كيف أسلق البيض

كيف أسلق البيض

سلق البيض

يعد البيض من العناصر الغذائية المهمة التي تناولها الإنسان منذ القدم، فقد تغذى الإنسان الأول على أوراق الأشجار، وبيض الطيور، والبرمائيات، والأسماك، ونظراً لتوفر البيض في كافة الأوقات، وقيمته الغذائية العالية، وطعمه اللذيذ، فقد دخل في تحضير المئات من أصناف الطعام، من اليخنات، والعجائن، وتحضير الكيك، والتارت، والعجة، والعديد العديد من الأصناف المشهورة التي تعتمد في صناعتها على وجود البيض بشكل أساسي، ومن أكثر أنواع البيض المستهلَكة بيض الدجاج، والبط، والإوز، والنعام، وبيض الأسماك وهو من أغلى أصناف الطعام عالمياً، لهذا السبب بادر الإنسان منذ القدم على تدجين الطيوروتربيتها في المنازل للاستفادة من بيوضها، ولحومها، وريشها.

تركيب البيض

تتركب بيضة الدجاجة من ثلاثة أقسام رئيسية هي:

  • القشرة الخارجية: وهي عبارة عن قشرة كلسية رقيقة تغلف البيضة من الخارج، تحتوي هذه الطبقة على مسامات واسعة تجعلها تمتص الروائح القوية الخارجية وتتأثر بها، كما وتحميها من المؤثرات الخارجية، وتحفظها من التلف، وتبقي درجة حرارتها مناسبة.
  • بياض البيض أو مايسمى بالأح: وهي طبقة بيضاء لزجة تشكل الطبقة الثانية من تركيب البيض.
  • صفار البيض أو ما يسمى بالمح: وهي الطبقة الداخلية وتعد نواة ومركز البيضة، تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، وهي مجمع البروتين الحيواني.

فوائد البيض

  • يحتوي البيض على كميات كبيرة من البروتين الحيواني الضروري لبناء أنسجة وخلايا الجسم.
  • البيض غني بفيتامين ب12 وهو من العناصر الغذائية، التي تعمل علي نمو خلايا الدم الحمراء، كما ويعد نقص هذا الفيتامين واحداً من أسباب فقر الدم .
  • يحتوي البيض على ثلاثة عشر فيتامين، أهمها فيتامين أ، وفيتامين ب المركب، وفيتامين ب 3.
  • لا يتوفر بالبيض الكثير من فيتامين د لكن وجود المعادن الهامة لصحة العظام والأسنان مثل الكالسيوم، والبوتاسيم، والفسفور، جعلت منه غذاءً مثالياً للأطفال في طور النمو، ومرضى الكسور.
  • يحتوي البيض على حمض الأمينو الضروري لبناء خلايا الجسم، وبناء الأنسجة وخصوصاً في الدماغ.
  • يوجد في البيض عنصر السيلنيوم وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي، ولإفرزات الغدد وخصوصاً الغدة الدرقية.
  • يعد البيض غذاءً مليئاً بالطاقة نظراً لاحتوائه على فيتامين ب، وب 2، المسؤولين عن إنتاج الطاقة من خلال تأييض الدهون، والكربوهيدرات، والبروتينات.

إعداد البيض المسلوق

المكونات

نحتاج لعمل البيض المسلوق لمكونين أساسيين هما البيض، والماء، وتختلف مدة سلق البيض حسب درجة طراوة البيض المطلوبة.

طريقة التحضير

يوضع البيض في قدر غميق في كمية وافرة من الماء، ويوضع على النار لمدة خمس عشرة دقيقة ويصبح جاهزاً.

مزيد من المشاركات
أقوال في الحياة

أقوال في الحياة

أقوال جميلة في الحياة اعلم أن إحسانك للحر يحثه على التقدير، وإحسانك إلى الخسيس يحثه إلى معاودة المسألة . لا تستعن أبداً بظالم على ظالم حتى لا تكون ضحية للاثنين . لو تحدث الناس فيما يعرفونه ويخصهم فقط، لعمّ الهدوء مناطق كثيرة جداً. أصدقاء السوء كالنيران يحرق بعضهم بعضاً. فى بعض الأحيان يقول الأطفال كلمات لا تعجبنا تعلموها منا. الذين ولدوا فى العواصف لا يخافون هبوب الرياح أبداً. الصدق راحة وعز حتى ولو كان فيما تكره، والكذب ذل وهم حتى ولو كان فيما تحب. من الأفضل أن تعود أدراجك ما دمت قد مشيت فى
كلام جميل عن الأخلاق

كلام جميل عن الأخلاق

حكم وأقوال عن الأخلاق حكم وأقوال عن الأخلاق فيما يأتي: إن كان لا بد من العصبية، فليكن تعصبكم لمكارم الأخلاق ومحامد الأفعال. ما أعرفه هو أن الفعل الأخلاقي هو الذي تحس بعده بالراحة، وغير الأخلاقي هو ما تحس بعده بعدم الراحة. ما قرن شيء إلى شيء أفضل من إخلاص إلى تقوى، ومن حلم إلى علم، ومن صدق إلى عمل، فهي زينة الأخلاق ومنبت الفضائل. ليس الكمال الأخلاقي الذي يبلغه المرء هو الذي يهمنا، بل الطريقة التي يبلغه بها. نحن لا نرضى إلا حياة الأحرار، ولا نرضى إلا أخلاق الأحرار. لا تكمُل أخلاق المرء، إلا إذا
خصائص الحشرات

خصائص الحشرات

خصائص الحشرات الشكلية تعد الحشرات من أكثر الكائنات الحية انتشارًا على الأرض، وتتميّز بمجموعة من الصفات الشكليّة التي تُميّزها عن غيرها من الحيوانات الأخرى، ومنها ما يأتي: هيكل خارجي صلب  تتميّز الحشرات باحتواء جسمها على هيكل خارجي صلب، يتغيّر عدّة مرات أثناء مرحلة حياة الحشرة؛ إذ تتخلّص من هيكلها الخارجي القديم، لينمو هيكل بحجم أكبر آخر يُناسب حجمها الجديد عبر عمليّة تُسمّى (الانسلاخ)، وعادةً ما تحدث هذه العملية خلال فصل الربيع. تختلف درجة صلابة الهيكل الخارجي باختلاف أنواع الحشرات، إذ يمكن أن
قصة نجاح

قصة نجاح

كم هو صعب أن يستطيع المرء العيش بعد أن يتخلى عنه والده بل قد يستحيل . لكنه جعل من الصعب سهلاً ومن المستحيل ممكناً . كان عادل شاباً ناضجاً وكيف له أن يكون غير ذلك بعد أن صقلته متاعب الدنيا و همومها فقد عاش فقر الحياة و حرمان الأب وفقدان حنانه لكنه جعل من هذه العقبات حوافزاص و دوافع ليثبت وجوده . فكانت علاماته العالية دليلاً على أنه لم ولن يتأثر بظروفه الصعبة وكان بفضل ذكائه محل اعجاب. ها قد حان موعد اعلان نتائج امتحان الدخول إلى الجامعة وقد حل عادل بالمرتبة الأولى واستطاع الحصول على منحة لدخول
كيف تعالج البواسير طبيعياً

كيف تعالج البواسير طبيعياً

علاج البواسير طبيعيًا يعاني الكثير من الأشخاص من مشكلة البواسير، والتي تكون عبارة عن تجلطات دموية في فتحة الشرج أو المستقيم؛ ولأنّها تسبب الكثير من الألم والإزعاج يبدأ المصاب بها بالبحث عن طرق تساعد على التخلص منها وعلاجها، ولكن يجب مراجعة الطبيب المختص قبل استخدام أي منها، ومن العلاجات الطبيعية الآتي: كمادات الثلج يعد الجليد أو الثلج أوّل المواد الطبيعية التي تساعد في التخفيف من البواسير؛ لأنه يؤدي إلى تخفيف التورمات والآلام بشكل سريع جدًا، ويمكن استخدامه كالآتي: ضع قطعة أو كيس من الجليد
شرح تعريف الحرية للأطفال

شرح تعريف الحرية للأطفال

شرح تعريف الحرية للطفل يُمكن تعريف الحرية على أنّها واحدة من الحقوق الفطرية التي يكتسبها الإنسان بمجرّد ولادته، وهي ليست من الأشياء المادية التي يُمكن لمسها أو شمّها أو رؤيتها؛ إنّما تعني أن يعيش الإنسان بالطريقة التي يُريد؛ فيعيش حيث يرغب مثلًا، ويأكل ما يشاء، ويتعلّم ما يُحب، وبهذا يُمكن تطبيق الحرية على جوانب متعددة ومختلفة من الحياة. إنّ المكان الأول لتعليم الأطفال مفهوم الحرية هو المنزل؛ إذ يُعد الآباء بتطبيقهم لمفهوم الحرية النموذج و القدوة بالنسبة لأبنائهم، إلى جانب ذلك، هناك العديد من
ما هي عملات بريطانيا

ما هي عملات بريطانيا

الجنيه الإسترليني يُعَدّ الجنيه الإسترليني البريطاني (بالإنجليزيّة: British Pound Sterling) العملة الرسمية في بريطانيا، علماً بأنّها ليست العملة الرسمية في بريطانيا وحدها، بل في عدد من المناطق الأخرى التابعة للمملكة المُتّحدة ، مثل المناطق البريطانية الواقعة في ما وراء البحار. وتُعرَف عملة الجنيه الإسترليني اختصاراً ب(GBP)، ويُرمَز لها بالرمز (£)، وهي تُعتبَر أقدم العُملات المستخدَمة في العالم حتى يومنا هذا، وتُصنَّف كرابع أكثر العملات تداولاً في سوق العملات الأجنبية -أو ما يُعرَف بسوق
ما هي فوائد الشاي وأضراره

ما هي فوائد الشاي وأضراره

ينتج مشروب الشاي الشائع عن طريق نقع أوراق نبتة الكاميليا الصينية (الاسم العلمي: Camellia sinensis) في الماء الساخن، وتعود جميع أنواع الشاي، وهي: الأبيض، الأصفر، والأخضر، والأسود، والأولونغ الصينيّ أو شاي التنين الأسود، والشاي الذي يُدعى بـ Puerh tea إلى هذه النبتة، والتي تنتج باستخدام طرق مختلفة، وتتفاوت فيما بينها بوقت التخمير، وطريقة المعالجة، ويُعدّ الشاي ثاني أكثر المشروبات استهلاكاً حول العالم بعد الماء مباشرةً، وبخاصة الشاي الأسود فهو الأكثر تناولاً، ومن ثمّ يتبعه الشاي الأخضر، وشاي