فيتامينات مفيدة للعينين
توجد بعض الفيتامينات المهمة التي تُحافظ على صحة العينين، ومنها ما يأتي:
فيتامين أ
يُعدّ فيتامين أ من الفيتامينات المهمة لسلامة الرؤية، إذ إنّ نقص هذا الفيتامين قد يسبب الإصابة بالعمى الليلي (Night Blindness)، إضافةً إلى انخفاض قدرة العين على إنتاج المواد المرطبة لها، وتكمن أهميته كونه أحد أجزاء بروتين الرودوبسين (Rhodopsin) الذي يُساعد على الرؤية في الإضاءة الخافتة، إضافةً لدوره في دعم وظيفة القرنية (Cornea) وهي طبقة العين الخارجية المسؤولة عن حمايتها.
وفي سياق الحديث نشير أنّ فيتامين أ يوجد بكثرة في الأطعمة الآتية:
- الجزر.
- الفلفل الأحمر.
- التونا.
- السبانخ.
- القرع.
- البطاطا الحلوة.
- الشمام.
- الخس.
- البروكلي.
- الجريب فروت.
فيتامين ج
يساعد فيتامين ج على حماية العين من أضرار الجذور الحرة (Free Radicals) نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة، بالإضافة لدوره المهم في إنتاج الكولاجين، الذي يعد من البروتينات المهمة التي تبني هيكل العين، سواءً بياض العين (Sclera) أو القرنية، قد يُساعد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج على التقليل من خطر تطور الحالة المرضية للأفراد المصابين بمرض الساد المعروف أيضًا بإعتام عدسة العين (Cataracts) بنسبة 80%، وذلك وفقًا لدراسة نشرت سريرية نشرت في مجلة ( Nutrients) عام 2020.
وتجدر الإشارة إلى أنَ فيتامين ج يوجد في العديد من الخضراوات والفواكة المختلفة، والتي تشمل ما يأتي:
- الفلفل الأحمر.
- الفلفل الأخضر.
- الفلفل الأصفر.
- البرتقال.
- الليمون.
- الزبيب الأسود.
- الكيوي
- التوت.
- الطماطم.
- البروكلي.
- الملفوف .
فيتامين هـ
يساهم فيتامين هـ في حماية الخلايا بما في ذلك خلايا العين من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، حيث يعد من مضادات الأكسدة القوية، ومن أكثر أشكاله فعاليةً هو ألفا توكوفيرول (Alpha-Tocopherol)، الذي يُساعد على الوقاية من إعتام عدسة العين، ويشار إلى أنّ فيتامين هـ يوجد في العديد من المصادر الطبيعية والتي تشمل ما يأتي:
- الفول السوداني.
- الزيوت النباتية كزيت الزيتون، وزيت الكانولا (Canola Oil).
- المكسرات كاللوز.
- السمن النباتي.
- الخضراوات الورقية.
- الحبوب المدعمة.
- الألبان.
- اللحوم.
فيتامينات المجموعة ب
يتألف فيتامين ب من مجموعة من الفيتامينات، تساعد فيتامينات ب6، ب9، ب12 على التقليل من مستوى بروتين الهوموسيستين (Homocysteine) الذي يزيد من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بتقدم العمر (Age-related macular degeneration) واختصارًا (AMD)، إضافةً لدور فيتامين ب2 المضاد للأكسدة في حماية العين من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، وتقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، ودور فيتامين ب3 في منع الإصابة بداء الزرق (Glaucoma).
يوضح الجدول الآتي أهم المصادر الغذائية التي تحتوي على كل نوع من أنواع فيتامين ب:
| الفيتامين | المصادر الغذائية |
| فيتامين ب6. | *الحبوب. *البقوليات. *الفواكه. *الخضروات الورقية الخضراء. *المكسرات. *الأسماك. *المحار. *اللحوم. *الدواجن. *الكبدة. |
| فيتامين ب9. | *الخضروات الورقية الداكنة. *البيض. *كبدة البقر. *المكسرات. *الأفوكادو. *البابايا. *عصير البرتقال. *الفاصولياء. |
| فيتامين ب12. | *كبدة البقر. *الحليب. *اللبن. *لحوم الأبقار. *المحار. *الأسماك كسمك السلمون. |
| فيتامين ب3. | *اللحوم. *الأسماك. *الدواجن. *البيض. *الحليب. *الحبوب الكاملة. *خبز القمح. *المكسرات. *الفطر. |
| فيتامين ب2. | *الحليب ومشتقاته كاللبن، والجنبة البيضاء. *اللحوم. *الحبوب الكاملة. *خبر الحبوب الكاملة. *بياض البيض. *الخضروات الورقية الخضراء. *الخميرة. *لحم الكلى. *الكبدة. |
عناصر غذائية مفيدة للعينين
من العناصر الغذائية المفيدة للعين:
الزنك
يمتاز الزنك بخصائصه المضادة للأكسدة، التي تلعب دورًا في حماية العين من تأثير الجذور الحرة، إضافةً لدوره في زيادة امتصاص فيتامين أ، وبالتالي يُساعد ذلك على حماية العين من الإصابة بمرض التنكس البقعيّ والعمى الليلي، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّ تناوله بكميات كبيرة قد يُسبب بعض الآثار الجانبية غير المرغوب بها كخفض قدرة الجسم المناعية، لذا يجب الحرص على تناوله ضمن الحدود الطبيعية.
يوجد عنصر الزنك في مصادر غذائية عديدة، ومن أهمهما ما يأتي:
- البقوليات.
- اللحوم.
- الدواجن.
- الفطر.
- اللفت.
- المحار.
- البذور.
- المكسرات.
- الحبوب الكاملة.
- الحليب ومشتقاته كالألبان.
- الشوكولاتة الداكنة.
الكاروتينات
تضم مجموعة الكاروتينات (Carotenoids) كلًا من عنصري اللوتين (Lutein) والزياكسانثين (Zeaxanthin)، وهما صبغات ذات لون أصفر مائلًا إلى الأحمر توجد بشكل طبيعيّ في الخضراوات وأنواع أخرى من النباتات، ويساعد كلا العنصرين على حماية العين من الأشعة فوق البنفسجية الصادرة عن الشمس وغيرها من الأمواج الضوئية ذات الطاقة العالية، بالإضافة لدورها في تأخير الإصابة بأمراض العيون المتعلقة بالعمر.
ويشار إلى أنّ هذين العنصرين يوجدان بشكل طبيعيّ في السبانخ والكرنب الأخضر واللفت، ومن الجدير بالذكر أنّ ارتفاع مستوى اللوتين والزياكسنثين في أنسجة العين يساعد على تقوية النظر، خاصةً في الضوء الساطع أو الباهت.
هل نحتاج إلى تناول المكملات الغذائية؟
لا تُعد المكملات الغذائية بديلًا عن الغذاء، فهي بالحقيقة سميت باسمها لأنّها تكمل النظام الغذائي للشخص، لذا ينبغي الحرص على اتباع نظام غذائي صحي متوازن لتحقيق الفائدة القصوى من المكملات الغذائية للعين، كما يجب على الأشخاص الذين يُعانون من أية مشاكل صحية، أو يتناولون أية أدوية، أو النساء الحوامل أو المرضعات مراجعة الطبيب قبل تناولها والالتزام بالجرعة الموصى بها من قِبل الطبيب.
واستكمالًا لما ذكر فإنّ الطبيب قد يصف المكملات الغذائية للأشخاص الذين يُعانون من نقص الفيتامينات أو العناصر الغذائية التي تزيد خطر إصابتهم بالأمراض، أو لمن يفتقر نظامهم الغذائي للعناصر الغذائية أو الفيتامينات الأساسية التي يجب الحصول عليها يوميًا.
ملخص المقال
توجد بعض الفيتامينات المهمة التي تُحافظ على صحة العينين، كفيتامين أ، وفيتامينات المجموعة ب، وفيتامين هـ، و فيتامين ج، إضافةً لوجود بعض العناصر الغذائية أيضًا، ك اللوتين والزياكسنثين، والزنك التي تُساهم في الحفاظ على صحة العين، ويمكن الحصول على هذه العناصر والفيتامينات من عدة مصادر غذائية، كما يمكن الحصول عليها من المكملات الغذائية التي تُساهم في إكمال النظام الغذائي، وننوه إلى ضرورة الالتزام بجرعات المكملات التي يحددها الطبيب.
