طريقة عمل أجنحة البافلو

طريقة عمل أجنحة البافلو

صلصة البافلو

تعدّ صلصة البافلو من أشهى أنواع الصلصات التي تستخدم في تحضير العديد من الوصفات، حيث تتميز بنكهتها الحارة، كما انّها سهلة التحضير، وتعتبر أجنحة الدجاج من أشهر الوصفات المحضّرة بهذه الصلصة، وعادة ما تقدّم كطبق ثانوي إلى جانب الطبق الرئيسي، وسوف نتعرف على عدة طرق لتحضيرها في هذا المقال.

طريقة عمل أجنحة البافلو

المكوّنات

  • كيلوغرام من أجنحة الدجاج.
  • عشر ملاعق صغيرة من الطحين المنخول.
  • أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملح طعام ومسحوق الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
  • زيت نباتي للقلي.

مكوّنات صوص البافلو:

  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من الكاتشب.
  • ربع كوب من الشطة الحارة.
  • ربع كوب من العسل.
  • القليل من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • القليل من الأوريجانو.

طريقة التحضير

  • ننظف أجنحة الدجاج جيداً، ونضعها في طبق مناسب.
  • نضيف البيكنج باودر، والطحين، والفلفل، والملح، والبابريكا، وبودرة البصل، والثوم.
  • نقلب المكوّنات حتّى تصبح الأجنحة مغطّاة بالتتبيلة بشكل كامل، ونتركها جانباً مدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
  • نقلي أجنحة الدجاج المتبّلة في الزيت المسخّن مسبقاً.
  • نحضّر صوص البافلو أثناء القلي، حيث نضع قدراً على النار، ونضع فيه الزبدة حتى تذوب تماماً.
  • نضيف الكاتشب، والعسل، والشطة، والفلفل، والملح، والأوريجانو، ونحرك المكوّنات جيداً حتى تتماسك الصلصة.
  • نسكب الصوص على الأجنحة المقلية، ونزين الأجنحة بالبصل الأخصر، والبقدونس.

أجنحة الدجاج المقرمشة بصوص البافلو

المكوّنات

  • خمس قطع من أجنحة الدجاج.
  • كوبان من الحليب.
  • كوبان من الطحين.
  • بيضة مخفوقة.
  • ست ملاعق صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من البصل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • زيت نباتي للقلي.

مكوّنات صلصة البافالو:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة والحلوة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.

طريقة التحضير

  • نخلط المكوّنات الجافة في وعاء.
  • نخلط البيض مع الحليب في وعاء آخر.
  • نغمس الأجنحة في الخليط السائل ثم نغمسها في الخليط الجاف.
  • نسخن الزيت، ثمّ نقلي الأجنحة حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • نحضر صلصة البافالو، حيث نخلط الزبدة مع الصلصة الحارة والحلوة والصويا صوص، والبابريكا، والثوم، والفلفل الأحمر، ونحرك المكوّنات جيداً.
  • نسكب الصلصة على الأجنحة المقلية، ونقدمها.
مزيد من المشاركات
فوائد عشبة السنامكي للشعر

فوائد عشبة السنامكي للشعر

السنامكي السنامكي هي عشبة يبلغ ارتفاعها حوالي متر، ويتم زراعتها في المناخ الحار، وقد عُرفت في غرب شبه الجزيرة العربية "الحجاز" منذ زمنٍ بعيد، كما تُزرع في دولٍ أخرى منها الهند والباكستان، وتحتوي هذه العُشبة على زهورٍ صفراء اللون، وعلى قرون وكل قرن يحتوي على ستة إلى ثمانية بذور بداخله، وقد أدخل المُسلمون هذه العشبة إلى أوروبا في القرن التاسع أو العاشر الميلادي. توجد أنواع متعددة من السنامكي أشهرها تلك النبتة المعروفة باسم الكاسيا، والنوع الثاني نبتة الخرنوب، وكلاهما ذو لون يتراوح ما بين الأصفر
ما هي أعراض هشاشة العظام

ما هي أعراض هشاشة العظام

أعراض هشاشة العظام حقيقة يُسمى مرض هشاشة العظام أو مرض الهشاشة أو تخلخل العظام (بالإنجليزية: Osteoporosis) بالمرض الصامت، وذلك لأنّه لا يُسبب ظهور أية أعراض أو علامات في العادة حتى تُصبح العظام شديدة الضعف، ويُستدلّ على ذلك بحدوث كسور في العظام إثر التعرض لحادث بسيط كسقوط بسيط مثلًا، وقد تحدث الكسور إثر القيام بحركة بسيطة أثناء السعال أو العطاس، والجدير بالبيان أنّ أكثر العظام تأثرًا بمرض الهشاشة والتي تحدث فيها الكسور أكثر من غيرها هي عظام الوركين والرسغين والعمود الفقريّ. ومن الأعراض
كيفية تغذية الكلاب

كيفية تغذية الكلاب

تغذية الكلاب يختلف نوع الطّعام المُقدَّم للكلاب حسب حجم وعمر الكلب، فتختلف كميّة الطّعام الواجب تقديمها للكلب ذي الحجم الصّغير عن الكبير، كذلك يلعب العمر دورًا رئيسًا في تحديد نوع طعام الكلاب. تغذية الجراء الصغيرة تحتاج عمليّة تغذية الجراء حديثة الولادة في الأشهر الثلاث الأولى إلى رعاية دقيقة؛ فعلى المُربّي أن يبدأ بتحويل الجرو من النّظام الغذائيّ لحليب الأم إلى النّظام الغذائيّ للجرو بشكل تدريجيّ ومُنتَظم من خلال إبعاده لفترات قصيرة ثم طويلة عن أمه. وتكمُن أهميّة هذه الخطوة في جعل الجرو يبتعد
طرق تحلية مياه البحر

طرق تحلية مياه البحر

التناضح العكسي يتم استخدام الضغط في عملية التناضح العكسي (بالإنجليزية: Reverse Osmosis) لدفع محلول الماء عبر غشاء منفّذ؛ حيث يمنع هذا الغشاء الجزيئات المذابة الكبيرة، مثل الملح من المرور خلاله، وتستهلك عملية التناضح العكسي طاقة أقل مقارنةً بالعمليات الكبيرة الأخرى، ومن معيقات هذه العملية أنّ الأغشية فيها معرّضة حالياً أثناء استخدامها لتجمّع الكثير من البكتيريا عليها، والتي قد تؤدّي إلى انسدادها، على الرغم من أّنها أصبحت أكثر فعاليّة مع مرور الوقت، وتتلف هذه الأغشية عندما يتم استخدام الكلور
في أي شهر تقل حركة الجنين

في أي شهر تقل حركة الجنين

حركة الجنين يتمحور تركيز الحامل حول جنينها بمجرد أن تعرف خبر حملها، وكل ما يشغل بالها وتفكيرها في فترة الحمل هو الاطمئنان على طفلها ونموه وحركته الطبيعية، وبالرغم من أنّ حركة الجنين في بداية الحمل تكون خفيفة إلا أنّ الأم تبدأ بالشعور بحركة جنينها في الأسبوع الثامن من الحمل أي نهاية الشهر الثاني، وبعض النساء لا يشعرن بالحركة إلا في الأسبوع الثامن عشر من الحمل أي بداية الشهر الخامس، وقد تشعر بعض النساء بحركات عدّة للجنين في الأسبوع السادس عشر أو السابع عشر، وفي جميع الحالات تكون فرحة الأم كبيرة
طريقة عمل الجبنية بالقشطة

طريقة عمل الجبنية بالقشطة

الجبنيّة الجبنية هي إحدى الحلويّات التي تشتهر في منطقة الخليج العربيّ، وهي من أنواع الحلويات سهلة التّحضير ولذيذة الطّعم، ومن الممكن إيجاد أكثر من طريقة لتلك الوصفة بحسْب اختلاف المنطقة، ولكنها متشابهة تقريباً، ويمكن إعدادها كنوع من الحلويات عندما يضاف لها القطر أو العسل، أو قد تُعدّ كنوع من المقبّلات المالحة المذاق، عندما يضاف لها الزيتون والجبن المالح بدلًا من القشطة، وتعرف الجبنية بأنها إحدى الأطباق المفضّلة للأطفال، والتي تحضّر بكثرة في الاحتفالات والمناسبات السّعيدة. معلومات عن الطبق نوع
زيادة الوزن بالحلبة في أسبوع

زيادة الوزن بالحلبة في أسبوع

هل الحلبة تساعد على زيادة الوزن في أسبوع من الجدير بالذكر أنه لا يوجد طعام واحد محدد مسؤول عن زيادة أو خسارة الوزن ، إذ إنّ زيادة الوزن تحتاج إلى استهلاك سعراتٍ حراريّة أكثر من التي يحرقها الجسم. وقد اختلفت الدراسات بشكلٍ كبيرٍ حول تأثير الحلبة في الوزن والشهية ، فبعضها قد وجد أنّ الحلبة ساعدت على اكتساب الوزن، وعززت الرغبة في تناول الطعام، في حين أشارت دراساتٌ أخرى إلى أنّها قد تقلل الشهية، وفي الآتي يتفصيل لذلك: دراسة حول تأثير الحلبة في زيادة الوزن: أشارت دراسةٌ أجريت على الفئران ونشرتها
بحث عن مدينة بغداد

بحث عن مدينة بغداد

مدينة بغداد إنّ بغداد مدينة عربيّة عراقيّة تأسست قبل 1254 عام وتحديداً عام 762 ميلادي على يد الخليفة العباسي المنصور، وهي تعتبر عاصمة جمهوريّة العراق الإداريّة والسياسيّة، وتبلغ مساحة أراضيها 204.2 كم²، وترتفع عن مستوى سطح البحر أربعة وثلاثين متراً، وتلقّب بعدة ألقاب كالمدينة المدوّرة، والزوراء، ودار السلام، وعلى مر التاريخ كانت عاصمة للدولة العباسيّة، والمملكة العراقيّة، والاتحاد العربي، كما لها توأمة مع عدة مدن كمدينة القاهرة، ومدينة صنعاء، ومدينة عمان، ومدينة دمشق. جغرافيّة بغداد الموقع