طريقة طبخ سودة الغنم

طريقة طبخ سودة الغنم

سودة الغنم بالكزبرة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من سودة الغنم (الكبدة) المقطعة إلى مكعبات.
  • بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة متوسطة من الخل.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب من الكزبرة المفرومة.
  • الخبز -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في مقلاة واسعة، ووضعها على نار متوسطة الحرارة إلى أن يسخن الزيت جيداً، ثمّ إضافة البصل المفروم، والفلفل الحار وتقليب الخليط إلى أن يذبل البصل قليلاً.
  • إضافة السودة وتقليبها لعدة دقائق مع الخليط إلى أن يتغير لونها ثمّ خفض الحرارة أسفل المقلاة ثمّ تغطيتها وطهي السودة لمدّة خمس دقائق تقريباً.
  • إضافة الخل مع نصف كمية الثوم المهروس وتغطية المقلاة وطهي الخليط لمدّة خمس دقائق إضافية.
  • رفع الغطاء عن المقلاة ورفع النار إلى قوية أسفل المقلاة وتقليب السودة إلى أن يجف ماؤها وتتحمص قليلاً.
  • رفع المقلاة عن النار وإضافة الكمية المتبقية من الثوم، والكزبرة، وعصير الليمون وتقليب الخليط جيداً.
  • سكب السودة في طبق تقديم مناسب وتقديمها ساخنة.

سودة إسكندراني

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من سودة الغنم المقطعة إلى شرائح طولية ومنظفة من الزوائد.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • الملح، والفلفل الأسود المطحون- حسب الرغبة.
  • الشطة -حسب الرغبة-.
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح طولية.
  • حبتان من الطماطم المقطعة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار، يمكن زيادة الكمية أو التقليل منها -حسب الرغبة-.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • فصوص من الثوم -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع السودة في طبق عميق وتتبيلها بإضافة كلٍ من: والملح، وعصير الليمون، والخل، والشطة، والفلفل الأسود.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضعها على النار إلى أن يسخن الزيت ثمّ إضافة الثوم وتقليبه قليلاً.
  • إضافة شرائح الفلفل الأخضر، والفلفل الحار وتقليبها مع الثوم قليلاً ثمّ إضافة السودة.
  • إضافة الطماطم المقطعة وتقليب السودة مع باقي المكوّنات على نار هادئة إلى أن تنضج تماماً.
  • رفع خليط السودة عن النار وسكبه في طبق تقديم واسع وتقديمها.

سودة غنم بالصوص البني

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثمئة غرامٍ من سودة الغنم المقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • مئة وخمسون غراماً من الفطر المقطع إلى شرائح.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الزيت النباتي.
    • الزبدة.
    • الطحين.
    • الخردل.
    • البقدونس المقطع إلى قطع صغيرة.
  • خمسمئة ملليلتر من المرق.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
  • رشّة من جوزة الطيب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة .

طريقة التحضير

  • وضع السودة في مصفاة وصب عصير الليمون فوقها وخلطها جيداً وغسلها تحت الماء الجاري.
  • تجفيف السودة جيداً وإضافتها إلى مقلاة واسعة مع الزيت ونصف ملعقة من الطحين.
  • تقليب السودة مطهيها لمدّة ثلاث دقائق فقط على نار مرتفعة الحرارة ووضعها جانبًا.
  • إضافة البصل في المقلاة وخفض الحرارة إلى متوسطة وتقليب البصل إلى أن يطرى.
  • إضافة الثوم، والفطر وتقليبهما مع البصل لمدّة خمس دقائق ورشّ الكمية المتبقية من الطحين وتقليب الخليط جيداً.
  • صب المرق فوق الخليط وتقليبه إلى أن يثخن الصوص ثمّ إضافة الأوريجانو، وجوزة الطيب، والخردل.
  • غلي الخليط لمدّة خمس دقائق ثمّ إضافة الكريمة، والبقدونس.
  • رفع الخليط عن النار وسكبه فوق السودة وتقديمه.
مزيد من المشاركات
موضوع تعبير عن صلاح الدين الأيوبي

موضوع تعبير عن صلاح الدين الأيوبي

صلاح الدين الأيوبي صلاح الدين الأيوبي هو الملك الناصر أبو المظفّر، أحد أعظم القادة في التاريخ، عمل على تأسيس الدولة الأيوبيّة التي عملت على توحيد الشام ومصر واليمن وتهامة والحجاز تحت ظلّ الراية العباسيّة بعد أن أجهز على الدولة الفاطميّة، بالإضافة لهذا قام صلاح الدين الأيوبي بقيادة العديد من الحملات ضد الفرنجة والصليبيين، وقام بتحرير بيت المقدس ومساحات شاسعة من الصليبيين. يُعتبر صلاح الدين من أكثر الشخصيات احتراماً وتقديراً عبر التاريخ في جميع أنحاء العالم، وقد كتب المؤرّخون الأوروبيون كثيراً
تفسير قراءة سورة الملك في المنام

تفسير قراءة سورة الملك في المنام

تفسير قراءة سورة الملك في المنام تلاوة سورة القرآن في المنام قد تدل على صلاح الرائي؛ لأنه لا يتلو القرآن في منامه إلا متعلق به تالياً لآياته، أو يرسل الله له رسالة في منامه لأنه يريد له الخير، فالقرآن كله خير، وبالنسبة لتلاوة سورة الملك في المنام ففي ذلك خير كثير. وذلك لما ورد في أحاديث النبي -صلى الله عليه وسلم- في فضلها؛ ف عن  أبي هريرة  -رضي الله عنه-، عن النبي -صلى الله عليه وسلم- قال:  (إن سورة في القرآن ثلاثون آية شفعت لرجل حتى غفر له، وهي: تبارك الذي بيده الملك)،ورؤيا قراءة سورة الملك
فوائد العسل الأسود للبشرة

فوائد العسل الأسود للبشرة

العسل الأسود يُعرف العسل الأسود باسم الدّبس، ويُصنع من خلال عدة عمليات، ويتم صنعه من خلالها فصل جُزيئات السُكر عن الدبس من قصب السّكر من خلال ما يُعرف باسم عملية الطرد المركزي (بالإنجليزية: Centrifuging)، حيث يمتاز الدبس الذي يتم استخراجه في المرحلة الأولى باحتوائه على كمية مرتفعة من السكر ويتميز بمذاقه الحلو جداً ويمتلك لوناً فاتحاً، ويليه في المراحل الثانية أو الثالثة استخراج الدبس الأسود الذي يمتلك قِواماً ثقيلاً ولزجاً بعض الشيء، كما أنه ذو لون قاتم، والذي ينتج من خلال عملية التبلور
مميزات وأهداف المعلوماتية الحيوية

مميزات وأهداف المعلوماتية الحيوية

مميزات المعلوماتية الحيوية المعلوماتية الحيوية هي الطريقة العلمية الوحيدة التي مكنت العلماء حول العالم من ممارسة عمليات البحث العلمي والتطبيقي بشكل أكثر سهولة وبشكل قابل للتطبيق في أي مكان وزمان، بصرف النظر عن تحليل بيانات تسلسل الجينوم، تُستخدم المعلوماتية الحيوية الآن في مجموعة واسعة من المهام المهمة الأخرى، ومن أهم هذه المهام ما يأتي: سمحت المعلوماتية الحيوية بتحليل الفروقات الجينية والتعبير الجيني والتنبؤ بهيكل ووظيفة الجين والبروتين والتنبؤ والكشف عن شبكات تنظيم الجينات. سمحت المعلوماتية
أجزاء الخلية النباتية والحيوانية

أجزاء الخلية النباتية والحيوانية

أجزاء الخلية النباتية تتكوّن الخلية النباتية من الأجزاء الرئيسة الآتية: الجدار الخلوي: هو جدار خارجي صلب يغلّف الخلية لدعمها وحمايتها، وهو خاص بالخلايا النباتية فقط. الغشاء الخلوي: هو غلاف واقي يحيط بالخلايا ويقع داخل الجدار الخلوي، ويعمل على الفصل بين الخلايا والبيئة الخارجية حولها، ويتألّف من بروتينات ودهون معقدة. السيتوبلازم: هو سائل هلامي كثيف، مكوّن بشكل أساسي من الماء كما يحتوي على كمّيات من الأملاح، ومواد مغذية، ومعادن، وإنزيمات؛ للمساهمة في عملية البناء الضوئي، إضافةً إلى احتوائه على
كلمات عن الفراق

كلمات عن الفراق

كلمات حزينة جدًا عن الفراق وفيما يأتي أجمل العبارات الحزينة جدًا عن الفراق : بعد الفراق أصبح كل شيءٍ بطيئاً، أصبحت الدّقائق والسّاعات حارقة، وأصبحت أكتوي في ثوانيها. الفراق: هو القاتل الصّامت، والقاهر الميت، والجرح الّذي لا يبرأ، والدّاء الحامل لدوائه. كان الفراق هو اللحظة التي تتلاشى فيها جميع الألوان من حياتي، وتصبح الأيام رمادية والليالي طويلة، فقد غادرتني أنت، ومعك غادرت السعادة والأمل وكل شيء كنت أعتقد أنه مستمر إلى الأبد. يبدو لي أن الفراق هو شيء لا يمكن وصفه بالكلمات، إنه كالإحساس بأنك
كم المدة التي يحتاجها الشعر ليطول

كم المدة التي يحتاجها الشعر ليطول

المدة التي يحتاجها الشعر حتى يطول معدل نمو الشّعر في اليوم هو 0.3-0.4 مليمتر، أي يحتاج مدّة تصل إلى سنة حتى يطول بمعدل 15.24سنتيمتر (6 إنش) تقريباً، وأكثر المناطق في الجسم كثافةً بالشّعر هي فروة الرّأس، إذ توجد مئة ألف بصيلة شعر عليها، ولا ينتج الإنسان بصيلات جديدة غيرها طيلة حياته، ويمر عدد عشوائي من الشّعر في أحد مراحل النّمو الثّلاث الآتية، وهي: المرحلة النشطة (بالإنجليزية: Anagen): تنقسم فيها خلايا جذر الشّعر بسرعة، وتدوم مدّة 2-6 سنوات، ويتشكّل فيها شعر جديد، وينمو الشّعر كلّ 28 يوماً ما
معنى اسم شوق

معنى اسم شوق

ما معنى اسم شوق؟ شوق من أسماء البنات المكونة من ثلاثة حروف وهو اسم عَلم مؤنث أصله عربي ، واسم شوق يحمل العديد من المعاني التي تدل على: الاشتياق، الحب، الهوى، والميل إلى المحبوب، والجدير بالذكر أنه كان من أسماء الجواري قديمًا، والواضح من معجم المعاني أنّه مصدر للفعل شاق، والجمع منه أشواق. وهذا يعني التعلق بالشيء، ويكتب باللغة الإنجليزية على هذا النّحو: "shoaq". صفات حاملة اسم شوق تتّصف حاملة اسم شوق بالعديد من الصفات المميّزة، منها ما يأتي: تتصف بالحيوية وأنها إنسانة ذكية. تهتم بالمذاكرة