طريقة طبخ العدس الأحمر

طريقة طبخ العدس الأحمر

العدس الأحمر

يعدّ العدس واحداً من البقوليات، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة التي يحتاجها الجسم نذكر منها الفيتامينات، والبروتينات، والمعادن وغيرها الكثير، وتعتبر أطباق العدس من الأكلات المفضّلة لدى الناس وخصوصاً في فصل الشتاء، وفي شهر رمضان المبارك، وتتعدّد أنواعه فمنه الأحمر والبني، والأسود، والبني وغيرها، ويتميّز لمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، بالإضافة إلى أنّه قليل التكلفة، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير العدس الأحمر على الطريقة الفلسطينية.

شوربة العدس الأحمر

المكوّنات

  • نصف كيلو من العدس الأحمر.
  • رأس من البصل كبير الحجم.
  • فنجان من زيت الزيتون النقي.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • ماء نقي حسب الحاجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • مكعب من شوربة الماجي.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير

  • نضع العدس الأحمر في وعاء ونضيف إليه وعاء من الماء الفاتر، ونتركه جانباً لمدة ربع ساعة.
  • نضع البصل المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم في قدر مناسب، ونضيف إليه زيت الزيتون النقيّ ونتركه على نار هادئة حتى يذبل البصل.
  • نضيف العدس الأحمر المنقوع، ونقلبه جيداً مع البصل.
  • نضيف البهارات المذكورة سابقاً، ونقلب جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نبدأ بإضافة الماء بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يلتصق بقاع القدر، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج العدس بشكل كامل.
  • نضع شوربة العدس في وعاء التقديم، ونضع بجانبه البصل الأخضر، والفجل، ومخلّل الخيار ومخلّل الزيتون.

فتة العدس الأحمر

المكوّنات

  • كوبان من العدس المطبوخ.
  • رغيف من الخبز.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • فنجان من زيت الزيتون النقيّ.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطبيعيّ.
  • حبة من الفلفل الحارّ.
  • حبة من الطماطم الطازج.
  • حبة من الخيار.
  • ملعقتان من حبّ الرمان.

طريقة التحضير

  • نختار وعاءً عميقاً ونضع فيه الخبز المقطّع إلى مربعات صغيرة الحجم، ونضيف إليه شوربة العدس الجاهزة، ونغطّيه بإحكام ثم نتركه جانباً لمدة ربع ساعة مع تكرار التقليب.
  • نحضر خلطة العدس وهي عبارة عن خلط فنجان من عصير الليمون الطبيعي، وملعقتين من الفلفل الحارّ المهروس، وملعقة كبيرة من الثوم المهروس، ونضعه بجانب طبق التقديم.
  • نضع خليط الخبز وشوربة العدس في طبق التقديم.
  • نضع كمية من الثوم المقطع إلى مربعات في مقلاة ونضيف إليها زيت الزيتون النقيّ، ونتركه على نار متوسّطة حتى يأخذ الثوم اللون الذهبيّ، ثم نضعه فوق خليط الخبز، والعدس.
  • نزيّن الطبق بشرائح الطماطم، والخيار، وحبّات الرمان.
  • نقدّم طبق العدس الجاهز مع العديد من المقبّلات التي نرغب بتناولها.
مزيد من المشاركات
أين تقع دولة زنجبار

أين تقع دولة زنجبار

موقع دولة زنجبار تقع دولة زنجبار في المحيط الهندي، وتقابل ساحل أفريقيا في جهة الوسط والشرق، وقد شُكلت جمهورية تنزانيا المتحدة في عام 1964م، والتي تضم الدول التالية: جزيرة بيمبا، وبعض الجزر الصغيرة الأخرى، وتنجانيقا في البر الرئيسي بالإضافة إلى دولة زنجبار، كما تبلغ مساحة دولة زنجبار 1.554كم، وقد بلغ عدد السكان فيها بناءً على إحصائيات السكان لعام 2007م مقدار 713.000 نسمة، وخلال التاريخ كانت دولة زنجبار ودولة وبيمبا هما اللتان كونتا القارة الأفريقية، وقد انفصلت وبيمبا منذ حوالي 23 إلى 5.3 مليون
خصائص النمو في مرحلة الطفولة المبكرة

خصائص النمو في مرحلة الطفولة المبكرة

الطفولة المبكّرة الطفولة المبكّرة إحدى مراحل النموّ البشريّ، وغالباً ما تتضمّنُ مرحلتيْ المشي والكلام لدى الأطفال، وتعدُّ مرحلة الطفولة المبكّرة من المراحل المهمّة في حياةِ الإنسان، وذلك لأنّه يبدأ في الاعتمادِ على نفسِه، ويتّجه نحو الاستقلال الذاتيّ، والجدير بالذكر أنّ الطفل خلال هذه المرحلة يقلّ اعتمادُه على الكبار بشكل كبير، ويتجهُ للاعتماد على ذاته ونفسه، كما أنه خلال هذه المرحلة ينتقل من البيئة المنزليّة إلى البيئة الدراسيّة، وبذلك يبدأ في التفاعل بشكل أكبر مع البيئة الخارجيّة، ويبدأ
كيف تصبح حكم كرة قدم

كيف تصبح حكم كرة قدم

كيفية التحكيم في كرة القدم يوجد العديد من الأمور التي من شأنها أن تكون دليلاً للشخص الذي يرغب أن يكون حكماً في رياضة كرة القدم ومن هذه الأمور الآتي: معرفة قواعد اللعبة يجب أن يكون حكم كرة القدم على دراية ومعرفة تامة بالقواعد والقوانين الخاصة باللعبة وأن يحرص على المُتابعة الدورية لهذه القوانين، ومعرفة أية تغييرات قد تطرأ عليها، ولا يكفي معرفة الحكم للقوانين العامة للعبة التي يتم وضعها من قبل الاتحاد الدولي لكرة القدم؛ حيث يتوجب عليه أن يكون على إطلاع ومعرفة بالقوانين الخاصة بالدوري أو البطولات
فوائد خميرة البيرة لتسمين الوجه

فوائد خميرة البيرة لتسمين الوجه

خميرة البيرة تسمّى خميرة البيرة بهذا الاسم لأنّها تستعمل في صنع الخمر، وتنتج من فطرٍ وحيد الخلية المسمّى (Saccharomyces cerevisiae)، وتتعدد الفوائد الصحيّة والجماليّة لخميرة البيرة بالإضافة إلى وفرة العناصر الغذائيّة الضروريّة لصحة الجسم فيها. القيمة الغذائيّة لخميرة البيرة تعتبر خميرة البيرة من المصادر الغنيّة بالكثير من العناصر الغذائيّة المهمة، فهي تحتوي على البروتينات والفيتامينات كفيتامينات مجموعة ب التي تشمل: الثيامين (B1)، وريبوفلافين (B2)، والنياسين (B3)، وحمض البانتوثنيك (B5)،
ما هو الدواء لوجع الظهر

ما هو الدواء لوجع الظهر

مسكنات الألم تزول معظم حالات وجع الظهر خلال فترة قصيرة عند استخدام بعض العلاجات المنزليّة البسيطة، كما يمكن استخدام بعض الأدوية للتخفيف من وجع الظهر بحسب شدّة الألم، وتوجد عدّة أنواع مختلفة من مُسكنات الألم التي يُمكن استخدامها كعلاج أولي للسيطرة على أوجاع الظهر، مثل مضادّات الالتهاب اللاستيرويدية (بالإنجليزية: NSAIDs)، وتعمل هذه الأدوية على تسكين الألم، والتخفيف من الالتهاب في حال وجوده، وتتضمّن هذه المجموعة العديد من الأدوية المختلفة مثل دواء الآيبوبروفين (بالإنجليزية: Ibuprofen)، ودواء
كيف تحقق الهدف

كيف تحقق الهدف

الشغف يفشل الكثير من الناس في تحقيق أهدافهم؛ لأنّهم يضعونها وفقاً لما يريده الآخرون، أو باعتقادهم أنّها ينبغي أن تحدث كما هي، فيجد الإنسان نفسه غير قادرٍ على حشد الحماسة اللازمة لبذل الجهد، لذلك يُنصح بالاندفاع الإيجابي ، والحماسة عند تحقيق أيّ هدفٍ في الحياة، ويقول فيليب همبرت (Philip E. Humbert)، وهو مؤلف ودكتور في تدريب المهارات الشخصية:" إنّ الإنسان الذي يمتلك أهدافاً غير منطقية، عليه أن يُحدد رغبات في حدود المنطق، والعقل حتّى يجد فرصاً بديلةً في حالة عدم تحقيقها". تحديد الهدف يبدأ الفرد
عبارات عن أهمية العلم

عبارات عن أهمية العلم

عبارات عن العلم العلم يبني بيوتاً لا عماد لها، والجهل يهدم بيوت العز والكرم، أي أنّ البيوت تبنى بالعلم وتهدم بالجهل، لأنّ المتعلم يهتم بجميع القيم والمبادئ التي تساعد على بناء البيت أما الجاهل فلا يعرف كيف يتصرف أو كيف يربي أولاده ويؤسس بيته. اطلبوا العلم ولو في الصين، وهذا يحثنا على طلب العلم مهما كان بعيداً، فكل خطوة بمثابة جهاد وله جزاء كبير وعظيم من الله. من قال أنا عالم فهو جاهل. إن العالم لا يذكر علمه لأنّه يشعر دائماً بأنّه لم ينال ما يكفي من العلم، أما من يعتبر نفسه عالماً فهو جاهل
أضرار قشر القهوة

أضرار قشر القهوة

ما المقصود بقشر القهوة؟ قشر القهوة أو فاكهة القهوة (Coffee Fruit) هي الفاكهة الّتي تنمو من نبات البن ويتم عادةً التخلّص منها بعد أخذ حبوب البن لتحضير القهوة، لكن في الوقت الحاضر انتشر تناول منقوع قشر القهوة، وهو منقوع يتم تحضيره من قشور ثمار البن الّتي تُحيط الثّمار من الخارج. هل يسبب قشر القهوة أضرارًا؟ على الرغم من عدم وجود دراسات كافية بشأن أمان قشر القهوة، إلّا أنّه يعدّ آمنًا بشكلٍ عام ولا يسبب آثارًا جانبية عند استهلاكه باعتدال، لكن بما أنّه يحتوي على كمية قليلة من الكافيين فقد يسبب بعض