طريقة طبخ البطاطس المحشية

طريقة طبخ البطاطس المحشية

البطاطس المحشية مع صلصة الطماطم

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكّونات

مكونات اللحم:

  • حبة كبيرة من الطماطم المبروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل .
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم

مكونات خليط البطاطس:

  • ثماني حبات متوسطات الحجم من البطاطس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء أو مرق الدجاج.
  • ثلاث حبات طماطم المقطّعات إلى أرباع.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من زيت الذرة.
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • أرز بالشعيرية .
  • فّصّان من الثوم الصحيح.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

تحضير خليط اللحم:

  • وضع زيت الزيتون في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم، ثمّ وضع القدر على نار متوسطة، وإضافة اللحم مع التقليب إلى أن يجف ماء اللحم ويتحمر.
  • إضافة البصل، والثوم، والفلفل، والبقدونس، والبهار، والملح، والفلفل، والكركم، والطماطم إلى اللحم وتقليبه على نار قوية لتختلط المواد وينضج اللحم تماما ثمّ تركه جانباً.

تحضير البطاطس:

  • تقشيرالبطاطس بإستعمال مقشرة الخضروات، وتقطيع حبات البطاطس إلى نصفين ثمّ عمل شقوق في وسط أنصاف البطاطس بإستعمال رأس السكين وإخراج اللب من وسطها مع ترك مسافة نصف سنتميتر تقريباً من الحواف كي يتشكل تجويف في أنصاف البطاطس لوضع الحشو فيها.
  • وضع لب البطاطس في قدر متوسط الحجم وغمره بالماء وسلقه لعدة دقائق ثمّ تصفيته وإضافته إلى خليط اللحم والبقدونس.
  • وضع مقدار من زيت الذرة في مقلاة عميقة وتسخين الزيت على نار متوسطة.
  • قلي أنصاف البطاطس إلى ان تصبح ذهبية اللون ثمّ وضعها في طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
  • حشو أنصاف البطاطس بخليط اللحم والبطاطس.
  • وضع الطماطم، والثوم، والماء، وعصير الليمون، والملح، والقرفة، والفلفل في إبريق الخلاط ثمّ تشغيل الخلّاط على سرعة متوسطة للحصول على صلصة ناعمة.
  • توزيع الصلصة في الطبق حول أنصاف البطاطس.
  • وضع الطبق في فرن على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة ثمّ تقديمها مع الأرز بالشعيرية.

البطاطس المحشية بالخضار

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب من عدة أنواع من الجبنة المتوفرة.
  • كيلوغرام من البطاطس متوسطة الحجم.
  • كوبان من الماء.
  • كوب من صلصة البيشاميل المحضرة مسبقاً.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الزيت.
  • عصير ليمونة.
  • كوبان من الخضروات المشكلة (كالجزر، وبسلة، والفلفل الأحمر الحلو) المقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • رشة من القرفة .
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • تقشير البطاطس وغسلها جيداً.
  • تقطيع البطاطس الى قسمين بالعرض وتقوير كل قسم باستخدام ملعقة صغيرة.
  • تحضير مقلاة متوسطة العمق ووضعها على نار عالية، ووضع بعض الزيت فيها وتسخينه ثمّ إضافة البطاطس وتحميرها قليلاً ثمّ تركها جانباً
  • تشويح مكعبات الخضار الصغيرة فى نفس المقلاة، وتشويح بواقي البطاطس مع الخضراوات ثمّ رفعها عن النار، ورش الملح، والفلفل الأسود، والقرفة على الخضراوات.
  • خلط الخضار بصلصة البشامل وبواقي الجبن (مع مراعاة الإحتفاظ بملعقتين من الجبن جانبا) والبقدونس.
  • حشي البطاطس بالخليط ثمّ تغطية البطاطس بالجبن المتبقي.
  • رص البطاطس في طبق خاص بالفرن ووضع الماء والليمون فوقها ورشة من الملح.
  • تحمير البطاطس المحشوة في فرن ساخن لمدة عشرين دقيقة.
مزيد من المشاركات
فوائد الحجامة لمرضى ضغط الدم

فوائد الحجامة لمرضى ضغط الدم

ارتفاع ضغط الدم إن ارتفاع ضغط الدم يحصل لدى المرضى عندما تتخطى قيمة الضغط 140/90، ولارتفاع الضغط العديد من الأسباب والعديد من الآثار السلبية التي تؤثر على حياة الشخص وتعيق نشاطاته اليومية، وهناك نوعان لارتفاع ضغط الدم، الأول هو ارتفاع ضغط الدم الأولي Primary Hypertension، وارتفاع ضغط الدم الثانوي Secondary Hypertension والذي يأتي بسبب الاصابة بأمراض أخرى، مثل: أمراض الكلى وبعض الأمراض الهرمونية، ومن الطرق التي يمكن علاج مشاكل ضغط الدم بها ، هي العلاجات الدوائية التي يصفها الطبيب او تناول بعض
الاستعلام عن بلاغ هروب وافد برقم الإقامة في السعودية

الاستعلام عن بلاغ هروب وافد برقم الإقامة في السعودية

طرق الاستعلام عن بلاغ هروب وافد باستخدام رقم الإقامة أتاحت الحكومة السعودية لصاحب العمل والعامل الاستعلام عن بلاغ الهروب عن العامل بعدة طرق منها: الاستعلام عن بلاغ هروب وافد عبر وزارة الموارد البشرية عند الاستعلام عن بلاغ هروب وافد عبر موقع وزارة الموارد البشرية يجب الدخول الى صفحة الوزارة أولاً( الضغط هنا ) واتباع الخطوات التالية: أدخل رقم إقامة الوافد في خانة رقم الاقامة. أدخل جنسية الوافد في خانة الجنسية. أدخل رمز التحقق في الخانة المخصصة لذلك. اضغط على رز بحث. بعد الضغط على رز بحث سوف يظهر
كيفية صيام ذي الحجة

كيفية صيام ذي الحجة

صيام أيام ذي الحجة فضل الأيام العشر من ذي الحجة عظيم بلا شك، ومن الأعمال المستحبة بهذه الأيام الفضيلة هو الصيام، وفيما يأتي بيان لكيفية صيام العشر من شهر ذي الحجّة: يُستحبّ صيام التسع الأولى من شهر ذي الحِجّة دون يوم العيد -أي اليوم العاشر من ذي الحجة-؛ إذ إن أيام العيد أيام أكلٍ وشربٍ، ولا يجوز صيامها. صوم التسع من ذي الحجة كلّها من السُّنَّة، وآكدها يوم عرفة لغير الحاجّ ، وهو اليوم التاسع من ذي الحجة، ويليه في الآكدية يوم التَّروية، وهو اليوم الثامن من ذي الحجّة، ثمّ باقي الأيام. يُباح
اللاعب محمد نور

اللاعب محمد نور

اللاعب محمد نور يُعدّ لاعب كرة القدم السعوديّ محمد نور أحد أفضل لاعبي كرة القدم الآسيوية في القرن الحادي والعشرين، حيث يُعدّ نور أحد أفضل لاعبي خط الوسط الهجوميّ، وذلك لما يمتلكه من مهاراتٍ كروية، وحس تهديفي عالٍ، ولد محمد محمود نور الهوساوي في مدينة مكة السعودية في السادس والعشرين من شهر شباط للعام 1978م، وبدأ النجم السعودي حياته الكروية عام 1993م بانضمامه إلى فريق الناشئين ضمن صفوف نادي الاتحاد، وكان يُدربه في ذلك الوقت المدرب محفوظ حافظ الذي كان يُراهن على تمتّع محمد نور بالموهبة الكروية
فيتامينات مفيدة للعين

فيتامينات مفيدة للعين

فيتامينات مفيدة للعينين توجد بعض الفيتامينات المهمة التي تُحافظ على صحة العينين، ومنها ما يأتي: فيتامين أ يُعدّ فيتامين أ من الفيتامينات المهمة لسلامة الرؤية، إذ إنّ نقص هذا الفيتامين قد يسبب الإصابة بالعمى الليلي (Night Blindness)، إضافةً إلى انخفاض قدرة العين على إنتاج المواد المرطبة لها، وتكمن أهميته كونه أحد أجزاء بروتين الرودوبسين (Rhodopsin) الذي يُساعد على الرؤية في الإضاءة الخافتة، إضافةً لدوره في دعم وظيفة القرنية (Cornea) وهي طبقة العين الخارجية المسؤولة عن حمايتها. وفي سياق الحديث
الفرق بين النفس والروح عند علماء المسلمين

الفرق بين النفس والروح عند علماء المسلمين

النفس والروح ذكرت النّفس والرّوح في القرآن الكريم في آياتٍ عديدة، وقد تكلّم العلماء المسلمون في معنى كلٍّ من النّفس والروح، فهناك من العلماء من فرّق بينهما وأعطى كلّ واحدةٍ منها معناها وصفاتها، ومنهم من ساوى بينهما واعتبرهما أمرًا واحدًا، فما هو الفرق بين النّفس والرّوح عند علماء المسلمين ؟ تعريف النّفس ذكر الله سبحانه وتعالى النّفس في القرآن الكريم كشيءٍ يعبّر عن ذات الإنسان، فهي محلّ الخطاب الرّبانيّ في أكثر من آيةٍ ومناسبة، قال تعالى: (يَا أَيَّتُهَا النَّفْسُ الْمُطْمَئِنَّةُ* ارْجِعِي
كيف أسلق البيض

كيف أسلق البيض

سلق البيض يعد البيض من العناصر الغذائية المهمة التي تناولها الإنسان منذ القدم، فقد تغذى الإنسان الأول على أوراق الأشجار، وبيض الطيور، والبرمائيات، والأسماك، ونظراً لتوفر البيض في كافة الأوقات، وقيمته الغذائية العالية، وطعمه اللذيذ، فقد دخل في تحضير المئات من أصناف الطعام، من اليخنات، والعجائن، وتحضير الكيك، والتارت، والعجة، والعديد العديد من الأصناف المشهورة التي تعتمد في صناعتها على وجود البيض بشكل أساسي، ومن أكثر أنواع البيض المستهلَكة بيض الدجاج، والبط، والإوز، والنعام، وبيض الأسماك وهو من
تفسير الأفعى الصفراء في المنام

تفسير الأفعى الصفراء في المنام

الأفعى الصفراء في تفسير الأحلام المنسوب لابن سيرين قد يرى الإنسان في منامه الأفاعي أو الحيّات بألوانها وأشكالها، ولكل منها تفسير أو إشارة تشير إليه إن كانت رؤية صادقة؛ فما يراه الإنسان في منامه قد يكون رؤيا صادقة، وربما يكون حلماً من الشيطان، أو أضغاث أحلام لا تشير ولا تدل على شيء. والأفعى الصفراء في المنام قد تدل على أكثر من أمر، منها ما جاء في كتاب منتخب الكلام في تفسير الأحلام المنسوب لمحمد بن سيرين: قد تدل الأفعى الصفراء على السلطان أو الحكم، أو المنصب المهم. من رأى أنه يقاتل الأفعى