخاص المكوّنات ربع كيلو غرام مفرومًا من كلٍ من: الكبدة. الكلاوي. القلوب. ربع كوب من عصير الليمون . كوب من كلٍ من: البصل المقطع إلى جوانح. الفلفل الرومي المقطع إلى جوانح. ملعقة كبيرة من شرائح الثوم. ثلاث حبات صحيحة من الفلفل الأحمر الحار. ملعقتان كبيرتان من الخل. الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-. حبتان من الحبهان. ملعقة كبيرة من الكمون. ورقتان من الغار. حبتان من المستكة. الزيت -حسب الحاجة-. طريقة التحضير وضع الزيت في قدر ورفعه على النار، وإضافة

كبدة الدجاج بالبصل ودبس الرمان مدّة تجهيز المكوّنات خمس دقائق مدّة الطهي عشر دقائق تكفي ل ثلاثة أشخاص طريقة الطهي سلق المكونات نصف كيلوغرام من كبدة الدجاج . ربع كوب من دبس الرمان. بصلة مفرومة. قرن مفروم من الفلفل الأخضر. ورقة من الغار. ملعقتان من الزيت. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-. خبز عربي وشرائح ليمون (للتقديم). ماء. طريقة التحضير غسل الكبدة، ثم وضعها في وعاء. وضع الماء والغار ونصف البصلة فوق الكبدة. غلي الكبدة على النار إلى أن تنضج، ثم يتم التخلّص من

سودة الغنم بالكزبرة مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوّنات كيلو غرام من سودة الغنم (الكبدة) المقطعة إلى مكعبات. بصلة متوسطة الحجم ومفرومة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة متوسطة من الخل. أربعة فصوص من الثوم المهروس. كوب من الكزبرة المفرومة. الخبز -للتقديم-. طريقة التحضير وضع الزيت في مقلاة واسعة، ووضعها على نار

الحراق إصبعه يعد طبق حراق إصبعه من الأكلات المشهورة في بلاد الشام وضواحيها، لكن سرعان ما انتشرت عبر دول الوطن العربي بسبب الاختلاط الذي حدث بين الدول وثقافافتها مما ساهم في انتشار أصناف الطعام المختلفة وطرق إعدادها أيضاً، يقدم هذا الطبق كصنف من المقبلات المالحة أو الحامضة بالعديد من المناسبات مثل أعياد الميلاد وغيرها، كما يمتاز هذا الطبق بالطعم الحادق المميز المفضل لدى الجميع. فيما يأتي نقدم لكم طريقة إعداد الحراق إصبعه إلى جانب سلطة مميزة جداً وهي تبولة الجرجير. طريقة إعداد الحراق إصبعه

الكشك هو عبارةٌ عن أكلةٍ معروفة في الكثير من البلدان العربيَّة، والبلدان الواقعة في آسيا الوُسطى، وتُحضَّرُ بطرقٍ مُختلفةٍ من بلدٍ لآخر، ولكن المكوِنين الأساسيَّينِ فيها هما حبوب القمح، واللبن الحامض، ويُجفّفُ مع باقي المكوّنات حتَّى يُصبحَ قاسياً كالحجر، ثمَّ يتمُّ طحنهُ وإضافته إلى المرق، أو اللّبن المغلي لتحضير ألذّ، وأشهى الأطباق التقليديَّة المعروفة بالكشك، أو الكشكة. إعداد الكشك الفلسطيني المكوّنات رأسان من الكشك المُجفَّف، والمنقوع قبل الاستخدام بليلةٍ كاملة. كوبٌ من الجريش القمح. نصفُ

القيمة الغذائية للدجَاج العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الدَّجاج الطاقة 43 سعرة حرارية البروتين 6.43 غرام الدهون 1.79 غرام الكربوهيدرات 0.0 غرام الألياف 0.0 غرام السكريات 0.0 غرام الكالسيوم 0.0 ملليغرام الحديد 0.77 ملليغرام الصوديوم 157 ملليغرام دَجاج مَحشي بِالفَرِيك مدة تجهيز المكونات 20 دقيقة مدة الطهي 90 دقيقة تكفي لـِ 5 أشخاص المكوِّنات دجاجة تزِن كيلو غرام، مَغسولة ومُنظَّفة. مكونات للتتبيلة: ملعقة صغيرة من القرفة البودرة. نصف كوبٍ من عصير الليمون . نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ملعقة صغيرة من

الفاصولياء المعلبة تعلّب الفاصولياء بغرض الاحتفاظ بها لمدّةٍ أطول، كونها من البقوليات الموسميّة التي تتواجد لفترة معيّنة من العام، وهي مفضّلة كثيراً لدى الناس، خصوصاً عند الشعب الأمريكيّ، حيث يقدّمونها الناس كطبقٍ خاصٍ وطقسٍ من طقوس عيد الشكر. يتمّ طبخ الفاصولياء البيضاء بطريقة خاصّة تختلف عن الخضراء، وهذا ما سنوضّحه لكم في هذا المقال. طبخ الفاصولياء المعلبة المكوّنات ثمّانمئة غرامٍ من الفاصولياء البيضاء المعلّبة. حبّة بطاطا حلوة مقطّعة لمكعبات صغيرة. ثلاث حبّات من الجزر المقطّع لشرائح طولية.

الفاصولياء تنتمي الفاصولياء إلى فصيلة البقوليات، وهي على عدّة أنواع كالفاصولياء البيضاء، والخضراء، والحمراء، ولها العديد من الفوائد الصحية كالوقاية من السرطان، وحرق الدهون، وتخفيض الكولسترول المرتفع، وتحسين القدرات الإدراكية، وتخليص الجسم من السموم، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة طهي إحداها وهي الفاصولياء الحمراء. عمل الفاصولياء الحمراء على الطريقة الفارسية المكوّنات ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. بصلتان كبيرتان مقطّعتان. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من

العدس الأحمر يعدّ العدس واحداً من البقوليات، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة التي يحتاجها الجسم نذكر منها الفيتامينات، والبروتينات، والمعادن وغيرها الكثير، وتعتبر أطباق العدس من الأكلات المفضّلة لدى الناس وخصوصاً في فصل الشتاء، وفي شهر رمضان المبارك، وتتعدّد أنواعه فمنه الأحمر والبني، والأسود، والبني وغيرها، ويتميّز لمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، بالإضافة إلى أنّه قليل التكلفة، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير العدس الأحمر على الطريقة الفلسطينية. شوربة العدس الأحمر المكوّنات نصف

البطاطس المحشية مع صلصة الطماطم مدة التحضير ثلاثون دقيقة مدة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاص المكّونات مكونات اللحم: حبة كبيرة من الطماطم المبروشة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من البهار المشكّل . فصّان من الثوم المهروس. ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب من البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. بصلة مفرومة متوسطة الحجم. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. قرن من الفلفل الأخضر المفروم مكونات خليط البطاطس: ثماني حبات متوسطات الحجم من

البرغل يعتبر البرغل أو ما يطلق عليه عيش الغراب بديلاً رئيسياً في الغذاء عن الأرز خاصةً عند أهل بلاد الشام والأتراك، وللبرغل نوعان هما البرغل الأبيض، والبرغل الأسمر، ويدخل البرغل في تحضير العديد من الأطباق الشهيّة مثل الكبة، والتبولة، والبرغل بكوسا، وشوربة البرغل، بالإضافة إلى البرغل بالبندورة، والذي يتميّز بلونه الأحمر، وطعمه الرائع، ويشار إلى إمكانيّة إضافة اللحم، والمنكهات المختلفة إلى هذا الطبق، وسنقدم في موضوعنا هذا طرق تحضير البرغل بالبندورة خطوة بخطوة في المنزل. البرغل بالبندورة

الطاجن يعتبر الطاجن من الأطباق المغربية التقليدية، المنتشرة في معظم دول العالم العربي، ويتميز بطريقة طهيه، وهو من الاطباق التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، من الفيتامينات والعناصر الضرورية للجسم، ويعتبر الطاجن من الوجبات التي يمكن تحضيرها بعدة طرق، وفي هذا المقال، سنذكر عدّة طرق لتحضير الطاجن باللحم. طاجن اللحمة والخضار المكوّنات: ست بصلات مفرومات فرماً ناعماً. عشر حبات من البندورة مفرومة فرماً ناعماً. كيلوغرام من اللحم المقطع إلى قطع طولية طرية ومدقوقة. فص من ثوم مفروم فرماً ناعماً. فلفل أسود

صينية التوست تعتبرُ صينيّة التوست بالتونة طريقةً من طرق تحميص التّوست، وهو طبقٌ من المقبّلات التي توضع بجانب العديد من الوجبات الرئيسية، وهي لذيذة جداً ومرغوبة بشكل كبير لدى الجميع، ويحمًص التوست بالعديد من الطرق والإضافات، ومن ضمنها طريقة صينيّة التوست بالتونة، والتي سنقدّمها لكم في هذا المقال. طريقة صينية التوست بالتونة المكوّنات عشرون قطعة من التوست الطريّ. كوبان من التونة المعلّبة. عشر شرائح من جبنة شيدر. ربع كوب من صلصة وشستر. طريقة التحضير نقطّع أطراف قطع التوست بالسكّين، ثم نرتّبها في

طريقة صنع الكشك السوري تشتهر سوريا بإعداد الكثير من الأكلات اللذيذة، والتي أخذت تنتشر منها إلى العديد من الدول العربية الأخرى، من بينها طبق الكشك السوري، والذي يعدّ من الأكلات السورية القديمة والمشهورة، التي توارثتها الأجيال، ويمتاز الكشك بطعمه اللذيذ المحبّب، ويعدّ من الأكلات سهلة الإعداد، والتي تعمل على مدّ الجسم بالدفء اللازم، لذلك يكثر عملها في فصل الشتاء، وهنا سنقدم طريقته. الكشكة الخضراء المكوّنات كوب من لبنة الماعز أو البقر. ملعقتان كبيرتان من من اللبن الرائب. * ملعقتان كبيرتان من عصير

الشوي يعدّ الشوي من أساليب الطهي التي عرفت قديماً، وحتى في وقتنا الحالي فإنّ الكثير من الأشخاص يفضّلون شوي اللحوم والأسماك وبعض الخضروات على الفحم، لما يضفيه من طعم مُدخّن مميز. من الممكن شوي البطاطا على الفحم والاستمتاع بطعمها في ليالي الشتاء الباردة، أو تناولها إلى جانب اللحم المشوي، وسنذكر في هذا المقال طريقة شوي البطاطا على الفحم، وعدّة وصفات أخرى تُستخدم فيها البطاطا المشوية. شوي البطاطا على الفحم المكونات نصف كيلو بطاطا (حسب الرغبة). خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون. ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة

البطاطس تُعتبر البطاطا من أكثر أنواع الخضار استهلاكاً حول العالم، فهي مرغوبة ومُحببة لدى أغلب الناس كباراً وصغاراً؛ إذ تتميز بطعمها اللذيذ وتنوّع طرق تحضيرها، فهي المكوّن الرئيسيّ للعديد من الوصفات والمقبلات، كما يمكن تطهيها بأشكالٍ عدّة كالقلي، أو السلق، أو الشوي، كما أن لها فوائد كثيرة كخفض معدل ضغط الدم، وإمداد الجسم بالطاقة، والوقاية من أمراض القلب. فيما يأتي نقدّم عدة طرق سهلة وسريعة لإعداد البطاطا في الفرن . إعداد شرائح البطاطا المشويّة في الفرن المكونات حبتان من البطاطا كبيرتا الحجم.